资源描述
单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,第,4,节 细胞中的糖类和脂质,第4节 细胞中的糖类和脂质,1,1.,相同质量的这些食物含有的能量一样吗？,2.,体育运动后，能尽快为你补充能量的食物是什么？,_,是主要的能源物质,问题探讨,糖类,_是主要的能源物质问题探讨糖类,2,一、细胞中的糖类,1,、元素组成：,2,、种类：,3,、功能：,C,、,H,、,O,糖类是主要的能源物质,单糖、二糖、多糖,一、细胞中的糖类1、元素组成：C、H、O糖类是主要的能源物质,3,H:O=2:1,单糖、二糖、多糖是怎样区分的？,1,、单糖：不能水解的糖。,分子式：,葡萄糖、果糖、半乳糖：,C,6,H,12,O,6,核糖：,脱氧核糖：,糖类为什么又称“碳水化合物”,C,5,H,10,O,5,C,5,H,10,O,4,H:O=2:1单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1、,4,2,、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。,分子式,：,C,12,H,22,O,11,麦芽糖,蔗糖,乳糖,2、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。分子式：C12H22O,5,构成它们的基本单位都是,_,。,3.,多糖：由许多的,葡萄糖,分子连接而成,。,淀粉,糖原,纤维素,葡萄糖,(C,6,H,10,O,5,),n,构成它们的基本单位都是_。3.多糖：由许多的葡,6,种类,分布,功能,多糖,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,植物,粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中,植物细胞,中,动物,的肝脏中,动物,的肌肉中,植物细胞内的储能物质,植物细胞壁的主要成分,人和动物细胞内的储能物质,糖原,种类分布功能淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物的种子、变态茎,7,单糖、二糖和多糖的转化过程,单糖,二糖,多糖,单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖,8,植物具有,动物具有,单糖,二糖,多糖,葡萄糖,核糖、,脱氧核糖,果糖,半乳糖,蔗糖、,麦芽糖,乳糖,淀粉、,纤维素,糖原,小试牛刀 学案,P22,、,24,页,植物具有动物具有单糖葡萄糖果糖半乳糖蔗糖、乳糖淀粉、糖原小试,9,二、细胞中的脂质,植物脂肪颗粒,动物脂肪细胞中贮存的脂肪,二、细胞中的脂质植物脂肪颗粒动物脂肪细胞中贮存的脂肪,10,1,、元素组成：,2,、,种类：,3,、,溶解性：,C,、,H,、,O,，,有些含有,P,、,N,脂肪、磷脂、固醇,脂质存在,所有细胞,中，是,组成细胞和生物体,的重要的有机化合物。,O,比糖类少，,H,比糖类多,不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等,胆固醇,性激素,维生素,D,1、元素组成：C、H、O，有些含有P、N脂肪、磷脂、固醇脂质,11,比较糖类和脂肪的组成元素，据表回答：,含 量,成 分,C,H,O,物 质,脂肪,75%,12%,13%,糖类,44%,6%,50%,糖类和脂肪在化学组成上的相同点是,糖类和脂肪在化学组成上的不同点是,1g,葡萄糖氧化分解释放的能量为,17.15kJ,，而,1g,脂肪氧化分解释放的能量为,38.91kJ,。解释原因：（,P94,）,都有,C,、,H,、,O,组成。,脂肪中,C,、,H,两种元素占比例高，含,O,少；糖类中含,O,多，含,C,、,H,少。,脂肪中,C,、,H,两种元素占比例高，氧化分解时消耗的氧气多，释放的能量多。,比较糖类和脂肪的组成元素，据表回答：含,12,沙漠之舟骆驼可,17,天不喝水，身体脱水大于,27%,时，仍然照常行走。据你推测它不仅有贮水的胃，驼峰中还贮藏有丰富的,A,蛋白质,B,淀粉,C,糖原,D,脂肪,D,t,沙漠之舟骆驼可17天不喝水，身体脱水大于27%时，仍然,13,种类,作 用,分 布,脂 肪,（,C,、,H,、,O),磷 脂,固醇,胆固醇,性激素,维生素,D,脂肪是细胞内良好的,储能物质,保温作用,缓冲和减压作用,构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分,构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输,促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成,有效的促进人和动物肠道对,Ca,和,P,的吸收,动物皮下、植物种子,脑、卵细胞、肝脏、大豆种子,动物内脏、蛋黄,动物细胞,动物细胞,种类作 用分 布 脂 肪磷 脂固醇胆固,14,能源物质总结,细胞中主要的能源物质,植物细胞中储能物质,动物细胞中储能物质,细胞中良好的储能物质,葡萄糖,淀粉,糖原,脂肪,能源物质总结细胞中主要的能源物质葡萄糖淀粉糖原脂肪,15,1,、胆固醇是不是吃的越多越好？,与生活的联系,不是，过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命,2,、小孩、年轻人多晒太阳能补钙，为什么？,晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素,D,，而维生素,D,能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。,思考：,练习 学案,P23,页,1、胆固醇是不是吃的越多越好？与生活的联系不是，过多地摄入胆,16,三、生物大分子以,碳链,为骨架,1.,什么是单体，什么是多聚体？,单体：,组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。,多聚体：,由许多单体连接而成,单糖,氨基酸,核苷酸,多糖,蛋白质,核酸,单 体,多聚体,脱水缩合,三、生物大分子以碳链为骨架1.什么是单体，什么是多聚体？,17,碳原子在组成生物大分子中的作用：,由氨基酸组成的蛋白质,由葡萄糖组成的淀粉,脱氧核苷酸长链,碳是生命的核心元素。无碳，无生命。,碳原子在组成生物大分子中的作用：由氨基酸组成的蛋白质由葡萄,18,
展开阅读全文