中药鉴定基础知识

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,中药鉴定基础知识,徐州医药股份有限公司中药饮片厂,闫宝科,一、概念,中药鉴定学（,Authentication Chinese Medicines,）：是鉴定和研究中药的品种和质量，制定中药标准，寻找和扩大新药的应用学科。,现常用中药约,800,种。,1983,年,-1994,年对全国中药资源进行全面调察的结果，我国天然中草药共有,12807,种，其中植物药,11146,种，占,87%,；动物药,1581,种，占,12%,；矿物药,80,种，不足,1%,。,二、中药鉴定依据,中药鉴定依据为国家药品标准。,中华人民共和国药典,2005,年版一部,部颁标准,：,中华人民共和国卫生部药品标准,中华人民共和国卫生部进口药材标准,其中地方标准：,江苏省中药材标准,1989,年版,中药饮片标准：,江苏省中药饮片炮制规范,2002,年版,三、中药鉴定的一般程序,第一步,取样,检品的来源包括抽检和送检两类。药材的取样是指选取供鉴定用的药材样品。所取样品应具有代表性、均匀性并留样保存。取样的代表性直接影响到鉴定结果的准确性。因此，必须重视取样的各个环节。,(,一,),取样原则,取样前，应注意品名、产地、规格、等级及包件式样是否一致，检查包装的完整性、清洁程度以及有无水迹、霉变或其他物质污染等，作详细记录。凡有异常情况的包件，应单独检验。同批药材总包件数在,100,件以下的，取样,5,件；,100,1000,件按,5,取样；超过,l000,件的，超过部分按,1,取样；不足,5,件的逐件取样；对于贵重药材，不论包件多少均逐件取样。对破碎的、粉末状的或大小在,1cm,以内的药材，可用采样器,(,探子,),抽取样品，每一包件至少在不同部位抽取,2,3,份样品，包件少的抽取总量应不少于实验用量的,3,倍；包件多的，每一包件的取样量一般药材,100,500g,；粉末状药材,25g,；贵重药材,5,10g,。个体大的药材，在包件不同部位,(,从,10cm,以下的深处,),分别抽取。可根据具体情况抽取有代表性的样品。,(,二,),取样方法,所取样品混和拌匀，即为总样品。对个体较小的药材，应摊成正方形，依对角线划“,X”,字，使分为四等分，取用对角两份；再如此操作，反复数次至最后剩余的量足够完成必要的试验以及留样数为止，此为平均样品；个体大的药材可用其他适当方法抽取平均样品。平均样品的数量一般不得少于实验所需用量的,3,倍，即,1,3,供实验室分析鉴定用，另,1,3,供复核用，其余,1,3,则为保存留样，保存期至少,1,年。,第二步,鉴定,根据所抽取的不同样品及检测要求，选择不同的鉴定方法进行鉴定。中药品种,(,真伪,),鉴定内容，包括原植,(,动,),物鉴定、性状鉴定、显微鉴定和理化鉴定等项。中药的质量,(,优劣,),鉴定是检查样品中有无杂质及其数量是否超过规定的限量、有效成分或指标性成分是否达标等，中药品质优良度主要通过杂质检查及水分、灰分、浸出物、有效成分的含量来确定。,中药的杂质检查 中药中杂质的混存，直接影响药材的纯度。这些杂质系指来源与规定相同，但其性状或部位与规定不符；来源与规定不同的物质，无机杂质，如砂石、泥块、尘土等。检查方法可取规定量的样品，摊开，用肉眼或放大镜,(5,10,倍,),观察，将杂质拣出，如其中含有可筛分的杂质，应通过适当的筛罗将杂质筛出。然后将各类杂质分别称重，计算出占样品的百分比，以资确质。如药材中混存的杂质与正品相似，难以用肉眼鉴别时，应用显微、理化鉴别试验，证明其为杂质后，计入杂质重量中。对个体大的药材，必要时可破开，检查有无蛀虫、霉烂或变质情况。杂质检查所用的样品量，一般按药材取样法称取。,第三步 结果,对药检工作人员来说，检验者接受检品后，除应写明检品来源，包括抽检和送检单位、时间、数量等内容外，凡在实验过程中的一切数据、现象及结果均应详细记录，不得任意涂改。