零售商业(精品)

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,*,一群热爱商业与地产并愿意终生为之努力的人,零售商业,内部：培训教材,10/4/2024,零售,零售是一种销售活动，是整个社会生产环节中的最后一节。它是产品与消费者沟通的终端，是使产品变为商品，实现其价值的过程。美国的学者迈克尔,利维和巴顿,A,韦茨认为零售是将产品和服务出售给消费者，供个人或家庭使用，从而增加产品和服务价值的一种商业活动。,零售业,（,retail,industry,）,零售业是一种商业形式，是整个社会零售活动、零售机构、零售商的抽象的概况。它是商业流通过程中的中间环节，是将商品直接出售给最终的消费者的商业形式。随着零售业的发展促使其功能日益完善，它不仅仅为消费者提供商品，还为消费者提供一系列的服务如：送货上门、购物指导、技术支持、商品的维修等等。,零售商,零售商是指将商品直接销售给最终消费者的中间商，处于商品流通的最终阶段。零售商的基本任务是直接为最终消费者服务，它的职能包括购、销、调、存、加工、拆零、分包、传递信息、提供销售服务等。在地点、时间与服务方面，方便消费者购买，它又是联系生产企业、批发商与消费者的桥梁，在分销途径中具有重要作用。,2,零售业态,零售业态是动态的、发展的概念。它是零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。,业态,（,type,of,operastion,）,业态一词来源于日本，日本安士敏先生认为：,“,业态是定义为营业的形态,”,它是形态和效能的统一，形态即形状，它是达成效能的手段。业态是零售店向确定的顾客群提供确定的商品和服务的具体形态，是零售活动的具体形式。通俗理解，业态就是指零售店卖给谁、卖什么和如何卖的具体经营形式。,零售业态分类,（,retail,formats,）,零售业态分类是零售业态为满足不同的消费需求进行相应的要素组合而形成的不同经营形态。,按照零售业态分类方式，零售业态从总体上可以分为有店铺零售业态和无店铺零售业态两类。,3,零售业态分类原则,零售业态分类原则是零售业态按零售店铺的结构特点，根据其经营方式、商品结构、服务功能、以及选址、商圈、规模、店堂设施、目标顾客和有无固定营业场所进行分类。按照零售业态分类原则分为食杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、家具建材商店、购物中心、电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电话购物等,17,种零售业态。,有店铺零售（,store-basedretailing,）,有店铺零售是指有固定的进行商品陈列和销售需要的场所和空间，并且消费者的购买行为主要在这一场所内完成的零售业态。有店铺零售业态按照不同的特点可分为,12,种业态：食杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、专卖店、家具建材商店、购物中心（社区购物中心、市区购物中心、城郊购物中心）、工厂直销中心。,食杂店（,traditionalgrocerystore,）,食杂店是指以香烟、酒、饮料、休闲食品为主，独立、传统的无明显品牌形象的零售业态。,便利店（,conveniencestore,）,便利店是指满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。,4,折扣店（,discountstore,）,折扣店是指店铺装修简单，提供有限服务，商品价格低廉的一种小型超市业态。拥有不到,2000,个品种，经营一定数量的自有品牌商品。,超市（,supermarket,）,超市是指开架售货，集中收款，满足社区消费者日常生活需要的零售业态。根据商品结构的不同，可以分为食品超市和综合超市。,大型超市（,hypermarket,）,大型超市是指实际营业面积,6000,以上，满足顾客一次性购齐的零售业态。根据商品结构，可以分为以经营食品为主的大型超市和以经营日用品为主的大型超市。