第二章第四课细胞中的糖类和脂质

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第2章 组成细胞的分子,第,4,节 细胞中的,糖类和脂质,1,、这些食物含有的热量一样吗？,2,、当你在学校参加运动会消耗了大量体力时，你认为图中能尽快为你补充能量的物质是什么？说明你的理由？,膳食宝塔,问题讨论,不一样,糖类，因为糖类是主要的能源物质,提供维生素和无机盐的蔬菜水果类,提供蛋白质和无机盐的肉类,提供蛋白质的奶类,提供脂肪的油类,提供糖类的谷类,细胞中的糖类,糖类（,carbohydrate,）分子都是,C,、,H,、,O,三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是,2:1,，类似水分子，因而糖类又称为,“碳水化合物”,。,糖类的种类,单糖,不能够再水解的糖，可被细胞,直接吸收,的,糖类。单糖按所含碳原子的多少可分为,五碳糖（核糖和脱氧核糖）,和,六碳糖（葡萄糖、,果糖,和,半乳糖,）,。其中葡萄糖是细胞生命活动所需要的,主要能源物质,，常被形容为,“生命的燃料”,。,二糖,（,C,12,H,22,O,11,）,由两分子单糖脱水缩合而成，二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收。如植物细胞中的,蔗糖和麦芽糖,，动物细胞中的,乳糖,。,生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。多糖也必须分解为葡萄糖才能被细胞吸收。,植物细胞,中的多糖有,淀粉,和,纤维素,，,动物细胞,的多糖则主要是,糖元,（储存在肝脏中的肝糖元和储存在肌肉中的肌糖元）。,多糖（,（,C,6,H,10,O,5,）,n,）,几种多糖的分子组成示意图,构成这些多糖的基本单位都是葡萄糖。,糖元,类别,存在,功能,单糖,五碳糖：核糖,脱氧核糖,主要在细胞质中,1.,是构成生物体的重要成分,2.,是生物体进行生命活动的重要能源物质,3.,五碳糖是核酸的组成成分,4.,纤维素是植物细胞细胞壁的组成成分,5,淀粉和糖元分别是植物细胞和动物细胞中的储存能量的物质,（,几种糖类的比较,）糖类通式（,CH,O,）,n,主要在细胞核中,六碳糖：葡萄糖,细胞质中,果糖,植物细胞中,半乳糖,动物细胞中,二糖（,C,12,H,22,O,11,）,麦芽糖，蔗糖,植物细胞中,乳糖,动物细胞中,多糖（,C,6,H,10,O,5,）,n,淀粉，纤维素,植物细胞中,糖元,动物细胞中,问题探讨,糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？,糖尿病人饮食中，米饭和馒头等主食都需定量摄取，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。,脂肪含量较多的食物,脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物。与糖类相似，组成脂质的化学元素主要是,C,、,H,、,O,，有些脂质还含有,P,和,N,。所不同的是脂质分子中的氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多。脂质通常不溶于水而溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。,细胞中的脂质（三种）,脂肪,脂肪是最常见的脂质。是细胞内良好的储能物质,;,是一种很好的绝热体,;,分布在内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。,当人过多地摄入脂肪类食物又缺少运动时，就有可能导致肥胖。体内脂肪过多将增加内脏器官尤其是心脏的负担。因此，脂肪类食物的摄入应适度。,磷脂,磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。,固醇,固醇类物质包括胆固醇、,性激素,和维生素,D,等。胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输,;,性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成,;,维生素,D,能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收,生物大分子以碳链为骨架,多糖、核酸、蛋白质,等都是生物大分子，由许多基本的组成单位连接而成，这些基本单位称为单体，这些生物大分子又称为单体的多聚体。,每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。,小结,细胞中的糖类和作用,细胞中的脂质和作用,生物大分子以碳链为骨架,1.,医生给低血糖休克病人静脉注射质量分数为,50%,的葡萄糖溶液，其目的是（）,A,、供给全面营养,B,、供给能源,C,、维持渗透压,D,、供给水份,B,【,解析,】,低血糖是指血液中的葡萄糖含量过低，所以使病人体内的能源物质不足，氧化释放的能量不能满足各种生命活动的需要，病人休克。给病人静脉注射葡萄糖正是为了及时补充能源物质。,2.,下列组成生物体的化合物中，对生物体的生殖过程起调节作用的是（）,A,、无机盐离子,B,、核糖和脱氧核糖,C,、类脂,D,、固醇,D,【,解析,】,脂质包括脂肪、类脂（如磷脂）和固醇。其中固醇类物质中的性激素对生物体的生殖过程起调节作用。,再见,