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,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,*,实验,7,用蒸气蒸馏法,从芳香植物中提取精油,早在古代，人类就已发现芳香气味的植株或花卉能使人神清气爽，将这些植物制成干品后，可当做药物和香料使用。但是，植物香料易挥发，不易储存。欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植物芳香油提取技术的诞生。,16,世纪，制备植物芳香油的技术已相当成熟。,19,世纪，有机化学迅速发展，人们通过分析植物芳香油的化学成分，找到了芳香的根源，进而合成了人造香料。如今，植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造方面。,1.,了解提取芳香植物精油的基本原理。,2.,设计简易的实验装置，利用蒸气蒸馏法提取芳香植物精油。,主要来源于,麝、灵猫、海狸和抹香鲸,等,动物,植物,微生物,根、茎、叶、花、果实、种子,真菌,1.,天然香料的来源,植物芳香油的,物理性质,:,植物芳香油的,化学本质,:,具有很强的挥发性,主要包括萜类化合物及其衍生物,2.,植物芳香油的性质,根据植物芳香油的,特性,，你能说出几种植物芳香油的,提取方法,吗？,水蒸气蒸馏法：,水中蒸馏法、水上蒸馏法、水气蒸馏法,原理：利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，油水混合物又重新分出油层和水层。,3.,提取植物芳香精油常用方法,一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入清水或上一锅的馏出水，水高度刚满过料层。也有在锅底设置筛板以防原料与热源直接接触造成烧焦，影响精油品质。水中蒸馏原料始终淹没在水中，水散作用好，蒸馏较均匀，也不会因原料板结而造成蒸汽短路。,水中蒸馏可采用直接火加热、直接蒸汽加热或间接蒸汽加热,。,水中蒸馏,水中蒸馏适于某些鲜花、破碎果皮和易粘结的原料。但水中蒸馏精油中的酯类成分易水解，所以,含酯类高的香料植物,不能采用这种方法。,鲜花,果皮,把原料置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽，,水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则,。,水上蒸馏,水上蒸馏应用较广，大面积种植的芳香植物为,薄荷、香茅、桉树叶,等都用水上蒸馏提取精油；此法也适用于粉碎后的干燥原料包括某些干花。,薄荷,香茅,是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在筛板下锅底部位装有一条开小孔的环形管，锅炉来的蒸汽通过小孔直接喷出。通过筛板的筛孔进入原料层加热原料。对干料加热蒸馏时，干料必须在装锅前预先湿透。,直接蒸汽蒸馏，其蒸馏速度快，温度高，可缩短蒸馏时间，高沸点的成分可蒸出，出油率高。,直接蒸气蒸馏,1.,提取方法：,2.,实验原理：,3.,实验装置：,蒸气蒸馏法,利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来,蒸气蒸馏装置,用蒸气蒸馏法从薄荷叶中提取精油实验,实验设计薄荷精油的提取装置：,思考：使用蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？,安装仪器时一般按,自下而上，从左到右,的顺序，拆卸仪器的顺序与安装时相反。保证冷凝管,下进上出,。,蒸馏开始时，,先通冷水后加热,；蒸馏完毕时，,先撤热源后停止通水,。,将所需设备装配好，注意将冷凝器夹好。,将薄荷叶尽量剪碎，放入,B,瓶中。不要放得太满，以在,瓶颈下,1cm,或更低为度,，切勿压紧。让,通入水蒸气的玻管到达瓶底,。,4.,实验步骤,向,A,瓶中加水至,瓶容积的,2/3,左右。为防止瓶中出现水碱，可加入数滴,稀硫酸,。向瓶中放入几小粒碎玻璃,防爆沸,。,向冷凝管中,通入自来水,；放好连接管，将连接管的出口放在接收瓶中。接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸。,蒸气发生器加热，至瓶中的水沸腾，调节火的大小，,维持水稳定的沸腾,为度。,实验,时,人不能离开,，要注意观察。当接收瓶内漂在水上的油状物（精油）不再增多时即可停止实验。,先熄火待冷凝器出口处不再有水滴出现时关水,。将接收瓶塞好交由教师处理。同时放掉冷凝管中的冷却水，将全部装置卸开。清洗所有器皿，分别放回原处。,1.,蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石，目的是,(),A.,加速沸腾,B.,防止液体过度沸腾,C.,减缓沸腾,D.,防止蒸馏瓶炸裂,B,2.,用于提取植物芳香油的植物器官包括（）,A.,花、茎、叶,B.,树干、树皮,C.,根、果实、种子,D.,以上三项全是,D,3.,植物芳香油的主要化学成分（）,A.,酚类化合物及衍生物,B.,萜类化合物及衍生物,C.,醚类化合物,D.,烃类化合物,B,4.,蒸馏过程中，要控制好,、,来提高产品质量，如果提取的是高沸点成分的芳香油，为了提高产品质量和得油率，可采取,。,温度,加热蒸馏时间,减压蒸馏法,退出,
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