,仓储会员店（,warehouseclub,）,仓储会员店是指以会员制为基础，实行储销一体、批零兼营，以提供有限服务和低价格商品为主要特征的零售业态。,百货店（,departmentstore,）,百货店是指在一个建筑物内，经营若干大类商品，实行统一管理，分区销售，满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态。,5,专业店（,speciality,storspe,）,专业店是指以专门经营某一大类商品为主的零售业态。例如办公用品专业店（,officesupply,）、玩具专业店,(toystores),、家电专业店,(homeappliance),、药品专业店,(drugstore),、服饰店,(apparelshop),等。,专卖店（,exclusiveshop,）,专卖店是指以专门经营或被授权经营某一主要商品为主的零售业态。,家居建材商店（,homecenter,）,家居建材商店是指以专门销售建材、装饰、家居用品为主的零售业态。,购物中心（,shoppingcenter/shoppingmall,）,购物中心是指多种零售店铺、服务设施集中在由企业有计划地开发、管理、运营的一个建筑物内或一个区域内，向消费者提供综合性服务的商业集合体。,社区购物中心（,communityshoppingcenter,）,社区购物中心是指在城市的区域商业中心建立的，面积在,5,万以内的购物中心。,6,市区购物中心（,regionalshoppingcenter,）,市区购物中心是指在城市的商业中心建立的，面积在,10,万以内的购物中心。,城郊购物中心（,super-regionalshoppingcenter,）,城郊购物中心是指在城市的郊区建立的，面积在,10,万以上的购物中心。,厂家直销中心（,factoryoutletscenter,）,厂家直销中心是指由生产商直接设立或委托独立经营者设立，专门经营本企业品牌商品，并且多个企业品牌的营业场所集中在一个区域的零售业态。,无店铺零售（,non-storeselling,）,无店铺零售是指不通过店铺销售，有厂家或商家直接将商品递送给消费者的零售业态。无店铺零售业态按照不同的特点可分为,5,种业态：电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电话购物。,7,电视购物（,televisionshopping,）,电视购物是指以电视作为向消费者进行商品推介展示的渠道，并取得定单的零售业态。,邮购（,mailorder,）,邮购是指以邮寄商品目录为主向消费者进行商品推介展示的渠道，并通过邮寄的方式将商品送达给消费者的零售业态。,网上商店（,shoponnetwork,）,网上商店是指通过互联网进行买卖活动的零售业态。,自动售货亭（,vendingmachine,）,自动售货亭是指通过售货机进行商品售卖活动的零售业态。,电话购物（,tele,-shopping,）,电话购物是指主要通过电话完成销售或购买活动的一种零售业态。,8,商业业态术语,1,、零售业：,指以向最终消费者提供所需商品和服务为主的行业。,2,、零售业态：,指零售企业为满足不同的消费需求和目标顾客而形成的不同经营理念、经营方式的表现形式。,3,、批发业：,指以向大中型零售商和酒店、餐馆、工厂、机关团体、企事业单位以及其他服务性机构提供数量和金额较大的商品和服务为主的行业。,4,、批发业态：,指批发企业为满足中小型零售商和各类消费群体而形成的经营理念、经营方式的表现形式。,5,、商圈：,指零售企业经营、服务辐射的有效空间、领域。,6,、超市：,指采取自选销售方式，以销售食品、生鲜食品和日常生活用品为主，满足顾客日常必需品需求的零售业态。,7,、便利店：,指以自选销售为主，销售小容量应急性的食品、日常生活用品和提供商品性服务，满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。,8,、大型综合超市。指采取自选销售方式，以销售大众化实用商品为主，并将超市和折扣商店经营优势合为一体的、满足一次性购全的零售业态。