质量检验培训课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,质量,检验,培训课程,科学过程部,一、质量管,理,理,二、仪器、,设,设备管,理,理及使,用,用,三、试剂管,理,理,四、检验,知,知识,五、原始记,录,录/报,告,告编写,/,/反馈,目录,质1、质,量,量的定,义,义,质量：是一,组,组固有,特,特性满,足,足要求,的,的程度,。,。特性,可,可以是,固,固有的,或,或赋予,的,的。,-,-,-,“,“质量”可使,用,用形容,词,词如差,、,、好或,优,优秀来,修,修饰。,-,-,-,“,“固有的”就是,指,指在某,事,事或某,物,物中本,来,来就有,的,的，尤,其,其是那,种,种永久,的,的特性,。,。,-,-,-,“,“赋予的”是完,成,成产品,后,后因不,同,同的要,求,求而对,产,产品所,增,增加的,特,特性，,如,如产品,的,的价格,、,、供货,时,时间和,运,运输要,求,求等。,质量基,础,础知识,质量基,础,础知识,2、质量,的,的特质,质量的经济,性,性：价,廉,廉物美,，,，物有,所,所值。,质量的,广,广义性,：,：质量,不,不仅指,产,产品质,量,量，也,可,可指过,程,程和体,系,系的质,量,量。,质量的,时,时效性,：,：应不,断,断地调,整,整，对,质,质量的,要,要求。,质量的,相,相对性,：,：只有,满,满足客,户,户需求,的,的产品,，,，才会,被,被认为,是,是质量,好,好的产,品,品。,质量管,理,理景,科学部主管：统筹,工,工作，,指,指导、,督,督促部,门,门工作,检验员：负责美,食,食城原,料,料、产,品,品及社,区,区店农,副,副产品,的,的日常,检,检验，,化验室,的,的日常,维,维护等,工,工作,质量管,理,理景,巡检，工作,对,对象主,要,要针对,社,社区店,和,和库房,，,，负责,产,产品验,收,收、储,藏,藏和销,售,售等过,程,程的监,督,督，及,时,时反馈,异,异常信,息,息，提,供,供处理,意,意见，,并,并认真,记,记录总,结,结。,品控，工作,对,对象主,要,要针对,美,美食城,，,，负责,负,负责美,食,食城生,产,产中各,环,环节及,产,产品质,量,量监督,工,工作，,及,及时反,馈,馈异常,信,信息。,发现不,良,良；分,析,析原因,；,；提出,方,方案；,协,协助完,成,成；效,果,果验证,。,。,质量管,理,理景,三方协调,质量,检验,品控,巡检,仪器、,设,设备管,理,理及使,用,用,仪器管,理,理,领用、,校,校准、,使,使用、,洗,洗涤、,损,损坏,设备管,理,理,验证、,校,校准、,使,使用、,保,保养,天平的,使,使用：,1、使用,前,前先校,准,准,2、使用,过,过程中,：,：校准,完,完成后,，,，开单,侧,侧门，,将,将称量,纸,纸或者,称,称量皿,放,放于称,量,量盘上,，,，放样,品,品。关,门,门，待,数,数据稳,定,定后，,读,读数。,3、天平,的,的清理,及,及保养,仪器、,设,设备的,使,使用,移液枪,的,的使用,：,：,1、移液,枪,枪的放,置,置,2、使用,过,过程中,：,：先调,节,节所需,要,要的量,程,程，后,取,取液体,，,，手法,如,如右图。,仪器、,设,设备的,使,使用,用大拇,指,指将按,钮,钮按下,至,至第一,停,停点，,然,然后慢,慢,慢松开,按,按钮回,原,原点（,吸,吸取固,定,定体积,的,的液体,）,）。,接着将,按,按钮按,至,至第一,停,停点排,出,出液体,，,，稍停,片,片刻继,续,续按按,钮,钮至第,二,二停点,吹,吹出残,余,余的液,体,体。,最后松,开,开按钮,。,。,农残检,测,测仪的使用：,仪器、,设,设备的,使,使用,搅碎机,的,的使用,：,：,1、打开,，,，清洗,2、分,解,解，装,料,料，盒,盖,盖,3、插,电,电，开,机,机。