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,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,包 饺 子,包 饺 子,1,岸边一群小白鹅，,扑腾扑腾跳下河，,春潮涨落三遍后，,白鹅一起上山坡,.,（打一食物）,谜 语,岸边一群小白鹅，谜 语,2,饺子的来历,饺子的来历,3,饺子原名“娇耳”,是我国医圣张仲景首先发明的。,相传东汉末年,张仲景曾任长沙太守，辞官回乡,.,在冬至这一天，他看见老百姓饥寒交迫，两只耳朵被冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。张仲景便在当地搭了医棚，支起大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”、“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。,饺子的来历,饺子原名“娇耳”,是我国医圣张仲景首先发明的。,4,和饺子有关的歇后语,小壶里煮饺子,肚里有货倒不出,年初一吃饺子,没外人擀面杖捞饺子,搅浑一锅汤三斤面包个饺子,好大的面皮,;,皮厚捏紧的饺子,不露馅,和饺子有关的歇后语 小壶里煮饺子 肚里有货倒不,5,学习目标,1.,了解饺子的起源与饺子文化以及包饺子的相关知识。,2.,掌握包饺子的两种基本方法，会包“斗饺”、“月牙饺”两种普通饺子。,3.,开动脑筋、大胆想象创作自己的“创意饺子”。,4.,自觉培养耐心细致、不怕困难的劳动态度，在劳动中体验劳动的乐趣。,学习目标,6,15,14,13,12,11,10,9,8,7,6,5,4,3,2,1,大显身手,151413121110987654321大显身手,7,第一步 和 面,第一步 和 面,8,第二步 调 馅,第二步 调 馅,9,第三步 擀 皮,第三步 擀 皮,10,第四步 包饺子,第四步 包饺子,11,第五步 煮饺子,第五步 煮饺子,12,包饺子分五步：,和面,调馅,擀皮,包饺子,煮饺子,包饺子分五步：,13,如何擀饺子皮呢,1,、取适量和好的面团，搓成条状，用到切成小段，用手压扁，撒少量面粉。,2,、右手拿擀面杖，左手拿小面皮，边擀边转动面皮，擀成小圆片。,如何擀饺子皮呢1、取适量和好的面团，搓成条状，用到切成小段，,14,同学们，你们现在知道如何包饺子了吗？,包饺子时应注意什么？交流一下吧,同学们，你们现在知道如何包饺子了吗？包饺,15,如何包饺子,如何包饺子,16,把擀好的面皮放在左手上，,右手用筷子取适量的馅放在面皮中央，,将面皮对折后，,用手将面皮边捏紧，,切记要多捏几个来回。,如何包饺子,把擀好的面皮放在左手上，如何包饺子,17,“斗饺”的操作要领：,（）拿起饺子皮手弯成窝形放入适量馅；（）对折成半圆，捏牢中间；（）由两边向中间封口，用双手拇指和食指按住边。,“斗饺”的操作要领：（）拿起饺子皮手弯成窝形放入适量馅；,18,月牙饺,月牙饺,19,“月牙饺”的操作要领：,（）拿起饺子皮手弯成窝形放入适量,（）对折成半圆，捏牢中间；,（,3,）将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折；,（,4,）右手拇指奖褶折捏紧；,（,5,）重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。,“月牙饺”的操作要领：（）拿起饺子皮手弯成窝形放入适量,20,包饺子的材料准备、工具准备。,发放包饺子的材料和工具，让各小组组长有秩序地领取，并一一核对。,包饺子的材料准备、工具准备。发放包饺子的材料和工具，让各小,21,1.,包饺子过程中小组成员分工明确，友好合作，互相帮助，共同完成包饺子。,2.,大胆创新，敢于想象，包出新颖独特的花样饺子来。,3.,小组长维持活动纪律，包完饺子把用具收拾整齐。,温馨提示,1.包饺子过程中小组成员分工明确，友好合作，互相帮助，,22,如何煮饺子,（,1,）水烧开后把包好的饺子放入沸水中，要轻轻的放饺子，以免被烫伤用勺被沿锅边轻轻推动，然后盖上锅盖。,（,2,）待水开，饺子自然浮起，加少许冷水。,（,3,）第二次水开后，再加少许冷水。,（,4,）待第三次水开后盛饺子即可食用。,如何煮饺子（1）水烧开后把包好的饺子放入沸水中，要轻轻的放饺,23,同学们，你学会了吗？希望你们回家把你学会的花样饺子包出来，给父母一个惊喜,同学们，你学会了吗？希望你们回家把你学会的花样饺子包出来，给,24,
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