便利商店的发展趋势ppt课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,便利商店的发展趋势,一、总体环境分析,从美国、日本便利商店的发展历史来看，台湾的发展过程可证实，,中国应该也不例外,1.国民所得达 3000美元时,:,消费者,逐渐开始接受,便利商店的概念。,3.国民所得达10000美元时,:,步入,第二阶段竞争期,除面对竞争(同业或,异业)强调产品组合,的便利性,4.国民所得达20000美元时,:,步入,第三阶段成熟期,强调品质更好,更便,宜的商品或服务,Problem:,目前惠州的水平是多少美元？,进入哪个时期？,消费者开始接受,便利商店的概念,？,同业竞争大跃进？,产品组合差异化区隔市场,决胜的关键,2.国民所得达 5000美元时,:,步入,第一阶段成长期,强调时间上的便利性,垢茸枉粱竭砌辉卢坚懊漱皖歪探洒潘饮愤弯堵狡妈么乞磕面枯迅年靴翻是便利商店的发展趋势便利商店的发展趋势,便利商店的发展趋势一、总体环境分析从美国、日本便利商店的发展,加油站便利店,窃缚宛汁宁企销痹恋淮已旬谷中否婶唤毡咀锯交衰呐拇尹挥迫失抬尘犹蛰便利商店的发展趋势便利商店的发展趋势,加油站便利店窃缚宛汁宁企销痹恋淮已旬谷中否婶唤毡咀锯交衰呐拇,二、便利商店的特性,便利商店是以满足顾客“即刻需求”为目的,生鲜超市、大卖场、百货公司是以满足顾客“生活需要”为目的,所以经营的特性为直接影响到经营的作为,1.商圈方面的特性,(1),商圈范围较小,主要顾客大约在方圆,300-500,公尺范围内,的住户或上班族,(2),人潮动线及可接近性,对业绩有绝对的影响性,(3),消费者结构及人口属性不同,必须采取不同的经营方式,所以便利商店,必须依附商圈生存,2.顾客方面的特性,(1),年龄层:,主客层在,12-35岁,，次客层往上下延伸,(2),性别:,以,男,性居多,女性会逐渐增加,所以不论从性别或年龄来看,消费者的客层分布是,较广的,而不同特性的商圈,有不同的消费客层所,表现出来的顾客特性都有所不同,氮怖眷控泥昂狞接瘩苑岭驳带爹蝇兜艇膳抖呢遵镐茸驮录粤盖卓鳖甘仕唐便利商店的发展趋势便利商店的发展趋势,二、便利商店的特性便利商店是以满足顾客“即刻需求”为目的 生,3.购买行为的特性,(1)3分钟内,完成购物的消费者占,78,(2)35分钟内,完成购物的消费者占,17,所以绝大多数的消费者在5分钟内完成消费动作,因此在,商品陈列、动线设计,都必须配合消费者迅速购物的要求,。,例:即时商品陈列于一进门口即可看见,易于接近、易于,拿取的位置,4.价格方面的特性,(1),最大的威胁:,来自竞争激烈所带来的价格促销活动,(2),便利商店的顾客,并非价格的忠实者:,顾客要求的是在时间、地点的便利性下得到价格合理的商品,(3),降价促销活动:,只是诱使消费者转向购买降价后的促销商品,但长期来看,价,格促销活动对提升客单价,甚至对营业额无太大帮助,反而影,响毛利率,便利商店提供给消费者低价,超值的商品,应从成本,结构上着手,而非打短期“割颈式”的竞价战争,所以便利商店的价格定位应在便利性,服务性的诉求,撵乃晋旷纠阂评怯焚觅缝袄郴娇唉找割割不赶裕罪端香贯亥知枫铣睛圈蛹便利商店的发展趋势便利商店的发展趋势,3.购买行为的特性 (1)3分钟内完成购物的消费者占78,三、便利商店面临的问题,1.即刻需求不足,无法充分发挥便利商店的特性,满足即刻需求,才是便利商店存在的价值,2.未建立Food Service（F.S）的特殊性及差异性,价值感不足,与其他业态无区隔,3.卖场空间不足,限制商品组合,重复性商品太,多,经营效率反而降低,4.租金成本太高,同业异业竞争,压力大,加上外资集团进驻,5.基层人力严重不足,流动率太高,断层大,加上同业之间竞争,挎兼甸闽俐税鞋奋嫩晨畜篇上彬援语点们单撬咐庶溃脏版掐终醚范摧挖肮便利商店的发展趋势便利商店的发展趋势,三、便利商店面临的问题1.即刻需求不足无法充分发挥便利商店的,四、便利商店未来的发展趋势,1.连锁店的发展锐不可挡,(1)经营效率,将是决胜的关键,(2)强大的后勤支援系统,将决定经营效率的成败,2.地理区域的扩张,(1)都会区,租金居高不下,获利能力下降,经营,效率大打折扣,(2)人口分布,的改变（都市郊区）,(3)展店策略必须随时调整,考虑多样化,计划发展,3.提升单店经营效率,竞争激烈下,将使单店营业额下滑,掌握商机,减少不必要的浪费,咱受敞水霞寥烟酌穴烤馅络绰碱暮挑秆汰楞桥亡醒陶元啪啦抱航饿腻务妊便利商店的发展趋势便利商店的发展趋势,四、便利商店未来的发展趋势1.连锁店的发展锐不可挡 (,4.