国家食品安全相关法规与世界卫生组织

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,#,食品安全与卫生检测,国家食品安全相关法规与世界卫生组织,第六章,国,国家,食,食品安,全,全相关,法,法规与,世,世界卫,生,生组织,第一节,国,国家,食,食品卫,生,生法知,识,识介绍,第二节,国,国境,卫,卫生检,疫,疫法知,识,识介绍,第三节,世,世界,卫,卫生组,织,织介绍,学习目,标,标：通过本,章,章学习,，,，掌握,世,世界卫,生,生组织,（,（WHO）目,标,标和职,能,能及食,品,品卫生,法,法律法,规,规知识,，,，明确,中,中国与WHO,关,关系，,了,了解WHO宣,布,布的健,康,康标准,及,及食品,安,安全准,则,则。,思考与,练,练习题,第一节,国,国家,食,食品卫,生,生法知,识,识介绍,一、立,法,法的必,要,要性,二、我,国,国食品,卫,卫生法,的,的任务,第六章,国,国家,食,食品安,全,全相关,法,法规与,世,世界卫,生,生组织,三、法,律,律责任,问,问题,四、需,要,要说明,的,的问题,1995年制,定,定的中华,人,人民共,和,和国食,品,品卫生,法,法是在总,结,结建国,四,四十多,年,年食品,监,监督、,管,管理工,作,作的经,验,验教训,基,基础上,，,，针对,食,食品卫,生,生存在,的,的问题,，,，在我,国,国1982年,制,制定,中,中华人,民,民共和,国,国食品,卫,卫生法,（,（试行,）,）的,基,基础上,，,，经过,近,近13,年,年的执,行,行，修,改,改后并,参,参考了,其,其它国,家,家的食,品,品卫生,法,法而制,定,定的。,第一节,国,国家,食,食品卫,生,生法知,识,识介绍,一、立,法,法的必,要,要性,第六章,国,国家,食,食品安,全,全相关,法,法规与,世,世界卫,生,生组织,保证食,品,品安全,，,，防止,食,食品受,有,有毒有,害,害物的,污,污染及,食,食物中,毒,毒的发,生,生；保,证,证食品,行,行业的,监,监督、,管,管理；,确,确保广,大,大人民,群,群众的,健,健康。,总,总的收,获,获表现,为,为：,（一）,加,加强食,品,品卫生,监,监督工,作,作，不,断,断提高,卫,卫生检,测,测水平,，,，当好,各,各级政,府,府领导,的,的参谋,。,。,（二）,促,促进生,产,产、经,营,营部门,和,和食品,生,生产单,位,位的自,身,身管理,，,，推动,技,技术改,革,革，各,部,部门做,到,到了卫,生,生检测,合,合格后,的,的产品,方,方可出,售,售。,（三）,加,加强了,法,法制观,念,念，处,理,理问题,有,有了依,据,据。,（四）,国,国家立,法,法是保,证,证食品,安,安全卫,生,生的关,键,键,第一节,国,国家,食,食品卫,生,生法知,识,识介绍,二、我,国,国食品,卫,卫生法,的,的任务,第六章,国,国家,食,食品安,全,全相关,法,法规与,世,世界卫,生,生组织,食品卫,生,生法，就是把,食,食品有,关,关安全,卫,卫生各,方,方面的,方,方针、,政,政策和,标,标准与,任,任务，,以,以法律,的,的形式,固,固定下,来,来，进,一,一步有,效,效地做,好,好食品,卫,卫生工,作,作，任,务,务是艰,巨,巨的。,具,具体就,是,是通过,食,食品卫,生,生法贯,彻,彻执行,，,，完成,下,下列任,务,务：,（一）,防,防止食,品,品污染,，,，控制,食,食物中,毒,毒及其,他,他食源,性,性疾患,的,的发生,，,，以及,对,对人体,慢,慢性危,害,害，确,保,保人民,身,身体健,康,康；,（二）,改,改善食,品,品生产,、,、加工,、,、储存,、,、运输,、,、销售,环,环节的,卫,卫生，,提,提高食,品,品卫生,质,质量，,确,确保食,品,品安全,卫,卫生；,（三）,扩,扩大食,品,品出口,，,，保证,国,国际贸,易,易，维,护,护国家,外,外贸出,口,口的信,誉,誉；,（四）,促,促进我,国,国经济,的,的发展,，,，为民,造,造福。