chp1 生产与运作管理概述 143530

生产与运作管理,单击此处编辑母版标题样式,经济管理系 姚钧,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,POManagement,【,*,】,姚 钧,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,AI,龚涛,东华大学信息科学与技术学院,*,POManagement,【,*,】,姚 钧,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,POManagement,【,*,】,序：,教学目标之,课程定位,本课程是,经济管理类,专业的主干课程,。,该课程,主要讲述运营管理知识和培养企业运营能力,。,龚涛,东华大学信息科学与技术学院,序：,教学目标之,分层目标,认知目标,：通过知识讲解、举案例、上机操作等途径，熟悉运营管理的主要流程环节。,能力目标,：运营管理说到底就是“对业务的管理”。学生要具备初步的如生产的时间、空间组织，合理安排生产计划和作业等能力。,情感目标,：在教学过程中，教师要开阔学生的视野，也要培养学生热爱本专业、力争学好专业知识的精神。,龚涛,东华大学信息科学与技术学院,序：,教学的,主要内容和时间分配,概述。约68课时,运营系统的设计。约1820课时,运营系统的运行。约2224课时,龚涛,东华大学信息科学与技术学院,序：,教学的重点和难点,重点：运营系统的设计和运行,难点：运营系统的运行控制方法,龚涛,东华大学信息科学与技术学院,主要参考书目,运营管理,（,作者：,蔡斯等）,机械工业出版社,运营管理,产品、服务和价值链,（第,二,版）（,作者：戴维,A,科利尔,等）,北京大学出版社,序：,考核方式,龚涛,东华大学信息科学与技术学院,生产与运作战略,2,生产与运作管理概述,3,1,设施布置,4,设施选址,3,3,项目管理,7,物料需求计划,3,6,库存控制,9,质量管理,3,8,生产计划,3,5,精益生产方式,3,10,生产与运作管理课程目录,本章学习目的,对运营管理的基本概念和发展状况有所了解,知道运营管理是讲什么、做什么的,联系自身情况，思考本课程对自己的意义,案例思考：P1,本章结构,生产与运作管理的内容,4,生产与运作的内涵界定,1,生产与运作管理的学科特点,2,生产与运作管理的发展演变,3,一、生产概念的演化,生产概念的扩展,过去仅指物质资料的生产活动，即称为Production。,服务业的兴起,使生产的概念得到延伸和发展。,提供劳务的活动则称为 Operations，即运作。,顾客需求层级,该有的,都有！,就是.,对!对!对!,这就是我要的,哇!帅呆了!,连这个也做,得到!,基本的需求(Basic),期望的需求(Expects),未说出的需求(Unspoken),惊喜的需求(Exciters),生产与运作的范围,生 产,服 务,项 目,对生产概念的新认识,“一切创造财富的活动都是生产。”,系统观,：,生产运作系统是一个人机复合系统，一个动 态开放系统。生产的系统观体现在生产运作管理的全局性、协同性和层次性；,集成观：,生产是人员、技术、管理的综合集成，只有集成才能发挥优势，实现最佳配置；,信息观：,生产运作过程是一个信息采集、加工、转化和传递的过程；,服务观：,现代生产观念强化了组织内部部门之间的服务关系，制造过程就是一个服务过程。,从职能的角度认识生产运作,典型的企业组织有三个基本职能：财务、营销和生产与运作。,生产与运作职能：是由与生产产品或提供服务直接相关的所有活动组成。,这些职能必须相互配合才能实现组织的目标，并且每个职能都起着重要的作用。也就是说一个组织的成功不仅依赖于各个职能发挥的如何，而且依赖于这些职能相互的协调程度。,财务,营销,生产与运作,生产与运作职能的实质,生产与运作职能的实质是在转换过程中发生价值增值。