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*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,食物的消化与吸收,1,纤维素,蛋白质、糖类、脂肪,水、无机盐、维生素,食物中的营养素：,须消化后被吸收,无需消化即可直接吸收,不能被消化,2,种类,化学性消化：,物理性消化：,消化,在消化道内将食物中的,分子质量大、结构,复杂的,有机物，分解成分子质量小、,简单的,可以吸收的营养成分的过程。,牙齿的咀嚼,舌的搅拌,胃肠的蠕动等,食物在,消化酶,的作用,下逐步分解的过程,二、食物的消化与吸收,3,消化系统的组成,消化系统,消化道,消化腺,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰等。,4,消化系统的组成,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化道,5,咽：,食物和空气的共,同通道,食道：,食物通道,咽,食道,6,肝脏,胰腺,唾液腺,胃腺,肠腺,分泌,唾液,分泌,胆汁,分泌,胃液,分泌,胰液,分泌,肠液,消化腺,7,练习,1.,消化系统是由 和 组成的。,2.,人体内最大的消化腺是 。,3,、消化系统具有消化功能的器官是（）,A,、口腔、胃、小肠,B,、食道、胃、小肠,C,、胃、小肠、大肠,D,、口腔、小肠、大肠,消化道,消化腺,肝脏,A,8,口腔中有哪些与消化有关的结构以及它们的作用？慢慢咀嚼米饭，有甜味吗？为什么？,食物的消化,9,馒头在口腔内的变化,提示：,1.,设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有探究唾液的作用。,2.,注意唾液的收集方法。,3.,口腔的温度大概是,37,。,4.,淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。,5.,淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。,10,馒头,碎屑,唾液（搅拌）,馒头,碎屑,清水,(,搅拌,),馒头,块状,唾液（不搅拌）,试管里发生了什么变化？,1,3,2,11,口腔内的化学性消化,探究：,试管,加入物质,碘液,实验现象,解 释,1,唾液,2,水,3,馒头碎屑？,不变蓝,变蓝,变蓝,37,？,唾液,水浴加热,唾液淀粉酶促进淀粉分解成麦芽糖,水不能促进淀粉的分解,没磨碎搅拌，不能与消化液充分混合,12,馒头为什么变甜了？,牙齿对馒头进行咀嚼使馒头变碎，舌头进行搅拌使馒头碎屑与唾液腺分泌的唾液进行充分的混合，唾液就使馒头中的淀粉分解为了麦芽糖，所以我们吃到馒头感到甜。,13,唾液为什么可以使淀粉变成麦芽糖呢？,唾液淀粉酶,淀粉,麦芽糖,14,大分子物质（,糖类、蛋白质、脂肪,）,酶,小分子物质,消化酶的作用示意图,酶,是由,活,细胞产生的、具有,催化能力,的一类,有机物,，也称为,生物催化剂,。,大分子物质,15,思考：,1.,为什么需将试管放入盛有,37,温水的烧杯中？,3.,设置,B.C,试管的目的是什么？,2.A,试管与,B,试管中溶液颜色分别有什么变化？说明什么？,37,摄氏度接近人的口腔温度是酶催化所需的最适宜温度,.,A,试管中溶液颜色,没有变蓝,，说明试管中的淀粉,被分解,B.C,试管中颜色,变成蓝色,，说明试管中的淀粉,没有被分解,16,实验结论：,馒头的消化需要,唾液的分泌，,牙齿的咀嚼和舌的搅拌,17,消化,牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等,食物在,消化液,中的,消化酶,的作用下逐步分解的过程,（物理性消化）,（,化学性消化）,18,消化,淀粉、蛋白质、脂肪这些分子大、结构复杂的有机物在消化道逐步分解成,简单物质,的过程,消化主要通过消化液中的,消化酶,作用才能进行,19,人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。,催化效率高，专一性，多样性,讨论：,酶有什么特点？,是否所有的酶在任何条件下都会起作用？,可能受温度、,pH,等的影响,阅读：,20,本实验的结论：,1.,消化方式：物理消化和化学消化,2.,口腔只具有,初步消化淀粉,的能力。（小部分）,3.,决定因素：唾液中的唾液淀粉酶,4.,细嚼慢咽的好处：,是食物与唾液充分混合，有助于口腔进行物理性消化，同时减轻胃肠负担。,21,一,.,消化系统,人对食物的消化和吸收是由,消化系统,来完成的。,消化系统,组 成,消化道,：,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化腺,：,唾液腺,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,唾液（,含消化淀粉的唾液淀粉酶,）,口腔,胃液（,含消化蛋白质的胃蛋白酶,）,胃,胆汁（无）,小肠,肠液,（,含消化淀粉脂肪蛋白质的酶,）,小肠,胰液,（,含消化淀粉脂肪蛋白质的酶,）,小肠,注意：胆汁中不含消化酶。但可以促进脂肪的消化。,最大,22,消化腺,唾液腺,流入的部位,口腔,胰腺,胆囊,十二指肠,胃,肠腺,肝脏,胃腺,小肠,各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？,小肠,肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终将通过胆管流入十二指肠。,注意：,23,胃壁很厚的肌肉层对胃的蠕动有一定的作用。