第七章 能量代谢与体温

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第七章,能量代谢和体温,能量代谢,能量代谢,体温,目录,第一节,能 量 代 谢,一.食物的能量转化,二.能量代谢的测定,三.影响能量代谢的因素,四.基础代谢,第一节 能量代谢,新陈代谢,能量代谢,物质代谢,合成和分解代谢,伴随物质代谢出现的能量释放、储存、转移和利用的过程,一.食物,的,能量,转化,（一）,ATP,是体内能量转化和,利,用的关键物质,（,F）,（二）几种主要营养物质的能量转化,三磷酸腺苷（,ATP）,磷酸肌酸（,CP）,-1,糖(70%),脂(30%),H,2,O+CO,2,+,能量(,E),50%为热能,50%储存于,ATP,维持体温,肌肉收缩,N,冲动、腺体分泌等,外功,糖、脂产生的能量=热能+肌肉收缩作的外功,二.能量代谢的测定,（一）概述,1,能量代谢率：机体在单位时间内的产热量，,KJ/m,2,/h,2,测定方法：直接测热法、间接测热法,（,F）,（二）间接测热法,1,测定原理：定比定律,GS+6O,2,6H,2,O+6CO,2,+,能量,-2,2,几个概念,1）,食物的热价,2）,食物的氧热价,定义：1,g,食物完全氧化时所释放的热量,分：物理卡价、生物卡价,反映反应物与热量间的关系,定义：食物氧化时，消耗1,L,氧所释放的热量,反映耗,O,2,量与热量间的关系,3）,呼吸商（,RQ）,（,F）,食物氧化时，,CO,2,产量与耗,O,2,量的比值,糖、脂、蛋的,RQ,分别为：1，0.7，0.8,混合食物的,RQ,为：0.85,影响,RQ,的因素,4）,非蛋白呼吸商（,RQ,非蛋白,）,-3,3,能量代谢率的计算方法,1）,复杂计算（考虑蛋白质的产热量）,首先测一定时间内机体的,V,CO2,及,V,O2,计算蛋白质的产热量,计算蛋白质的产热量,两者相加,能量代谢率,2）,简单计算（不考虑蛋白质产热量）,首先测一定时间内机体的,V,CO2,及,V,O2,计算,RQ,RQ,非蛋白,查表得此时的氧热价,计算产热量=,V,O2,氧热价,3）,最简便方法,首先测一定时间内机体的,V,CO2,混合食物,RQ=0.85,查此时氧热价为20.79,KJ,计算产热量=,V,O2,20.79,3,CO,2,产量和,O,2,耗量测定及临床应用,1）,闭合式测定法,（,F）,）,开放式测定法（气体分析法）,-4,三.影响能量代谢的因素,（一）肌肉活动,：最显著的影响因素,（二）食物特殊动力效应,（,F）,（三）精神因素,（四）环境温度,：20-30,C,时最低,1,定义,2,蛋白质的食物特殊动力效应最大，占30%,-5,四.基础代谢,（一）基础代谢率,（,BMR）,（二）,BMR,正常值,：,10%-15%(=,BMR,实,-,BMR,正,/,BMR,正,),1,定义：基础状态下的能量代谢率,2,基础状态,（三）意义,：,诊断甲状腺疾病(甲亢和甲减),（,F）,-6,第二节,体 温,一.体温,二.机体的产热与散热,三.体温的调节,第二节 体温,一.体温,（一）体表温度和体内温度,1,体表温度：变化大，受环境温度影响明显,（,F）,2,体内温度（体温）：变化小，,1,C/,昼夜,3,体温正常值,口腔：比直肠低0.3,C,腋下：比直肠低0.4,C,直肠：36.937.9,C,-7,（二）体温的正常波动,1,昼夜周期性变化：下午最高，凌晨最低,2,性别影响：女子有基础体温,（,F）,3,年龄影响,4,其他因素,-8,二.机体的产热与散热,（一）产热,1,主要产热器官,1）,安静：内脏器官（肝脏）,）,运动：骨骼肌收缩,2.产热形式：战粟产热 非战粟产热,3,产热活动的调节,1）,体液调节：甲状腺素,）,神经调节：交感神经系统兴奋、躯体运动神经,寒战,（二）散热,1,散热器官：皮肤血管、汗腺,2,散热方式,1）,辐射,以热射线方式散热,散热量取决于,T（,体表温与环境温差）,有效辐射面积,）,传导,将热量传给与之相接触物体,散热量取决于,T,物体导热性,差（棉花、脂肪）,好（金属、水）,）对流,（,F）,将热量传给与之相接触空气,散热量取决于：,T、,风速,-9,）蒸发,不感蒸发,发汗,定义：汗腺分泌汗液的活动,分泌：等渗,经汗腺管,NaCl,被重吸收,汗液为低渗,发汗的调节：交感胆碱能神经支配,分：温热性发汗和精神性发汗,3环境温度对,散热方式 的影响,（,F）,）,体温,环境温度：辐、传、对（70%）+蒸发（30%）,）,体温,环境温度：100%通过蒸发散热,高温、高湿、高劳动强度,散热障碍,中暑、热痉挛,-10,4皮肤,散热量调节,）,寒冷环境,交感,N,Q,皮,体表,T,散热量,四肢深部动静脉伴行，形成逆流交换系统,）,炎热环境,交感,N,Q,皮,体表,T,散热量,动-静脉吻合支开放,汗腺活动增加,三.体温的调节,（一）体温调节感受器,1,外周温度感受器,（,F）,2,中枢温度感受器：视前区-下丘脑前部,（二）体温调节中枢,1,基本中枢：视前区-下丘脑前部（,PO/AH）,2,调定点：使体温维持在37,C,左右,-11,（三）体温调节过程,神经反射过程,致热原,发热初,畏寒、发冷,调定点上移至39,C,而体温还是37,C,产热,散热,发热过程,调定点上移至39,C,体温也是39,C,=,产热=,散热,致热原去除,退热,出汗、皮肤血管扩张,调定点下移至37,C,而体温还是39,C,产热,散热,（四）体温调定点学说,（,F）,-12,P,12,end,P1,P,2,P,3,GS +6O,2,6H,2,O +6CO,2,+,能量,热 价,呼吸商,氧热价,P,4,P,5,P6,P,7,P,8,P,9,P,10,P,11,P,12,