养生之道 健康指南 养生之道

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,养生之道 健康指南 养生之道,人的身体如同一台机器，需要做好保养工作才能健康长久地运转。这种对身体的养护与保养称为养生。,何为养生？,养生重在“养”,俗话说”百病不如一养”，“千里之堤溃于一穴”。,人 体 构 成,整体水平,组织水平,细胞水平,分子水平,原子水平,健康和美丽需要均衡的营养,蛋白质缺乏症,健康和美丽需要均衡的营养,蛋白质缺乏症,坏血病,健康和美丽需要均衡的营养,坏血病,健康和美丽需要均衡的营养,脂溢性皮炎,健康和美丽需要均衡的营养,癞皮病,健康和美丽需要均衡的营养,癞皮病,健康和美丽需要均衡的营养,维生素,A,缺乏病,健康和美丽需要均衡的营养,维生素,A,缺乏,健康和美丽需要均衡的营养,维生素,B2,缺乏病,健康和美丽需要均衡的营养,锌缺乏病,健康和美丽需要均衡的营养,佝偻病,健康和美丽需要均衡的营养,如何拥有健康的身体,科学的运动锻炼,合理均衡的营养,健康平和的心态,科学的生活方式,合理膳食与养生,、摄取食物应多样化,、减少饱和性脂肪的摄入,、多食优质蛋白质,、避免摄入过多糖分,、钠盐的摄取不宜过多,、味道要平衡,酸：增进食欲，增强肝功能、并促使钙、铁等矿物质与微量元素的吸收，过食多伤脾，也会加重胃溃疡的病情。,甜：可解除肌肉的紧张，增强肝功能，阻止癌细胞附着于正常细胞，增强人体抵抗力，增强记忆力；甜食吃多易升高血压，诱发动脉硬化。,苦：富含氨基酸与；吃多会伤肺或引起消化不良。,辣：刺激胃肠蠕动，提高淀粉酶的活性，并可促进血液循环和机体代谢。辣味过量,、颜色平衡：,白色：大米、面粉等，富含淀粉、维生素及纤维素，但缺乏赖氨酸及人体必需氨基酸。,黄色：黄豆、花生等，蛋白质含量高，适宜中老年人。,红色：鱼、畜禽肉等，富含优质蛋白质，但维生素不足，脂肪高，多吃易致心脏病与癌症。,绿色：蔬菜水果为代表，维生素丰富，减少脂肪肝的产生。,黑色：黑米、紫菜、黑芝麻等，富含铁、氨基酸等，但蛋白质较少。,水果与饮食养生,饮食习惯与养生,饭后三要三不要：,三要：,、饭后要,漱口,，防口臭、维持牙齿坚固。,、饭后要,散步,“饭后百步走，不用进药铺”,、饭后要,按摩,胃蠕动加强、助消化吸收,三不要：,、饭后,不要立即吃水果,水果中含单糖较多，且易被小肠吸收，饭后马上吃水果，不利于食物的消化吸收。饭前个小时或饭后小时吃为宜。,、饭后,不要马上洗澡,进餐后血液流向消化道，洗澡使血液过多分散，不利于食物的消化吸收。,、饭后,不要做激烈运动,血液不集中消弱消化机能，严重者产生肠扭转、胃穿孔等。,饮食安全与养生,一、不宜常吃的食物：,、方便面、油条、臭豆腐、香肠,、荔枝、过量吃红薯、过量吃柿子,二、,不宜吃的“美味”：,、,青蛙肉万万吃不得,蛙肉中有孟氏裂断绦虫，白色寄生虫，导致双眼失明；体内含毒，人吃了中毒的蛙肉也会中毒。,2,、,忌吃死螃蟹,天生爱吃动物尸体，在它胃里、肠里、腮里寄生着大量细菌。,3,、,不宜盲目吃狗肉,若吃了狂犬肉，易患狂犬病。,饮食营养搭配禁忌,一、蔬果搭配禁忌：,1,、,不宜与黄瓜搭配的食物,黄瓜含维生素,C,分解酶，同维生素,C,含量高的蔬菜一起会破坏，例如：,芹菜、花菜、西红柿、菠菜、柑橘,2,、,不宜与韭菜搭配的食物,蜂蜜,韭菜与葱蒜同科属，辛温而热，含硫化物，与蜂蜜相反。,白酒,白酒甘辛微苦，性大热，含乙醇。韭菜壮阳活血，食韭菜加白酒好比火上加油，长期食用，对出血性疾病的患者更不利。,3,、,不宜与菠菜搭配的食物,豆腐,菠菜含有叶绿素、铁、草酸等，豆腐含蛋白质、脂肪和钙。两者合煮浪费钙元素，草酸和钙发生化学反应，产生沉淀。,鳝鱼,味甘大温，可补中益气，除腹中冷气，菠菜性甘冷而滑，可下气润燥，通肠胃热，两者同时食用容易导致腹泻。,不能和柿子一起吃的食物,白薯,食入白薯产生大量盐酸，柿子在胃酸的作用下沉淀，形成胃柿石。,酒,酒性大热有毒，柿子性寒，两者形成柿石,海带,海带中的钙离子和柿子中的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，导致胃肠不适。,与胡萝卜相克的食物,白萝卜,白萝卜,VC,含量高，胡萝卜含抗坏血酸的分解酶，破坏,VC,的活性。,辣椒,胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含维生素,C,分解酶，降低辣椒的营养价值,。