中药炮制学炒法分解

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的,增强疗效,降低毒副作用,缓和或改变药性,增强或产生止血作用,保存疗效，便于贮藏,便于调剂制剂,注意事项,大小分档,炒前锅应预热，避免“僵子”或粘锅,火力适当,拌炒均匀，出锅迅速,一 炒 黄,(炒 爆),操作：净药材置预热的炒制容器中，文火或中火加热翻动至一定程度，迅速取出，放凉。,注意事项：,1. 容器洁净、预热,2. 控制温度,3. 多数用文火，少数用中火,决 明 子,P,106,炮制方法：,1.,决明子,：,取原药材，除去杂质，洗净，干燥。,用时捣碎,。,2.,炒决明子,：,取净决明子置,热,锅中，,文,火炒至微有,爆裂,声，并有,香气,逸出时，取出放凉。用时捣碎。,逢子必破,决 明 子,炮制作用：生品清肝热、润肠燥；,炒后缓和寒泻之性，平肝养肾。,便于粉碎和煎出有效成分。,决明子炒后,结合蒽醌(苷类)泻下,游离蒽醌(苷元)抗炎,炮 制 研 究,决明子主含,蒽醌,类化合物大黄素、大黄酚、大黄素甲醚、决明素（obtusin）、决明蒽醌（obtusifolin）及其苷类。,游离蒽醌：对生决明子、炒决明子及两者的打碎品进行实验研究。结果表明，常规煎煮时间内，煎液中，打碎品比未打碎者多；炒制品又比生品多。,莱 菔 子,P,107,炮制方法：,1.,莱 菔 子,：,取原药材，除去杂质，洗净，干燥。,用时捣碎,。,2.,炒莱菔子,：,取净莱菔子置,热,锅中，,文,火炒至微,鼓起,，有,爆鸣声,，并有,香气,逸出时，取出放凉，用时捣碎。,莱 菔 子,炮制作用,现代研究：,1.炒后溶出度明显提高,2.药理方面 抑制胃排空,加强回肠节律性收缩,生品：能升能散，涌吐风痰,炒后：降气化痰，消食除胀,生升熟降,促进食物,消化吸收,王 不 留 行,P,117,炮制方法：,1.,王不留行,：取原药材，除去杂质，洗净，干燥。,2.,炒王不留行,：取净王不留行置热锅中，,中火,炒至大多数(80%)爆成白花时，取出放凉。,炮制作用：,炒后体泡，易于煎出有效成分，且走散力较强，长于活血通经，下乳，通淋。如用于产后血虚，乳汁不行的通乳四物汤。,王 不 留 行,P,117,操作注意：锅要预热；,控制温度关键，可少量试锅；,每次炒制量不宜多；,出锅迅速,。,炮 制 研 究,炒制目的：提高煎出效果。,炒爆后能提高煎出效果，完全爆花者较生品增加倍，刚爆花者增加倍，不爆花者增加倍。,爆花率越高，浸出物含量也愈高。炒爆的标准以完全爆花者占80%为宜。,酸 枣 仁,P,118,炮制方法：,1,酸枣仁,：取原药材，除去杂质及硬壳，洗净，干燥。用时捣碎。,2,炒枣仁,：取净枣仁，置炒制容器内，用文火加热，炒至鼓起，有爆裂声，色微变深，取出晾凉。用时捣碎。,注意：不宜久炒(久炒油枯失效)。,酸 枣 仁,P,118,炮制作用：,生品：平，入清剂，养心安神、滋补肝肾。,-酸枣仁汤,炒制：温补，入温剂，养心敛汗,-归脾汤,炒制利于煎出有效成分，,杀酶保苷,。,酸 枣 仁,P,118,证类本草载“睡多生用，不得眠，炒熟”,问题：酸枣仁“生熟异治”是否合理？