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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,一、细胞中的糖类,1.,元素组成：,C,、,H,、,O,2.,种类及分布,1,一、细胞中的糖类C、H、O2.种类及分布1,单糖：,不能被水解,，可直接被吸收。,最常见的是葡萄糖,，另外比较常见还有果糖、核糖和脱氧核糖等。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。,(,能分解吗,?),二糖：由两分子单糖,脱水缩聚,而成。最常见的是蔗糖，还有麦芽糖以及人和动物乳汁中的乳糖。,多糖：由多个单糖,缩聚,而成，是生物体内糖绝大多数的存在形式。,最常见的是淀粉,，作为植物细胞内的储能物质存在于细胞中。另外还有,糖原,作为动物细胞的储能物质存在于动物细胞中，纤维素是构成植物细胞壁的主要成分。,多糖的基本单位,(,单体,),都是葡萄糖。,2,2,3.,生理功能,(1),细胞中的主要,，如葡萄糖是,“,生命的燃料,”,。,(2),组成生物体的重要成分，如,是构成细胞壁的成分。,(3),细胞中的,储能物质,，如,、,。,能源物质,纤维素,淀粉,糖原,3,3.生理功能能源物质纤维素淀粉糖原3,三、细胞中的脂质,1.,元素组成,(1),主要是,，有的还含有,P,和,N,。,(2),与糖类相比，脂质分子中,的含量低，而,的含量高。碳氢比高,适合储能,.,C,、,H,、,O,氧,氢,4,三、细胞中的脂质C、H、O氧氢4,2.,种类及功能,种类,生理功能,脂肪,细胞内良好的,保温、缓冲和减压,作用,磷脂,构成,的重要成分,储能物质,生物膜,5,2.种类及功能种类生理功能脂肪 细胞内,种类,生理功能,固醇,构成细胞膜的重要成分,参与血液中,的运输,性激素,促进,的发育和,的形成,维生素,D,促进肠道对,的吸收,胆固醇,脂质,生殖器官,生殖细胞,Ca,和,P,6,种类生理功能固醇 构成细胞膜的重要成分性激素促进,比较项目,糖类,脂质,区别,元素组成,C,、,H,、,O,C,、,H,、,O(N,、,P),种类,单糖、二糖、多糖,脂肪、磷脂、固醇,合成,部位,叶绿体,(,淀粉,),、内质网,(,糖蛋白,),、高尔基体,(,纤维素,),、肝脏和肌肉,(,糖原,),主要在内质网,生理,作用,主要的能源物质,构成细胞结构，如糖被、细胞壁,核酸的组成成分，如核糖,生物体的储能物质，如脂肪,构成生物膜的重要成分，如磷脂,调节新陈代谢和生殖，如性激素,联系,糖类 脂肪,3.,糖类与脂质的比较,7,比较项目糖类脂质区别元素组成C、H、OC、H、O(N、P),生物大分子以碳链为骨架,1.,单体,多糖、蛋白质、核酸等生物大分子的,称为单体。,2.,多聚体,每一个单体都以若干个相连的,为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。,基本单位,碳原子构成的碳链,8,生物大分子以碳链为骨架2.多聚体基本单位碳原子构成的碳链8,一、氨基酸及其种类,1.,种类,(1),组成生物体蛋白质的氨基酸约有,种。,(2),根据能否在人体内合成可分为,和,两类。,“,20,必需氨基酸,非必需氨基酸,9,一、氨基酸及其种类20必需氨基酸非必需氨基酸9,2.,结构通式,，各种氨基酸的区别在于,的不同。,R,基,3.,结构特点,(1),每种氨基酸分子至少都含有,和,。,(2),都有一个氨基和一个羧基连接在,。,一个氨基,一个羧基,同一个碳原子上,10,2.结构通式R基3.结构特点一个氨基一个羧基同一个碳原子上1,1.,组成元素：,C,、,H,、,O,、,N,等,(,有的氨基酸,R,基中还含有,S,、,Fe,等元素,),。,2.,结构通式,11,1.组成元素：C、H、O、N等(有的氨基酸R基中还含有2.结,3.,结构特点及分析,分析,举例,R,基含,COOH,氨基酸分子中,NH,2,、,COOH,至少各有一个，因为,R,基中可能有,NH,2,，,COOH,R,基含,NH,2,：,12,3.