外卖优秀市场运营思路梳理(PPT36页)eabn

,外卖优秀市场经验分享,外卖事业部,邓林,前 言,大家好，我是马管家外卖事业部运营经理邓林，很高兴由我给大家分享一些全国优秀外卖市场运营经验。,其实，外卖运营这件事说简单也简单，说难也难，没有一个固定的答案。在全国所有的市场中，有的运营的很好，有的运营状况很差，当然，这其中有很多原因。接下来今天的课程我将带领大家走进那些优秀市场，从中给大家输出相关的一些运营思路，从而帮助大家一起进步。,CONTENT,服务视窗,02,管理视窗,03,课程总结,04,01,运营视窗,第一部分,运营视窗,市场概况,同行竞争,商品看板,流量转化,交易看板,客单看板,监控作战,营销策略,市场概况,1.,需要了解些什么？,无外乎饮食习惯、当地人口、年龄分布、各大配套设施、当地互联网异业企业等等,2.,为什么需要了解这些？,分析当地体量，预估自身能达到的量,同行竞争,需要了解的信息？,所谓知己知彼，百战不殆，同理！竟对数量、竟对单量、竟对人员结构及薪资、竟对主要客户群体及地区等等，通过了解这些维度内容更高效的展开市场工作,商品看板,又名：商品运营,平台店铺数量、商品种类及丰富度决定用户在哪里。类似淘宝（综合电商，亿万卖家，商品应有尽有）和京东（垂直,型电商及半综合电商），淘宝口号：只有你想不到，没有你买不到。,流量转化,数据很重要！,做互联网及电商离不开数据支撑，很多人会说现在我们没有数据系统，所以这也是导致市场做差的原因之一！,那真的是这样吗？,肯定不是的，其实数据系统这个东西是基于人的大脑开发的，基于人的算法而形成的，所以现实中有很多数据可以分析，后面我们会讲到。,实时监控每日数据，及转化，了解大盘数据，根据数据制定后续工作安排，转化不高时提升转化，该拉新时及时部署拉新工作,交易看板,根据月度整体交易额、月度整体订单量、,日均交易额、日均订单量,做一个全方面的透析，让自己清楚了解平台现阶段运营情况,客单看板,月度每日客单价监控，根据系统中显示问题及时进行相关营销调整,监控作战,A.月度竟对高频送餐地址及区域监测记录,B.竟对平台差异化运营问题发现（前台可视）,C.日常商品、店铺销量数据监控（发展店铺、发现爆款，打造爆款三个过程）,营销策略,A.线上活动,（活动类型、活动重要性、案例分享：最近曝出的一个满25减23吃垮外卖店铺的软文，同时后续针对活动数据、用户数据、商户数据等多个维度进行分析，刷选，得出运营理论，为后期活动准备奠定基础）,案例分享（武山县）,线上活动,人都有一个共性：贪便宜,而且最近的一篇文章更是完美的诠释了这个点,所以说线上保持满减活动在线是必须的,第一从前台上体现了平台的综合竞争力，,第二是培养商家活动意识，为日后做活动平台无补贴做铺垫,第三为了更好的引导消费者从本平台下单,提起这个点就不得不提起武山县,武山县现在做活动几乎,0,支出,所有费用都由商家那边承担,所以在费用上减去了很大一笔开支,营销策略,B.差异化运营,从营业时间、配送费、店铺或商品独有度、配送时效等多个维度对竟对平台进行分析，找到差异化的点，着重进行推广，不断发现问题，总结问题到解决问题整个过程，最终找到其他创意点子提升单量。（如余江早餐时段运营就很成功）,案例分享,起送价（余江县）,当地美团、饿了么早餐商家起送价都是,10,以上,正常一个用户的早餐标准在,10,以内,很大程度上给早餐用户设置了门槛,马管家正是抓住了这个点，以,0,起送切入,一方面提升了外卖早餐时段单量,一方面从竟对转移了早餐用户,独有商家（武山县）,武山县当地竟对有美团，但是商户品类这边不完善,重点优质商户无法从马管家掠夺,从而无法完全撼动马管家在当地的影响力,营销策略,C.游街拉新,不同阶段每个时间段的地面拉新、游街炸街、DM单页派发、线上营销持续进行曝光。这就好比娱乐圈一样，哪个明星某段时间没出点什么新闻爆料就很容易被人遗忘。只有不停的刷脸才能赢得用户和市场。,其中需要一些特别的方式：玩偶拉新、游戏拉新等等,营销策略,D.平台运营,站在用户的角度去体验平台，把平台的种种可视内容详细打量，根据用户点单时间段进行精准推广，早餐显示早餐内容，正餐显示正餐内容，夜宵显示夜宵内容，做到真正私人定制化服务标准。,Aa.图片运营（线上各大广告图运营）,Bb.分类运营（切合本地饮食习惯的分类）,Cc.推荐商品运营（根据时间段正常开启关闭）,Dd.公告运营（突出平台优势点，如0元配送、0元起送、活动等信息）,Ee.商家公告运营（了解每一位商家经营服务理念，品牌历史等内容）,Ff.