,1.化学研究：,二者均含黄酮、皂苷类成分，,炒黄,后含量有所增加，增强安神作用。,2.药理研究：,二者均有镇静、安眠、抗惊作用，加强慢波睡眠和睡眠深度。,结论：酸枣仁“生熟同治”，炒后作用增强。,芥 子,P,102,炮制方法：,炒芥子,：取净芥子置热锅中，文火炒至颜色加深，有爆裂声，有香辣气时，取出放凉，,用时捣碎,。,炮制作用：炒后缓和辛散走窜之,性，免耗气伤阴，并善于顺气豁痰，易于煎出有效,成分，杀酶保苷。,芥 子,芥子苷 芥子油,酶,温中散寒,性缓，可口服,祛痰消肿,有刺激性，外用,杀酶保苷,牛 蒡 子,P,109,炮制方法：,炒牛蒡子,：取净牛蒡子置热锅中，文火炒至鼓起，有爆鸣声，略有香气时，取出放凉，用时捣碎。,炮制作用：生品性寒滑；炒后降低寒滑之性，免滑肠致泻，有效成分易于煎出。,牛 蒡 子,P,109,炮制作用：,生品：疏散风热，解毒散结。性寒滑。,炒后：缓和寒滑之性，免伤中，长于解毒透疹，利咽散结，化痰止咳。,果皮破裂，易于煎出药效，杀酶保苷,。,牵 牛 子,P,110,炮制方法：,炒牵牛子,：取净牵牛子置热锅中，文火炒至鼓起，有爆鸣声，颜色加深时，取出放凉。,炮制作用：,生品：逐水消肿，杀虫。,炒后：降低毒性；缓和药性，免伤正气；易于粉碎和煎出，,杀酶保苷,；消食导滞,。,苍 耳 子,P,116,炮制方法：,1.,苍耳子,：,取原药材，除去杂质，,用时捣碎,。,2.,炒苍耳子,：,取净苍耳子置热锅中，,中火,炒至焦黄色时，取出放凉，,碾去刺,，筛净，用时捣碎。,苍 耳 子,P,116,炮制作用：生品有小毒；炒后可降低毒性，并便于去刺。,苍耳子：碾去刺，“其毒在刺”,现代研究认为，其毒性成分为,毒性蛋白,等，主要分布在,刺尖,，因此“,碾去刺,”是合理的,槐 花,P,125,炮制方法：,1.,炒槐花,：取净槐花置热锅中，文火炒至深黄色，并有香气时，取出放凉。,2.,槐花炭,：取净槐花置热锅中，,中火,炒至黑褐色，如发现火星可喷洒适量清水熄灭，炒干，取出放凉。,炮制作用：炒后利于保存药效（杀酶保苷），并避免苦寒伤中；炒炭后有涩血止血之效。,槐 花,P,125,炮制作用：,生 品：,清肝泻火，清热凉血。,炒槐花：,苦寒之性缓和，,杀酶保苷,。其清热凉血作用弱于生品，止血作用逊于槐花炭而强于生品，用于脾胃虚弱的出血患者。,槐花炭：,清热凉血作用极弱，具涩性，以止血力胜。,二 炒 焦,P127,常见药物：山楂、栀子、槟榔、川楝子。,目的：,1. 增强消食健脾止泻的功效。,2. 缓和药性。,3. 减少刺激性。,4. 产生焦香气。,山 楂,炮制方法：,1.,山 楂,：取原药材，除去杂质及脱落的果核。,2.,炒山楂,：取净山楂，中火炒至颜色加深，取出放凉。,3.,焦山楂,：取净山楂，中火炒至表面焦褐色，内部焦黄色，取出放凉。,4.,山楂炭,：取净山楂，武火炒至表面黑褐色，内部焦褐色，取出放凉。,山 楂,炮制作用,生山楂,：活血化瘀,炒山楂,：酸味减弱，药性缓和，消食化积,焦山楂,：酸味减弱，增加苦味，消食止泻,山楂炭,：止血止泻,炮 制 研 究,总黄酮和总有机酸含量：集中在果肉中，核中含量甚微，而核又占药材重量的40%左右，故去核的方法合理。