,9,商业业态术语,9,、仓储商店：,指采取自选销售方式，以销售大众化实用商品为主，并实行储销一体、低价销售和提供有限服务为特征的零售业态。,10,、专业店：,指专门经营某一大类商品为主，并且具有丰富专业知识的销售人员和提供适当售后服务的零售业态。,11,、大型专业店：,指采取自选销售和开架面售相结合方式，以销售某一大类或几个大类商品和提供相关技术及服务，满足一次性购全的零售业态。,12,、专卖店：,指专门经营或授权经营制造商品牌和中间商品牌的零售业态。,13,、百货店：,指在一个大型商场内，根据不同商品部门（或楼层）设销售区，以销售服装、衣料、化妆品、礼品、家庭用品为主，提供相关服务，满足对商品多样化选择的零售业态。,14,、大型购物中心：,指在一个大型建筑体（群）内，由企业有计划地开发、拥有、管理运营的各类零售业态、服务设施的集合体。,15,、专业批发市场：,指通过产品收集、分配、价格形成与发布、结算和信息集散，向中小型零售商和各类消费群体销售某一大类或几个大宗商品和提供相关技术和服务的批发业态。,10,商业业态主要特点,业态,基本条件,选址,商圈,目标顾客,规模,商品,经营结构,经营,方式,服务,功能,信息,自动化,超市,地区中心、居民区,经营服务辐射半径,0.5,公里，目标顾客以居民为主,营业面积,500,平方米以上,以销售食品、生鲜食品、日常用品为主,采用自选销售方式，出入口分设，结算在集中的收银处,营业时间,12,小时以上,程度较高,便利店,地区中心，居民区，交通要道以及车站、医院、学校、娱乐场所、办公楼等公共活动区,目标顾客以居民、单身、年青人为主,营业面积,100,平方米左右,以销售食品、小百货为主，有即时消费性、小容量、应急性等特点,以开架自选为主，结算在收银处统一进行,营业时间,16,小时以上，提供即食性食品的辅助设施，开设多项商品服务项目,程度较高,大型综合超市,城郊结合部、交通要道和符合城市规划的大型居住区附近,经营服务半径,3,公里以上，目标顾客以居民、流动顾客为主,营业面积,3000,平方米以上,大众化衣、食、用品齐全，满足一次性购全，注重本企业品牌开发,采用柜台销售或开架面售方式,营业时间,12,小时以上,程度较高,专业店,市级中心、地区中心、专业街以及百货店、购物中心内,目标顾客以有目的的选择某类商品的流动顾客为主,营业面积视商品特点而定,以销售某类商品为主，体现专业性、深度性，品种丰富，选择余地大,采用柜台销售或开架面售方式,从业人员具有丰富的专业知识,一般,大型专业店,地区中心、城郊结合部、交通要道和符合城市规划的大型居住区附近,经营辐射半径,5,公里以上，目标顾客以有目的选择某类商品的流动顾客为主,营业面积,2000,平方米以上,以销售某一大类商品为主，品种齐全，选择余地大,采用柜台销售或开架面售相结合方式,设不低于营业面积,50,的停车场，提供相关技术和服务,程度较高,11,业态,基本条件,选址,商圈,目标顾客,规模,商品,经营结构,经营,方式,服务,功能,信息,自动化,专卖店,市级中心、地区中心、专业街以及百货店、购物中心内,目标顾客以中高档消费者和追求时尚的年青人为主,营业面积根据商品情况而定,以销售某一系列商品为主，销售量少、质优、高毛利,采用柜台销售或开架面售方式,注重品牌声誉，从业人员具备丰富的专业知识，并提供专业服务,一般,百货店,市级中心、地区中心、新城以及历史形成的商业集聚地,目标顾客以流动顾客为主,营业面积,3000,平方米以上,综合性、门类齐全，以销售穿着商品、化妆品、礼品、家庭用品、文化用品为主,采用柜台销售或开架面售相结合方式,注重服务、设导购、餐饮、娱乐场所等服务项目和设施，功能齐全,一般,大型购物中心,市级中心、城乡结合部的交通枢纽交汇点,经营服务辐射半径,10,公里以上，目标顾客以流动顾客为主,营业面积,6,万平方米以上,内部结构由百货店或大型综合超市作为核心店，以及各类专业店等零售业态和餐饮、娱乐设施构成,由发起企业有计划地开设，统一规划布局运营管理，店铺分散承租，独立经营,设不低于营业面积,40,的停车场，功能齐全，集购物、休闲、娱乐、餐饮为一体,专业批发市场,指定