店长培训内容课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2020/11/23,#,上海市月玄屋食品贸易有限公司,上海市闵行区联友路,2469,号,上海市月玄屋食品贸易有限公司,1,我们的理念,面对公司,：,忠诚第一,面对市场,：,竞争第一,面对人生,：,事业第一,面对顾客,：,满意第一,我们的理念,2,忠诚的标准,第一项标准：,具有无私的奉献精神，在个人利益上不会斤斤计较。,第二项标准：,勇于承担责任，有任务不推诿，工作出现失误不找借口。,第三项标准：,总是站在门店的立场上开展行动，即使无人知道的情况下，也会主动维护门店的利益。,第四项标准：,绝对不利用职权或职务之便为自己谋取私利。,第五项标准：,忠心不表现在口头上，而是拿业绩来证明自己的忠诚。,忠诚的标准,3,顾客的满意,最好的服务,微笑,最好的产品,标准,最好的环境,干净,顾客的满意最好的服务微笑,4,对企业来讲最重要的问题,企业是以盈利为目的的，如果没有利润，企业只有破产。利润的产品是靠精益求精的管理模式，规范的管理制度，完善的品质控制制度和程序，完美的生产工艺和营销方案结合,对企业来讲最重要的问题企业是以盈利为目的的，如果没有利润，,5,对话,你认为你们店里谁的能力最强,是你吗,？,还是你们的上级,也或许是你的下属了,？,对话你认为你们店里谁的能力最强,6,没有完美的个人,只有完美的团队,如何打造一个核心,团队,没有完美的个人只有完美的团队如何打造一个核心,7,什么是团队,？,让合适的人才出现在合适的位置，干着合适的事情，分着合适的钱，和公司一起有着长期的计划和规划，这样的一群人有凝聚力、战斗力、执行力，由他们形成的组织就是团队。,什么是团队？让合适的人才出现在合适的位置，干着合适的事情，分,8,我们不用天才和花瓶,我们团队里面,不用所谓,“,天才,”,，因为,“,天才,”,是留不住的。,想,取得成功的人，都得从零开始，脚踏实地工作，,调饮料,，做,收银，做好门店的基础工作，,是走向成功的必经之路。这对那些不愿意从小事做起，踌躇满志想要大展宏图的年轻人来说，是难以接受的。但是，他们必须懂得，,我们,请的是最适合的人才，是愿意努力工作的人，脚踏实地做起是在这一行业中成功的必要条件。,我们不用天才和花瓶我们团队里面不用所谓“天才”，因为“天,9,团队的力量,管理门店；,产品质量 营运成本 服务质量 营销活动 创新,服务；,触觉 听觉 视觉 味觉,团队的力量管理门店；,10,构成执行力的核心流程,战略,目标,运营,构成执行力的核心流程战略 目标运营,11,如何提高执行力,提高执行力需要从执行力的三个核心流程考虑,人员流程,用正确的人,战略流程,作正确的事,运营流程,把事做正确,营造“有执行力”的企业文化,如何提高执行力提高执行力需要从执行力的三个核心流程考虑,12,运营流程,把事情做正确,如何制定运营计划,首先应确定各方面的目标；,在制定运营计划之前应该确定前提条件的可信度；,制定行动计划；,最后讨论结果，达成共识，建立详细的跟进措施；,运营计划强调“跟进”,运营流程把事情做正确如何制定运营计划,13,运营流程,把事情做正确,“,科学的程序,”是执行的保障,目标本身一定要清晰,可度量、可考核、可检查；,要有明确的完成时间表；,按轻重缓急排列各项工作优先顺序；,指令要简单明确，不能偏误；,要求下属检查执行条件，作出承诺；,过程中，要不断关注、跟进、紧盯；,设立反馈机制，对重要环节的失误或失控，要追究原因；,加强制度建设可以使执行的基础牢固,运营流程把事情做正确“科学的程序”是执行的保障,14,.,鲜茶趣 营运,理念,操作标准化、管理制度化、经营规范化,举例论证：,品质,服务,管 理,营销,（基础）（保障）（关键）（催化剂,.