,炒山楂对黄酮类成分无明显影响，焦山楂黄酮类成分保留了25.8%，总有机酸仅保留了32.8%。加热时间越长，温度越高，两类成分被破坏就越多。,川 楝 子,炮制方法：,川 楝 子,焦川楝子,盐炙川楝子,：取川楝子碎块，用盐水拌匀，闷润，文火炒至深黄色，取出放凉。,(川楝子：食盐100：2),川 楝 子,炮制作用,生川楝子：,小毒，杀虫疗癣,炒川楝子：,降低毒性，疏肝理气止痛,盐炙川楝子：,引药入下焦，疗疝止痛,现代研究：毒性成分可能为毒蛋白，加热后被破坏。,栀 子,炮制方法：,1.,栀 子,：取原药材，除去杂质，碾碎。,2.,炒栀子,：取,碎,栀子，文火炒至深黄色，取出放凉。,3.,焦栀子,：取,碎,栀子，中火炒至焦黄色，取出放凉。,4.,栀子炭,：取,碎,栀子，武火炒至黑褐色，取出放凉,。,栀 子,炮制作用,生品泻火除湿，清热凉血解毒,炒后缓和苦寒之性，清热除烦,炒炭增强凉血止血作用,栀 子,传统说法：“内热用仁，外热用皮”,原因：1.中医理论：以皮治皮,2.现代研究：清热成分栀子苷,仁：5.57%,皮：1.94%,槟 榔,炮制方法：,1.,槟 榔,：取原药材，置水中浸泡，每日换水，约浸35天，捞起，置容器内经常淋水，润透，切薄片干燥。,2.,炒槟榔,：取槟榔片，文火炒至微黄色，取出放凉。,3.,焦槟榔,：取槟榔片，中火炒至焦黄色，取出放凉。,槟 榔,炮制作用,生槟榔：杀虫破积，下气行水截疟,炒槟榔：药性缓和，消食止痢,焦槟榔：药性更缓，消积治血痢,焦三仙：焦山楂、焦麦芽、焦神曲。,焦四仙：焦三仙焦槟榔。,槟 榔,最佳软化方法：减压冷浸等。,质地坚硬，传统方法浸泡时间长（夏季,7,天，冬季,40,天），有效成分流失多。,减压浸泡软化，槟榔碱损失比传统方法小。,砂碛法（用湿河砂淹埋）软化槟榔，醚溶性生物碱（以槟榔碱计）损失远比水泡法小。,槟 榔,2. 槟榔为什么不能曝晒？,(1) 晒后鞣质氧化聚合，药材变红，质量下降。,(2) 晒后槟榔碱(杀虫有效成分)含量减少，降低疗效。,槟 榔,3. “若熟使不如不用”,指槟榔的杀虫作用而言，炒制后杀虫有效成分槟榔碱含量降低，杀虫作用减弱，因此，杀虫生用为佳。,4. 为什么还要炒制？,焦香醒脾，炒制后产生焦香气，增强消导作用,三 炒 炭,目的：,1. 产生止血作用：干姜、荆芥。,2. 增强止血作用：茜草、侧柏叶。,注意：,1. 控制火力，质地坚实的药材用武火，质地疏松的药材用中火。,2. 炒炭存性。,3. 喷淋清水熄灭火星。,4. 彻底晾凉，避免复燃,。,炒炭存性：,是指炒炭药物只能部分炭化，不能灰化，未炭化部分仍应保存药物的固有气味；花、叶、草等炒炭后仍可清晰辨别药物原形，如槐花、侧柏叶、荆芥之类。,炭药为什么能止血？,1. 古代：“大抵血热则行，血冷则凝，见黑则止”,-十药神书,2. 现代：止血作用物质基础,(1) 炭素的吸附作用,(2) Ca,2+,含量增加,(3) 本身具有的止血成分增加槲皮素,(4) 产生新的止血成分,(5) 抗止血成分可能被破坏 芦丁、异鼠李素,地 榆,炮制方法：,1.,地 榆,：,取原药材，除去杂质；润透，切厚片，干燥，筛去碎屑。