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,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,诗经,小雅,鹿鸣,呦呦,鹿鸣，食野之苹。我有嘉宾，鼓瑟吹笙。吹笙鼓,簧,，,承筐是将,。人之好我，,示我周行。,呦呦：音优，鹿鸣声。,簧：乐器中用以发声的片状振动体，,这里指乐器,承筐是将：古代用筐盛币帛送宾客。,指我路途。,周行：大道，,引申为治国的,道路途径。,第一章：写主人热情好客，谦和有礼，不仅琴瑟和鸣，,营造出一个非常热烈、友好、欢快的气氛，,还拿出满筐的礼物献给客人。而主人这样做的目的，,是要虚心向嘉宾求教，请他们贡献有关治国之道的意见。,呦呦鹿鸣，食野之蒿。我有嘉宾，,德音孔昭,。视民不,恌,，君子,是则是效,。我有,旨酒,，,嘉宾式燕以敖,。,德音：美德。孔：很，,十分。昭：鲜 明。,视,:,同“示”。恌,:,同“佻”。轻浮。,则：榜样。效：效仿。,式；语气助词，无实义。,燕：同“宴”。,敖：同 “遨”，意思是游玩。,第二章，着重赞美嘉宾德行的卓越，主人敬以美酒，,嘉宾兴致盎然，场面气氛颇为热烈。,美酒,呦呦鹿鸣，食野之芩。我有嘉宾，鼓瑟鼓琴。鼓瑟鼓琴，和乐且,湛,。我有旨酒，以燕乐嘉宾之心。,芩,(qn,):,草名,湛,(d,n,),：尽情欢乐，沉浸在欢乐之中,第三章写宴饮气氛达到高潮，主人再次敬酒。,经过反复渲染，宴饮气氛达到极致，使人不禁深受感染。,“,呦呦鹿鸣，食野之苹,”“,呦呦鹿鸣，食野之蒿,”,，,“,呦呦鹿鸣，食野之芩,”,，是起兴的艺术手法，目的在于营造一种祥和、热烈、欢快的气氛，鹿鸣之声与琴瑟之音也形成了一种呼应。,表现天子宴请群臣嘉宾的盛况，后来也用于贵族宴请宾客。宴饮中的仪式体现了,“,礼,”,的原则和人的内在道德规范，赞美春秋初期守礼有序、宾主融洽的脉脉温情。周代是以分封制为标志的农业、宗法制社会，宗族间的亲情是维系这种社会制度的纽带。,宴饮的最高形式是狂欢。人们借了饮酒吃肉这一机会，突破平时的社会规范的约束，暂时打破人与人之间的隔阂，放松平日里紧张的情绪，让受到压抑的精神和肉体得到解放。,曹操,短歌行,对酒当歌，人生几何？ 譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。,青青子衿，悠悠我心。但为君故，沉吟至今。 呦呦鹿鸣，食野之苹。我有嘉宾，鼓瑟吹笙。,明明如月，何时可辍,?,忧从中来，不可断绝。 越陌度阡，枉用相存。 契阔谈讌，心念旧恩。,月明星稀，乌鹊南飞。 绕树三匝，何枝可依。山不厌高，水不厌深。周公吐哺，天下归心。,中国古代有名的宴席,鸿门宴，指在公元前,206,年于秦朝都城咸阳郊外的鸿门（今陕西省西安市临潼区新丰镇鸿门堡村）举行的一次宴会，参与者包括当时两支抗秦军的领袖项羽及刘邦。是次宴会在秦末农民战争及楚汉战争皆发生重要影响，被认为间接促成项羽败亡以及刘邦成功建立汉朝。后人也常用“鸿门宴”一词比喻不怀好意的宴会。,满汉全席是我国一种具有浓郁民族特色的巨型宴席。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华；突出满族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝。 满汉全席原是官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种全席。满汉全席上菜一般起码一百零八种（南菜,54,道和北菜,54,道），分三天吃完。满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包,。,满汉全席,(,一,),蒙古亲潘宴,此宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。一般设宴天正大光明殿，由满族一、二品大臣坐陪。历代皇帝均重视此宴，每年循例举行。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福，对皇帝在宴中所例赏的食物十分珍惜。,清稗类钞,蒙人宴会之带福还家,一文中说：“年班蒙古亲王等入京，值颁赏食物，必之去，曰带福还家。