结构特点及分析分析举例R基含COOH氨基酸分子中,生物体内组成蛋白质的氨基酸都是,氨基酸,，即,NH,2,和,COOH,都连在,碳上。此外，自然界中还有,氨基酸等，但它们不参与蛋白质组成。,13,生物体内组成蛋白质的氨基酸都是氨基酸，即NH2,例,1,(2010,镇江模拟,),甘氨酸,(C,2,H,5,O,2,N),和,x,氨基酸反应生成二肽的分子式为,C,7,H,12,O,5,N,2,，则,x,氨基酸是,(,),A,14,例1(2010镇江模拟)甘氨酸(C2H5O2N)和x,1.,场所：核糖体,2.,过程分析,15,1.场所：核糖体15,(1),脱水缩合产生的,H,2,O,中的,H,来自于,COOH,和,NH,2,，,而氧则只来自于,COOH,。,(2),一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，,并分别位于肽链的两端。,(3)R,基中的,NH,2,或,COOH,不参于肽链的形成，故多余,的,NH,2,或,COOH,位于,R,基中。,16,(1)脱水缩合产生的H2O中的H来自于COOH和NH2，,3.,相关计算,假设氨基酸的平均相对分子质量为,a,，由,n,个氨基酸分,别形成,1,条肽链或,m,条肽链：,形成,肽链数,形成肽,键数,脱去水,分子数,氨基数目,羧基数目,多肽相对分子质量,1,n,1,n,1,至少,1,个,至少,1,个,na,18(n,1),m,n,m,n,m,至少,m,个,至少,m,个,na,18(n,m),17,3.相关计算形成形成肽脱去水氨基数目羧基数目多肽相对分子质量,(1),若,n,个氨基酸形成一,环状多肽,，则：,肽键数脱去水分子数氨基酸数,(n),(2),在多肽相对分子质量计算时，还要考虑一些其他化学变,化过程，如二硫键,(SS),的形成，每形成一个二硫键，,脱去,2,个,H,，故相对分子质量减少,2,。,18,(1)若n个氨基酸形成一环状多肽，则：18,4.,氨基酸与相应,DNA,及,RNA,片段中碱基数目之间的关系,由于,mRNA,中有终止密码子等原因，上述关系应理解为每合成,1,个氨基酸至少需要,mRNA,上的,3,个碱基和,DNA(,基因,),上的,6,个碱基。,19,4.氨基酸与相应DNA及RNA片段中碱基数目之间的关系由于m,例,2,下面是某蛋白质的肽链结构示意图,(,图,1,，其中数字为氨基酸序号,),及部分肽链放大图,(,图,2),，若氨基酸的平均相对分子质量为,a,，则该蛋白质的相对分 子质量为,？,.,20,例2下面是某蛋白质的肽链结构示意图(图1，其中数字为氨,某多肽，经测定其分子式为,C,21,H,x,O,y,N,4,S,2,(,无二硫键,),。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的：苯丙氨酸,(C,9,H,11,NO,2,),，天冬氨酸,(C,4,H,7,NO,4,),、亮氨酸,(C,6,H,13,NO,2,),、丙氨酸,(C,3,H,7,NO,2,),、半胱氨酸,(C,3,H,7,NO,2,S),根据分子式中有两个,S,及,C,、,N,的数目分析，该多肽是由一种苯丙氨酸、一个亮氨酸和两个半胱氨酸构成的,21,某多肽，经测定其分子式为C21HxOyN4S2(无,A.,控制该多肽合成的基因中至少含有,24,个碱基,B.,该多肽中氢原子数和氧原子数分别为,32,和,5,C.,合成该多肽的场所是核糖体，该多肽中不止,1,个羧基,D.,该多肽中有,3,个肽键，该多肽水解后形成,3,种氨基酸,22,A.控制该多肽合成的基因中至少含有24个碱基22,解析：,根据分子式中有两个,S,及,C,、,N,的数目分析，该多肽是由一种苯丙氨酸、一个亮氨酸和两个半胱氨酸构成的，水解后将得到这,3,种氨基酸。该多肽中氢原子数各氨基酸中氢原子数之和脱水中的氢原子数,(11,13,72),23,32,；氧原子数各氨基酸中氧原子数之和脱水中的氧原子数,(2,2,22),13,5,。该多肽中的羧基数肽链数,R,基中的羧基数,1,0,1,。该多肽由四个氨基酸组成，肽键数氨基酸数肽链数,4,1,3,。