,2.,地榆炭,：,取净地榆片，武火炒至外表焦黑色，内部棕褐色，取出放凉。,炮制作用,生地榆：凉血止血 (以凉血见长),地榆炭：收敛止血,炮 制 研 究,1.炮制对化学成分的影响,1）,鞣质含量的变化：炒炭后鞣质含量变化报道不一，有报道鞣质含量减少，但与温度和火候有关，存性越多，鞣质损失越少。另有报道，地榆炒炭后鞣质含量大幅度增加，约为生品的2倍。,2）其他成分的变化：地榆制炭后苯并芘明显提高；有报道，炒炭后，与凝血关系密切的钙离子含量大幅度增高，可达生品的2倍以上；亦有报道地榆炒炭后钙离子含量明显下降。,炮 制 研 究,2.炮制对药理作用的影响,地榆炒炭后止血作用增强，缩短小鼠出血和凝血时间，对血小板有促凝作用。烘炭则以150烘制品止血效果为佳，但凝血时间以175、220为好；另有报道，炒炭后随鞣质含量降低而止血作用减弱。,3临床疗效：地榆炭粉治疗-度烧伤，有显著的疗效。地榆炭除局部的收敛止血作用外，还通过全身作用，以消除局部病灶。,蒲 黄,P,135,炮制方法：,1.,蒲 黄,：,取原药材，揉碎结块，筛去杂质。,2.,蒲黄炭,：,取净蒲黄，,中火,炒至棕褐色，喷洒适量清水，取出，摊晾干燥。,炮制作用,生蒲黄：止血祛瘀，利尿通淋,蒲黄炭：涩血止血,乌 梅,P,139,炮制方法：,1.,乌 梅,2.,乌梅肉,3.,乌梅炭,4.,醋乌梅,：,取净乌梅或乌梅肉，用米醋拌匀，闷润至醋被吸尽，置容器内，密闭，隔水加热24小时，取出干燥。,每100kg乌梅，用醋10kg,乌 梅,P,139,炮制作用,乌梅炭：涩肠止泻，止血,醋乌梅：收敛固涩,干 姜,P,140,炮制方法：,1.,干姜,：,取原药材，洗净润透，切片或块，干燥。,2.,炮姜,：,或取净河砂置锅内，武火加热至滑利状态，投入干姜片或块，不断翻炒至鼓起发泡，外表棕褐色，取出，筛去砂，放凉。,3.,姜炭,：,取干姜块，大小分档，分别置热锅内，武火炒至外表焦黑色，内部棕褐色，如有火星，喷少许清水熄灭，炒干，取出晾凉。,干 姜,P,140,炮制作用,干姜：,温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰，能守能走。,炮姜：,苦、辛，温。温中散寒，温经止血。长于,温中止痛,、止泻和温经止血。,姜炭：,苦、涩，温。归脾、肝经。其辛味消失，守而不走，长于,止血温经,。,荆 芥,炮制作用：生用发表散风，炒炭减弱辛散之性，产生止血作用。,侧 柏 叶,炮制方法：,侧柏炭,：,取净侧柏叶，,中火,炒至外表焦褐色，内部焦黄色，取出摊凉。,炮制作用,生品：凉血止血，祛痰止咳,炒炭：增强涩血止血功效,脂溢性皮炎、脱发,大蓟,、,小蓟,：,生品凉血消肿，炒炭收敛止血,白茅根：中火炒炭，清热凉血 ，收敛止血,生品：清热凉血、活血散瘀,牡丹皮,炒炭：凉血止血 (中火炒炭),第二节 固体辅料炒法,目 的：降低毒副作用,缓和药性,增强疗效,矫味,易于粉碎,辅料作用：传热中间体，使药物受热均匀。,常用固体辅料：麦麸、米、灶心土、河砂、蛤粉、滑石粉。