若无器皿，则以外褂兜之，平金绣蟒，往往汤汁所沾，淋漓尽，无所惜也。,满汉全席,(,二,),廷臣宴,廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日举行，是时由皇帝亲点大学士，九卿中有功勋者参加，固兴宴者荣殊。宴所设于奉三无私殿，宴时循宗室宴之礼。皆用高椅，赋诗饮酒，每岁循例举行。蒙古王公等皆也参加。皇帝籍此施恩来拢络属臣，而同时又是廷臣们功禄的一种像徵形式 。,满汉全席,(,三,),万寿宴,万寿宴是清朝帝王的寿诞宴，也是内廷的大宴之一。后妃王公，文武百官，无不以进寿献寿礼为荣。其间名食美馔不可胜数。如遇大寿，则庆典更为隆重盛大，系派专人专司。衣物首饰，装潢陈设，乐舞宴饮一应俱全。光绪二十年十月初十日慈禧六十大寿，于光绪十八年就颁布上谕，寿日前月余，筵宴即已开始。仅事前江西烧造的绘有万寿无疆字样和吉祥喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器，就达二万九千一百七十余件。整个庆典耗费白银近一千万两，在中国历史上是空前的。,满汉全席,(,四,),千叟宴,千叟宴始于康熙，盛于乾隆时期，是清宫中的规模最大，与宴者最多的盛大御宴。康熙五十二年在阳春园第一次举行千人大宴，玄烨帝席赋,千叟宴,诗一首，固得宴名。乾隆五十年于乾清宫举行千叟宴，与宴者三千人，即席用柏梁体选百联句。嘉庆元年正月再举千叟宴于宁寿宫皇极殿，与宴者三千五十六人，即席赋诗三壬余首。后人称谓千叟宴是“恩隆礼洽，为万古未有之举”。,满汉全席,(,五,),九白宴,九白宴始于康熙年间。康熙初定蒙古外萨克等四部落时，这些部落为表示投诚忠心，每年以九白为贡，即：白骆驼一匹、白马八匹。以此为信。蒙古部落献贡后，皇帝高御宴招待使臣，谓之九白宴。每年循例而行。后来道光皇帝曾为此作诗云：四偶银花一玉驼，西羌岁献帝京罗。,满汉全席,(,六,),节令宴,节令宴系指清宫内廷按固定的年节时令而设的筵宴。如：元日宴、元会宴、春耕宴、端午宴、乞巧宴、中秋宴、重阳宴、冬至宴、除夕宴等，皆按节次定规，循例而行。满族虽有其固有的食俗，但入主中原后，在满汉文化的交融中和统治的需要下，大量接受了汉族的食俗。又由于宫廷的特殊地位，逐使食俗定规详尽。其食风又与民俗和地区有着很大的联系，故，腊八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黄酒、重阳糕、乞巧饼、月饼等仪器在清宫中一应俱全。,除了传统的宴席之外，现在还出现了各具地方特色的宴席。,豆腐宴是素食文化的一种，随着素食主义者的兴起而兴旺。既有中国传统食文化的精华，又溶入了现代的健康饮食观念。是传统文化与现代文明相结合的产物。是有中国民族特色美食。,它取材简单，做工精细，品种繁多，花色更新。在激烈的市场竞争中,越来越显示其旺盛的生命力。,上海龙峰豆花香是豆腐宴的积极的倡导者和推动者。龙峰豆腐宴是其特色品种之一。,全鸭席,以北京填鸭为主料烹制各类鸭菜组成的筵席。首创于中国北京全聚德烤鸭店,(,见全聚德,),。特点是：一席之上，除烤鸭之外，还有用鸭的舌、脑、心、肝、胗、胰、肠、脯、翅、掌等为主料烹制的不同菜肴，故名全鸭席。,全国著名全席有：天津的全羊席,上海的全鸡席,无锡的全鳝席,四川的豆腐席,西安的饺子席,佛教全素席等。,全聚德全鸭席,孔府宴孔府是孔子诞生和其后人居住的地方。典型的中国家族居住地和中国古文化发祥地,历经两千多年长盛不衰,兼具家庭和官府职能。孔府既举办过各种民间家宴,又宴迎过皇帝,钦差大臣,各种宴席无所不包,集中国宴席之大成。孔子认为,“,礼,”,是社会的最高规范,宴饮是,“,礼,”,的基本表现形式之一。孔府宴礼节周全,程式严谨,是中国古代宴席的典范。,孔府宴,烧尾席古代名宴,专指士子登科或者宫位升迁而举行的宴会,盛行于唐代,是中国欢庆宴的典型代表,.,“,烧尾,”,一词源于唐代,有三种说法,:,一说是兽可变人,但尾巴不能变,只有烧掉,;,二是说新羊初入羊群,只有烧掉尾巴才能被接受,;,三说是鲤鱼跃上龙门,必有天火把它尾巴烧掉才能成龙,.,此三说都有升迁更新之意,故此宴取名,“,烧尾宴,”,。,
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