教育专题：第二节消化和吸收

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,第二节 消化和吸收,资料：每天我们都会吃进各种食物以保证我们获取充足的营养。食物的种类各不相同：米饭、馒头、各种蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。,不同的食物进入消化道将产生哪些变化呢？,1.,描述人体消化系统的组成。,2.,概述食物的消化和营养物质的吸收过程。,3.,运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并,得出合理的结论。,4.,尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。,5.,分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结,构与吸收功能相适应的特点。,思维热身,1.,馒头从咀嚼到咽下去,之前,有什么变化？,2,.,口腔中哪些,结构,参与馒头的变化,？,3.,使馒头,变甜的物质,是什么？,4.,馒头变甜说明它发生了什么变化？,探究,提出问题,:,根据分析，提出你感兴趣的问题。,提示,:,1.,淀粉是馒头的主要成分，淀粉是没有甜味的，,淀粉分解形成的麦芽糖有甜味；,2.,淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。,食物在消化系统中的变化,1.,用什么来模拟牙齿和舌的作用？,2.,纯净的唾,液如何获得？,3.,实验所需,温度,为多少？,检验的,试剂,是什么？为什么,选择此温度和试剂？,4.,三个试管两两相比,变量,是什么？对比的目的又是什,么,？,馒头,碎屑,唾液（搅拌）,馒头,碎屑,清水(搅拌),馒头,块状,唾液（不搅拌）,试管里发生了什么变化？,甲 乙 丙,将这,3,支试管一起放入,37,摄氏度,左右的温水中。,5,10,分钟,后，取出这,3,支试管，各滴加,2,滴碘液,，摇匀。然后观察并记录试管中的颜色变化。,现象,甲管内颜色最浅,乙管内颜色最深,丙管内颜色比甲管深，比乙管浅。,通过搅拌、加唾液，,馒头中的淀粉分解成麦芽糖,通过搅拌、加清水,(,无酶,),，,馒头中的淀粉基本没有分解,未切碎、无搅拌、加唾液，,馒头中的淀粉没有充分分解,分析,1.,牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？,区别：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分,混合，唾液能使淀粉开始发生变化。,联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液,更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发,生变化。,2.,口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？,口腔中有唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖,结论,淀粉,口腔,唾液淀粉酶,麦芽糖,进一步探究,1,怎样设置实验组来探究,唾液浓度,对淀粉分解的作用呢？,2,怎样探究,温度,对实验的影响呢？,生活温馨提示：,1.,吃饭,要细嚼慢咽。,2.,不要,把饭和汤混在一起吃。,3.,不要,边吃饭边喝饮料酒水。,4.,饭,凉了要加热再吃。,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化道,消化系统的组成和功能,1.,消化系统的组成,肝脏,胰腺,唾液腺,胃腺,肠腺,消化,腺,唾液可初步消化淀粉,胃液可初步消化蛋白质,胆汁可乳化脂肪,绒毛之间有肠腺,胰腺分泌的胰液和肠腺分泌的肠液含多种消化酶，能消化多种营养物质。,2.,消化系统的组成和功能,口腔 牙齿：咀嚼食物，舌：搅拌食物并使,食物与唾液混合,咽 食物的通路,食道 能蠕动，将食物推入胃中,胃 通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液,充分混合,小肠 通过蠕动，促进消化，吸收营养物,质，并将剩余物推入大肠,大肠 通过蠕动，将食物残渣推向肛门,肛门 排出粪便,消,化,道,消,化,腺,唾液腺,胃 腺,肝 脏,胰 腺,肠 腺,分泌,消化,液,消化腺,内含,消化酶,唾液,唾液淀粉酶,胃液,胃蛋白酶,胆汁,无消化酶,但能乳化脂肪,胰液,含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶,肠液,演示实验,(,甲,),(,乙,),1,毫升花生油,+5,滴胆汁摇匀,1,毫升花生油,+5,滴水摇匀,你观察到什么现象,了呢？说明了什么？,甲试管中的花生油变成乳状,胆汁能够乳化脂肪，促进脂肪的消化,胆汁的乳化作用,小肠适于吸收的结构特点：,1.,小肠很长，约,5,6,米长。,2.,小肠内表面有许多皱襞,皱襞表面有小肠绒毛，,增加了小肠的内表面积。,3.,小肠绒毛内有丰富的,毛细血管。,营养物质的吸收,技能训练,解读曲线图,未被消化营养物质的百分比,口腔,大肠,食道,小肠,胃,淀粉,脂肪,1.,图中,_,曲线表示脂肪的消化过程。,2.,淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？,答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。,3.D,（小肠）中含有,_,、,_,、,_,等消化液。,Y,胆汁,胰液,肠液,一、营养物质,的消化,糖类,唾液,口腔,葡萄糖,肠液 胰液,小肠,脂肪,胆汁,甘油脂肪酸,脂肪微粒,肠液胰液,小肠,维生素、水、无机盐：,不需消化，直接吸收,蛋白质,胃液,胃,氨基酸,肠液 胰液,小肠,二、消化系统的组成,消化道,:,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化食物和吸收营养物质的场所,消化腺,:,分泌消化液,(,含有消化酶,),消化食物,唾液腺 胰腺 肝脏,位于消化道外面的大的消化腺,位于消化道壁内的小消化腺,唾液,胰液,胆汁,胃液,肠液,(,淀粉酶,),(,多种酶,),(,没有消化酶,),(,蛋白酶,),(,多种酶,),胃腺 肠腺,比较消化腺分泌的消化液：,肝脏,胰腺,肠腺,胃腺,口腔,小肠,胃,小肠,小肠,消化腺,唾液腺,消化液,唾液,胃液,胆汁,胰液,肠液,流入何处,消化酶,唾液淀粉酶,胃蛋白酶,含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,乳化脂肪,人体消化营养物质的主要器官,小肠,含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,不含消化酶,三、营养物质的吸收示意图,胃,小肠,大肠,毛细血管,毛细淋巴管,少量水,无机盐、维生素、水,葡萄糖、氨基酸,少量水、无机盐、,部分维生素,甘油,脂肪酸,1.,试管内有一些植物油，加入配制的消化液，充分,振荡后，置入,37,的温水中，一段时间后植物油不见了，配制的消化液最合理的一组是（）,A.,胰液、肠液、胆汁,B.,胃液、胆汁,C.,唾液、胃液、肠液,D.,脂肪、胃液,A,试管,1,2,3,4,5,加入物质,馒头屑清水,馒头屑唾液,馒头块唾液,碎蛋白唾液,馒头屑唾液,处理,搅拌,搅拌,不搅拌,搅拌,搅拌,温度,37,37,37,37,0,加碘后的现象,变蓝,不变蓝,变蓝,不变蓝,变蓝,2.,根据表格内容分析现象：,资 料 分 析,姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜子咽了下去。这粒西瓜子在姗姗的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它轧的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到,“,酸雨,”,；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。请你帮这粒西瓜子分析一下：,（,1,）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？,（,2,）它在哪里遇到,“,酸雨,”,？,（,3,）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？,（,4,）又长又窄的,“,迷宫,”,是什么部位？为什么许多物,质在这里会神秘地消失？,书籍是全人类的营养品。,