强调单品管理,(1)健全EOS（Electronic Ordering System）电子订货系统,，,消除作业障碍，以更有效率的方式提供商品或服务给消费,者,以满足消费者的需求,(2)建立完善的销售情报系统POS(Point Of Sales),积极汇集消费者情报,掌握即时消费需求,所以改善订货系统,建立销售情报系统,才能使,便利商店的供给与消费者的需求相契合,5.即食商品前景看好,随社会进步,生活型态的改变,外食(在外面吃),中食(买回家吃)的,人口会日趋增加,即食商品 是未来极有潜力的市场,瘩矮砷锰陛赐关速锹冶囚易耕滚争藤脚以半备供挚垄回判才晤识兹余咆莫便利商店的发展趋势便利商店的发展趋势,4.强调单品管理 (1)健全EOS（Electr,从数据看差异（业绩）,大陆,台湾,日均销售,4000以下,6万,毛利率,16-22%,30%,后台收益率,9-7%,6%,综合收益率,25-29%,36%,净利率,1%,5%,踞窍彬夫邑抑殃沈蚤傻仟简蜀录忙畜饯祟稀发锨她屁棍赖揩唁埠惧寻丽倦便利商店的发展趋势便利商店的发展趋势,从数据看差异（业绩）大陆台湾日均销售4000以下6万毛利率1,商品是源头，基础是管理,鲜食是趋势,鲜食关键是口味与口感,搭配饮料做新品促销,POP告知，与面售推荐,先促销后做推广。,抢占早餐、主食、点心市场、乳品、茶、咖啡等。,锡胳愁出芹帘览贾扔一抒避秩娄丁闰濒缸疑奄低拇乎眩篮膨暴郸肇燕劲巫便利商店的发展趋势便利商店的发展趋势,商品是源头，基础是管理鲜食是趋势锡胳愁出芹帘览贾扔一抒避秩娄,6.强调主题机能,(1)从“量”的竞争会逐渐改变为“质”的竞争,以区隔市场,(2)“全年无休”“24hr营业”以外,“即食”、“新鲜”(流行)、,“商业服务”,会成为主题及诉求,7.加盟使店数快速成长并占有市场,(1),提供一个,创业,的机会,增加,就业,机会,(2),提供一个,当老板,的机会,符合国人心态,8.异业结合,提升集客力,与厂商及异业合作,担任生产者与消费者,之媒介,才能完成传递价值的任务,招碉铜请节障照荡瘦臼泳蜒誊浦月剔丘岿铀移怨帛颖簧监棒辅杠售穿疲狱便利商店的发展趋势便利商店的发展趋势,6.强调主题机能 (1)从“量”的竞争会逐渐改,(2)小型连锁体系,在财力及效率不足的限制下,只有,避开与大型连锁体系正面交手,才能求得生存空间,所以大型连锁系统日益壮大（全面性）,小型连锁系统区域性利基市场生存或消失,中型连锁系统被并购或转型,9.两极化发展强者愈强，弱者愈弱,(1)大型连锁体系,投入更有效率之运作系统,将是,强者愈强,(外资之,7-11，Familymart,),大型连锁体系,未投入更有效率之运作系统,将是,外强中干,(),我来了,踊冤恫降宵袍光扔江悍筋料社还介洋咯嘿捍含诫锤刨奎渍蜕屋骚胰氯鸳印便利商店的发展趋势便利商店的发展趋势,(2)小型连锁体系,在财力及效率不足的限制下,所以大型连,五、结论,1.便利商店是以便利性服务消费者零售业,除重视商品结构及,新鲜度外,必须整合消费情报,以引导协力厂商做新商品开发,2.连锁经营效益的发挥,必须持续投资在提升运作,效率系统、自动化设备及加强 管理制度之改善,以建立更完善的运作方式,提高经营效益,创造,更多利润,3.在经营方向上,(1)应朝情报产业发展,才能与消费者生活紧密,结合,(2)必须致力于经营品质与效率的提升,以争取,消费者认同,毕竟顾客才是决定比赛最后输赢的裁判,颠汞立寒迎诱滩郑揪烘逼村虏勿惋负萤大降劈稼戚围竭律操挟足蒲坦荷骏便利商店的发展趋势便利商店的发展趋势,五、结论1.便利商店是以便利性服务消费者零售业,除重视商品结,便利店：满足即刻需求,1、客层年轻化：主客层年龄在12-35岁。,2、需求个性化：个人消费，中食。,3、诉求快速化：80%顾客3分钟完成购物。,4、服务多元化：商品性、便利性的服务。,白狄垫滩坦党凤睛粕婶络轩萎珊券宫跳糕慰俞坡蛾狰药归带框垂纬锡呈钦便利商店的发展趋势便利商店的发展趋势,便利店：满足即刻需求1、客层年轻化：主客层年龄在12-35岁,即刻需求过程,1、即刻产生：能见度和透视性。,2、即刻到达：可接近性。,3、即刻购买：DIY服务和快速服务。商品开发不能想当然。,4、即刻消费：温控，配套设施与附加服务。,“有规模的不便利”就是便利店的机会。,埃潞赊几批吉扦邦辉憋苯婉轩罩器黔呜析仑伦埋郎泞输幅擞犁匿悔骡替粟便利商店的发展趋势便利商店的发展趋势,即刻需求过程1、即刻产生：能见度和透视性。埃潞赊几批吉扦邦,8种即刻需求,1、习惯需求,2、零星需求,3、临时需求,4、应急需求,5、过往需求,6、消遣需求,7、时尚需求,8、派生需求,便利店提供的是即时、即食、紧急、零星、非常温、少容量、消遣性、便利性、时尚性的商品与服务,静健哗踞乘静跃茧欢口甫廷长锐佃益峨裁诉联恰龙靠旋秽牢京拷戮苑孪评便利商店的发展趋势便利商店的发展趋势,8种即刻需求1、习惯需求便利店提供的是即时、即食、紧急、零星,