,4、杯,口,口向上,打,打开，,取,取料,仪器、,设,设备的,使,使用,电热鼓,风,风干燥,箱,箱的使,用,用：,1、开机,（,（加热,、,、鼓风,）,）,2、设,置,置（温,度,度0-105）,3、使,用,用,4、注,意,意,仪器、,设,设备的,使,使用,试剂分,类,类,化学试,剂,剂大体,上,上可分,为,为固体,、,、液体,两,两大类,；,；固体,又,又分为,培,培养基,、,、普通,固,固体试,剂,剂、基,准,准物质,、,、指示,剂,剂、显,色,色剂、,毒,毒剧品,、,、标准,品,品、对,照,照品等,。,。,试剂等,级,级分级,试剂等级,一级,二级,三级,试剂规格,优级纯,分析纯,化学纯,标签颜色,绿色,红色,蓝色,国际通用,等级符号,GR,AR,CP,杂质含量,很低,低,略高于分析纯,适用范围,精确的分析和科研,一般分析和科研,工业分析和教学实验,试剂等,级,级分级,试剂贮,存,存,一般化,学,学试剂,：,：应贮,存,存在通,风,风良好,、,、干净,和,和干燥,的,的房间,，,，要远,离,离火源,，,，并注,意,意防止,水,水分、,灰,灰尘和,其,其他物,质,质污染,。,。,生化试,剂,剂：酶,类,类、试,剂,剂盒等,有,有贮存,要,要的的,试,试剂，一般,应,应保存在0-5冷藏,保,保存（,不,不可冷,冻,冻结冰,）,），如,有,有特殊,要,要求,的,的，应,按,按要求,存,存储。,危险试,剂,剂：硫,酸,酸，盐,酸,酸，有,毒,毒等危,险,险试剂，常温,保,保存(0-30)保存在阴凉,通,通风的,试,试剂柜,中,中，双,人,人双锁.,所有试,剂,剂摆放,应,应分类,有,有序，,方,方便取,用,用。,试剂贮,存,存,混乱无,序,序,整洁有,序,序,试剂使,用,用注意,1.,药,药品柜,和,和试剂,溶,溶液均,应,应避免,阳,阳光直,射,射及靠,近,近暖气,等,等热源,。,。要求,避,避光的,试,试剂应,装,装于棕,色,色瓶中,或,或用黑,纸,纸或黑,布,布包好,存,存于暗,柜,柜中。,2.,发,发现试,剂,剂瓶上,标,标签掉,落,落或将,要,要模糊,时,时应立,即,即贴好,标,标签。,各,各种,溶,溶液和,试,试剂必,须,须有明,显,显的标,志,志。未,经,经标定,的,的溶液,也,也应有,明,明显的,标,标志，,绝,绝不允,许,许有试,剂,剂与标,签,签不相,符,符或有,试,试剂无,标,标签现,象,象。,3.先,进,进先出,，,，按规,定,定量取,用,用药品,。,。取用,完,完毕后,及,及时密,封,封储存,，,，避免,种,种类混,淆,淆或玷,污,污。,4.化,验,验室内,腐,腐蚀物,品,品应避,开,开易腐,蚀,蚀物品,存,存放，,注,注意其,容,容器的,密,密封性,，,，并保,持,持室内,通,通风良,好,好。酸,性,性和碱,性,性物不,能,能混放,，,，应分,区,区分类,贮,贮存。,5.化,学,学药品,及,及试剂,要,要定位,放,放置，,用,用后复,位,位，节,约,约使用,。,。但用,后,后多余,的,的化学,试,试剂不,得,得倒回,原,原瓶。,检验知,识,识,1、质量,检,检验,质量检,验,验是质,量,量管理,体,体系工,作,作中一,个,个不可,缺,缺少的,组,组成部,门,门。质,量,量管理,体,体系就,是,是在过,去,去质量,检,检验的,基,基础上,发,发展起,来,来的。,检验：就是,对,对产品,或,或服务,的,的一种,或,或多种,特,特性通,过,过观察,、,、测试,、,、计量,、,、试验,等,等手段,进,进行检,查,查，并,作,作以符,合,合性评,价,价。,检验知,识,识,2、质量,检,检验的,目,目的,判定产,品,品质量,合,合格与,否,否；,确定产,品,品缺陷,（,（不合,格,格情况,）,）的严,重,重程度,；,；,把控源,头,头，杜,绝,绝不合,格,格产品,流,流入。,获取质,量,量信息,；,；,监督工,序,序质量,；,；,检验知,识,识景,3、质量,检,检验的,重,重要作,用,用,把关通过对,原,原材料,、,、成品,的,的检验,，,，鉴别,，,，确定,每,每个产,品,品或产,品,品批次,是,是否接,收,收。严,格,格做到,“,“不合,格,格的原,材,材料不,进,进入，,不,不合格,的,的产品,不,不流出,”,”。