检验完毕后，要及时填写检验报告单，包括来源、处理意见及该检品鉴定的法定依据等内容。每一个检品检验结束，应将记录本、样品及检验报告书存根交其他人员审核，检验结果经复查没有疑义后，抄送有关部门备案。,四、,中药鉴定的方法,中药鉴定的样品非常复杂，有完整的药材，也有饮片、碎块或粉末。因此，中药鉴定的方法也是多种多样的。常用的鉴定方法有：来源（原植物、动物和矿物）鉴定、性状鉴定、显微鉴定和理化鉴定等方法。各种方法有其特点和适用对象，有时还需要几种方法配合使用，这要根据检品的具体情况和要求灵活掌握。,第一、,来源,(,原植物、动物和矿物,),鉴定,来源鉴定,(origin identification),又称“基原鉴定”，是应用植,(,动、矿,),物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定，确定其正确的学名，以保证应用品种准确无误。这是中药鉴定的根本，也是中药生产、资源开发及新药研究工作的基础。以原植物鉴定为例，其步骤如下：,(,一,),观察植物形态,对具有较完整植物体的中药检品，应注意对其根、茎、叶、花、果实等器官的观察，对花、果、孢子囊、子实体等繁殖器官应特别仔细，借助放大镜或解剖显微镜，可以观察微小的特征，如毛茸、腺点等的形态构造。在实际工作中经常遇到的检品是不完整的，通常是植物体的一段或一块器官，除对少数特征十分突出的品种可以鉴定外，一般都要追究其原植物，包括深入到产地调查，采集实物，进行对照鉴定。,(,二,),核对文献,根据已观察到的形态特征和检品的产地、别名、效用等线索，查阅,中国药典,和全国性或地方性的中草药书籍和图鉴，加以分析对照。在核对文献时，首先应查考植物分类方面的著作，如,中国植物志,、,中国高等植物图鉴,、,新华本草纲要,、,中国中药资源丛书,及有关的地区性植物志等；其次再查阅有关论述中药品种方面的著作，如,中药志,、,中药材品种论述,、,中药品种新理论的研究,、,常用中药材品种整理和质量研究,、,全国中草药汇编,、,中药大辞典,、,中药鉴定学,等。由于各书记载植物形态的深度不同，对同一种植物的记述有时也会不一致，因此必要时，还须进一步查对原始文献，以便正确鉴定。原始文献即指第一次发现该种（新种）植物的植物工作者，描述其特征，予以初次定名的文献。,(,三,),核对标本,当知道未知种是什么科属时，可以到有关植物标本馆核对已定学名的该科属标本。要得到正确的鉴定，必须要求标本馆中已定学名的标本正确可靠。在核对标本时，要注意同种植物在不同生长期的形态差异，需要参考更多一些的标本和文献资料，才能使鉴定的学名准确。如有条件，能与模式标本（发表新种时所描述的植物标本,),进行核对，或寄请有关专家、植物分类研究单位协助鉴定。这会使鉴定结果更为准确。,近年来，随着常用中药材的品种整理和全国性资源普查工作的深入进行，发现许多商品药材的品种增多，实际药用的商品已超出了药品标准规定的种类。这给形态分类工作增加了不少困难，为了适应这种状况，除经典分类方法外，新的分类手段也用到药用植物学中，如用体细胞染色体的核型分析,(,车前、石竹,),；用细胞分类中同功酶鉴别法解决同属植物中种间鉴别问题,(,绞股蓝、香茅属植物,),；数量分类研究是在大量形态数据的基础上，综合植物化学、细胞学和地理学知识进行数学分析，如对人参属的研究，显示了人参属各种性状变化的规律性，揭示形态结构与化学成分之间的联系，并对人参属的分类系统做了初步的定量分析，为该属植物的药用提供依据。,DNA,分子生物技术的应用，使种间鉴别问题有了新的进展。,第二、性状鉴定,性状鉴定,(macroscopic identification),就是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状。这些方法在我国医药学宝库中积累了丰富的经验，它具有简单、易行、迅速的特点。性状鉴定和来源鉴定一样，除仔细观察样品外，有时亦需核对标本和文献。