7-11连锁环球物流管理gcm

,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,Click to edit Master title style,环众物流,环众物流咨询,&,软件开发有限公司,Roundsmen Logistics Consulting&Software Co.Ltd,.,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,Click to edit Master title style,7-11,连锁业真经,.roundsmen.,2007-10-22,2,.roundsmen.,目次,一、,7-11,的成长与创新之路,二、,7-11,多元化与国际化之路,三、,7-11,的物流管理之路,四、,7-11,的数字生存法则,五、,7-11,消费哲学形成之路,六、,7-11,发展独特经营理念之路,七、,7-11,告诉我们,一、,7-11,的成长与创新之路,4,.roundsmen.,7-11,的成长与创新之路,南方制冰公司：便利时代的探索者,整合、创新、发展，美国,7-11,的诞生,墙外花香：日本,7-11,异军突起,创新，无处不在,天气的变化与门店的订货数量与销售量,天气的变化与实际的商品陈列,天气的变化与门店设施的投入,天气的变化与门店的背景音乐的更新,天气的变化与客户服务的变化,创新里程碑,“,代收”业务,让创新成为组织机能,新型电子商务,实行绿色战略,成为全美最大的便利连锁公司,创新带来的高速发展,美国,7-11,的全球扩张狂飙,日本,7-11,：接过接力棒的领跑者,5,.roundsmen.,7-11,创新生活新形态,不失礼的生活：提供“伴手仪”,游刃有余的生活：提供节庆“专题架”,温暖深夜的生活：提供关东煮,吃遍南北的生活：提供各地小吃美食,鲜食随手得的生活：提供便当,快餐的生活：提供汉堡,天涯若比邻的生活：提供全球各地名产,想到就出发的生活：提供旅游住宿劵,现金充足的生活：提供门店内的提款机,不怕断水、断电的生活：提供代缴水电、停车、煤气等费用,不夜的生活：提供,24,小时不打烊,知识管理的生活：提供影印,行动通讯的生活：提供电话预付卡,接轨流行的生活：提供最热门的商品“流行主题架”,6,.roundsmen.,关于便利店,距离的便利性,购物的便利性,时间的便利性,服务的便利性,二、,7-11,多元化与国际化之路,8,.roundsmen.,7-11,多元化与国际化之路,“苛刻”的加盟制度,征募加盟,(,限制条件,),不愿意雇佣他人的人,年龄太大的人,(50,岁,),无法履行协议的人,想一本万利的人,家庭关系不睦的人,开店策略,(,地毯式轰炸的集中开店策略,),可以降低每一家便利连锁店的广告费用,在形象上产生乘数效应，实现,1+12,的效果,有利于征募顾问加强督导，提高加盟店的服务质量,提高商品的配送效益,加盟协议,细致入微的店员管理,工作时间表,任务分解,永远领先的店内布局管理,门店出入口设计,门店内装潢,收银台的设置,购物通道的设置,非商品区域设置,卡式管理：营运标准化、规格化、手册化,门店督导：,OFC,会议和现场督导,总部、地区经理、区域经理、门店营运辅导员,9,.roundsmen.,细致入微的店员管理,工作时间表,清扫、订货、检验商品、工作商品上架、商品鲜度检查、复制商品陈列、检查温度、报纸杂志退货、补充消耗品、货币兑换、制定销售日表等。,空闲时做其他事、下班后到车站周围走走、把东西放回原来地方、空闲时不要窃窃私语。,任务分解,店内地板的清扫、店门口的清扫、停车场的清扫、电灯的擦拭、厕所的清扫、复印机的擦拭、招牌的擦拭、柜台周围的清扫、垃圾袋的更换、垃圾箱的清扫、食品柜台的冲洗、店内设备的擦拭、共用电话的擦拭。