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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,第二章第,4,节,细胞中的糖类和脂质,糖类是主要的能源物质,.,当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？,学习目标,1.,概述糖类的种类和作用,2.,举例说出脂质的种类和作用,3.,说明生物大分子以碳链为骨架,元素组成：,C,、,H,、,O,因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是,2:1,类似于水分子,因而糖类又称为,（,1,）“,碳水化合物,”（？）这个名称准确吗？,一、糖类,（,2,）是不是所有的糖都是,甜,的？,糖精？,种类,分布,功能,单糖,核糖,C,5,H,10,O,5,脱氧核糖,C,5,H,10,O,4,葡萄糖,果糖,半乳糖,细胞中都有,细胞中都有,细胞中都有,植物细胞中,动物细胞中,组成,RNA,的成分,组成,DNA,的成分,细胞生命活动,主要的能源物质,提供能量,提供能量,、单糖,:,不能水解的糖类,五碳糖,六碳糖,C,6,H,12,O,6,、二糖：,由,两分子,单糖,脱水缩合,而成，二糖,必须,水解成,单糖,才能,被细胞吸收,。,C,12,H,22,O,11,麦芽糖,蔗糖,乳糖,葡萄糖,麦芽糖：,葡萄糖,C,12,H,22,O,11,果糖,葡萄糖,蔗糖：,C,12,H,22,O,11,半乳糖,葡萄糖,乳糖：,C,12,H,22,O,11,种类,分布,功能,二糖,麦芽糖,蔗糖,乳糖,都能提供能量,植物细胞中,（,发芽的小麦、谷粒中含量丰富,）,植物细胞中,（,蔗糖、甜菜中含量丰富,）,动物,细胞中,（,人和动物乳汁中含量丰富,）,多糖导读,1,、什么是多糖？,2,、多糖分为哪几类？,3,、它们分别分布在哪些生物体内？,5,、它们有什么作用？,3.,多糖：,由多个,单糖,脱水缩合,而成。,植物多糖,：,最常见多糖，,植物体,内的,储能物质,。,玉米、小麦、水稻,种子含量丰富，,马铃薯、山药、甘薯,及一些植物果实中。,由多个,葡萄糖,分子,脱水缩合,而成。,淀粉：,纤维素,：,棉、棕榈和麻类纤维细丝，植物,茎秆和枝叶中纤维,及所有,植物细胞壁,。,由多个葡萄糖分子脱水缩合而成。,(C,6,H,10,O,5,),n,绿色植物,光合作用,作用：,存在：,结构：,来源：,性质：,不易溶于水，人食用必须经,消化分解成葡萄糖,才被,细胞吸收。,存在：,结构：,性质：,不溶于水，人和动物体内很难消化，需,借助某些微生物,才被分解。,淀粉：作为,储能物质,存在于植物细胞内,葡萄糖,常见的多糖,菜豆胚中的淀粉粒（碘染色）,山药,马桑,马铃薯,甘薯,纤维素,细胞壁,棉,麻,木棉纤维,动物多糖,：,人和动物细胞内的储能物质，调节血糖平衡。,人和动物的,肝脏和肌肉,中。,由多个葡萄糖分子脱水缩合而成。,糖 原：,作用：,主要分布：,结构：,分类：,肝糖原：,肌糖原：,储能、调节血糖平衡,储能，为肌肉活动供能,多糖：由许多的单糖分子（如葡萄糖）连接而成。,构成它们的基本单位都是,葡萄糖,！,糖原,糖类,单糖,五碳糖,核糖,（,C,5,H,10,O,5,）,脱氧核糖,（,C,5,H,10,O,4,）,六碳糖,葡萄糖,（,C,6,H,12,O,6,）,果糖,（,C,6,H,12,O,6,）（植）、半乳糖（动）,二糖,植物细胞,动物细胞,蔗糖,（,C,12,H,22,O,11,）,麦芽糖,（,C,12,H,22,O,11,）,乳糖,多糖,植物细胞,动物细胞,淀粉,纤维素,肌糖原,肝糖原,RNA,的组成成分,DNA,的组成成分,甘蔗、甜菜中,发芽的大小麦等谷粒中,主要存在于人和动物乳汁中,植物细胞重要储能物质,细胞壁的基本组成成分,（储存在肝脏中）,（储存在肌肉中）,动物细胞重,要储能物质,(C,6,H,10,O,5,),n,绿色植物,光合作用,的产物，,是细胞生命活动所需要的,主要能源物质,动植物细胞中都含有,单糖、二糖和多糖怎么转化？