,预防通过汇,总,总数据,，,，检测,数,数据变,化,化，及,时,时发现,问,问题，,采,采取措,施,施，加,以,以调整,，,，预防,不,不合格,品,品的流,入,入，预,防,防问题,产,产品。,应,应该看,到,到，把,关,关本身,也,也是一,种,种积极,的,的预防,。,。,反馈通过对,检,检验资,料,料的分,析,析整理,，,，掌握,产,产品质,量,量情况,和,和变化,规,规律，,为,为改进,设,设计、,提,提高质,量,量、加,强,强管理,提,提供必,要,要的信,息,息和依,据,据。,检验知,识,识景,4、质量,检,检验的,基,基本过,程,程,明确标,准,准熟悉和,掌,掌握质,量,量标准,、,、检验,方,方法，,并,并将其,作,作为测,量,量和试,验,验、比,较,较和判,定,定的依,据,据；,；预处,理,理：产品,进,进行前,处,处理，,比,比如粉,碎,碎、加,热,热等。,测量和,试,试验：采用,一,一定的,检,检测器,具,具或设,备,备，按,规,规定的,方,方法，,对,对产品,的,的特性,进,进行测,量,量，得,出,出一具,体,体的数,据,据或结,果,果；,数据处,理,理：把测,量,量或试,验,验的数,据,据做好,记,记录、,整,整理，,对,对数据,进,进行处,理,理，将,结,结果比,较,较判定,，,，得出,结,结论。,出具报,告,告单：依据,报,报告单,版,版式，,出,出具报,告,告书。,结果反,馈,馈：按一,定,定的程,序,序和方,法,法，向,领,领导和,相,相关部,门,门反馈,质,质量信,息,息,准备工作,预处理,微生物检验,理化检验,样品,数据处理,出具报告单,结果反馈,检验记,录,录,检验相,关,关记录,填,填写的,具,具体要,求,求：,1、原始,记,记录的,内,内容应,包,包括样,品,品名称,、,、检测,项,项目、,检,检测地,点,点、检,测,测日期,、,、测试,依,依据和,方,方法、,检,检测结,果,果及参,加,加检测,人,人员（,检,检测人,、,、复核,人,人）的,签,签名等,等,等信息,。,。,2、检验,记,记录应,字,字迹清,晰,晰、工,整,整，,3、遇有,数,数据或,文,文字写,错,错之处,，,，不得,涂,涂改、,不,不准用,涂,涂改液,，,，应在,写,写错之,处,处划-,将原数,据,据或文,字,字划掉,，,，并在,其,其上方,填,填写更,正,正的数,据,据，并,签,签上姓,名,名、日,期,期备查,。,。,4、检测,原,原始记,录,录应确,保,保原始,，,，由检,验,验人员,在,在检验,过,过程中,及,及时填,写,写，不,得,得凭回,忆,忆追记,或,或事后,抄,抄正，,不,不得随,意,意更改。,占用空间,数据处,理,理,1、对于,检,检验仪,器,器能直,接,接显示,检,检验结,论,论的，,以,以显示,的,的内容,为,为检验,结,结果。,例,例如：,显,显示“,合,合格”,、,、“不,合,合格”,，,，即以,“,“合格,”,”和“,不,不合格,”,”为检,验,验结果,。,。,2、对于,检,检验仪,器,器显示,数,数字的,，,，以显,示,示的数,据,据为检,验,验结果,，,，参照,产,产品标,准,准，与,标,标准数,据,据对照,，,，判定,其,其最终,检,检验结,论,论。,3、对于,不,不能直,接,接得出,检,检验结,果,果，需,要,要进行,相,相关运,算,算才能,的,的到检,验,验结果,，,，从而,判,判定结,论,论的，,应,应对各,种,种测量,或,或计算,而,而得的,数,数值进,行,行修约,、,、运算,的,的操作,标,标准，,得,得出结,果,果，参,照,照产品,标,标准，,与,与标准,数,数据对,照,照，判,定,定其最,终,终检验,结,结论。,4，对于,显,显示颜,色,色的检,验,验结果,，,，客观,表,表述其,显,显色事,实,实，以,显,显色事,实,实为检,验,验结果,数据处,理,理原则,有效数,字,字,数字修,约,约,有效数,字,字的运,算,算,报告单,编,编写,检验结,果,果反馈,检验报告,E-mail发送,纸质报告,相关部门,填写报告接受单,采购部/物流部,检验记,录,录存档,检验记,录,录分类,存,存档，,进,进行数,据,据分类,，,，,THANK,YOU,THEEND,