中小学平衡膳食ppt课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,主题,2,课题,2,平衡膳食,教学目标,1,、了解我们的膳食结构,2,、认识平衡膳食宝塔，了解各种人体所,需要的营养素存在于哪些食物中,3,、学习如何编制食谱,2024/11/14,主题2教学目标 1、了解我们的膳食结构2、认识,联想质疑,大家已经知道人体需要的营养素，,也知道了这些营养素存在于多种,多样的食物中，为了保持身体健,康，人们不仅要摄入食物，还要,注意平衡膳食。要做到平衡膳食，,应该如何决定摄入事物的种类和,数量呢？,2024/11/14,联想质疑 大家已经知道人体需要的营养素，2023/9/1,一、探索膳食结构,膳食结构,人们摄入的食物种类和,数量的相对构成,交流,研讨,学生列出平时的早餐、午餐和晚餐,食物的种类及数量，画出自己的饮食结构图。,讨论以下问题,：,（,1,）食物可分为哪几个类别？,依据是什么？,（,2,）各类食物是否可以互相代替？,（,3,）每个人摄入的谷类总质量相同 吗？若不同，可能的原因是什么？,（,4,）将自己的饮食结构图对照中国居民平衡膳食宝塔图，发现问题,2024/11/14,一、探索膳食结构膳食结构 人们摄入的食物种类和交流研讨,平衡膳食宝塔,图,结论,人体所需要的营养素存在于不同的食物中，,不同种类的食物提供的主要营养素不同，同种,营养素可能存在于不同食物中,2024/11/14,平衡膳食宝塔 图结论 人体所需要的营养素存在于不同的食物,二、认识平衡膳食宝塔,提问：列举你喜欢吃的食物并指出其含,有哪些营养素,。,同种营养素在不同食物中的含量是,否一样？,2024/11/14,二、认识平衡膳食宝塔提问：列举你喜欢吃的食物并指出其含 同种,活动,探究,第一小组探究不同水果（橙子和猕猴桃）,中维生素,C,含量的比较；,第二小组来探究市售某品牌橙汁与现,榨新鲜的橙汁中维生素,C,含量的比较,小结：同种营养素在不同食物中的,含量不同。平衡膳食实际上就是营,养素平衡,2024/11/14,活动探究 第一小组探究不同水果（橙子和猕猴桃）第二小组,三、编制食谱,1,、确定人体每日各营养素的需要量,糖类摄入量（,g,）,Q,（,60%,70%,）,16.7kJg-1,脂肪类摄入量（,g,）,Q,（,20%,25%,）,37.7kJg-1,蛋白质摄入量（,g,）,Q,（,10%,15%,）,16.7kJg-1,2024/11/14,三、编制食谱1、确定人体每日各营养素的需要量 糖类摄入量,2,、确定具体食物的摄入量,交流,研讨,根据一名,17,岁男高中生某日,食谱讨论：,该同学一日三餐的食谱是否合理，,指出不足及改善的办法？,参照表,2-2-1,计算并完成教材中的表格,2024/11/14,2、确定具体食物的摄入量交流研讨根据一名17岁男高中,本节小结,日常生活中，应该做到合理膳食，平衡,营养，尤其是对于我们中学生，更应该,注意全面地选择食物，养成良好的饮食,习惯，做到食物多样化、不偏食、不挑,食、不暴饮暴食，从而才能达到健康成,长的目的,2024/11/14,本节小结 日常生活中，应该做到合理膳食，平衡2023/9,课堂练习,1,、渤海特有的黄花鱼、鲈鱼、比目鱼、鱿鱼,等能给人们带来的主要营养素是（）,A,、维生素,B,、蛋白质,C,、淀粉,D,、葡萄糖,B,2,、某人到医院检查完身体后，医生建议他,多吃水果和蔬菜，你判断医生是让他补充（,）,A,、蛋白质,B,、糖类,C,、水分,D,、维生素,D,2024/11/14,课堂练习1、渤海特有的黄花鱼、鲈鱼、比目鱼、鱿鱼B 2,3,、平衡膳食中的营养素平衡包括（）,蛋白质、油脂和糖类的平衡,必须氨基酸和非必需氨基酸的平衡,不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的平衡,无机盐元素之间的平衡,维生素和其他营养素之间的平衡,A,、只有,B,、,和,C,、,D,、,D,2024/11/14,3、平衡膳食中的营养素平衡包括（）D 2023/9/,4,、黄瓜中富含维生素,C,和维生素,B,，已知维生素,C,在酸性环境中比较稳定，而高温时，维生素,会被破坏，因此你认为应如何合理食用黄瓜（）,A,、加醋凉拌,B,、煮汤,C,、热炒,D,、熏蒸,A,5,、小华从小爱吃鱼和瘦肉，不喜欢吃蔬菜水,果。于是特别疼爱他的奶奶就将小华的一日三,餐安排为：早餐,肉丝面；午餐,红烧鱼、,排骨汤、大米饭；晚餐,瘦肉粥、炸鸡腿。,请你评价一下小华奶奶的这种膳食安排是否合,理，并说明你的依据,2024/11/14,4、黄瓜中富含维生素C和维生素B，已知维生素A 5、小,5,、小华奶奶的这种膳食安排不合理。这种安排只,注重了能量和钙质的补给，却忽视了绿叶蔬菜和,水果中各种营养素的补给，长此以往，必然导致,膳食营养失衡，引起某些疾病。,2024/11/14,5、小华奶奶的这种膳食安排不合理。这种安排只2023/9/1,6,、下表列出了甲、乙两种食品的部分营养成分，,请仔细阅读后回答下列问题。,2024/11/14,6、下表列出了甲、乙两种食品的部分营养成分，2023/9/,（,1,）每,100g,食品中所含营养成分质量最大的是,（,2,）某同学准备去野外探险，选择上述食品，建议他,携带食品,（填“甲”或“乙”）你建议的,依据是,。,食品甲中的糖类,甲,每,100g,食品能补充的能量和营养,成分都比乙高,2024/11/14,（1）每100g食品中所含营养成分质量最大的是,