,第一节,国,国家,食,食品卫,生,生法知,识,识介绍,三、法,律,律责任,问,问题,第六章,国,国家,食,食品安,全,全相关,法,法规与,世,世界卫,生,生组织,本法法,律,律责任,部,部分规,定,定了行,政,政处罚,，,，损害,赔,赔偿和,刑,刑事处,罚,罚。其,根,根据如,下,下：,（一）,于,于不顾,食,食品卫,生,生，一,次,次造成,千,千人以,上,上中毒,而,而造成,致,致死、,致,致残事,件,件，但,在,在我国,刑,刑法中,没,没有可,以,以依据,的,的明确,条,条款，,司,司法部,门,门难以,立,立案处,理,理。不,利,利于保,障,障人民,安,安全，,不,不利于,促,促进改,善,善食品,卫,卫生状,况,况。,（二）,食,食品污,染,染对人,民,民身体,健,健康的,危,危害是,严,严重的,，,，有些,含,含毒食,品,品吃后,，,，往往,造,造成人,群,群中慢,性,性危害,（,（致癌,、,、致畸,等,等）而,找,找不到,直,直接责,任,任者，,其,其危害,远,远比死,少,少数人,要,要大。,但,但考虑,到,到我国,具,具体情,况,况，只,对,对违反,食,食品卫,生,生法后,直,直接造,成,成死亡,或,或致残,而,而丧失,劳,劳动能,力,力的刑,事,事责任,者,者才规,定,定判刑,，,，这是,低,低标准,的,的。,（三）,食,食品卫,生,生法中,也,也普遍,规,规定了,比,比较严,格,格的刑,事,事罚则,。,。,第一节,国,国家,食,食品卫,生,生法知,识,识介绍,四、需,要,要说明,的,的问题,第六章,国,国家,食,食品安,全,全相关,法,法规与,世,世界卫,生,生组织,（一）,加,加强法,制,制，开,展,展国家,食,食品卫,生,生监督,食品卫,生,生监督是国家,授,授权，,由,由各级,人,人民政,府,府的卫,生,生行政,部,部门及,其,其所属,的,的食品,卫,卫生监,督,督机构,代,代表国,家,家保障,人,人民利,益,益，执,行,行行政,裁,裁决。,这,这一裁,决,决带有,一,一定的,强,强制法,，,，而工,作,作又较,为,为复杂,。,。其工,作,作机构,有,有较强,的,的技术,性,性，所,以,以必须,有,有明确,的,的法律,根,根据作,为,为保障,，,，才能,顺,顺利开,展,展工作,。,。,（二）,食,食品中,加,加入药,物,物的问,题,题,第一节,国,国家,食,食品卫,生,生法知,识,识介绍,四、需,要,要说明,的,的问题,第六章,国,国家,食,食品安,全,全相关,法,法规与,世,世界卫,生,生组织,药品与,食,食品有,严,严格的,区,区别。,所,所有药,物,物皆有,剂,剂量效,应,应关系,，,，与毒,物,物只有,数,数量的,区,区别，,食,食品中,加,加入药,物,物对个,别,别患者,可,可能有,医,医疗作,用,用，但,对,对广大,消,消毒者,往,往往造,成,成不良,后,后果。,有些食,物,物，自,然,然营养,万,万分对,某,某些营,养,养缺乏,病,病有治,疗,疗效果,，,，在医,学,学上叫,做,做食物疗,法,法。但这,与,与食品,中,中加入,药,药物是,不,不同的,。,。如确,为,为治疗,目,目的而,生,生产的,食,食品，,则,则应视,为,为食物,剂,剂型的,药,药品，,应,应经药,政,政部门,鉴,鉴定后,方,方可作,为,为药品,销,销售。,对,对我国,传,传统上,确,确有个,别,别品种,的,的食品,中,中加入,药,药物作,为,为调料,，,，有些,酒,酒类也,加,加入中,药,药等。,这,这些均,应,应经卫,生,生部门,组,组织审,定,定。食,品,品中禁,止,止加入,药,药物在,各,各国食,品,品卫生,法,法规中,皆,皆有规,定,定。