鲜茶趣 营运理念操作标准化、管理制度化、经营规范化,15,四种员工,：,心态好、能力好；精品员工 重用授权,：心态好、能力不够好；次品,/,半成品员工 培养,：心态不好、能力也不够好；废品员工,心态不好、能力好；毒品员工：,四种员工：心态好、能力好；精品员,16,员工（四种）,R4,R3,R2,R1,精品,毒品,半成品,废品,能力好,心态好,能力好,心态不好,能力不好,心态好,能力不好,心态不好,员工（四种）R4R3R2R1精品毒品半成品废品能力好能力好能,17,如何管理四种员工,提升员工执行力的管理风格,高关系，低工作双向沟通,双向沟通,参与式,高工作，高关系,双向沟通,推销式,低工作，低关系,双向沟通,授权式,（指导、监控）,高工作，低关系,单向沟通,告知式,低,高,高,R1,R2,R3,R4,如何管理四种员工高关系，低工作双向沟通高工作，高关系低工作，,店长的要求,心态,自信,（能做）,承诺,（将会做）,动机,（意愿）,能力,知识,（曾经学过的东西）,经历,（曾经做过的事情）,技能,（正在执行的能力）,店长的要求心态自信（能做）承诺（将会做）动机（意愿）能力知识,19,前景不是老板给的，一定是大家,做出来的,有了这样的激励，你才会发挥出你该有的执行力,前景不是老板给的，一定是大家 做出来的,20,能够把一件简单的工作，,天天,能够,执行,下去就是不简单,什么叫不简单,能够把一件简单的工作，天天能够执行下去就是不简单什么叫不简单,21,上海月玄屋（鲜茶趣）,门店员工工资结构,员工组织结构,总公司,区域经理,分店店长,员工,分店店长,财务,仓库,员工,实习生,实习生,上海月玄屋（鲜茶趣）门店员工工资结构员工组织结构总公司区域,22,员工薪资待遇建议,门店基成一个的薪资不建议拿死工资。应至少分三部分。基本工资,+,绩效奖金,+,服务技能奖，基本工资和后面奖金的比例建议,6:4,或,7:3,或,8:2,，根据当地的实际情况而定，不能够低于当地的最低工资标准，绩效奖金建议跟整体的,销量,挂钩，也就是卖了多少杯。不建议和,销售,额挂钩，一杯奖,5,毛和卖了,10,块奖,5,毛，怎么都是前者更让人心里舒服，而且很可能你不会分,5,毛只会给,1,毛或,2,毛给店员，甚至更低。为了鼓励大家卖贵的，则要设均单考核，一些你新品或你利润更大的，可以单独设单品奖金，也就是如果卖这几个产品额外有奖金。绩效奖金和均单奖金建议,7:3,或,8:2,。其实均单奖是给收银员的，提高他的推销积极性,员工薪资待遇建议 门店基成一个的薪资不建议拿死工资。应至,23,工资标准,为了规范门店员工工资规范，切实体现公司为了加快门店人员的培养和提高员工专业队伍技能素质的目的，充分调动一线员工和管理人员的工作热情和积极性，促进提高门店服务质量和标准规范的操作，同时也为了树立公司干部的技术队伍的培养，最大限度的推动公司整体效益的发展。,工资标准为了规范门店员工工资规范，切实体现公司为了加快门店人,24,鲜茶趣员工工资（试行稿,）,序号,姓名,岗位,基本工资,考核项目,合计,福利,加班,+,处罚,-,备注,总计,全勤奖,考核奖,推销奖,执行奖,餐补,工龄,1,店长,3000,100,300,100,3500,240,2,组长,2300,100,300,100,2800,3,员工,2000,100,200,100,2400,4,实习生,1800,100,鲜茶趣员工工资（试行稿）序号姓名岗位基本工资考核项目合计福利,25,考核说明,全勤制度：,1,、当月在门店规定的上班时间内未出现任何迟到、早退、请假、旷工者，公司给予全勤奖。（以上均由考勤卡计，按门店标准上班时间为准；,2,、当月无论请事假或病假（不计时），均扣除本月,100%,全勤奖。,3,、当月旷工一次或迟到次数达到三次时间达到,20,分钟者，均扣除本月,100%,全勤奖。,考核说明全勤制度：,26,业绩考核,业绩考核,以公正公开公平为原则，根据每个门店以往的经营状况制定年度目标，可以参考前三个月数据的平均和，根据当月的节假日周明调整当月预订目标，在前一个月的月底预订次月的营业目标，一旦制定该月目标就不可以在本月中途修改，,本月预估目标,10,万，完成目标没店预设奖励。