食品贮存济南版

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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,食品保存,食品腐败的例子,活动,:,探究食物腐败的原因,P86,微生物的大量繁殖,食品腐败,为防止食品的腐败变质,我们必须尽可能杀死微生物或抑制微生物的繁殖，控制环境温度,调节食品自身的含水量,都可以减慢微生物的繁殖速度。,讨论,冰箱中的食物变质了吗,?,为什么,?,会一直保持新鲜吗,?,食品的保存方法,低温保藏,用适当的方法保存食品,果脯,渗透保存法,糖渍,咸鱼,烟熏、腌渍,腊肉,保存方法：,晒制与烟熏法。,牛奶,加热处理：,巴氏消毒法,高温灭菌,醉蟹、醉螺,真空包装,罐装,常用方法：盐腌、糖渍、干制、酒泡等。,食品贮存方法,现代贮存方法：罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。,应用与实践,你在购买食品时应注意什么问题,?,小结：,一、食品贮存的原理,二、食品贮存的方法,

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