,投入,土地,劳动,资本,信息,转换过程,产出,产品,服务,控制,反馈,反馈,反馈,增值,转换由于生产运作系统中的,5个P,而成为可能：,人员（,People,）,工厂（,Plants,）,部件（,Parts,）,制程（,Processes,）,计划与控制（,Planning and control,）,转换过程,实物、有形变换例如制造,位置、地点变化例如运输,所有权变化例如零售,时间变化例如仓储,心理、生理变化例如医疗,信息传递例如电子通讯,不同组织的转换过程分析,从价值活动的角度认识生产与运作,迈克尔,波特说，“把企业作为一个整体来看待，是无法理解企业的竞争优势的”。,波特所提出的价值链理论将企业的价值活动划分为两大类九项活动，一类是基础性活动，一类是支持性活动。,竞争优势来源于企业在设计、生产、营销、交货等过程和辅助过程中所进行的许多相互分离而又相互衔接的活动。,支持性,活动,基础性活动,技术开发,人力资源,管理,企业基础管理工作,采购,进货,物流,运营,生产,发货,物流,市场,&销售,服务,MARGIN,MARGIN,制造性企业典型的价值活动,营销,销售,制造,购买,广告,促销,培训运作,财务,质量保证,工程技术,生产控制,工厂经理,规划,原料,控制,基金,来源,资本,需求,推销,货物,销售,促销,运作经理,工程,广告,销售,维护,新设备设备更新，交流设计,财务,会计,销售(交通),航班,支持,静态维 护，食物和杂货 店,航班间的信息沟通,预定,进度,直接邮件，报纸期刊，广播电视,现金控制，新的融资方式，外汇,收益,总账,地面运作维护,飞行运作维护,交通管理维护,财务管理维护,制造性企业,航空公司,生产与运作管理的概念,生产管理,（Production Management)：,是指制造业生产领域的管理。,运作管理,（Operations Management）：是指,将生产管理的概念及方法应用在服务业及其他行业。,生产与运作管理,（Production and Operations Management）：,是对生产与运作系统的设计、运行、维护、评价和改进过程的管理，包括对运营活动进行计划、组织和控制。其核心是实现价值增值。,生产运作管理的主要对象：,成本：与产出直接相关的各种耗费。,质量：反映实体满足明确或隐含需要的能力的,特征总和。,交货期：产品与服务为顾客获取的时间。,速度：响应或满足顾客需求的效率。,柔性：产出本身在种类上的合理适应范围。,二、生产与运作管理的学科特征,生产与运作管理是研究如何以更高的效率达到更好的效果，从而获得成功的学问。,现代的生产与运作管理研究不仅用于制造业，而且广泛用于服务业以及非营利组织。,服务业与制造业在很多方面是有差别的，如下页表所示。事实上，每个企业都需要从事服务性的业务，因而需要服务性运作。也就是说制造业企业中同样进行着具有服务性特征的生产与运作管理，而其这些业务也可能发生在运作部门，只不过其顾客是企业的内部顾客。,服务业与制造业的比较,有形 无形,高 低,高 低,低 高,资本密集 劳动力密集,低 高,增加批量 多店作业,易于度量 不易度量,三、生产与运作管理的发展演变,时 间,1776年,1790年,1911年,1911年,1912年,1913年,1915年,1930年,1935年,1940年,1947年,1951年,50年代,60年代,70年代,80年代,90年代,应 用 方 法,创始（提倡）人,劳动分工,零件互换性（标准化）,工作标准化,动作研究：工业心理学的应用,活动进度图,流水装配线,库存优化模型,工作动机研究（霍桑试验）,统计质量控制,网络计划技术,线性规划,商务计算机,JIT生产,全面质量管理,制造战略,基于质量、时间、柔性的竞争,信息化技术,亚当,斯密,埃尔,惠特尼,泰勒,吉尔布雷思夫妇等,甘特,福特,F,W,哈尼斯,梅奥,道奇、休哈特等,运作研究小组,乔治,丹尼克,斯佩尼,尤尼瓦克,大野耐一,费根鲍姆,W,斯金纳,日本制造商,很多人,四、生产与运作管理的内容,生产与运作系统的,设计,生产与运作系统的,运行,生产与运作系统的,维护,生产与运作系统的,评价与改进,供应商,投入,人力物资设备技术能源,转换过程,物质转换价值转换管理过程服务过程,产出,产品服务,实施信息反馈,顾客或用户参与,生产与运作系统,生产与运作系统的构建,生产与运作系统的含义：,是由人员和资源构成的，能将输入转化为输出的有机整体。