能量代谢与体温课件

单击此处编辑母版文本样式,第二层,第三层,第四层,第五层,单击此处编辑母版标题样式,*,能量代谢与体温,生物体内物质代谢中伴随着的能量的释放、转移和利用，称为能量代谢（,energy metabolism,）。,能量代谢,同化作用,（合成代谢）,-,耗能,-,放能,新陈代谢,（物质代谢）,异化作用,（分解代谢）,生物体的基本特征是新陈代谢,第一节 能量代谢,能量的来源和去路,能量代谢的测定,影响能量代谢的因素,基础代谢,百度文库,VIP,特权福利,特权说明,服务特权,VIP,专享文档下载特权,VIP,用户有效期内可使用,VIP,专享文档下载特权下载或阅读完成,VIP,专享文档（部分,VIP,专享文档由于上传者设置不可下载只能阅读全文），每下载,/,读完一篇,VIP,专享文档消耗一个,VIP,专享文档下载特权。,年,VIP,月,VIP,连续包月,VIP,享受,60,次,VIP,专享文档下载特权，一次发放，全年内有效。,VIP,专享文档下载特权自,VIP,生效起每月发放一次，每次发放的特权有效期为,1,个月，发放数量由您购买的,VIP,类型决定。,每月专享,9,次,VIP,专享文档下载特权，自,VIP,生效起每月发放一次，持续有效不清零。自动续费，前往我的账号,-,我的设置随时取消。,共享文档下载特权,VIP,用户有效期内可使用共享文档下载特权下载任意下载券标价的文档（不含付费文档和,VIP,专享文档），每下载一篇共享文档消耗一个共享文档下载特权。,年,VIP,月,VIP,连续包月,VIP,享受,100,次共享文档下载特权，一次发放，全年内有效,赠送的共享文档下载特权自,VIP,生效起每月发放一次，每次发放的特权有效期为,1,个月，发放数量由您购买的,VIP,类型决定。,赠送每月,15,次共享文档下载特权，自,VIP,生效起每月发放一次，持续有效不清零。自动续费，前往我的账号,-,我的设置随时取消。,累积特权,在购买的,VIP,时长期间，下载特权不清零。,100W,优质文档免费下载,VIP,有效期内的用户可以免费下载,VIP,免费文档，不消耗下载特权，非会员用户需要消耗下载券,/,积分获取。,部分付费文档八折起,VIP,用户在购买精选付费文档时可享受,8,折优惠，省上加省；参与折扣的付费文档均会在阅读页标识出折扣价格。,内容特权,0,下载券文档一键搜索,VIP,用户可在搜索时使用专有高级功能：一键搜索,0,下载券文档，下载券不够用不再有压力！,无限次复制特权,VIP,有效期内可以无限次复制文档内容，不用下载即可获取文档内容,文档格式转换,VIP,有效期内可以将,PDF,文档转换成,word,或,ppt,格式，一键转换，轻松编辑！,阅读页去广告,VIP,有效期内享有搜索结果页以及文档阅读页免广告特权，清爽阅读没有阻碍。,多端互通,VIP,有效期内可以无限制将选中的文档内容一键发送到手机，轻松实现多端同步。,其他特权,抽奖特权,开通,VIP,后可以在,VIP,福利专区不定期抽奖，千万奖池送不停！,福利特权,开通,VIP,后可在,VIP,福利专区定期领取多种福利礼券。,VIP,专享精彩活动,开通,VIP,后可以享受不定期的,VIP,优惠活动，活动多多，优惠多多。,VIP,专属身份标识,当您成为百度文库,VIP,后，您的专有身份标识将被点亮，随时随地彰显尊贵身份。,专属客服,VIP,专属客服，第一时间解决你的问题。专属客服,QQ,：,800049878,VIP,礼包,百度阅读,VIP,精品版特权,享受阅读,VIP,精品版全部权益：,1.,海量精选书免费读,2.,热门好书抢先看,3.,独家精品资源,4.VIP,专属身份标识,5.,全站去广告,6.,名人书友圈,7.,三端同步,知识影响格局，格局决定命运！,1,、糖：机体的主要能源,70%,（中国人）,剧烈运动时，骨骼肌耗氧量猛增，循环呼吸不能很快满足机体对氧的需要，骨骼肌处于相对缺氧状态，称为氧债。