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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,学而时习之，不亦说乎,？,检测生物组织中的,糖类,、,脂肪,和,蛋白质,(2009,广东高考,),对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是（双选）：,待测物质,检测试剂,预期显色结果,A,DNA,甲基绿,红色,B,脂肪,苏丹,橘黄色,C,淀粉,斐林试剂,蓝色,D,蛋白质,双缩脲试剂,紫色,BD,试剂,鉴定,物质,颜色,变化,斐林试剂（加热）,苏丹,（,）试剂,双缩脲试剂,二苯胺试剂（沸水浴）,碘液,重铬酸钾溶液（酸性）,溴麝香草酚蓝水溶液,刚果红,还原糖,砖红色,脂肪,蛋白质,紫色,DNA,蓝色,淀粉,蓝色,酒精,二氧化碳,橙色灰绿色,蓝绿黄,橘黄色（红色,),纤维素,红色,染色剂,染色目标,颜色变化,龙胆紫,醋酸洋红,甲基绿,吡罗红,健那绿,染色体,紫色,染色体,红色,DNA,绿色,RNA,红色,线粒体,蓝绿色,（活体染色）,需鉴定的有机物,用于鉴定的试剂,反应产生的颜色,还原糖,淀粉,蛋白质,脂肪,斐林试剂,砖红色,双缩脲试剂,碘液,蓝色,紫色,苏丹,苏丹,橘黄色,红色,生物组织中有一些有机化合物与某些化学试剂产生特定的,颜色反应,：,一、实验原理,1.,（,2008,山东卷）从细胞膜上提取了某种成分,用非酶法处理后,加入双缩脲试剂出现紫色；若加入斐林或班氏试剂并加热，出现砖红色。该成分是：,A,、糖脂,B,、磷脂,C,、糖蛋白,D,、脂蛋白,3.,下列实验方法及其结果合理的是,（双选）：,A.,水浴加热条件下，蔗糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀,B.,稀释的鸡蛋清溶液与蛋白酶混合后用双缩脲试剂检测会发生紫色反应,C.,酒精溶液与重铬酸钾溶液混合后会出现灰绿色,D.,用二苯胺试剂鉴定,DNA,时，在沸水浴条件下溶液呈蓝色,BD,4.,现有下列生物材料：,苹果 黄豆种子 梨 花生种子 蛋清 马铃薯块茎 西瓜,最适于用来鉴定还原糖的有：,A,B,C,D,二、实验材料的选择,实验选材非常重要，选材不当会导致实验失败。选择实验材料的基本要求是：,_,；,_,；,_,。,要符合实验的要求,要容易获得,不能对实验结果的观察产生干扰,二、实验材料的选择,在还原性糖、脂肪和蛋白质的鉴定中选材要： 量,_,、色,_,，实验材料的颜色不能影响显色反应的观察。,观察有丝分裂选择,_,观察减数分裂选择,_,提取细胞膜要选择,_,观察细胞的质壁分离和复原要选择含有,_,色,_,液泡的紫色洋葱表皮细胞。,根尖的分生区,动物的精巢或植物的花药,哺乳动物成熟的红细胞,紫,大,多,浅,5.,实验材料的选择是科学探究中的一个关键环节，材料选对了就等于实验成功了一半。下面有关洋葱实验材料的叙述中正确的是：,A,表皮细胞大，容易观察，可用于低温诱导染色体数目变化的实验,B,根尖细胞分裂旺盛，可用于观察细胞的减数分裂实验,C,表皮细胞呈紫色，可用于叶绿体色素的提取实验,D,表皮细胞具有大液泡，可用于观察植物细胞的吸水和失水实验,下列关于鉴定还原糖、脂肪和蛋白质实验操作的叙述中，正确的是：,A.,鉴定还原糖的斐林试剂甲液与乙液，可直接用于蛋白质的鉴定,B.,鉴定脂肪的存在，可用显微镜观察是否有被染成橘黄色或红色的颗粒,C.,鉴定可溶性还原糖时，先加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液,D.,鉴定蛋白质时，双缩脲试剂,A,液与,B,液要混合均匀后再加入含样液的试管中,斐林试剂和双缩脲试剂的比较,比较,项目,斐林试剂,双缩脲试剂,甲液,乙液,A,液,B,液,成分,检测,物质,添加,顺序,条件,原理,0.1g/ml,NaOH,溶液,0.05g/ml,CuSO,4,溶液,0.1g/ml,NaOH,溶液,0.01g/ml,CuSO,4,溶液,还原糖,蛋白质,甲、乙两液,等量,混合现配现用,先加入,A,液,1ml,，摇匀,再加入,B,液,4,滴,，摇匀,需,50,65 ,水浴加热,不需加热,(2009,烟台学段测试,),在还原糖、蛋白质和脂肪的鉴定中，下列有关操作及其作用，错误的一项是：,A,研磨梨或苹果时加入石英砂，是为了研磨充分,B,在鉴定前留出一部分样液，作用是设置对照,C,脂肪鉴定中加入乙醇，目的是保持细胞的活性，有利于观察,D,制备蛋白质稀释液，防止蛋白质与双缩脲试剂反应后粘在试管壁上,2008,年,某些不法商家将三聚氰胺掺入奶粉，以提高,N,的含量和蛋白质的检测值，导致部分儿童因食“毒奶粉”而患“肾结石”。