,答案：,C,23,解析：根据分子式中有两个S及C、N的数目分析，该多肽是由一种,1.,结构多样性的直接原因,蛋白质分子结构多样性可以从以下四个层次分析：,(1),氨基酸的种类不同，构成的肽链不同,24,1.结构多样性的直接原因24,(2),氨基酸的数目不同，构成的肽链不同,(3),氨基酸的排列次序不同，构成的肽链不同,如,A,、,B,、,C,三种氨基酸，在可重复使用的情况下，可形成三肽种类数为,27,种。,25,(2)氨基酸的数目不同，构成的肽链不同(3)氨基酸的排列次序,(4),肽链的数目和空间结构不同，构成的蛋白质不同,以上四点并非同时具备才能确定两个蛋白质分子结构不同，而是只要具备其中的一点，就可说明两种蛋白质结构不同。,26,(4)肽链的数目和空间结构不同，构成的蛋白质不同以上四点并非,2.,结构多样性的根本原因,DNA,分子的多样性 蛋白质分子的多样性。,3.,功能多样性与结构多样性的关系,27,2.结构多样性的根本原因3.功能多样性与结构多样性的关系27,二、蛋白质的结构及其多样性,1.,脱水缩合,(1),过程：一个氨基酸分子的,和另一个氨基酸分子的,相连接，同时脱去,。,羧基,氨基,一分子水,28,二、蛋白质的结构及其多样性羧基氨基一分子水28,(2),二肽形成示例：,(3),肽键：连接两个氨基酸分子的化学键，可表示为,。,29,(2)二肽形成示例：(3)肽键：连接两个氨基酸分子的化学键，,2.,蛋白质分子多样性的原因,(1),氨基酸,不同,成百上千,千变万化,(2),多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的,。,种类,数目,排列顺序,空间结构千差万别,30,2.蛋白质分子多样性的原因(1)氨基酸,三、蛋白质的功能,1.,蛋白质一个重要的生物学功能是作为生物体的结构成分,-,结构,蛋白,(,羽毛、肌肉、头发、蛛丝,),例如，细胞中的细胞膜、线粒体、叶绿体和内质网等都是由不溶性蛋白质与脂质组成的。人和动物的肌肉等组织的主要成分也是蛋白质，如横纹肌中的球状蛋白，平滑肌中的胶原蛋白，毛、甲、角、壳、蹄中的角蛋白等,2.,蛋白质的一个最重要的生物学功能是作为新陈代谢的,催化,剂酶,绝大多数酶都是蛋白质。生物体内的各种化学反应几乎都是在相应的酶参与下进行的,31,三、蛋白质的功能1.蛋白质一个重要的生物学功能是作为生物体的,3.,有些蛋白质具有,运动,的功能,例如，肌纤维中的肌球蛋白和肌动蛋白,4.,有些蛋白质具有,运输,的功能,(,载体、血红蛋白,),例如，脊椎动物红细胞里的血红蛋白和无脊椎动物中的血蓝蛋白，在呼吸过程中都起着输送氧的作用,5.,信息传递,例如，,细胞膜上的蛋白质和受体等,32,3.有些蛋白质具有运动的功能4.有些蛋白质具有运输的功能(载,6.,有些蛋白质对生命活动起,调节,作用,例如，胰岛细胞分泌的胰岛素能参与血糖的代谢调节，降低血液中葡萄糖的含量,7.,有些蛋白质参与机体,防御,机能,例如，抗体,33,6.有些蛋白质对生命活动起调节作用7.有些蛋白质参与机体防御,1.,核酸的组成,(1),核酸的基本单位是核苷酸，核苷酸的组成图示：,34,1.核酸的组成34,(2),核酸的种类及组成,35,(2)核酸的种类及组成35,一、核酸的分布、结构和功能,1.,核酸在细胞中的分布,(1),分布,DNA,主要分布于,中，,和,也有少量,DNA,分布,RNA,主要分布在,中,(2),检测：,使,DNA,呈,使,RNA,呈,细胞核,线粒体,叶绿体,细胞质,甲基绿,吡罗红,绿色,红色,36,一、核酸的分布、结构和功能(1)分布DNA主要分布于,2.,核酸的结构和功能,(1),结构,基本单位是,，由一分子,，一分子,和一分子磷酸组成。,根据,的不同，将核酸分为,DNA,和,RNA,两种。,DNA,和,RNA,在化学组成上的区别是,DNA,含有脱氧核 糖和胸腺嘧啶，而,RNA,则含有,。,(2),功能：细胞内携带,的物质，在生物的遗传、变异和蛋白质合成中具有重要作用。,核苷酸,含氮碱基,五碳糖,五碳糖,核糖和
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