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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第九章 人的食物来自环境,复习重点,1、人体需要的主要营养物质及作用,2、人体消化系统的组成及主要消化腺的作用,3、小肠适于消化和吸收的构造特点,4、食物在消化道内的消化和吸收过程,5、我国的膳食指南及食品平安,食物中一般都含有蛋白质、糖类、脂肪以及维生素、无机盐、水等人体必须的营养物质。,小调查,我们吃的“面筋”，它是一种蛋白质，你知道是怎么一回事儿吗？,淀粉是糖类的一种，你知道怎样来鉴定吗？,我们通常说：“油”是属于脂肪，它滴在纸上会留下什么？,知识小卡片,思 考,蛋白质,、,糖类,、,脂肪,这三类成分对人体的作用？,蛋白质、糖类、脂肪既是人体的组成物质，又是人体内的供能物质。,构成人体细胞的根本物质，维持正常的生长发育，保证身体安康。,蛋 白 质,蛋白质是细胞的重要组成,局部，维持人体正常的生命活动，保,证身体安康。,日常生活中，富含丰富,蛋白质的食物有哪些？,瘦肉 鱼类 蛋类,豆制品 奶制品,蛋白质的作用是什么？,思 考,主要供能物质,，构成细胞的重要成分。,糖类,糖类是细胞的重要组成局部，,是人体主要的供能物质。,日常生活中，富含丰富糖类的食物有哪些？,小麦 玉米 马铃薯 甘蔗 蜂蜜,糖类的作用是什么？,思 考,构成人体细胞的成分，,备用的能源物质,脂肪,脂肪为人体生命活动提供能,量备用能源，具有保持体温、,防止机械损伤等功能。,日常生活中，富含丰富脂肪的食物有哪些？,猪肉 羊肉 蛋类 豆类 花生,脂肪的作用是什么？,思 考,维生素,新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。,水是构成人体的重要物质，成人体内的水占体重的60%-70%。人体失水假设到达含水量的20%，很快就会死亡。,无机盐,无机盐的补充来源于日常的膳食。,无机盐,含量丰富的食物,可预防疾病,钙,鲜奶、蛋类、豆,儿童佝偻病,老年骨质疏松,铁,动物肝脏、肉类、蛋类、豆类,贫血症,碘,海带、紫菜、带鱼等海产品、加碘盐,地方性甲状腺肿,牙釉质,牙本质,牙髓腔,牙骨质,血管和神经,人身体上最坚硬的器官,龋齿的形成,1、早、中、晚刷牙，饭后漱口。使用含氟的牙膏是有效的防龋方法,。,3 、均衡膳食。多吃粗粮和含纤维素多的食物，适当多吃含有钙、磷和维生素D的食物，少吃糖，不吃零食。,2 、及时防治，提高牙齿的抗龋能力。,龋齿的预防,每天吃的食物到哪去了,人为什么要吃食物,口腔,胃,食道,大肠,小肠,肛门,咽,消化道主要器官图,小肠的特点：,1、长度最长；,2、有褶皱，扩大了内外表积；,3、肠壁薄，仅有一层上皮细胞构成，有利于吸收。,食道,大肠,肛门,咽,消化道其他器官图,阑尾,盲肠,什么是消化作用，消化作用包括那些过程,消化道从上到下有哪些器官组成，其作用是什么？,消化腺有哪五个，它们的作用是什么？,人体对食物的消化和吸收,什么叫做吸收,吸收营养成分的器官有哪几个,他们各吸收什么营养成分,吸收营养物质的主要部位是什么,各种营养成分被吸收到什么地方,概述三大营养物质的消化过程,食物消化吸收的过程,淀粉的消化,淀粉,麦芽糖,葡萄糖,口腔,小肠,唾液,肠液和胰液,蛋白质的消化,蛋白质,多肽,氨基酸,胃,小肠,胃液,胰液和肠液,脂肪的消化,脂肪,甘油和脂肪酸,小肠,胆汁,肠液,胰液,
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