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Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,连锁门店营运管理,2012,年山东省级精品课程联合申报,青岛酒店管理职业技术学院 赵琪,汇报大纲,教师队伍建设,1,课程设置情况,2,课程主要内容,3,教学方法与手段,4,实践教学条件,5,课程教学资源,6,课程教学效果,7,课程特色与创新,8,课程建设规划,9,青岛市市区大中型零售商业网点专业规划,到,2020,年，市区大中型商业零售网点规划总数为,159,处。按业态分，百货店,15,处，购物中心,5,处，仓储式超市,1,处，大型综合超市,45,处，中型超市,39,处，大型专业店,54,处。,青岛市近年营运（在建）的大型商业项目,城阳宝龙,万达广场,乐都汇,百丽广场,鲁商广场,李沧宝龙,十五大街,鲁商李沧项目,发展连锁经营管理专业的背景,1,青岛地区连锁零售业的飞速的发展及管理人才的缺失,2,青岛酒店管理学院连锁经营管理专业设置及建设过程,3,鲁商集团在胶东地区的发展规划为校企合作提供契机,教学团队建设,采取“导师制”提升青年教师的素质。,支持教师开展产学研相结合的社会实践。,加强师资队伍建设，提高教师业务素质。,教师队伍建设,1,课程负责人,:,赵琪 副教授,研究方向,:,连锁经营管理,主讲教师,王明东 教授,研究方向,:,零售管理,张承业 讲师,研究方向,:,工商管理,秦炳海 讲师,研究方向,:,物流管理,胡留洲 讲师,研究方向,:,营销管理,专职师资队伍,5,4,3,2,1,谢鹤立,:,沃尔玛购物广场培训经理,张文英,:,青岛佳世客总经理助理,高莲峰,:,麦德龙人力资源部经理,马晓玫,:,山东统一银座培训部经理,陆梅,:,维客商学院院长,兼职师资队伍,商业经济学会课题,铁盟横向课题,院级课题,院级课题,院级课题,鲁商集团课题,在青岛成立大型购物中心的可行性研究报告,山东省农村现代流通体系建设研究,零售企业员工培训体系研究,青岛建设东北亚区域国际物流中心研究,连锁经营管理专业高职教育模式探讨,连锁超市选址模型与策略,专业教师承担的产学研结合课题,2005-2007,2008-2009,2006.7,2009.9,2009.3,2004-2009,青岛永旺佳世客商业有限公司员工培训,海信广场导购员培训,山东统一银座商业有限公司新员工培训,青岛利客来商贸有限公司基层员工培训,维客集团中层管理干部培训,青岛啤酒中层管理干部培训,专业教师主持的社会培训项目,教学改革与教学研究成果,1,明确了职业定位，确定了连锁门店店长及中层管理岗位的专业培养目标。,2,树立了“校企合作，商学交替”的建设理念，积极开展“订单式”培养。,3,构建基于工作项目的课程体系，明确了连锁门店店长管理技能专业核心课程。,4,加强校内外实训基地建设，提升了实训管理水平，教师社会服务能力增强。,5,从国际化的视野审视连锁经营管理专业的建设和发展，强调“课证融合，科目置换”。,课程设置情况,2,连锁经营管理专业职业能力定位,连锁经营管理专业理论基础,连锁门店店长管理技能课程,管理学基础,连锁店长管理沟通,市场营销学,连锁经营原理,商品学基础,连锁门店营运管理,连锁门店信息管理,连锁门店配送管理,基于连锁门店店长胜任力模型开发课程体系,连锁门店会计核算,店长,客服,促销,行政,人事,防损,收银,金库,财务,会计,信息,收货,仓管,售后,送货,安装,衣料,食品,家电,家居,文具,前台岗位,后台岗位,销售岗位,行政岗位,连锁门店的主要职位,本门课程是连锁经营管理专业的核心专业课程，通过课程学习，学生应比较全面、系统地掌握连锁门店经营管理的相关知识和实践方法，能初步处理门店经营管理中的日常事务，为后续课程学习和实训打下良好基础，为将来担任连锁门店店长及中层管理岗位作好职业准备。