,能量的来源：,有氧氧化,无氧酵解,CO,2,+H,2,O+E,38mol ATP,葡萄糖,乳酸,+E,2mol ATP,1mol,2,、脂肪：提供大约,30%,的能量,3,、蛋白质（氨基酸）：提供少量的能量,甘油,脂肪,脂肪酸,有氧氧化,磷酸化脱氢化,葡萄糖,乙酰辅酶,A,氧化,能量的去路：,食物中的能量,100%,自由能,95%,ATP,45%,各种功能活动,墒,5%,热量,50%,热量,20-45%,外功,0-25%,ATP,机体的能量货币（载体）,磷酸肌酸,ATP,的缓冲物（储备）,能量代谢测定的原理与方法,单位时间内机体的产热量（,energy metabolic rate,）。,能量守衡：食物的化学能,=,热能,+,外功,能量代谢,=,热能,+,外功,+,热储备,（一）直接测热法,利用特殊的测量装置直接测量整个机体在单位时,间内向外界环境 散发的总热量。用于研究肥胖和内,分泌障碍。,设备复杂，操作繁琐，应用受限。,（二）间接测热法,1,、间接测热法的原理,依据：,定比定律：同一化学反应无论中间过程和条件差异多大，释放的能量是一定的。产物一致：食物在体内外的氧化其最终产物是一样的。,基本原理：,利用化学反应的定比定律，查出一定时间内机体中氧化分解的糖、脂肪和蛋白质各有多少，据此计算该段时间内机体所释放出的总热量。,与能量代谢测定有关的概念,食物的热价：,1g,食物氧化（或在体外燃烧）时释放出来的能量。,caloric value,分为：,物理热价,指食物在体外燃烧时释放的热量。,生物热价,指食物在体内经过生物氧化所产生的热量。,葡萄糖,17.15 17.15 16.7,蛋白质,23.43 17.99 16.7,脂 肪,39.75 39.75 37.7,物理热价,生物热价,营养学热价,kj/g,食物的氧热价：某种营养物质氧化时，消耗,1L,氧所产生的热量。,thermal equivalent of oxygen,葡萄糖,21.00,蛋白质,18.80,脂 肪,19.70,呼吸商：在一定时间内，机体的,CO2,产生量和氧耗量的比值。,respiratory quotient RQ,生理意义：可以比较精确的反映体内营养物质氧化的比例。,影响因素：,1,）营养物质之间相互转化,2,）额外,CO2,的产生,3,）某些病理状态的影响,葡萄糖,0.83 0.83 1.00,蛋白质,0.76 0.95 0.80,脂 肪,1.43 2.03 0.71,CO,2,产量,耗,O,2,量,呼吸商,2,、间接测热法的方法和测算原则,（,1,）氧耗量和,CO2,产生量的测定方法,闭合式测定法：肺量计、代谢仪,开放式测定法：化学分析,（,2,）尿氮测定：可以估算出被氧化分解的蛋白质量。,P=6.25 x,尿氮量（克）,非蛋白呼吸商（,NPRQ,）：糖和脂肪氧化的,CO2,产生量和耗氧量的比值。用于估测非蛋白代谢中糖和脂肪的相对数量。,NPRQ=(CO2-0.76P)/(O2-0.95P),其中,P,为蛋白质的量,（,3,）间接测热法的计算原则,糖的氧耗量,FRQ=(CO2-0.76P)-S)/(O2-0.95P)-S),=0.71 S,脂肪的氧耗量,SRQ=(CO2-0.76P)-0.7F/(O2-0.95P)F,=1 F,总产热量,=P x,卡价,+S x,氧热价,+F x,氧热价,能量代谢率的简易测算方法,步骤：,1,、测定一定时间内的耗氧量；,2,、按混合膳食呼吸商为,0.82,进行代谢率计算,公式,产热量,=20.1878,（,kj/L,）,X,耗氧量（,L,）,能量代谢率的衡量标准：,能量代谢在每一个个体是相当稳定的，但不同的个体差异却很大，难以比较；,能量代谢与机体的体形和体重无定比例关系；,如：体形较小的鸡和体形庞大的非洲象之间，按每公斤体重产热量相 差甚远，,能量代谢与机体体表面积间有固定关系,-,表面积定律,以机体体表面积衡量机体能量代谢，并进行不同体形和体重个体间能量代谢率比较时，则相差不多，,M,2,=0.0061X,身高,(cm)+0.0128X,体重（,kg,）,-0.1529,三、影响能量代谢的因素,1,、肌肉活动：最为显著 劳动或运动时耗氧量和能量代谢显著增加，可达安静时的,10-20,倍，因此能量代谢可作为劳动或运动时肌肉活动强度的指标。