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单击此处编辑母版标题样式,*,*,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,第二节 消化和吸收,人教版七年级生物（下）第四单元 第二章,消化道的起始部位,内有,牙齿,.,舌和唾液腺,.,分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉,食物的通道,食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中,消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用,人体最大的消化腺,分泌胆汁,分泌胰液,小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口,.,消化和吸收的主要场所,暂时贮存粪便,大肠的起始部位,在腹腔的右下部,.,口腔,唾液腺,咽,食道,胃,肝脏,胰,十二指肠,小肠,大肠,肛门,盲肠,阑尾,一,.,消化系统的组成和功能,位置,:,上下颌骨的牙槽内,.,分类,:,门齿、犬齿和臼齿。,人类的牙齿,功能,:,切断、撕裂和磨碎,(,咀嚼食物,),牙齿的形态结构,:,牙冠,牙颈,牙根,釉质,(,人体最硬的物质,损坏后不能再生,),牙髓腔,(,牙髓中含有丰富的血管和神经,),牙本质,(,构成牙齿的主要物质,),牙骨质,牙齿的三部分,胃壁分四,层,(,由内向外,):,胃壁肌肉发达,肌肉收缩使食物与,胃液充分混合有助于,食物的消化,.,黏膜上皮凹陷入胃壁中形成胃腺,胃腺分泌的胃液中盐酸和蛋白酶,可以初步消化蛋白质。胃液又称胃酸。,返回,位置,:,左上腹部,呈囊状,.,黏膜,浆膜,黏膜下层,肌肉层,前面,肝脏,位置,:,深红色,大部分位,于腹腔的,右上部,.,返回,右叶,左叶,胆囊,(,贮存胆汁,),胆管,(,运输胆汁进入小肠,),你知道肝脏的功能,?,1.,肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化,.,2.,具有解毒的作用,.,3.,在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用,.,胰脏,位置,:,位于腹腔胃的背面,.,胰导管,通入,小肠,.,分泌胰液,通过胰导管进入十二指肠,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶,.,.,分泌胰岛素,调节糖的代谢,胰脏内有两种腺细胞,:,返回,肝脏和胰脏位置图,是消化道中最长的一段,(5-6,米,),消化食物和吸收营养物质的主要场所,.,肠壁结构与胃壁相似,也分四层,.,内表面,(,黏膜,),形成许多环行的,皱襞,皱襞表面向肠腔内形成许多绒毛状的突起,小肠绒毛,;,黏膜上皮凹陷形成,肠腺,.,小肠绒毛,毛细淋巴管,毛细血管,小肠绒毛壁,分泌肠液,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶,.,绒毛壁,、,毛细血管壁和毛细淋巴管壁都由一层上皮细胞构成,利于营养物质的吸收,思考,为什么小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所？,最长,面积大,肠壁四层,肌肉层发达,消化液的种类多,小肠绒毛的结构特点,.,返回,肠腺,小,小结,消化系统的组成,消化道,:,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,消化食物和吸收营养物质的场所,.,消化腺,:,分泌消化液,(,含有消化酶,),消化食物,唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺、肠腺,位于消化道外面的大的消化腺,位于消化道壁内的小消化腺,唾液,胰液,胆汁,胃液,肠液,(,淀粉酶,),(,多种酶,),(,没有消化酶,),(,蛋白酶,),(,多种酶,),外消化腺,内消化腺,二,.,食物在消化系统中的变化,1.,馒头在口腔中的变化,问题,:,馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关,?,馒头变甜是否与唾液有关,?,探究实验,提出问题,制定计划,实施计划,讨论和完善计划,分析结果 得出结论,聪明的你们得出的结论是什么呢,?,将,3,支试管放入,37,左右的温水中,5,10,分钟后取出后各加入,2,滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。,A,馒头碎屑,+2,毫升唾液,充分搅拌,B,馒头碎屑,+2,毫升清水,充分搅拌,C,块状馒头,+2,毫升唾液,不搅拌,(1),(2),(3),（,1,）管内颜色最浅，,通过搅拌、加唾液，,馒头中的淀粉分解,成麦芽糖,（,2,）管内颜色最深，,通过搅拌、加清水，,馒头中的淀粉基本,没有分解,（,3,）管内颜色比（,1,）,管深，比（,2,）管浅。,无切碎、无搅拌、加,唾液，,馒头中的淀粉,没有充分分解,食物的消化,实验探究,:,馒头在口腔中的变化,?,馒头碎屑与,2,毫升,唾液,搅拌混合。,馒头碎屑与,2,毫升,清水,搅拌混合。,馒头小块,与,2,毫升唾液搅拌混合。