,连锁门店营运管理,课程的性质与作用,课程主要内容,2,学习情景,1,：连锁门店人力资源管理,学习情景,2,：连锁门店商品管理系统,学习情景,3,：连锁门店卖场陈列管理,学习情景,4,：连锁门店顾客服务管理,学习情景,5,：连锁门店盘点作业管理,学习情景,6,：连锁门店商品价格管理,学习情景,7,：连锁门店商品促销管理,学习情景,8,：连锁门店安全防损管理,学习情景,9,：连锁门店收银作业管理,学习情景,10,：连锁门店开发投资分析,连锁门店行政岗位,连锁门店营运岗位,连锁门店防损岗位,连锁门店收银岗位,连锁门店管理岗位,连锁门店岗位分析,连锁企业门店营运与管理课程内容,营运职位,收银职位,防损职位,行政职位,收银管理,防损管理,人力资源管理,顾客服务管理,商品管理,价格管理,陈列管理,促销管理,门店开发,教学内容,:,基于,4P,理论的钻石模型,教学方法与手段,3,积极推行“教、学、做”一体化的教学模式,易初莲花,流亭机场,苏宁物流中心,家乐福,加强“订单式”培养，把课堂移入工作现场,鲁商集团领导定期讲座，传递最新行业信息,实施在调研基础上完成任务的项目教学法,合作式,启发式,嵌入式,情景式,互动式,理论讲授,校内实训,工学交替,三段五式,教学方法,教学方法：三段五式教学法,实践教学条件,5,校外实训基地,5,订单班组建,商品实训室,商务实训室,模拟超市,校内实训条件,20%,60%,20%,三方考核,课程考核方法,教学录像,实训指导书,网络资源,案例库,习题库,规划教材,教材及相关资料,课程教学资源,6,网络资源及教学录像,1.,人才培养模式先进,社会认可度高。,知名连锁企业入校举办宣讲会,连锁企业招聘会及实习活动总结,课程教学效果,7,王飞,，,2009,届毕业生，,山东银座商城股份有限公司百货商场化妆组柜组长,张吉顺,，,2010,届毕业生，,山东银座商城股份有限公司银座商城女鞋柜组长,罗新新，,2010,届毕业生，,山东银座商城股份有限公司银座商城箱包柜组长,(1),连锁门店销售基层管理岗位优秀毕业生代表,2.,毕业生综合素质高，就业质量好。,吴宝安,，,2011,届毕业生，,山东银座商城股份有限公司招商本部财务专员,董华,，,2011,届毕业生，,山东银座商城股份有限公司人力资源本部人事部专员,刘元刚,，,2011,届毕业生，,山东统一银座商业有限公司,青岛分公司,采购部经理,(2),连锁总部营运管理岗位优秀毕业生代表,李琳,，,2005,届毕业生，青岛,迷你岛,便利,第,28,号店店长,左帅,，,2005,届毕业生，青岛,迷你岛,便利,第,20,号店店长,陈磊,，,2011,届毕业生，青岛,迷你岛,便利,第,35,号店店长,李瑞,，,2011,届毕业生，青岛,迷你岛,便利,第,7,号店店长,(3),连锁便利店店长岗位优秀毕业生代表,毕婷婷,，,2012,届实习生，,可好,便利,第,110,号店店长,孙玉凤,，,2012,届实习生，,可好,便利,第,86,号店店长,孙山山,，,2012,届实习生，,可好,便利,第,90,号店店长,(3),连锁便利店店长岗位优秀毕业生代表,王东琪,，,2012,届实习生，,青岛友客便利店太清路店店长,赵美玲,，,2011,届毕业生，,青岛益欣粮油食品有限公司储备店长,孙爱杰,，,2011,届毕业生，,青岛友客便利店山东头店店长,(3),连锁便利店店长岗位优秀毕业生代表,张耀文,，,2012,届实习生，,青岛可好便利店管理有限公司商品部项目主管,马美英,，,2011,届毕业生，,青岛可好便利店管理有限公司营运管理中心营运主管。,路晓凤,，,2011,届毕业生，,青岛迷你岛便利店第,30,号店店长,(4),连锁便利店营运管理岗位优秀毕业生代表,课程特色与创新,8,申报省级精品课程，三年内建设为省内领先，国内有一定影响的精品课程。,积极开展实训教材建设，完善实训教学体系，编写教材并出版。,进一步加强课程网站建设。开发与课程教学配套的教学录像。,课程建设目标,课程建设规划,9,人才培养模式,专业课程体系,校企合作,师资建设,商学交替的人才培养模式,基于工作项目的课程体系,订单培养的深入开展,教师优秀的社会服务能力,专业及课程发展方向,请各位专家批评指正,!,
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