3.7食物包装上的信息

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,3.7,食物包装上的信息,一、吃了过期食品造成的后果,这些食物的包装有什么不同？为什么要用这些不同的包装呢？,二、观看食品包装袋或包装盒,透亮包装,不透亮包装,真空包装,食品为什么会有这么多不同的包装呢,?,我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢,?,一般的食品包装袋上有哪几类信息呢,?,三、观看食物包装上的信息,食品的养分成分,食品的卫生状况,食品的生产日期,食品的保质期,食品生产厂家的资质,食品的保存方法,食物包装上都告知我们哪些信息,一般的食品包装上都有：,文字信息,1商品名称 2保质期或有限期限,3产品配料 4留意事项,5净含量 6生产日期,7厂家信息 8贮藏方法,9产品标准号 10标签认可号,11生产许可证号 12版权声明 ,图片信息,13环保标志 14条形码,15中国养分学会标志16食品图案,17质量安全标志 18商标 ,食品配料,养分成分,生产日期,保质期,贮藏方法,食用方法,生产厂家,食品添加剂,产品标准代号,生产许可证号,食用香精,膨松剂,小麦粉,食 盐,转化糖浆,乳化剂,淀 粉,牛奶饼干的配料：,白砂糖,全脂奶粉,精炼植物油,转化糖浆是用玉米淀粉在酶的作用下转化成的葡萄糖糖浆 膨松剂可以使面团的体积增大。包括酵母、苏打等 食用香精有的是从动植物中提取的，也有人工合成的，目的就是供给香气等风味 乳化剂的作用是让油与水良好的混合，包括自然的大豆磷脂、卵磷脂等，还有人工合成的蔗糖酯等等。,学问小百科,乳化剂是需要量较大的一种食品添加剂，世界食用乳化剂允许使用的品种约60余种，我国已批准使用的品种有30种。主要品种有：,1卵磷脂，属于从动植物提取的自然乳化剂,和养分强化剂。主要品种是大豆卵磷脂。,2蔗糖脂肪酸酯。可以代替食用油，又不产生热量，不至使人发胖，还有降血清胆固醇等作用。,3甘油脂肪酸酯等。,食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而参与食品中的化学合成或自然物质。,常用的食品添加剂还有转化糖浆、乳化剂、色素、抗氧剂、防腐剂等，过量的使用食品添加剂对人的安康造成较大的损害。,资料：防腐剂我国允许使用的共有32种。很多食品都含有防腐剂，过多或长期食用还有可能产生病变，形成有猛烈致癌作用的物质。,通常允许使用的绿色防腐剂为“山梨酸钾”。,1认真观看包装袋上的介绍，你能从中获得哪些信息？,食品名称,核桃高钙豆奶粉,毛毛虫面包,可比克,酱香土豆,生产日期,2010.1.21,2010.4.8,2009.11.11,2010.5.15,保质期,(,月,),12,6,10,6,保存条件,阴凉、干燥、密封,冰箱冷藏,阴凉、干燥、避光,阴凉、干燥、通风,2从这个表格中你能觉察什么？,四、比较几种食品的保质期,(1),为什么不同食物保质期长短会不一样呢？,包装和保存方法，食物保质期不同；食品特点不同，保质期不同；食物配料不同，保质期也不同。,1食品特点,2包装材料,3保存方法,4配 料,保质期的长短与哪些因素有关？,你 知 道 吗？,同一种食品是保质期越长好还是越短好？,让我告知你吧：我们应中选择保质期短的。,饼干,一景鲜牛奶,9,个月,3,天,枯燥,水分充分,真空,袋装,精面粉、白砂糖，淀粉、食品添加剂,100%,生牛乳,食品特点、包装方式、配料,质量安全标志,这个标志告知让我们这种食物的质量是安全的,可以放心食用。,这个标志说明该食品的养安排方符合中国养分学会的养安排方标准。,质量安全标志,科学购物就是不仅要依据自身的需要选择适宜的食品，还要有效反抗伪劣食品，用学问改善生活，提高我们的饮食质量。,温馨的提示,