,店内地板的清扫：必须先用拖把、再用抹布和清洗上光机清扫，上午,11,点用拖把清扫，再用湿布擦拭，下午,2,点半、,5,点、,9,点、,11,点、凌晨,2,点、早上,6,点共拖,7,次地，其中用湿抹布擦拭,4,次，用清洗上光机清洗,2,次，用机器清扫再用拖把拖,1,次。,10,.roundsmen.,7-11,多元化与国际化之路,克隆成功的培训机制,基本训练,新进人员：基本术语与顾客服务方面,初级训练,储备店护理：顾客满意,进阶训练,门店经理：处理突发状况，塑造和谐气氛。,美国,7-11,发展壮大之路,标准化,专业化,简单化,不懈追求卓越的日本,7-11,特许营运,电子商务,物流配送,台湾,7-11,：地区经营蓝筹的典范,奉行跟进主义,热卖商品,加强创新：提供增值服务,三,C,时代：连锁化营运、计算机化管理、顾问营运技术提供的时代。,采取卡式管理,实行分层管理制度,11,.roundsmen.,加盟费的计算,周转保证金,150,万日元,加盟费包括：商标使用权、设备经费（计算机终端、计量器具）、扣除店主之后的水电费（,80%,元）、会计帐册服务费（报告用表格、帐册等）、定期盘点服务费、商品策划营销服务费（商品进货谈判、商品项目搭配）、广告费（树立形象及促销费用）、营运咨询服务费、意外保险费等。,加盟费一般为毛利润的,45%,，,24,小时营业店为,43%,；开店满,5,年以上、平均日营业额达到,30,万日元以上的门店可降低,1%,；每天毛利润总额在,5807800,万日元的可再降低,1%,；每年毛利润总额在,7800,万日元以上可再减低,2%,，最高累计可降低,3%,。,加盟店的营业费用包括：工作人员工资、社会保险费、固定资产赔偿责任保险费、盘点盈亏、消耗品、电话费、建筑物及设备维护费、为兑现支票、杂费、水电费（扣除总公司负担部分）、利息。,12,.roundsmen.,7-11,对加盟店的要求,在商品和采购方面,通知总公司委托品种的销售，听取总公司意见,在商品种类、造型、品质、数量、搭配上不得陈列与,7-11,形象不合的商品。,若向推荐名单以外的厂商进货，或者采购未经推荐的商品时，必须按照,7-11,所制定的食品卫生管理标准，接受卫生检验。,当总公司要求对进货、销售等相关事项提出说明时，必须迅速答复。,门店营运上要求,门店内不得从事便利商店以外的营业活动,门店主本人所拥有的未加盟的店铺不得使用,7-11,系统，或发生类似的行为。,不得参加其他同类公司，或从事有损,7-11,利益的一切活动。,维持,7-11,的良好形象、维持门店整洁，避免商品缺货。,加盟协议期限：十五年,三、,7-11,的物流管理之路,14,.roundsmen.,7-11,的物流管理之路,供应链是什么,规划,采购,制造,运送,退货,供应链管理的效应,“鞭子效应”,产销一体化效应,企业关系能力效应,供应链管理的方法,推迟制造：经济过程重构,规划布局：地理上重新规划企业的供销厂家分布,统一资源：对供应厂家的制造资源进行统一集成和协调,日本,7-11,物流战略,到货的少量化原则,多米诺战略：一定区域集中开店,降低物流成本,缩短配送时间,减少竞争对手开店机会,提高地区的知名度、提高宣传效果,提高区域代表的活动效率,第三方物流模式：批发商,共同配送中心,配送渠道,出版物、常温食品、低温食品、鲜食食品,冷冻型（,-20,度）、微冷型（,5,度）、恒温型、暖温型（,20,度）,电子商务供应链物流系统,分门别类的物流管理方式,点心共同配送,日用杂货共同配送,米饭共同配送,15,.roundsmen.,实施供应链管理的效益,总供应链管理成本占收入的百分比降低,10%,以上,中型企业的准时交货率提高,15%,订单满足提前期缩短,25%35%,中型企业的增值生产率提高,10%,以上,绩优企业资产营运业绩提高,15%20%,中型企业的库存降低,3%,，绩优企业的库存降低,15%,绩优企业在现金流周转周期上具有比一般企业少,4065,天的优势,16,.roundsmen.,连锁便利商店