,单糖,二糖,多糖,（,3,）糖的功能,(?),思考：,糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？,糖尿病人饮食中，米饭、,馒头等主食也需限量，是因,为其中富含淀粉，淀粉经消,化分解后生成的是葡萄糖。,1.,元素：,二、细胞中的脂质,主要含,C,、,H,、,O,，,有些含,N,和,P,2.,常见脂质：,脂肪,类脂：磷脂,固醇,胆固醇,性激素,维生素,D,脂质,组成元素,特点,分布,作用,C H O,(),N P,不溶,于,水,溶于,有机,溶剂：,丙酮、,氯仿、,乙醚,植物,的种子；,动物,的皮下、内脏器官,人和动物的,脑、卵细胞、,肝脏及大豆,保温,缓冲和减压,构成细胞膜,和,细胞器膜,的重要成分,动物细胞膜,血液,性腺,肠道等,构成,细胞膜,；人体内参与脂质运输,促进动物,生殖官发育,以及,生殖细胞形成,促进肠道对,Ca,和,P,的吸收,脂肪,磷脂,固醇,胆固醇,性激素,V,D,储能物质,小肠系膜,横结肠系膜,大网膜,脂肪是细胞内良好的储能物质,1g,糖原,氧化分解释放出约,17KJ,的能量,1g,脂肪,氧化分解释放出约,39KJ,的能量,等重量的,糖原,在机体内贮存时体积是,脂肪,的,4,倍,磷脂,作用：,构成细胞膜及多种细胞器膜,固醇类的功能,1.,胆固醇,：,构成,细胞膜,的重要成分,在人体内参与血液中,脂质运输,2.,性激素：,促进动物,生殖器官,的发育及,生殖细胞,的形成,3.,维生素,D:,促进人和动物对,Ca,和,P,的吸收,血液中的,胆固醇,过高,低密度脂蛋白积聚于血管壁,血管管腔变窄,组织得不到足够的氧气,供应而不能正常运作,粥状动脉硬化,胆固醇在血管壁上形成沉积,造成,血管堵塞,淀粉,:(C,6,H,10,O,5,);,脂肪,:C,57,H,110,O,6,在细胞中脂肪氧化速率比糖慢,而且需要消耗大量的氧,.,糖类在有氧和无氧条件下都能氧化分解释放能量,大脑和神经所利用的能源必须由糖类来供应,.,为什么,等量的脂肪比糖类含能量多,却不是生物体利用的主要能源物质,?,三、生物大分子以,碳 链,为骨架,1,、单体,2,、多聚体,是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的,基本单位,。,单糖,氨基酸,核苷酸,多糖,蛋白质,核酸,每个单体都以若干个相连的,C,原子构成的,C,链为基本骨架,，经,脱水缩合,而成的结构。,单 体,多聚体,脱水缩合,生物大分子以碳链为骨架,碳链,单体,多聚体,蛋白质,原子,单糖,核苷酸,DNA,C,是生命的核心元素,没有,C,就没有生命,多糖,淀粉,多肽,DNA,单体,多聚体,主要功能,化学元素,A,甘油和脂肪酸,B,C,D,E,F,G,能源物质,储能物质,结构物质,遗传物质,葡萄糖,淀粉,糖原,脂肪,蛋白质,氨基酸,核酸,核苷酸,谢谢观赏！再见！,3.,提示：脂肪除了可以储存大量能量外，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。,思考与讨论,1.,提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。,2.,提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。,
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