,放入,37,左右的温水中,510,分钟,各加,2,滴碘,液,摇匀,1.,你认为会出现什么样的变化,?,原因是什么,?,2.,试管为什么要放入,37,左右的温水中,?,3.,取唾液前为什么要用凉开水漱口,?,4.,为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味,?,思考,结论,馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。,淀粉,口腔,唾液淀粉酶,麦芽糖,2.,胆汁的作用,胆汁中不含消化酶,对脂肪能起到,乳化作用,.,你们观察到什么现象了呢,?,(1),(2),1,毫升 花生油,+5,滴胆汁,摇匀,1,毫升 花生油,+5,滴水,摇匀,消化,食物中的蛋白质、淀粉和脂肪不溶于水，必须在消化道内分解成简单的能溶于水的营养物质，才能被消化道壁吸收，这一过程叫做,消化,。,唾液腺,胰,胃,胃腺,肠腺,肝,胆,口腔,咽,食道,小肠,大肠,消化系统,葡萄糖,氨基酸,脂肪酸,甘油,淀粉,蛋白质,脂肪,胃液,肠液,粪便,食物,食物的消化过程,胰液,胆汁,唾液,淀粉,葡萄糖,蛋白质,氨基酸,脂肪,脂肪酸,甘油,动动脑,1.,你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收,?,消化道哪些部位具有消化作用？请你解释什么是,“,消化,”,?,2.,你认为食物消化有哪些方式,?,它们之间有何区别,?,4.,谈谈你对,“,酶,”,认识,.,3.,唾液为什么不能消化蛋白质,?,食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指食物中的大分子有机物在消化道内分解成可以吸收的成分,(,溶于水的小分子物质,),的过程,消化的方式有,物理性消化,和,化学性消化,两种。前者物质成分没有发生改变,只是分子大小的变化,后者在消化酶的作用下物质的成分发生了变化。,唾液里只有淀粉酶不含蛋白酶,淀粉酶不能消化蛋白质。,酶是生物活细胞制造的一种蛋白质,在人体内各种化学反应中起生物催化剂的作用,.,其特点是具有专一性、催化能力特别大、催化作用受温度和酸碱度等条件的影响。在,37,左右、酸碱度适宜的条件下其催化作用发挥最好。,三、营养物质的吸收,少量水、无机盐和部分维生素,少量水和酒精,水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸,1.,你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用,?,其吸收的主要部位是什么？为什么？,2.,各部分能够吸收哪些营养物质？,3.,你认为这些营养物质进入什么地方？,4.,你能够解释,“,吸收,”,的概念吗,？,消化道中具有吸收作用的：胃、,小肠,、大肠。,循环系统,由血液运输的全身各处。,吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。,营养物质的吸收,小肠内表面有许多环行的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积。,大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。,吸收营养物质的主要器官是,小肠,结论,你知道吗?,营养物质被人体吸收后,人体这样利用它们的,?,水,无机盐,维生素,氨基酸,葡萄糖,甘油 脂肪酸,构成细胞的主要成分,作为体内化学反应的溶剂,构成细胞的成分,对,人体的生长发育起调节作用,构成细胞的成分,在,细胞内分解释放能量,葡萄糖 糖元,肝脏,转化成脂肪,构成细胞的基本物质,分解释放能量,合成人体成脂肪贮存,构成细胞的成分,分解释放能量,消化系统的组成和功能,消,化,道,消,化,腺,2,图中曲线表示的物质是,_,它在,CD,段减少原因,_,_,在,DE,段减少直至变为零的原因是,_,_.,右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量,横坐标示消化道的各部分,.,请分析此图,.,技能训练,解读曲线图,1.,图中曲线表示的物质是,_,它在,OA,段的减少是,_,_,的缘故,.,在,DE,段减少直至变为零,是由于,_,的缘故,.,3.,图中曲线表示的物质是,_,它在,OA,段增加的原因是,_.,蛋白质,淀粉,部分被消化,部分初步消化,全部被消化,全部被消化,麦芽糖,部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖,4.,淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是,_,、,_,、,_,它们消化的起始部位分别是,_.,1.,在消化道中只有消化作用是,_,只有吸收作用的是,_,既有消化作用又有吸收作用的是,_,既无消化作用又无吸收作用的是,_.,口腔,大肠,胃、小肠,咽、食道、肛门,巩固练习,2.,消化系统由,_,和,_,组成,.,消化道,消化腺,3.,小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是,_,凹陷而形成的结构是,_.,小肠绒毛,肠腺,葡萄糖,氨基酸,甘油和脂肪酸,口腔、胃、小肠,5.,胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用,?,6.,为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物,?,再见,
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