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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,糖果大餐,11/15/2024,1,糖果大餐9/20/20231,11/15/2024,2,9/20/20232,11/15/2024,3,9/20/20233,11/15/2024,4,9/20/20234,11/15/2024,5,9/20/20235,11/15/2024,6,9/20/20236,第4节 细胞中的糖类和脂质,11/15/2024,7,第4节 细胞中的糖类和脂质9/20/20237,1.相同质量的这些食物含有的能量一样吗？,2.体育运动后，能尽快为你补充能量的食物是什么？,_是主要的能源物质,问题探讨,糖类,本节聚焦（重点难点）：,细胞中的糖类主要有哪几类？,在细胞中起什么作用？,细胞中的脂质主要有哪几类？,在细胞中起什么作用？,生物大分子以什么结构为骨架？,11/15/2024,8,1.相同质量的这些食物含有的能量一样吗？_是主要的能源,一、细胞中的糖类,1、元素组成：,2、糖类为什么又称“碳水化合物”？,3、种类：,C、H、O,单糖,二糖,多糖,H:O=2:1,11/15/2024,9,一、细胞中的糖类1、元素组成：C、H、O单糖H:O=,种类,分布,功能,单,糖,五碳糖,六碳糖,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,动、植物细胞,植物细胞,动物细胞,组成,RNA,的成分,组成,DNA,的成,分,主要的能源物质,提供能量,动、植物细胞,动、植物细胞,11/15/2024,10,种类分布功能核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖动、植物细胞植物细胞,核糖,脱氧核糖,五碳糖,11/15/2024,11,核糖脱氧核糖五碳糖9/20/202311,葡萄糖,果糖,六碳糖,11/15/2024,12,葡萄糖果糖六碳糖9/20/202312,种类,分布,功能,二糖,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富,甘蔗、甜菜中含量丰富,人和动物,乳汁中含量丰富,都能提供能量,返回,11/15/2024,13,种类分布功能麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富甘蔗、甜,种 类,分 布,功 能,多,糖,糖,原,淀粉,纤维素,肝糖原,植物,粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中,储存能量,植物细胞的,细胞壁,中,支持保护细胞,动物的,肝脏,中,储存能量，调节血糖,动物的,肌肉组织,中,储存能量,肌糖原,11/15/2024,14,种 类分 布功 能淀粉纤维素肝,麦芽糖,蔗糖,乳糖,单糖、二糖、多糖是怎样区分的？,1、单糖：不能水解的糖。,2、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。,葡萄糖：,C,6,H,12,O,6,C,12,H,22,O,11,11/15/2024,15,麦芽糖蔗糖乳糖单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1、单糖：不能水,蔗糖,11/15/2024,16,蔗糖9/20/202316,构成它们的基本单位都是_。,3、多糖：由许多的,葡萄糖,分子连接而成,。,淀粉,糖原,纤维素,葡萄糖,11/15/2024,17,构成它们的基本单位都是_。3、多糖：由许多的葡,11/15/2024,18,9/20/202318,思考：,是不是所有的糖类都是甜的？,不是,有些糖类是没有甜味的，比如说纤维素，淀粉等。,11/15/2024,19,思考：是不是所有的糖类都是甜的？不是 有些糖类是没有,植物细胞,动物细胞,例1,：将下列糖填入下列集合中：,葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原,葡萄糖,核糖,脱氧核糖,蔗糖,麦芽糖,粉淀,纤维素,乳糖,糖原,11/15/2024,20,植物细胞动物细胞例1：将下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、,思考,糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？,甜味食品含有糖，米饭和馒头含有的,淀粉,经消化分解后生成的是,葡萄糖,。,课本31问题思考,11/15/2024,21,思考 甜味食品含有糖，米饭和馒头含有的淀粉经消化分解后生,单糖、二糖和多糖的转化过程,单糖,二糖,多糖,11/15/2024,22,单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖9/20/202322,单糖,二糖,多糖,这些糖类的功能?,葡萄糖、脱氧核糖、核糖、果糖、半乳糖,麦芽糖、蔗糖,淀粉、纤维素,DNA,RNA,乳糖,糖原,组成植物细胞壁的成分（支持保护）,11/15/2024,23,单糖这些糖类的功能?葡萄糖、脱氧核糖、核糖、果糖、半乳糖,糖类,功能,提供能量,供能（主要）,储能,细胞中的重要成分,DNA(脱氧核糖),RNA（核糖）,细胞壁（纤维素）,这些糖类的功能,11/15/2024,24,糖类提供能量供能（主要）储能细胞中的重要成分DNA(脱氧核,1.