健康与药膳-课件

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,健康与药膳,健康与药膳,1,健康是什么？,没有病就是健康吗？,健康是什么？,2,3,21世纪科学的健康观,健康状态,亚健康状态,疾病状态,生理健康要有旺盛的生命力。,心理健康很好的自我和谐性。,社会适应要有团队意识和合作精神。,道德健康要有内省能力和自我约束,是生理、心理、社会适应与道德健康的完美结合,321世纪科学的健康观健康状态亚健康状态疾病状态生理健康,3,健康生活方式心理行为,遗传,社会因素,医疗条件,气候条件,个人的健康和寿命的关系,60%,15%,10%,8%,7%,健康生活方式心理行为遗传社会因素医疗条件气候条件个人的健康和,4,生活中最常见的不健康行为生活方式,膳食结构不合理,饮食过度,营养过剩,高脂肪.高钠盐.低纤维饮食,喜食熏烤.油炸食品和甜食,暴饮暴食,不吃早餐等,缺乏运动或运动不足,吸烟,过量饮酒,酗酒,心理失衡,生活无规律,睡眠不足,有病不求医,生活中最常见的不健康行为生活方式,5,6,不良生活方式疾病,1,营养缺乏病,2,肥胖症,3,糖尿病,4,高尿酸血症及痛风,5,骨质疏松症,6,高血压,7,高脂血症,8,动脉粥样硬化,“沉默的健康杀手”,6不良生活方式疾病1 营养缺乏病2 肥胖症3 糖尿,6,7,二十世纪初,WHO,就指出世界上三分之一的人的死亡是,死于无知!,7 二十世纪初WHO就指出世界上三分之一的人的死亡是,7,健康与药膳-课件,8,世界卫生组织健康四大基石,合理膳食,适量运动,戒烟限酒,心理平衡,世界卫生组织健康四大基石,9,健康与药膳-课件,10,什么是,药膳,什么是,11,药膳又称中医药膳，在中医理论指导下，以中药和食物为原料，经过特定烹饪或加工制作具有强身健体预防康复作用的一种,膳食,药膳又称中医药膳，在中医理论指导下，以中药和食物为,12,药膳常用药食,红,大枣 枸杞子 山楂 瘦肉,黄,黄豆 姜 小茴香,绿,绿豆 莲叶,白,百合 莲子 白木耳 芡实 藕,菊花 银花 天麻 薏苡仁,黑,木耳 黑大豆 黑芝麻 桑葚,药膳常用药食红 大枣 枸杞子 山楂 瘦肉,13,你认识中医吗？,你认识中医吗？,14,整体观念,辨证论治-辩证施膳,整体观念,15,应用时,强调因地因人因时的原则。,应用时 强调因地因人因时的原则。,16,不同季节患病主要特点,1.春季易患风病,2.夏季易患暑病,3.秋季易患燥病,4.冬季易患寒病,不同季节患病主要特点,17,不同季节药膳应用,冬季注重滋补固肾,春季注重养肝护脾,夏季注重解暑利湿,秋季注重养阴润肺,不同季节药膳应用,18,不同人群,老年人-多补少泻，多温少寒；忌生冷油腻，忌过咸过甜。,妇女-养阴润肤，补血活血；注意经孕胎产。,青少年儿童-清补为主，健胃消食；慎用温热之品。,不同人群,19,不同体质,需采取相应的调理方法。,不同体质,20,健康与药膳-课件,21,中医药膳有哪些特点？,？,中医药膳有哪些特点？,22,一、历史悠久,食药同源；神农尝百草，一日而遇七十毒。,周礼,天官有疾医，食医，疡医、兽医。,内经：,“,大毒治病，十去其六；常毒去病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒去病，十去其九，谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。,一、历史悠久,23,二、全民需要,健康人群：保持健康，预防疾病，,“,治未病之病,”,亚健康人群：改善机体状态，防止发病，,“,治欲病之病,”,失健康人群：提高机体抗病能力，辅助医疗，战胜疾病，,“,治已病之病,”,多数人都希望在普通膳食中加少量保健药品，以增进健康。,二、全民需要健康人群：保持健康，预防疾病，“治未病之病”,24,三、品种众多,可以酌情组合，适当选择，巧为烹调。,药膳汤：如山药茯苓煲乳鸽。,药膳菜肴：如巴戟蒸狗肉。,药膳粥：如赤小豆薏苡仁粥。,药膳膏：如龟苓膏,。,药膳茶点、甜品,：如生姜糖苏叶饮。,药膳酒：如人参枸杞酒。,三、品种众多 可以酌情组合，适当选择，巧为烹,25,当归生姜羊肉汤,当归3两 生姜5两 羊肉1斤,煲汤饮服,温中补血，祛寒止痛。,用于行经腹痛，产后腹痛，虚劳不足。为冬季妇女调补佳品。,当归生姜羊肉汤,26,当归,当归,27,甘麦大枣粥,甘草1两 小麦6两 大枣10枚,水煮煲汤分服,养心安神，和中缓急。,用于神经衰弱，失眠盗汗。可用于更年期症状的调理。,甘麦大枣粥,28,甘草,甘草,29,葱豉汤,葱白4寸，豆豉1升，水煎服。,清热解表，祛除风寒，治外感风寒，流涕，头痛，恶寒恶风，轻度发热。,民间有葱姜红糖汤，治外感风寒，受凉腰痛。,葱豉汤,30,健康与药膳-课件,31,双花饮,菊花、银花，适量 水煎代茶饮，清凉解表。,治风热，感冒头痛，外感咽痛。单味菊花可用于保健，明目清头风。,双花饮,32,银花,银花,银花银花,33,莲叶羹,鸡块1斤，鲜荷叶数角，调料适量，共炖为羹，饮汤食肉。,清热解暑，滋补气血。用于暑热伤身。,莲叶羹,34,健康与药膳-课件,35,药膳有哪些优势？,随着生活水平的提高，人们已不局限于“吃饱”“吃好”，更希望吃出营养，吃出健康，吃出美丽，吃出长寿！,药膳有哪些优势？随着生活水平的提高，人们已不局限,36,飲食,運動,行為,灌溉健康,飲食運動行為灌溉健康,37,怎样做聪明人,聪明人投资健康，明白人爱护健康，普通人漠视健康，糊涂人透支健康！,怎样做聪明人 聪明人投资健康，明白人爱护健康，普通人漠,38,谢谢大家！,谢谢大家！,39,