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单击此处编辑母版标题样式,编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,印,6.2,博大精深的中华文化,第三单元 中华文化与民族精神,吃,壹,议题一：,想一想，,“,吃,”,中包含了哪些中华文化？,“,吃,”,中包含的文学艺术,用,“,吃,”,表达心情：对酒当歌、茶饭无心,用,“,吃,”,创作艺术：钱钟书吃饭、梁秋实雅舍谈吃、老舍茶馆,“,吃,”,中包含的语言特色,你好,=,工作技能=,失业,=,受欢迎,=,吃香,理解,=,吃透了,大方,=,吃得开,“,吃了吗？,”,吃饭家伙,丢了饭碗,“,吃,”,中包含的科学技术,筷子,蟹八件,杂交水稻,“,吃,”,中包含的中华文化,文学,艺术,科学技术,反映人们的精神生活,展示人们的精神世界,辉煌而历史悠久，内涵丰富而,绚丽，风格鲜明而独特,是中华民族生命力、创造力的生动体现,实用性、整体性，长期处于,世界前列,独树一帜，独领风骚,（独特性）,贰,议题二：,谈一谈，你认为我国各地区饮食风味上有何区别？是什么原因造就了这样的区别？,苏,晋,川,粤,苏,晋,川,粤,山西面食特色,山西面食既然已形成一种文化，其规模必然蔚蔚大观。山西面食的品种，就有据可查的资料来看，已经达到。蒸制类面食、煮制类面食、煎烤类面食、炸制类面食、菜饭合一面食等样样俱全。仅普通农家每日面食，若刻意追求，可以做到一个月面食不重样。那以不同材料和成的面团，在农家妇女手里，经擀、削、拨、抿、擦、压、搓、漏、拉等手段，施之以不同的浇头，使之魔术般地变幻出姿态各异，色、香、味俱佳的面条来。,品类繁多的山西面食,猫耳朵面,铁锅焖面,江苏甜食特色,苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。南京菜口味和醇，玲珑细巧；扬州菜清淡适口，刀工精细；苏州菜口味趋甜，清雅多姿。天下名城号称“扬一益二”（益州即今日的四川），繁荣的市场促进了苏菜系烹饪技艺的发展,清淡细腻的江苏甜食,松鼠桂鱼,扬州炒饭,广东怪食特色,粤菜最大特色便是用料广博奇杂，配料多而巧。飞禽走兽、山珍海味、中外食品，无所不有，可谓全国之冠。丰富精细的选材和清淡的口味恐怕是粤菜广受欢迎的重要原因。粤菜味道讲究“清、鲜、嫩、滑、爽、香”，追求原料的本味、清鲜味，粤菜调味品种类繁多，遍及酸、甜、苦、辣、咸、鲜。这种追求清淡、追求鲜嫩、追求本味的特色，既符合广东的气候特点，又符合现代营养学的要求，是一种科学的饮食文化。,广博奇杂的广东饮食,阿一鲍鱼,冰糖燕窝,四川辣食特色,川菜的味相当丰富，号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。调制这些复合味有很大的难度，但若掌握了它们的配方及调制方法，基本上也能学得八九不离十。川菜作为中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。,一菜一味的四川辣食,辣子鸡,麻婆豆腐,川菜 粤菜,鲁菜 苏菜,徽菜 闽菜,浙菜 湘菜,中国菜系,受历史、地理等因素的影响，各地区文化具有明显的的区域特征。,一方水土，一方文化,（区域性）,不同区域的文化，长期相互交流、相互借鉴、相互吸收，既渐趋融合，又保持着各自特色。,叁,议题三：,议一议，是什么法宝能够让中华饮食文化传承如此之久？,传承法宝：包容性（求同存异、兼收并蓄）,求同存异：能与其他民族的文化和睦相处。,中华民族是多民族的共同体，中华文化呈现着各民族文化的丰富色彩。中华各民族的文化，既有中华文化的,共性,，又有各自的,民族特性,。它们都是中华民族的文化，都是,中华文化宝库中的瑰宝，都是中华民族的骄傲。,兼收并蓄：能在文化交流中吸收、借鉴其他民族文化的积极成分。,各兄弟民族的文化,相互交融,、,相互促进,，,共同熔铸,了中华文化。,意义：,各族人民对中华文化的,认同感,和,归属感,，显示了中华民族厚重的,文化底蕴,和强大的,民族凝聚力,。,中华文化与各民族文化的关系,中华之瑰宝，民族之骄傲,（民族性）,肆,议题四：,说一说，从,“,吃,”,文化中，你领略到了中华文化怎样的力量？给了你怎样的启示？,中华文化的力量,中华文化的力量深深地熔铸在,民族的生命力、创造力和凝聚力之中，,是激励中国人们几千年来克服艰难险阻、战胜内忧外患、创造幸福生活的,强大精神力量,，,也是激励每一个中华儿女共同创造美好明天的,不竭力量之源,。,运中华文化之力，,成你我未来之梦！,壹,贰,叁,独树一帜，独领风骚,（文学艺术、科学技术）,一方水土，一方文化,（区域性原因、关系）,中华之瑰宝，民族之骄傲,（中华文化与各民族文化的关系、中华文化的力量）,博大精深的中华文化,
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