,2,、环境温度 环境温度在,20-30,摄氏度时，能量代谢率最为稳定。,20,能量代谢率开始增加，,30,能量代谢率也增加，原因是温度上升体内化学反应加快和发汗活动 增加了产热量。,3,、食物的特殊动力效应 进食后机体产热量的额外增加。可能与肝脏处理蛋白质有关。,进食,1H,后产热量比进食前有额外的增加，持续,7-8H,，蛋白质食物可达,30%,左右，糖和脂肪为,4-6%,，混合食物,10%,左右。这不是消化吸收活动引起的，静脉注射氨基酸也可以引起类似的产热量增加，因此有人推测与肝脏对蛋白质的处理，主要是脱氨基作用有关。,4,、精神紧张活动 由与精神活动相关连的肌肉活动和激素分泌引起。,四、基础代谢,basic metabolism,基础代谢是指人体在人体处在清醒又非常安静、不受肌肉活动、环境温 度、食物及精神紧张等因素的影响是的状态下的能量代谢。,单位时间内的基础代谢称为基础代谢率（,basic metabolic rate,）。,基础条件：人体处在清醒又非常安静、不受肌肉活动、环境温 度、食物及精神紧张等因素的影响是的状态。,基础代谢的条件下，新陈代谢只维持在心跳、呼吸及其一些必要的生理活动的程度上。,测定条件：肌肉松弛、室温,20-25,摄氏度、空腹,12-14H,、安静平卧,30,分钟以上，并且排除精神紧张的影响。,男性的,BMR,高于女性，幼年的,BMR,高于成年，年龄,越大,BMR,越低。,甲亢时,BMR,可比正常高,25-80%,，甲低时,BMR,可比正常低,20-40%,，所以,BMR,的测量时甲状腺疾病的重要辅助手段。,第二节 体温及其调节,一、体温及其生理变动,（一）、体表温度和体核温度,shell temperature,：机体表层的温度。,皮肤温度：机体表层的最外层，既皮肤的温度。,额部,躯干,手,足,core temperature,：机体深部的温度。,体温：指体核温度的平均温度。,通常采用于测量的部位：,腋下温度,口腔温度,额、手背,四肢,躯干,能力：手掌、足底,额、手背,四肢,躯干,汗液：水分,99%,，固体成分主要是,NaCl,。为汗腺主动分泌。,温热性发汗,调节：主要中枢位于下丘脑。汗腺受胆碱能交感神经支配。适宜刺激为皮肤和下丘脑的温度，也称为温热性发汗。,影响发汗的因素：参与发汗的汗腺数目和发汗强度；劳动或运动强度；环境的温度和湿度；风速。,精神性发汗：,由精神紧张或情绪激动而引起的发汗。,三、体温调节,自主性体温调节：机体在下丘脑体温调节中枢的控制下，通过增减皮肤血流量、发汗、寒战等生理反应，经常维持产热和散热过程的动态平衡。体温调节的基础。,行为性体温调节：机体（包括变温动物）在不同的温度环境的姿势和行为。体温调节的补充，并使人具有预见性。,体温调节的生物控制系统,产热过程,散热过程,温度感受器,调定点,+,-,干扰,体温,体温调节中枢,体核温度,温度感受器,1,、外周温度感受器 存在于皮肤、粘膜和内脏中的，对温度变化敏感的游离神经末梢。皮肤温度感受器：温觉感受器少于冷觉感受器，,1,：,4-10,。对温度的水平和变化速度都敏感。,2,、中枢温度感受器 中枢温度敏感神经元存在部位：主要在下丘脑的,POAH,区。也存于在脊髓、延髓、脑干网状结构之中。,POAH,区的温度敏感神经元接受皮肤和其他部位的温度敏感神经元的温度信息，温度敏感神经元也感受所在部位的温度信息。,温度敏感神经元的活动也受致热原、单胺类物质以及各种多肽的影响,（二）体温调节中枢,部位：下丘脑的,POAH,区，体温调节的基本中枢,根据：被破坏时产散热消失；温度信息汇聚于此；,整合型式与整体反应型式相类似；对致热原或单,胺的反应与