资源描述
Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,按一下以編輯母片標題樣式,*,*,按一下以編輯母片,第二層,第三層,第四層,第五層,餐厅礼仪,进入餐厅,西餐,习惯,上由左,侧,入座,男士,应,協助女 士入座,坐姿端正且,尽量,靠近椅背,女性可,将,皮包,置,於椅背間不可置於桌面。,进入高级餐厅,,,应,等候,带位,,不可自行就座,最好能事先,订位,。,使用口布,口布(餐巾),应摊开后对折铺,在大腿上,,不宜扎,在,裤,腰上或,围,在衣,领,上。,2. 口布可用,于遮油烟,、防止,汤汁,滴落在衣物、擦嘴,但不可擦,脸,、擦汗、擦餐具、擤鼻涕。,西餐順序,(,开,胃酒),开,胃菜湯,鱼类,主菜(,肉类,)水果,点心,饮料,自助餐亦同,餐具的使用,使用原則左叉右刀,由外而內,由上而下。,2. 切肉,从,左,边,開始,切一塊吃一塊,不可切一大,块,分數口吃,或一次全切,开,再吃。,3. 若餐具掉落,应请服务员,拾起,换,新,不可,捡起,擦拭使用。,葡萄酒,品尝,饮酒,方式先,观,其色,再,问,其香,,后,品其味。,2.,红酒,配,红肉,、白酒配白肉、,香槟,可當,开,胃酒(也可佐餐)。,3. 握杯,应,握杯,脚,,倒酒不可超過1/2,不可加入冰塊,喝時先以口布擦嘴。,特殊吃法,面包应,以手撕,开约,一口之小,块,,,涂,上奶油食用,不可用叉子叉。,2. 洗手盅(花瓣)應將手指放入,轻轻,搓洗,再以口布擦乾。,3.,意大利面应,以叉子,卷起,,再以湯匙輔助,不可吸食。,离开,座位,刀叉分,开,成八字型置,于,餐,盘,上,不可放在桌面沾污桌巾,口布折好放,于,椅面或扶手上。,2.,用毕,將刀叉,合并置于盘,上,,离开时,將口布折好放,于,桌面左,侧,。,3.,礼貌并婉转,告知,对方,,但,无需讲,的太直接,以化妝室代替,厕所,。,咖啡喝法,先加入糖溶解,再加入奶精,咖啡匙,用于搅拌,。,2. 杯耳,转,向右,咖啡匙,置于,上方盛,盘,上,趁,热,喝完。,中餐,礼仪,骨頭,应,吐,于,手中再放置在,骨盘,上,不可直接吐出,或放在桌面上。,2. 不可同時拿,筷子,及湯匙,,适宜时机,敬酒。,用餐禁忌,口中有食物不可,说话,,不可以以刀叉,比划,,,谈话时应,先放下刀叉。,2. 男士勿,自顾,自的吃起來,忽略了,与,女性聊天,也不可很快吃完。,3. 不可用力拍打,湿纸巾,包裝,以,免惊吓,他人。,要喝水時,,应,把口中的食物先吞下去。,用餐禁忌,在飯桌上不要剔牙。最好等沒有別人在場,时,再取出。,喝湯可以將,盘,子傾斜,然,后,用湯匙取食。,侍者依次為客人上菜時,走到你的左,边,,才,轮到,你取菜。,8. 主人,绝,不能在客人面前,计算请客,所花,费,的,费,用。,
展开阅读全文