下列有关叙述不正确的是：,A,双缩脲试剂可以鉴定蛋白质，是由于蛋白质有肽键,B,含氮较高的食品中蛋白质含量不一定高,C,用双缩脲试剂可精确测定蛋白质的含量,D,蛋白质中的,N,含量主要取决于肽键的多少,社会热点,(2007,海南高考,),现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。请回答：,(1),用一种试剂将上述,4,种溶液区分为两组，这种试剂是,，其中发生显色反应的一组是,和,溶液，不发生显色反应的一组是,和,溶液。,(2),用,试剂区分不发生显色反应的一组溶液。,(3),区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是,。,双缩脲试剂,稀蛋清,淀粉酶,葡萄糖,淀粉,斐林试剂,将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时间后，用斐林试剂分别处理上述两种混合液，观察到无颜色变化的溶液是稀蛋清溶液，出现砖红色的溶液是淀粉酶溶液,(2010,茂名质检,),根据相关实验，回答下列问题：,(1),鉴定成熟苹果果肉中存在还原性糖，所用的试剂是,，该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成,沉淀，因此，可用该试剂检验糖尿病人尿液中,的含量。,(2),在鉴定脂肪的实验中,染色后要用酒精冲洗,。这是因为酒精,_,。,浮色,能溶解苏丹,斐林试剂,砖红色,葡萄糖,(3),鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂,A,摇匀，再加入双缩脲试剂,B,摇匀。其中双缩脲试剂,B,的量只有,4,滴，而不能过量，为什么？,。,(4),本实验注意事项：斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需,_ _ _,，使用时再临时混合均匀用于实验。双缩脲试剂的使用，应先加试剂,_,，造成碱性环境，再加试剂,_,。 在可溶性还原糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，试管底部不要触及,_ _,；试管口不要朝向,_,，以免溶液沸腾时冲出试管造成烫伤。,过量的双缩脲试剂,B,会与试剂,A,反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色,分别配制、储存,A,液,B,液,烧杯底部,实验者或其他人,用斐林试剂可以鉴定还原糖的存在，用双缩脲试剂可以鉴定蛋白质的存在。在医学上，还常用上述两种试剂进行疾病的诊断，能够诊断的疾病是：,A.,糖尿病、肠炎,B.,糖尿病、胃炎,C.,糖尿病、肾炎,D.,肾炎、胃炎,应用,对生物组织进行某种成分的检测,在医学上进行疾病的诊断，如糖尿病、肾炎、血脂等,可以鉴定某些产品的成分检测（如奶粉）,某些酶活性的检测,淀粉,+,淀粉酶,麦芽糖（还原糖）,2.,（,05,全国理综）将小麦种子分别置于,20,和,30,培养箱中培养,4,天，依次取等量的萌发种子分别制成提取液,和提取液,。取,3,支试管甲、乙、丙，分别加入等量的淀粉液，然后按下图加入等量的提取液和蒸馏水，,45,水浴保温,5,分钟，立即在,3,支试管中加入等量斐林试剂并煮沸,2,分钟，摇匀观察试管中的颜色。结果是：,A.,甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色,B.,甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色,C.,甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色,D.,甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色,
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