细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，直接利用的糖类是：(),A.麦芽糖 B.核糖 C.葡萄糖 D.蔗糖,2.植物体和动物体共有的糖是 （）,A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.乳糖 D.蔗糖,C,A,课堂巩固,3、谷物中含量最丰富的多糖是(),A.蔗糖、麦芽糖 淀粉、糖原,.淀粉、纤维素 糖原,、,纤维素,C,11/15/2024,25,1.细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，直接利用的糖类是：,二、细胞中的脂质,植物脂肪颗粒,动物脂肪细胞中贮存的脂肪,11/15/2024,26,二、细胞中的脂质植物脂肪颗粒动物脂肪细胞中贮存的脂肪9/20,1、元素组成：,2、溶解性：,3、种类：,C、H、O，,有些含有P、N,脂肪、磷脂、固醇,脂质,存在于,所有细胞,中，是,组成细胞和生物体,的重要的有机化合物。,O的含量远远少于糖类，而H的含量多于糖类,不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等,胆固醇,性激素,维生素 D,11/15/2024,27,1、元素组成：C、H、O，有些含有P、N脂肪、磷脂、固醇脂质,1g脂肪,39kJ,17KJ,1g糖原,哪种物质用于贮能更经济？,11/15/2024,28,1g脂肪39kJ17KJ1g糖原哪种物质用于贮能更经济？9/,种类,作 用,分 布,脂 肪,（C、H、O),磷 脂,固醇,胆固醇,性激素,维生素 D,生物体良好的储能物质，,保温，缓冲和减压,生物膜的重要成分,生物膜的重要成分，参与血液中脂质运输,促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成,促进,Ca,和,P,的吸收,动物皮下、植物种子,脑、卵细胞、肝脏、大豆种子,动物内脏、蛋黄,动物细胞,动物细胞,11/15/2024,29,种类作 用分 布 脂 肪磷 脂固醇胆固醇性激素,北极熊的,皮下脂肪很厚，但,在冬眠之前往往还会吃很多的食物来增加脂肪储备，这是为什么？,?,储能、,保温作用,11/15/2024,30,北极熊的皮下脂肪很厚，但在冬眠之前往往还会吃很多的食物来增加,儿童缺钙会出现早期“缺钙”症状，如多汗、烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多刺激头皮而常摇头，使枕后头发脱落而出现“枕秃”。,除了补钙之外还要多晒太阳或者补充维生素D。,维生素D促进人和动物肠道对钙磷的吸收。,维生素D固醇,11/15/2024,31,儿童缺钙会出现早期“缺钙”症状，如多汗、烦躁不安、夜惊、,中国每年死于心脑血管疾病260万人，平均每天约有7000多人，约占总死亡构成比的百分之四十左右。几乎每12秒钟就有一人死于心脑血管疾病。心脑血管疾病是人类名副其实的“第一杀手”。,胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。（动物内脏、蛋黄）,胆固醇与心脑血管疾病,健康小常识,胆固醇固醇,11/15/2024,32,中国每年死于心脑血管疾病260万人，平均每天,高血压患者的禁忌食物,11/15/2024,33,高血压患者的禁忌食物9/20/202333,1、,单体,是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。,2、,多聚体,生物大分子又称为单体的多聚体。,单糖,氨基酸,核苷酸,多糖,蛋白质,核酸,单 体,多聚体,脱水缩合,三、生物大分子以碳链为骨架,功能,能源物质,结构物质,遗传物质,脂肪酸+甘油,脂肪,储能物质,11/15/2024,34,1、单体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基,三、生物大分子以碳链为骨架,生物大分子物质的单体都以若干个相连的,碳原子,构成的,碳链为基本骨架,，许多单体再连接成生物大分子（多聚体）,11/15/2024,35,三、生物大分子以碳链为骨架 生物大分子物质的单,单体,：以碳链为骨架,11/15/2024,36,单体：以碳链为骨架9/20/202336,4.组成糖原、淀粉、纤维素的单体是（）,A.核糖 B.半乳糖,C.葡萄糖 D.脱氧核糖,C,课堂巩固,5.在人和动物皮下含量丰富的储能物质是,（）,A、糖原 B、淀粉 C、脂肪 D、蛋白质,C,11/15/2024,37,4.组成糖原、淀粉、纤维素的单体是（）C课堂巩固,6.下列功能不属于固醇的是（）,A.对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成有促进作用,B.促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂质的运输,C.主要作用是氧化功能,D.是构成细胞膜的重要成分,C,与生活的联系,过多地摄入脂肪又缺少运动时，就可能导致肥胖故脂肪类食物的摄入应适度.,过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命因此注意限制高胆固醇类食物的过量摄入如动物内脏和蛋黄.,11/15/2024,38,6.下列功能不属于固醇的是（）C与生活的联系过多地,
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