员工的工资待遇将与员工的工作能力相关，打破大锅饭,格局，,劣币驱逐良币原理。,业绩考核业绩考核,27,考核奖执行办法,奖励说明：,一,服务管理考核评价分占比,30%,。,二完成营收任务比例,*100,的营收分数占比,70%,。,三总分为,100,分，完成目标,100%,奖金满分，超越指定目标,10%,奖金在原来的奖金基础上奖,10%,，完成预订目标的,90%,奖金九折,完成目标的,80%,奖金八折，完成,80%,以下没有考核奖金,。,考核奖执行办法奖励说明：,28,级别晋升标准,实习期正常为,3,个月，操作区考核合格后晋升为正式员工。,正式店员,1,个季度，连续保持,100,分或以上，晋升为中级员工。,中级店员,1,个季度，连续保持,100,分或以上，晋升为高级,级别晋升标准实习期正常为3个月，操作区考核合格后晋升为正式员,29,考核奖励基数,：,实习期店长基数为,0,元。,正式店长基数为,100,元。,中级店长为,200,元。,高级店长为,300,元。,考核奖励基数：实习期店长基数为0元。,30,晋升通道,实习生,正式员工,副店,店长,晋升通道实习生正式员工副店店长,31,推销奖,：,推销奖或均单奖，按照收银员的推销技巧提高均单，可以给收银员制定月平均均单，营业总额,*,来单数,=,均单数，不如本月均单预定是,10,元，那这月收银员可以得,100,元奖金。,推销奖：推销奖或均单奖，按照收银员的推销技巧提高均单，可以给,32,执行奖,每月,100,元，根据公司给门店店长下达指令，店长执行的能力，店长由公司直属领导考核，店员由店长考核，直接在门店考勤表上提现。,执行奖每月100元，根据公司给门店店长下达指令，店长执行的能,33,工资表,以上店里员工考勤表由店长月底统计，统计出勤天数,员工表现等以打分的形式，填写表格上传公司，每月由公司审核确认做成完整的工资表转发当地财务人员统一发放。,工资表以上店里员工考勤表由店长月底统计，统计出勤天数 员工,34,工龄工资与加班费,工龄补贴按入职时间计算，每满半年（,6,个月）加给,50,元，以此类推。,发放模式：,1,工作满半年后从第七个整月开始从原来的基本工资基础上每月加,50,元,2,做满一年把工龄奖一次性做为年终奖的模式发。,节假日工资以国定假日工资发放标准,。,加班费每小时,XX,元,/,小时,工龄工资与加班费工龄补贴按入职时间计算，每满半年（6个月）加,35,我们的产品分类,销售率,猫类,明星类,利润率,狗类,牛奶类,我们的产品分类 销售率,36,我们的产品分类,猫类,：销售高 利润低,明类,：销售高 利润高,狗类,：销售低 利润低,牛奶类,:,销售低 利润高,口诀：养猫 杀狗 挤牛奶 向明星,我们的产品分类猫类：销售高 利润低,37,产品分析,产品分析,38,门店综合分析表,门店综合分析表,39,报表分析,通过各店店长做完店里的分析报表，具体的数据外，就能够清晰的观察到门店的经营状况，合理的调整下月方向与目标。,各项数据标准：原物料不高于营运额的,30-35%,人员工资比例不高于,20-25%,，刷卡与现金比率,40:60,，充值金额大于卡消费金额等,报表分析通过各店店长做完店里的分析报表，具体的数据外，就能够,40,总结,各店长总结,2015,年的工作总结,参考以上报表数字有些个人建议与想法,大家一起思考,.,总结门店的经营之道,.,总结各店长总结2015年的工作总结,参考以上报表数字有些个人,41,Thank you,上海市月玄屋食品贸易有限公司,营运部,Thank you上海市月玄屋食品贸易有限公司,42,每一次的加油，每一次的努力都是为了下一次更好的自己。,11月-24,11月-24,Thursday,November 14,2024,天生我材必有用，千金散尽还复来。,18:18:28,18:18:28,18:18,11/14/2024 6:18:28 PM,安全象只弓，不拉它就松，要想保