,与辣椒相克的食物,南瓜,南瓜含,VC,分解酶，能破坏辣椒中的,VC,，两者不宜配食。,黄瓜,黄瓜含维生素,C,分解酶，不宜同食。,肉食搭配禁忌,1,、,与猪肉相克的食物,豆类,豆类含植酸高，与蛋白质和矿物质元素形成复合物，影响二者吸收，分解大量气体，消化不良，胀气。猪肉、猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。,田螺,猪肉酸冷寒腻，田螺大寒，同食伤害肠胃。,肉食搭配禁忌,2,、,与猪肝相克的食物,猪肝炒食或做汤,不宜配西红柿等富含,VC,的蔬菜，,两者相互抵制，失去原来的营养和功能。,花菜,花菜含大量的纤维素，猪肝含铁、铜、锌等微量元素，两者形成螯合物，降低人体吸收。,与羊肉相克的食物,豆瓣酱,豆瓣酱由成熟的豆类发酵加盐水制成，性寒味咸，能解除热毒。羊肉大热动火，二者功能相反，不宜同食。,醋,醋含蛋白质、糖、,VB,等，性酸温，能消肿活血，杀菌解毒，宜与寒性食物如蟹等配合，而羊肉大热，就不宜用醋当佐料。,肉食搭配禁忌,肉食搭配禁忌,与,鸡肉,相克的食物,鲤鱼,鸡肉性甘温，鲤鱼性甘平，鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，两种都复杂，不利同食。,大蒜,大蒜性辛温，有毒，鸡肉甘酸温补，二者功用相左，烹饪鸡肉、狗肉等食物不宜用大蒜当味料。,食物加工禁忌,吃萝卜不宜削皮,萝卜的主要营养素是钙，而,90%,的钙都集中在皮内。,吃莴笋不宜弃叶,莴笋叶含大量的,VA,、,VB,、钙、铁等，还有,20%,的油质和脂肪，吃后有利于增强视力和神经的功能。,吃土豆不宜留皮,土豆皮中含“配糖生物碱”，在体内累积一定数量后会引起中毒。,吃茄子不宜削皮,茄皮中叶酸和钾、,VP,丰富，有助于降低胆固醇含量，对高血压及动脉硬化有好处。,吃芹菜不宜去叶,叶胡萝卜素含量是茎的,88,倍、,VC,是茎的,13,倍、蛋白质是茎的,11,倍、钙含量超过,2,倍。,吃红薯不宜留皮,红薯皮含碱，食用过多会引起肠胃不适。有黑点或黑色斑点的红薯产生“番薯酮”，会引起中毒。,养生与排毒,毒从哪里来,?,身体外部污染（阳光、空气、水、食物、洗涤用品等）,身体内部污染（食物残渣久滞肠道，并在肠道发酵腐败，产生毒素，这种毒素被肠壁吸收，进入血液，可造成人体自身中毒，从而导致早衰，轻则致病，重者丧生。）,针对身体的症状我们做了什么？,中科院院士杨家福语出惊人：,一半的死亡者是吃了不该吃的药！,中国科协,2001,年学术年会,特别报道,影响身体平衡原因,毒素积累（毒可以引起身体各种疾病）,营养材料不足（营养是生命之本，健康之基，力量之源，是养生的关键。）,养生保健项目,1,：排肠毒,便秘是万病之源,便秘是万病之源,养生秘诀：肠道清命长青,注：,不能参加肠道排毒人员,高血压、低血压、胃溃疡、骨质疏松、月经期、严重疾病患者,养生保健项目,2,：排血毒,减肥菜谱,1.,香菇豆腐,原料：豆腐,300,克，香菇,3,只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。 制作方法：,(1),将豆腐切成四方小块，中心挖空；,(2),将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味 料及淀粉拌匀即为馅料；,(3),将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。,功效,：香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥。,减肥菜谱,2.,枸杞烧鲫鱼,原料：鲫鱼,1,条，枸杞,12,克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。,制作方法：,(1),将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净，葱切丝，姜切末；,(2),将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻；,(3),投入枸杞子再焖烧,10,分钟，加入味精即可食。,功效,：枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有 利减肥。