对一些地区性或新增的品种，鉴定时常缺乏有关资料和标准样品，可寄送生产该药材的省、自治区药检部门了解情况或协助鉴定。必要时可到产地调查，采集实物标本，了解生产、加工、销售和使用等情况。熟练地掌握性状鉴别方法是非常重要的，它是中药鉴定工作者必备的基本功之一。但应该指出的是有些药材的野生品和栽培品有较大差异，新鲜药材与干燥药材也有区别。性状鉴定内容，一般包括以下几个方面：,(,一,),形状,药材的形状与药用部位有关，每种药材的形状一般都比较固定。如根类药材有圆柱形、圆锥形、纺锤形等；皮类药材有卷筒状、板片状等；种子类药材有圆球形、扁圆形等。经验鉴别防风的根茎部分称“蚯蚓头”；山参的主要特征被形象地描述为“芦长碗密枣核,艼,，紧皮细纹珍珠须”；海马的外形为“马头蛇尾瓦楞身”。老药工们这些经验鉴别术语形象生动，易懂易记。叶和花类，商品药材多皱缩，鉴定时须先用热水浸泡，展平后观察。,描写时对形状较典型的用“形”，类似的用“状”，必要时可用“,形,状”，形容词一般用长、宽、狭，如长圆形、宽卵形、狭披针形等。,(,二,),大小,药材的大小指长短、粗细、厚薄。要得出比较正确的大小数值，应观察较多的样品。如测量的大小与规定有差异时，可允许有少量稍高于或低于规定的数值。有些很小的种子类药材，如葶苈子、芥子、车前子、菟丝子等，应在放大镜下测量。表示药材的大小，一般有一定的幅度。,(,三,),颜色,各种药材的颜色是不相同的，色泽变化与药材质量有关，如黄芩主要含黄芩苷、汉黄芩苷等，如保管或加工不当，黄芩苷在黄芩酶作用下水解成葡萄糖醛酸与黄芩素，黄芩素具,3,个邻位酚羟基，易氧化成醌类而显绿色，黄芩变绿后质量降低。又如丹参色红，紫草色紫，乌梅色黑，黄连以断面红黄色者为佳。这些均说明药材的色泽是衡量药材质量好坏的重要因素。,药材的色泽，一般应在日些下觋察。色泽的描述包括表面和断厘色泽的内容。描写色泽时应注意大部分药材的色调不是单一的，而是复合的，或有的略有不同，因此可写为“,色或,色”或“,色至,色”。一般把质量好的色泽放在前面，二种色调组成描写的应以后一种色为主，如黄棕色，即以棕色为主。色泽描述避免用各地理解不同的术语，如“青色”、“土黄色”、“粉白色”等。,(,四,),表面特征,指药材表面是光滑还是粗糙，有无皱纹、皮孔或毛茸等。双子叶植物的根类药材顶部有的带有根茎；单子叶植物根茎有的具膜质鳞叶；蕨类植物的根茎常带有叶柄残基和鳞片。白花前胡根的根头部有叶鞘残存的纤维毛，是区别紫花前胡根的重要特征。植物香园未成熟果实或幼果作枳壳或枳实时，果顶有“金钱环”，这一特征是鉴别该种的重要依据。,(,五,),质地,指药材的软硬、坚韧、疏松、致密、黏性等特征。有些药材因加工方法不同，质地也不一样，如盐附子易吸潮变软，黑顺片则质硬而脆；含淀粉多的药材，经蒸煮加工干燥后，会因淀粉糊化而变得质地坚实。在经验鉴别中，用于形容药材质地的术语很多，如质轻而松，断面多裂隙，谓之“松泡”如南沙参；药材富含淀粉，折断时有粉尘散落，谓之“粉性”如山药；质地柔软，含油而润泽，谓之“油润”如当归；质地坚硬，断面半透明状或有光泽，谓之“角质”如郁金等。,(,六,),折断面,指药材折断时的现象。如易折断或不易折断，有无粉尘散落等及折断时的断面特征。自然折断的断面应注意是否平坦，或显纤维性、颗粒性或裂片状，断面有无胶丝，是否可以层层剥离等。对于根及根茎和皮类药材的鉴别，折断面的观察是很重要的。如茅苍术易折断，断面放置能“起霜”,(,析出白毛状结晶,),，白术不易折断，断面放置不“起霜”；甘草折断时有粉尘散落,(,淀粉,),；杜仲折断时有胶丝相连；黄柏折断面，显纤维性；苦楝皮的折断面，裂片状分层；厚朴折断面可见亮星。,药材断面特征非常重要，可通过观察皮部与木部的比例、维管束的排列方式、射线的分布、油点的多少等特征区别易混品药材。对于横切面特征的描述，经验鉴别也有很多术语，如黄芪有“菊花心”；粉防己有“车轮纹”；茅苍术有“朱砂点”；大黄根茎可见“星点”；何首乌有“云锦纹”；商陆有“罗盘纹”等。,(,七,),气,有些药材有特殊的香气或臭气，这是由于