西餐厅创业计划书ppt课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,可编辑,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,可编辑,*,西餐厅创业计划书,西餐厅创业计划书,目 录,一、事业描述,二、产品特色,五、产品介绍,四、店铺选址,三、市场分析,九、营业计划,十、投资收益,六、室内设计,七、市场营销策略,八、实施方案,目 录一、事业描述二、产品特色五、产品介绍四、店铺选,一、事 业 描 述,西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指西欧各国。“餐”就是饮食菜肴。西餐一般以刀叉为餐具，以面包为主食。多以长形桌台为台形。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。,一、事 业 描 述 西餐这个词是由于它特定的地理,二、产 品 特 色,1,、西餐厅应以服务顾客为宗旨，为顾客提供优质的西餐服务，让顾客对西方文化能有非常明确和深刻的印象。,2,、通过走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“味”，“服务”等方面力求尽善尽美。,3,、在烹饪方式上以冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒为主，可谓五花八门，一应俱全。,二、产 品 特 色1、西餐厅应以服务顾客为宗旨，为顾客提供优,三、市 场 分 析,西餐业的形成以及发展前景分析,1,、随着西方饮食文化不断进入中国市场，越来越多人开始关注西餐，所以这提供了很好的市场前景。,2,、西餐是发达国家已有的饮食，形成了西方的饮食文化，对我国的饮食文化也有影响。,3,、为发展我国的饮食文化提供支持探索。,三、市 场 分 析西餐业的形成以及发展前景分析,四、店铺选址,SWOT,分析,优势,劣势,机会,威胁,四、店铺选址SWOT分析优势劣势机会威胁,五、产 品 介 绍,五、产 品 介 绍,鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐,.,泰汁鸡扒印尼炒饭套餐,青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐,，,各套餐还配有（粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐），最适合校园情侣品味。,鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐.泰汁鸡扒印尼炒饭套餐 青咖喱猪颈肉扒,扒类,中西炖汤,中西式局饭,各式小食,中西结合快餐,.,各式快餐，粉面类（意粉、米粉等）,扒类中西炖汤 中西式局饭 各式小食 中西结合快餐.各式快餐，,姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋,金粟南瓜西米露,粟子蓉鲜奶露,椰汁香芋西米露,美颜甜品,.,姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋 金粟南瓜西米露 粟子蓉鲜奶露 椰汁香芋西,THANK YOU,SUCCESS,2024/11/14,11,可编辑,THANK YOUSUCCESS2023/10/71,雪糕新地,季节冷饮、热饮,点心、沙拉,.,天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、滋润甜品等等,花式精致冰啡,特式风味茶,雪糕新地季节冷饮、热饮天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、滋润甜品,六、室 内 设 计,（一）竹文化：竹枝杆挺拔，修长，四季青翠，凌霜傲雨，倍受中国人民喜爱。,（二）理由：竹子与人民生活息息相关，竹子的利用涉及衣、食、住、行、用于各个方面。竹子用于建筑的历史久远，如果做一家竹西餐厅，既环保又温馨。,竹,富贵,象征着,平安,吉祥,竹之歌,竹子无牡丹之富丽，,无松柏之伟岸，,无桃李之娇艳，,它虚心文雅的特征，,高风亮节的品格被人称颂。,六、室 内 设 计（一）竹文化：竹枝杆挺拔，修长，四季青翠，,“,竹”主题空间,“竹”主题空间,视觉,Vision,听觉,Sound,嗅觉,Smell,触觉,Touch,整 体 氛 围,味觉,Taste,温度,Temp,视觉Vision 听觉Sound 嗅觉Smell 触觉Tou,七、市场营销策略,1,品牌策略,:,伊斯柏夏创意西餐,，伊斯柏夏是,especial,的音译，表示特殊的含义。,营造典雅的个性氛围传播快捷，符合目标市场消费者的消费需求。而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性；易吸引人的注意。,伊斯柏夏创意西餐,七、市场营销策略1品牌策略:伊斯柏夏创意西餐,3,促销策略,（,1,）西餐厅的促销战略应以竞争为导向。了解对手的同时提高餐厅自身的服务。,（,2,）本餐厅的经营宗旨为,:“,著意求新”，以“求新求变求奇求特”四个方面打造特色品牌，抢占名牌制高点,（,3,）促销策略中的宣传策略走低成本，高产出方式，印刷宣传品。,2.,价格策略：,（,1,）针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”。,3促销策略 2.价格策,八、营业计划,a),餐厅每日活动,b),开业前进行一系列宣传工作，发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。,c),推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。,d),每月累计消费,88,元者，赠送价值,8,元的礼券，,118,元赠送,18,元礼卷，以此类推,八、营业计划a)餐厅每日活动 b)开业前进行一系列宣,回 忆 小 屋,只要餐厅的顾客，都可以走进特色小屋，用笔在便利贴写下你们的回忆，或者留下你想对他（她）说的话，然后用信封或者漂流瓶储存到本店，几年后可以回到本店来拿回属于你们的回忆，只要本店还营业，并且你来我店取属于你或你们的回忆，本店就会送出礼品一份，时间越长，礼品就会更有价值。,回 忆 小 屋 只要餐厅的顾客，都可以走进特色,十、投资收益,门面租金、装修费、空调、其他必需资产和办理手续,流动资金,开业前投资,开业后投资,根据经营情况，增加设备、扩大门面等投资，具体数量根据经营效益确定,投资步骤,1,、分期投资,2,、盈亏平衡分析,开设西餐厅，销售毛利应接近或略高于行业平均水平。在了解了别的西餐厅的平均毛利水平，估算到餐厅的各项变动成本和固定成本后，就可以计算出盈亏平衡点，并确定达到盈亏平衡所须的营业额。可大致计算出餐厅的销售利润率和投资回报率，从而确定投资回报期，作为这个行业的倡导者，希望本西餐厅成为大家优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进西餐厅的形成和发展。,十、投资收益门面租金、装修费、空调、其他必需资产和办理手续,谢谢观赏！,谢谢观赏！,THANK YOU,SUCCESS,2024/11/14,22,可编辑,THANK YOUSUCCESS2023/10/72,