,减肥菜谱,3.,木耳豆腐汤,原料：黑木耳,25,克，豆腐,200,克，盐少许，鸡汤,1,碗,制作方法：,(1),先将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片；,(2),将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐同炖,10,分 钟，即可食用。,功效,：黑木耳及豆腐均为健康食品，可降低胆固醇,幼儿补钙食谱,松子毛豆炒干丁,原料：松子,200,克，香干,4,片，毛豆,50,克，姜末适量，色拉油,25,克，枸杞子,10,克，精盐、糖、味精、麻油、高汤适量。,制作：,1,将松子入锅上火炒香备用。,2,毛豆用滚水烫熟后再经冷水冲洗，沥水备用。,3,香干切成小丁，胡萝卜切成碎未，枸杞子冲洗干净备用。,4,色拉油入锅，油热后爆姜末出香味，再倒入香干、枸杞子调味，煸炒少许时间，倾入毛豆，拌炒均匀，放入调料和适量高汤。收汤后，洒上松子拌匀，出锅。淋上麻油，盛入盘中放上装饰菜即成。,幼儿补钙食谱,海带拌腐竹,原料：水发腐竹,200,克，水发海带,200,克，熟猪瘦肉,100,克，胡萝卜,25,克，黄瓜,40,克，麻油,15,克，熟豆油,25,克，酱油、醋、盐、味精、蒜瓣、芝麻酱、香葱各适量。,幼儿健脑食谱,双耳炖猪脑,配料：白木耳、黑木耳各,10,克、猪脑,1,具、调料适量。,制法：将黑木耳白木耳发开洗净，猪脑洗净同置锅中，加鸡清汤适量，文火炖至烂熟后，加入食盐、味精、料酒、椒粉等调味，再煮一二沸服食。,功用：补虚健脑。,促进幼儿生长发育的食谱,滑炒鸭丝,原料：,鸭脯肉,150,克，玉兰片,5,克，香菜梗,2,克，蛋清,1,克，湿淀粉,5,克，精盐、料酒、葱姜丝、味精、植物油各适量。,鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素,B1,、维生素,B2,及钾、钠、氯、钙、磷、铁等成分。此菜适宜幼儿食用，常吃可促进生长发育，有益健康。,幼儿健脑食谱,双耳炖猪脑,配料：白木耳、黑木耳各,10,克、猪脑,1,具、调料适量。,制法：将黑木耳白木耳发开洗净，猪脑洗净同置锅中，加鸡清汤适量，文火炖至烂熟后，加入食盐、味精、料酒、椒粉等调味，再煮一二沸服食。,功用：补虚健脑。,幼儿健脑食谱,猪脑枸髓汤,配料：猪脑,1,具、猪脊髓,15,克、枸杞子,10,克、调料适量。,制法：将猪脑猪髓洗净，放碗中，纳入枸杞子、食盐、味精、料酒、酱油等，上笼蒸熟服食。,功用：补肾健脑。,丰胸食谱,山药炖猪蹄,制作：,清炖,口味：,原本味,特色：,无,主料：,山药,100,克,猪蹄,250,克,功效：,此炖菜可补充雌激素、蛋白质、脂肪、胶原蛋白、锌等，还有丰乳作用。,丰胸食谱,木瓜炖带鱼,制作：,清炖,口味：,咸鲜味,主料：,木瓜,150,克,带鱼,250,克,功效：,此炖菜可补充蛋白质、脂肪和维生素,C,，通经活络，疏通乳房，促进乳房发育。,美颜食谱,红枣银耳汤,“,穷人的燕窝”,红枣补血可使脸色红润，又因含丰富类似雌激素的天然女性荷尔蒙，对女人滋养子宫、丰胸都有效。银耳富含胶质，能促进黏多醣形成，不但丰胸也能使肌肉结实骨骼强壮。以形补形，白色的银耳也有美白作用。而白色入肺经，银耳不但润肺，其中丰富的纤维质还能通肠清宿便。,水果美容,荔枝补肾排毒,荔枝味甘酸，性温，有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。荔枝含,维生素,A,、,维生素,B1,、,维生素,C,，还含有,果胶,、,游离氨基酸,、蛋白质以及,铁、磷、钙,等。现代医学研究证明，荔枝有补肾、改善肝功能、加速毒素排出、促进细胞生成、使皮肤细嫩等作用，是排毒养颜的理想水果。,养颜排毒食谱,莲藕排骨汤,材料,：排骨,750,克，新鲜莲藕,2,段。,做法,：排骨洗净切段，清水漂,20,分钟。将水沥干。莲藕洗净去皮，切小段后用刀拍松。将全部材料放入锅内，加清水,1500,毫升，大火煮滚后改小火煲,3,小时左右即可。煲好后加盐调味。,功效,：本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。,现代养生是从身体、心理、社会和环境等多因素综合考虑，并从受精卵开始，把养生贯穿于人的一生，采取相应的措施和方法，以保障身心健康，延年益寿，提高生命质量。,祝福大家身体健康、家庭幸福、事业有成！,谢 谢！,Thank You !,不尽之处，恳请指正！,