,胃腺,分泌,胃液,进入胃中帮助消化,胃主要消化的营养物质是,蛋白质,胃可以吸收,无机盐、水和少量酒精,食物在胃的消化,24,二,.,食物的消化与吸收,:,1.,食物的消化：,蛋白质,氨基酸,胃液（胃）,肠液、胰液（小肠）,脂肪,胆汁,（小肠）,脂肪小颗粒,胰液、肠液,（小肠）,甘油脂肪酸,糖类,葡萄糖,唾液（口腔）,肠液、胰液（小肠）,小肠是,消化和吸收,的主要场所,2,、食物的吸收,25,食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？,糖类,葡萄糖,肠液,唾液、胰液,肠液,氨基酸,蛋白质,胃液、胰液,脂肪酸,+,甘油,脂肪,肠液,胰液、胆汁,26,肠腺,胰腺,肝脏,小肠,胆汁,肠液,胰液,胆汁参与脂肪的消化,胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化,肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化,小肠是消化的主要场所,除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？,27,部分,蛋白质初步消化,蛋白质,氨基酸,淀 粉,葡萄糖,脂 肪,脂肪酸、甘油,牙齿咀嚼、舌进搅拌；,部分,淀粉初步消化为,麦芽糖,口腔,胃,小肠,营养物质的消化,28,唾液腺,胰,胃,胃腺,肠腺,肝,胆,口腔,咽,食道,小肠,大肠,消化系统,葡萄糖,氨基酸,脂肪酸,甘油,淀粉,蛋白质,脂肪,胃液,胆汁,胰液,肠液,粪便,食物,29,比较消化腺分泌的消化液：,肝脏,胰腺,肠腺,胃腺,口腔,小肠,胃,小肠,小肠,消化腺,唾液腺,消化液,唾液,胃液,胆汁,胰液,肠液,流入何处,消化酶,唾液淀粉酶,胃蛋白酶,含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,消化液种类和数量最多的消化道是,小肠,含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,不含消化酶,30,营养物质的吸收示意图,胃,大肠,毛细血管,毛细淋巴管,少量水,无机盐、维生素、水,葡萄糖、氨基酸,少量水、无机盐、,部分维生素,甘油,脂肪酸,小肠,31,小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收的功能相适应？,小肠内壁有无数微小的指状突起，称为,小肠绒毛,，,这样可以大大增加小肠的吸收面积。,（,1,）小肠有许多皱襞和绒毛,（扩大了小肠的内表面积）,（,2,）丰富的毛细血管,只有一层很薄的上皮细胞,（有利于吸收营养物质）,（,3,）小肠长，且有多种消化液,（食物停留时间长，有利于消化营养物质）,32,1,、淀粉初步消化的部位在,_,。,3,、蛋白质初步消化的部位在,_,。,4,、吸收营养物质的主要场所在,_,。,2,、糖类物质尝起来是否都是甜的？,口腔,不是,胃,小肠,练一练,33,5,、下列结构与小肠吸收功能无关的是（）,A,、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛,B,、小肠内的肠腺能分泌多种消化液,C,、有大量的小肠绒毛且壁薄,D,、小肠绒毛内有丰富的毛细血管,B,练一练,34,练一练,6,、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（）,A,、胃 小肠 大肠,B,、口腔 胃 小肠,C,、口腔 胃 肝脏,D,、口腔 小肠 大肠,7,、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化（）,A,、胰液,B,、胃液,C,、胆汁,D,、肠液,B,C,35,1.,经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（,）,A.,胃,B.,小肠,C.,口腔,D.,大肠,2.,不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是,（,）,A.,肠液,B.,胰液,C.,胃液,D.,唾液,3.,在小烧杯中倒入,10,毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于,37,的温水中。,1,小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（,）,A.,唾液、胆汁、胃液,B.,胆汁、肠液、胰液,C.,胃液、肠液、唾液,D.,胰液、肠液、唾液,课堂练习：,A,C,B,36,4,张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立的消化道内被消化的主要产物是（,）。,a.,葡萄糖,b.,氨基酸,c.,甘油,d.,脂肪酸,e.,无机盐,f.,维生素,g.,水,A.,b,、,d,、,f,B.,a,、,c,、,d,C.,b,、,e,、,g,D.,a,、,c,、,B,6,、下列不属于小肠有利于吸收营养物质的结构特点是（）,A,、小肠内表面有许多环形皱襞,B,、皱襞上有大量的小肠绒毛,C,、小肠壁上散生着许多肠腺,D,、小肠绒毛有丰富的毛细血管,C,37,2,、分析数据，指出哪一部分消化道中消化液的最多。,在每天摄入,800,克食物和,1200,毫升水的情况下，消化腺大致分泌以下数量消化液。,1500,毫升唾液,2000,毫升胃液,1500,毫升肠液,500,毫升胆汁,1500,毫升胰液,口腔：,1500,毫升唾液；胃：,2000,毫升胃液；,小肠：肠液胆汁胰液 共,3500,毫升,所以，小肠的消化液最多。,38,有,A,、,B,、,C,、,D,四种消化液。,A,消化液能初步消化蛋白质；,C,、,D,两种消化液均能消化淀粉；在,C,、,D,两种消化液中，加入适量的,B,消化液后，可促进,C,消化液对脂肪的消化，但,D,消化液不能消化脂肪；上述四种消化液均不是胰液。请分析这四种消化液分别是：,A,B,C,D,胃液,胆汁,肠液,唾液,拓展,39,
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