,生产与运作系统的特征：,是多功能的综合系统,是劳动过程和价值增值过程的统一,是物质系统和管理系统的结合,生产与运作系统构成：,结构要素硬件要素：技术、设施、能力等，是物质基础,非结构要素软件要素：人员、组织、计划等，是支持和保证,两类要素的关系：,硬件要素决定系统的结构形式；软件要素决定系统的运行机制；两类要素必须相互匹配，要不断进行动态调整。,生产与运作系统的构建,生产与运作系统结构,生产,与,运作系统结构,结构性要素决定系统结构，非结构性要素决定系统运行机制。结构性要素对系统起决定性作用。两类要素必须互相匹配，且要不断进行动态调整。,生产与运作管理的发展趋势,准时化生产方式,在以丰田为首的日本企业的倡导下，准时生产方式作为制造思想的重大突破开始兴起并推广。,全面质量管理,费根堡姆、朱兰、戴明等质量管理专家在生产与运作管理领域引领了质量管理的潮流。,业务流程再造,业务流程再造强调革命性的变革，通过重新审视企业现有的所有流程，进而剔除无法为企业带来增值的环节，将使企业获得期望的绩效。,供应链管理,服务质量感知,电子商务,9,、静夜四无邻，荒居旧业贫。,10月-24,10月-24,Wednesday,October 2,2024,10,、雨中黄叶树，灯下白头人。,12:23:30,12:23:30,12:23,10/2/2024 12:23:30 PM,11,、以我独沈久，愧君相见频。,10月-24,12:23:30,12:23,Oct-24,02-Oct-24,12,、故人江海别，几度隔山川。,12:23:30,12:23:30,12:23,Wednesday,October 2,2024,13,、乍见翻疑梦，相悲各问年。,10月-24,10月-24,12:23:30,12:23:30,October 2,2024,14,、他乡生白发，旧国见青山。,02 十月 2024,12:23:30 下午,12:23:30,10月-24,15,、比不了得就不比，得不到的就不要。,十月 24,12:23 下午,10月-24,12:23,October 2,2024,16,、行动出成果，工作出财富。,2024/10/2 12:23:30,12:23:30,02 October 2024,17,、做前，能够环视四周；做时，你只能或者最好沿着以脚为起点的射线向前。,12:23:30 下午,12:23 下午,12:23:30,10月-24,9,、没有失败，只有暂时停止成功！。,10月-24,10月-24,Wednesday,October 2,2024,10,、很多事情努力了未必有结果，但是不努力却什么改变也没有。,12:23:30,12:23:30,12:23,10/2/2024 12:23:30 PM,11,、成功就是日复一日那一点点小小努力的积累。,10月-24,12:23:30,12:23,Oct-24,02-Oct-24,12,、世间成事，不求其绝对圆满，留一份不足，可得无限完美。,12:23:30,12:23:30,12:23,Wednesday,October 2,2024,13,、不知香积寺，数里入云峰。,10月-24,10月-24,12:23:30,12:23:30,October 2,2024,14,、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。,02 十月 2024,12:23:30 下午,12:23:30,10月-24,15,、楚塞三湘接，荆门九派通。,十月 24,12:23 下午,10月-24,12:23,October 2,2024,16,、少年十五二十时，步行夺得胡马骑。,202