,（三）,关,关于食,品,品标志,第一节,国,国家,食,食品卫,生,生法知,识,识介绍,四、需,要,要说明,的,的问题,第六章,国,国家,食,食品安,全,全相关,法,法规与,世,世界卫,生,生组织,当前除,食,食品加,入,入药物,有,有夸大,疗,疗效的,宣,宣传外,，,，做虚,伪,伪宣传,的,的情况,也,也不断,发,发生。,有,有的定,型,型食品,没,没有标,明,明必要,的,的质量,、,、食用,方,方法、,生,生产单,位,位和批,号,号，出,现,现问题,后,后无法,查,查找，,难,难于处,理,理。食,品,品标志,必,必须经,卫,卫生部,门,门审查,，,，内容,必,必须与,标,标志相,符,符，否,则,则按违,法,法处理,。,。本法,第,第二十,一,一条对,食,食品标,志,志做了,明,明确的,规,规定。,一、立,法,法的必,要,要性,二、国,境,境卫生,检,检疫的,任,任务,第二节,国,国境,卫,卫生检,疫,疫法知,识,识介绍,第六章,国,国家,食,食品安,全,全相关,法,法规与,世,世界卫,生,生组织,1986年制,定,定的中华,人,人民共,和,和国国,境,境卫生,检,检疫法，其,目,目的是,为,为防止,各,各类传,染,染病由,国,国外传,入,入我国,国,国内，,或,或由国,内,内传出,至,至国外,而,而实施,的,的国境,传,传染病,检,检疫、,监,监测卫,生,生检疫,及,及卫生,监,监督，,保,保护人,体,体健康,。,。,第二节,国,国境,卫,卫生检,疫,疫法知,识,识介绍,一、立,法,法的必,要,要性,第六章,国,国家,食,食品安,全,全相关,法,法规与,世,世界卫,生,生组织,保证我,国,国及国,外,外的公,共,共卫生,问,问题，,防,防止各,类,类疫病,、,、传染,病,病由局,部,部而扩,大,大，危,害,害广大,人,人群的,健,健康。,（一）,加,加强检,验,验检疫,制,制度，,提,提高卫,生,生监测,水,水平，,保,保证我,国,国的卫,生,生安全,。,。,（二）,加,加强公,共,共卫生,管,管理与,监,监督，,必,必须保,证,证检疫,合,合格后,方,方可放,行,行。,（三）,加,加强法,制,制管理,，,，有章,可,可循。,（四）,国,国家立,本,本法是,保,保证广,大,大人民,群,群众身,心,心健康,的,的关键,。,。,第二节,国,国境,卫,卫生检,疫,疫法知,识,识介绍,二、国,境,境卫生,检,检疫的,任,任务,第六章,国,国家,食,食品安,全,全相关,法,法规与,世,世界卫,生,生组织,（一）,控,控制国,外,外传染,病,病进入,国,国内，,同,同时，,也,也防止,国,国内传,染,染病传,播,播至国,外,外。,（二）,积,积极控,制,制各类,传,传染病,，,，保证,抑,抑制其,在,在最小,的,的范围,内,内，而,不,不造成,大,大范围,的,的危害,。,。,（三）,加,加强公,共,共卫生,监,监督与,管,管理，,指,指导卫,生,生监督,员,员执行,任,任务。,（四）,对,对违反,规,规定、,逃,逃避检,疫,疫的行,为,为和个,人,人，有,了,了制裁,的,的法律,依,依据。,（五）,对,对检疫,传,传染病,和,和监测,传,传染病,进,进行有,效,效管理,与,与监督,。,。,（六）,对,对违反,规,规定、,造,造成传,染,染病传,播,播或有,引,引起检,疫,疫传染,病,病传播,严,严重危,险,险的，,依,依法追,究,究其刑,事,事责任,。,。,一、WHO,的,的构成,二、WHO,的,的职责,第三节,世,世界,卫,卫生组,织,织介绍,第六章,国,国家,食,食品安,全,全相关,法,法规与,世,世界卫,生,生组织,世界卫,生,生组织,（,（WorldHealth Organization,WHO），是联合,国,国设立,的,的国际,上,上最大,政,政府与,政,政府之,间,间的卫,生,生专门,机,机构。1948年4,月,月7日,宣,宣布成,立,立，总,部,部设在,瑞,瑞士日,内,内瓦。,该,该组织,的,的宗旨,是,是“使,全,全世界,人,人民获,得,得可能,的,的最高,水,水平的,健,健康”,。,。,三、中国与WHO,四、食品安,全,