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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第三节 羧酸 酯,由烃基（,或氢原子,）跟羧基,相连构成的有机化合物。,甲酸,乙酸,C,O,H,H,O,C,O,H,CH,3,O,C,O,H,O,苯甲酸,羧基,一、羧酸,1,、定义：,2,、分类：,烃基不同,羧基数目,芳香酸,脂肪酸,一元羧酸,二元羧酸,多元羧酸,碳原子数目,低级脂肪酸,高级脂肪酸,饱和一元羧酸通式：,C,n,H,2n+1,COOH,或者,C,n,H,2n,O,2,3,、命名,选含羧基的最长的碳链作为主链，按主链碳原子数称某酸；从羧基开始给主链碳原子编号；在某酸名称之前加入取代基的位次号和名称。,CH,3,CH,（,CH,3,)CH,2,CH,2,COOH,4,甲基戊酸,4,、自然界和日常生活中的有机酸,资料卡片,蚁酸,(,甲酸,),HCOOH,柠檬酸,HOCCOOH,CH,2,COOH,CH,2,COOH,未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分,草酸,（乙二酸）,COOH,COOH,安息香酸,（苯甲酸）,COOH,CH,2,COOH,CH(OH)COOH,苹果酸,CH,3,COOH,醋酸（乙酸）,CH,3,CHCOOH,OH,乳酸,二、乙酸,1,、物理性质,:,2,、结构,结构式：,电子式：,C,H,O,O,C,H,H,H,O,HCCOH,H,H,分子式：,C,2,H,4,O,2,结构简式：,CH,3,COOH,官能团：,COOH,俗名：醋酸 冰醋酸,日常生活中，为什么可以用醋除去水垢？,（水垢的主要成分包括,aCO,3,),说明乙酸什么性质？,乙酸具有酸性，且乙酸的酸性比碳酸强，那如何通过实验证明？,思考,科,学,探,究,碳酸钠固体,乙酸溶液,苯酚钠溶液,酸性：,Na,2,CO,3,+2CH,3,COOH,2CH,3,COONa+CO,2,+H,2,O,乙酸,碳酸,苯酚,2CH,3,COOH+Na,2,CO,3,=2CH,3,COONa+H,2,O+CO,2,2CH,3,COOH+Mg=(,CH,3,COO),2,Mg,+H,2,CH,3,COOH +,NaOH,=CH,3,COONa+H,2,O,E,、与某些盐反应：,A,、使紫色石蕊试液变色：,B,、与活泼金属反应：,D,、与碱反应：,C,、与碱性氧化物反应：,2CH,3,COOH+Na,2,O=2CH,3,COONa+2H,2,O,3,、乙酸的化学性质,(1),弱酸性,(,酸的通性,),CH,3,COOH CH,3,COO,+H,+,醇、酚、羧酸中羟基的比较,代表物,结构简式,羟基氢的活泼性,酸性,与钠反应,与,NaOH,的反应,与,Na,2,CO,3,的反应,与,NaHCO,3,的反应,乙醇,CH,3,CH,2,OH,苯酚,C,6,H,5,OH,乙酸,CH,3,COOH,比碳酸弱,比碳酸强,能,能,能,能,能,不能,不能,不能,能，不,产生,CO,2,不能,能,能,增 强,中性,【,知识归纳,】,1,、化合物 跟足量的下列哪种物质的溶液反应可得到一钠盐,C,7,H,5,O,3,Na,（）,COOH,OH,A,NaOH,B Na,2,CO,3,C NaHCO,3,D,NaCl,C,【,知识应用,】,2,确定乙酸是弱酸的依据是（）,A.,乙酸可以和乙醇发生酯化反应,B.,乙酸钠的水溶液显碱性,C.,乙酸能使石蕊试液变红,D.Na,2,CO,3,中加入乙酸产生,CO,2,B,3,、请用一种试剂鉴别下面三种有机物？,乙醇、乙醛、乙酸,新制,Cu(OH),2,悬浊液,练一练,【,思考 交流,】,可以用几种方法证明乙酸是弱酸？