总部经营管理规划,范围,连锁便利商店总部管理规范,连锁便利商店总部组织机构,总部各部门的职责,发展部的职责,网点的选择应注意策略性、原则性,新开门店租金确定和投资预算,新开门店卖场、仓库、办公室配置,新开门店工程进度控制、监督验收,设备采购与维修,人事教育部职责,人员的调配、提升、分配职责,人才培训职责,研究企业发展方向和发展战略,商品采购部的职责,商品采购职责,商品开发职责,商品配送中心职责,企业管理部门职责,财务部职责及财务管理规范,财务的主要职责,财务管理规范,信息部职责,营业系统,管理系统,外部信息管理,四、,7-11,的数字生存法则,18,.roundsmen.,7-11,的数字生存法则,数据自动收集,条形码,磁条,光学字符辨识,智慧卡,语音辨识,机器视觉,微电路设计,无限频率辨识,数据仓库的应用,了解销售全局,商品分组布局,降低库存成本,市场和趋势分析,有效的商品开发,对数据仓库的利用阶段,报表,分析预测,创建预测模型,营运导向,动态性,第一次门店综合信息系统：,订货管理,第二次门店综合信息系统,单品管理的数量增加,报表更加丰富,可连接多种外部设备,可以联网,第三次门店综合信息系统,导入图形形式进行信息处理,第四次门店综合信息系统,与总部的实时连接,与制造商的伙伴关系,顾客分析,第五次门店综合信息系统,新型,POS,机的开发和全部推广,日本,7-11,的电子零售之道,迅捷应用的计算机网络,基于便利商店实体的,e,战略,19,.roundsmen.,台湾,7-11,电子零售的发展,BtoB,模式,电子订货系统,(EOS),销售时点情报系统,(POS),供货商协调管理系统,(VCM),BtoC,模式,行动办公室,电子化带来的优势,网络关系的巩固,企业品牌与商誉,人力资源,存货周转能力及存货的低成本,配送能力及差异化,内部作业能力,开发潜在顾客与潜在商机的能力,营运能力,服务差异化,POS,销售信息管理系统,商品条形码,POS,收银系统,后台计算机,五、,7-11,消费哲学形成之路,21,.roundsmen.,7-11,消费哲学形成之路,经营之钥是心理学而非经济学,迅速适应消费者不断变化需求的反映能力,满足消费者心理的营销策略,差异化的服务竞争手段,持续不断的创新,经营管理的真知灼见,商品周边的基础,来自销售以外的东西,新产品开发,商店布局,门店员工的举止,树立服务意识,不能说不知道,帮老人拿东西（进店门时）,提醒小孩小心摔倒,相关连锁企业发展,星巴克咖啡店,康是美药妆店,多元化的服务项目,旅行,音乐,照相,礼品、移动电话,入场券销售,书籍,汽车服务,信息提供服务,强大的产品开发能力,人形可爱玩偶,糯米饭团,消费者得到的不仅仅商品本身,商品服务增加速度大于消费欲望，个人就会感觉到幸福。,热爱,7-11,事业的加盟店老板,培训受许人及其员工,合理进行利润分配,给予多项指导,22,.roundsmen.,迅速适应消费者不断变化需求的反映能力,考虑顾客现在需要的是什么，我们应该如何去做。,想办法凸现负面情况。,消费者基于必要性,(needs),和心理因素,(wants),来购买商品。,在高度成长期，消费者仍然依需求,(needs),来选择商品。,二次石油危机后，重视消费的价值观及文化。,把握单品发展的动向。,需求,(needs),是有限度的，欲求,(wants),是无止境的。,经济发展消费行为会变成多元化、多标化。,欲求不只是份量，也包含质量。,欲求能独立于生活环境之外。,欲求变化非常快。,对于各种变化我们应该改变头脑中的意志。,欲求是未成形的愿望，遇到符合所愿商品才变成欲求。,购买行为是透过与商品的对话来完成自我探索行动。,只要消费者喜欢的商品，即使拥有类似品，仍会购买。,当人们不相信自己时，会借购物肯定自我的存在。,愿望、期待、欲求等心理层面的深处包含许多不理性与不合理，也存在商机。,23,.roundsmen.,经营之钥是心理学而非经济