教育专题：第二节__消化和吸收好

,第二节,消化和吸收,慢慢咀嚼馒头，为什么会感觉到有点甜呢？,食物进入消化道，会有哪些变化呢？,每天我们都会吃进各种食物以保证我们获取充足的营养。食物的种类各不相同：米饭、馒头、各种蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。有些人吃的很多却不胖，而还有些人吃的并不比别人多却很胖，这究竟是为什么呢？,思维热身,1.,馒头从咀嚼到咽下去,之前,有什么变化？,2,.,口腔中哪些,结构,参与馒头的变化,？,3.,使馒头,变甜的物质,是什么？,4.,馒头变甜说明它发生了什么变化？,一、食物在消化系统中的变化,探究,提出问题,:,根据分析，提出你感兴趣的问题。,提示,:1.,淀粉是馒头的主要成分，淀粉是没有甜味的，淀粉分解形成的麦芽糖有甜味；,2.,淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。,合作思考,1.,用什么来模拟牙齿和舌的作用？,2.,纯,净的唾,液如何获得？,3.,实验所需,温,度,为多少？,检验的,试,剂,是什么？,为什么选择此温度和试,剂？,4.,三个试管两两相比,变量,是什么,？对比的目,的又是什么？,馒头,碎屑,唾液,（搅拌）,馒头,碎屑,清水,(搅拌),馒头,块状,唾液,（,不搅拌）,试管里发生了什么变化？,将这,3,支试管一起放入,37,摄氏度,左右的温水中。,5,10,分,后，取出,3,支试管，各滴加,2,滴碘液,，摇匀观察并记录试管中颜色的变化,现象,甲管内颜色最浅,乙管内颜色最深,丙管内颜色,比甲管深，,比乙管浅。,通过搅拌、加唾液，,馒头中的淀粉分解成麦芽糖,通过搅拌、加清水,(,无酶,),，,馒头中的淀粉基本没有分解,未切碎、无搅拌、加唾液，,馒头中的淀粉没有充分分解,分析,分析思考,.,牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？,.,口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？,.,牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。,联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化,.,口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分转变成麦芽糖,结论,淀粉,口腔,唾液淀粉酶,麦芽糖,进一步探究,1,怎样设置实验组来探究,唾液浓度,对淀粉分解的作用呢？,2,怎样探究,温度,对实验的影响呢？,生活温馨提示：,1,、吃饭要细嚼慢咽。,2,、不要把饭和汤混在一起吃。,3,、不要边吃饭边喝饮料酒水。,4,、饭凉了要加热再吃。,消化系统的组成,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化道,肝,脏,胰腺,唾液腺,胃腺,肠腺,分泌,唾液,分泌,胆汁,分泌,胃液,分泌,胰液,分泌,肠液,消化,腺,唾液可初步消化淀粉,胃液可初步消化蛋白质,胆汁可初步消化脂肪,绒毛之间有肠腺,胰腺分泌的胰液和肠腺分泌的肠液含多种消化酶，能消化多种营养物质。,消化系统的组成和功能,消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门,消,化,腺,唾液腺：分泌唾液，进入口腔；唾液含 有淀粉酶，能初步消化淀粉,胃 腺：分泌胃液，进入胃；胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白质,肝 脏：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含消化酶，但能促进脂肪的分解,胰 腺：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶,肠 腺：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶,演示实验,(,甲,),(,乙,),1,毫升 花生油,+5,滴胆汁,摇匀,1,毫升 花生油,+5,滴水,摇匀,你观察到什么现象了呢,?,甲试管中的花生油变成乳状,胆汁能够乳化脂肪，促进脂肪的消化,胆汁的乳化作用,自动播放,二、营养物质的吸收,小肠适于吸收的结构特点,1.,小肠很长，约,5,6,米长。,2.,小肠内表面有许多皱襞,皱襞表面有小肠绒毛，,增加了内表面面积。,3.,小肠绒毛内有丰富的,毛细血管。,未被消化营养物质的百分比,口腔,大肠,食道,小肠,胃,解读曲线图,技能训练,淀粉,脂肪,1.,图中,_,曲线表示脂肪的消化过程。,2.,淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？,答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。,3.D,（小肠）中含有,_,、,_,、,_,等消化液。,Y,胆汁,胰液,肠液,小结,三大营养物质的消化,糖类：以淀粉为例,脂肪：,糖类,唾液,口腔,葡萄糖,肠液,胰液,小肠,脂肪,胆汁,肝脏,甘油脂肪酸,脂肪,微,粒,肠液胰液,小肠,蛋白质：,维生素、水、无机盐：,不需消化，直接吸收,蛋白质,胃液,胃,氨基酸,肠液,胰液,小肠,消化系统的组成,消化道,:,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,消化食物和吸收营养物质的场所,.,消化腺,:,分泌消化液,(,含有消化酶,),消化食物,唾液腺、胰腺、,肝脏,、胃腺、肠腺,位于消化道外面的大的消化腺,位于消化道壁内的小消化腺,唾液,胰液,胆汁,胃液,肠液,(,淀粉酶,),(,多种酶,),(,没有消化酶,),(,蛋白酶,),(,多种酶,),比较消化腺分泌的消化液,肝脏,胰腺,肠腺,胃腺,口腔,小肠,胃,小肠,小肠,消化腺,唾液腺,消化液,唾液,胃液,胆汁,胰液,肠液,流入何处,消化酶,唾液淀粉酶,胃蛋白酶,含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,乳化脂肪,人体消化营养物质的主要器官,小肠,含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,不含消化酶,营养物质的吸收示意图,胃,小肠,大肠,毛细血管,毛细淋巴管,少量水,无机盐,.,维生素,.,水,葡萄糖,.,氨基酸,少量水,.,无机盐,.,部分维生素,甘油,脂肪酸,思 维 训 练,试管,1,2,3,4,5,加入物质,馒头屑清水,馒头屑唾液,馒头块唾液,碎蛋白唾液,馒头屑唾液,处理,搅拌,搅拌,不搅拌,搅拌,搅拌,温度,37,0,C,37,0,C,37,0,C,37,0,C,0,0,C,加碘后的现象,变蓝,不变蓝,变蓝,不变蓝,变蓝,资 料 分 析,姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在姗姗的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到,“,酸雨,”,；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。请你帮这粒西瓜籽分析一下：,（,1,）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？,（,2,）它在哪里遇到,“,酸雨,”,？,（,3,）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？,（,4,）又长又窄的,“,迷宫,”,是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？,课 堂 练 习,淀粉 蛋白质 脂肪,食道,胃 大肠,牙齿咀嚼,.,舌搅拌,淀粉,唾液淀粉酶,麦芽糖,2,、分析数据，指出哪一部分消化道中消化液的最多。,在每天摄入,800,克食物和,1200,毫升水的情况下，消化腺大致分泌以下数量消化液。,1500,毫升唾液,2000,毫升胃液,1500,毫升肠液,500,毫升胆汁,1500,毫升胰液,口腔：,1500,毫升唾液；胃：,2000,毫升胃液；,小肠：肠液胆汁胰液 共,3500,毫升,所以，小肠的消化液最多。,Thank you!,