,证明乙酸是弱酸的方法：,1,：配制一定浓度的乙酸测定,PH,值,2,：配制一定浓度的乙酸钠溶液测定,PH,值,3,：在相同条件下与同浓度的盐酸比较与金属反应的速率,CH,3,COOH CH,3,COO,+H,+,实验探究,:,乙酸与乙醇的酯化反应,液面上有,透明的,不溶于水的,有香味的,油状液体产生,（,2,）酯化反应：,醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反应叫做,酯化反应,。,CH,3,COOH,+,HOC,2,H,5,CH,3,COOC,2,H,5,+H,2,O,浓硫酸,4.,导管的作用？,冷凝回流乙醇和乙酸,a.,溶解乙醇,b.,吸收乙酸,6.,饱和,Na,2,CO,3,溶液的作用？,c.,降低乙酸乙酯的溶解度,便于酯的析出。,7,.,导管为何不能插入,饱和,Na,2,CO,3,溶液中？,防止受热不匀发生倒吸,1.,混合液添加的顺序,乙醇,-,浓硫酸,-,乙酸,2.,试管倾斜加热的目的是什么,?,增大受热面积,3.,浓硫酸的作用是什么？,催化剂，吸水剂,思考交流,5,.,得到的产物是否纯净？主要杂质有哪些？,不纯净；乙酸、乙醇,更多的防倒吸方法,开阔视野,酯化反应可能的脱水方式,浓H,2,SO,4,b、,O O,CH,3,COH+HOC,2,H,5,CH,3,COC,2,H,5,+H,2,O,a、,CH,3,COH+HOC,2,H,5,CH,3,COC,2,H,5,+H,2,O,浓H,2,SO,4,=,=,O,O,如何用实验验证？,酯化反应实质：,酸脱,羟基,醇脱,氢,。,CH,3,C,O,H+H,18,O,C,2,H,5,浓H,2,SO,4,=,O,CH,3,C,18,O,C,2,H,5,+H,2,O,=,O,同位素示踪法验证,酯化反应,既是,取代反应,，也是,分子间脱水的反应,练习：,(1)CH,3,COOH+CH,3,OH,(2)COOH,COOH,+C,2,H,5,OH,浓H,2,SO,4,浓H,2,SO,4,思考与交流：课本,P63,1,）由于乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低，因此,从反应物中不断蒸出乙酸乙酯,可提高其产率。,2,）,使用过量的乙醇,，可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率。,根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率的措施有：,3,）,使用浓,H,2,SO,4,作吸水剂,，提高乙醇、乙酸的转化率。,O,CH,3,COH,酸性,酯化反应,小结：,二、酯,1,、定义：,羧酸分子羧基中的,-OH,被,-OR,取代后的产物。,2,、结构简式：,RCOOR,与饱和一元羧酸互为同分异构体,某酸某酯,4,、物理性质：,3,、酯的命名：,练习：,C,6,H,5,COOCH,2,C,6,H,5,、,乙二酸乙二酯的水解方程式,(,稀,H,2,SO,4,或,NaOH,溶液的情况下）,（酯的水解反应断裂,C-O,键，酸上羟基醇上氢）,无机酸（稀）的作用：,碱的作用：,5,、化学性质：,稀,H,2,SO,4,CH,3,COC,2,H,5,+H,2,O,O,CH,3,COH+HOC,2,H,5,O,CH,3,COC,2,H,5,+,NaOH,O,CH,3,CONa,+HOC,2,H,5,O,酯,+,水 酸,+,醇,酸或碱,（水解反应）,自然界中的有机酯,资料卡片,含有：,丁酸乙酯,含有：,戊酸戊酯,含有：,乙酸异戊酯,
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