商品内容运营（图片仅供参考，实物更美味、抖音奶茶等营销话术）,注：建议根据时间段正常开启隐藏相关类型商家，相关图片文案要清晰，不能出现模糊等情况。,案例分享（清水县）,清水县也是今年下半年新开市场，开战后一直效果不佳，后面运用了差异化运营中一个,0,配,0,起送，再结合深度的平台运营方式，最终市场情况才逐渐发生了好转,清水自,0,配开始后，各项提供展现亮点的广告位全部开启，最终营造出整个平台都是,0,配这样一种效果,同时根据用户点餐时段所需品类及商品进行精准投放、深度运营,（类似淘宝大数据标签人群设定）,因为用户都有懒人习惯，不会花太多时间去进行筛选,所以我们强势推出此等私人定制服务,早餐优先展示早餐类目,正餐优先展示正餐类目,夜宵优先展示夜宵类目,总结：未来所有营销都会围绕着内容运营去做,营销策略,E.物料覆盖,增加足够的曝光度，进而整体提升品牌知名度。,可覆盖物料种类越多越好，一般看一个项目有没有知名度影响力，看物料就可以。渗透到城中大街小巷，每家每户，即使得不到预期效果，也得让人从意识上接受这个东西。,案例分享,物料覆盖（礼县）,礼县属于今年新开市场,从某种程度上说在整个甘肃地区,物料覆盖情况做的还是很不错的,尽管竞争比较激烈,但正是基于这一点在礼县当地有很大的品牌影响力,其中签约的商户有大部分也是只上马管家而不上其他平台的,营销策略,F.内推运营（利用自身已有免费资源）,a.员工内部每日转发外卖模块文案三条，根据时间节点发布,b.组建一个马管家用户服务群，群内人员由各工作人员邀请，各自亲朋好友，每人邀请20个，微信群由客服主要进行管理，每日根据时间段推荐相应商家类型，及人人分利推广。,c.微信公众号搭建及管理：每日推送一篇文章，主要搜集相关房屋租售，二手交易、招聘求职等信息，增加公众号用户粘性，内容多样化,d.后台马管家点餐用户手机号码导出搜集，微信每日添加5个好友并建群维护，以后其他版块打开市场必须借助此类精准用户。,营销策略,G.用户运营,a.后台订单列表未付款订单客户回访，主要了解下是基于什么原因未及时付款，是对平台试用不习惯还是其他原因。,b.后台订单列表已付款订单随机抽取一部分用户进行回访，了解用户对于我平台使用的感受，优点缺点搜集以便我方及时改进。,c.免单活动：每日随机抽取2至3为幸运用户参与免单，通过免单调动用户活跃度，中奖幸运儿可帮助朋友圈晒图，增加品牌曝光度,营销策略,H.人员素质运营,各岗位人员应对自身所负责工作足够专业,客服：准确调单派单、录入商家、上线活动、处理用户商户问题等,市场：市场调研调查，洽谈商家及活动，市场推广及执行等,骑手：根据路线准确高效送单，服务到位,第二部分,服务视窗,服务体验,退款看板,评价看板,物流效率,文本,文本,服务体验,骑手文明送餐执行细节、服务至上（也是海底捞精神所在）,想用户所想，做用户所做！,餐巾纸是必备的，丢垃圾是必须的。所有的这些我们都可以运用到市场中去,评价看板,商户店铺的每一条评价，特别是中差评，做到事无巨细，把他当成一回事认真对待。了解原因，针对商家问题及平台问题提出改善方案。同时针对真实有内容的好评予以奖励，从而激发员工积极性,统计退款订单占比及了解原因，不断深度发现问题，总结问题，解决问题，协调商家、客服、及用户等相关人员工作一体化,退款看板,物流效率,合理匹配运力，保证运力供给。严格监控每日超时订单并作出明示，开会了解原因及提出解决方案,根据情况可主打30分钟必达理念，抓住一个点，做精做细,最后赢得用户（顺丰案例）,第三部分,管理视窗,销售目标,财务看板,成本预算,业务专区,目标制定：做到有计划有结果。这样才能把事情做好！,没有目标：做起事来就会杂乱无章，事倍功半,销售目标,文本,1,文本,2,文本,3,针对达到目标过程中产生的成本合理计算，及时调配相关资源，保证万无一失,成本预算,添加标题,财务看板,分析月度、季度平台运营状况，是亏损、持平还是盈利，心里要有个大概的认知。,业务专区,广告业务：,线上：各大广告位，轮播静态推广位置图,线下：骑手服装、刀旗、配送箱等可视化内容,市场运营期间广告业务应及时跟上，根据线上线下等所有广告位推出套餐形式的组合，进行收费。，给异业合作商家更多选择。,同时线上可独立筹划活动，最大限度的提高人工效率，年度重大节日可直接在线上进行招商，文案链接可直接链接报名地址（如淘宝双11，双12）,异业合作：如公众号外卖小程序对接,第四部分,外卖总结,结论,外卖需要做精做细,外卖需要数据,外卖需要时间,外卖没有捷径,外卖总结,Thank You,