,一 麸 炒,麦麸：,甘、平，和中补脾。,“麦麸皮制抑酷性勿伤上膈”,常用于炒制补脾胃、作用强烈、腥味药。,麸炒目的：增强疗效，如白术、山药,缓和药性，如枳实、苍术、知母,矫味矫臭，如僵蚕,操作方法：,锅预热，撒入麦麸，至冒烟时，投入药材，不断翻动并适当控制火力，炒至药材表面呈黄色或深黄色时取出，筛去麦麸，放凉。,辅料用量：每100kg药材用麦麸1015kg。,一 麸 炒,注意事项,药材及辅料应充分干燥,注意辅料用量 100：1015,火力适当，中火，可少量麦麸试锅,麸炒至冒烟，方能投入药材-“顶烟上”,拌炒要均匀、充分 -“亮锅底”,出锅要迅速,一 麸 炒,枳 壳,炮制方法：,1.,枳 壳,：,2.,麸炒枳壳,：,锅预热，撒入麦麸，中火加热至冒烟时投入枳壳片，炒至亮黄色，取出，筛去麦麸，放凉。,(100：10),炮制作用：生品行气宽中除胀,麸炒后缓其辛燥之性，有理气消食之效。,麸炒后挥发油,，减缓对肠道平滑肌的刺激。,枳 实,炮制方法炮制作用：,同枳壳,枳壳,：酸橙的未成熟果实（7月）,枳实,：酸橙的幼果 （5、6月）,苍 术,炮制方法：,1.,苍 术,：,原药材，除杂，水浸泡，洗净，润透，切厚片，干燥，筛去碎屑。,2.,麸炒苍术,：,锅预热，撒入麦麸，用中火加热至冒烟时投入苍术片，翻炒至深黄色，取出，筛去麦麸，放凉。,3.,焦 苍 术,：,苍术片置热锅内，中火炒至褐色，喷淋少许清水，文火炒干，取出放凉，筛去碎屑。,炮制作用：,麸炒苍术燥性缓和,，增强健脾和胃之效。焦苍术固肠止泻。,苍 术,炮制作用：,生苍术,：化湿和胃力强，且能走表去风湿。,麸炒,：缓和燥性，增强了健脾燥湿的作用。,炒焦,：辛燥之性大减，用于固肠止泻。,苍 术,苍术挥发油过量对人体表现出明显的副作用，中医称之为“燥性”。,常用米泔水浸炒、麸炒、清炒等方法炮制。制后均可使挥发油含量下降，并以麸炒和米泔水制效果为佳。,僵 蚕,炮制方法：,1.,僵 蚕,：,取原药材，筛去灰屑，簸去丝毛，洗净，晒干。,2.,麸炒僵蚕,：,锅预热，撒入麦麸，中火加热至冒烟时投入僵蚕，拌炒至表面黄色，取出，筛去麦麸，放凉。,(100：10),炮制作用：,生僵蚕辛散之力较强，药力较猛气味不良，不利于服用。麸炒后矫味,降低致呕副作用。,二 米 炒,米炒目的：,增强药物健脾止泻的作用，如党参。,降低药物毒性，矫味，如斑蝥、红娘子。,操作方法：,1.先将米炒至冒烟，再投入药物拌炒。,2.锅预热，加湿米平贴于干锅内，中火加热至冒烟时，投入药物，轻轻翻动米上药物，至米呈焦黄色或焦褐色，药物颜色加深，挂火色，取出，筛去米。,二 米 炒,辅料用量：每100kg药材，用米20kg。,(糯米或大米),注意事项,昆虫药,：观察米的颜色，焦黄或焦褐色,植物药,：观察药物色泽变化，黄色,党 参,炮制方法：,1.,党参,：取原药材，除去杂质，洗净，润透，切厚片或段，干燥筛去碎屑。,2.,米炒党参,：将米置热锅内，中火炒至冒烟时，投入党参拌炒，至党参呈老黄色时取出，筛去米，放凉。(,100：20,),3.,蜜炙党参,：,取炼蜜用适量开水稀释，与党参段拌匀，闷透，投入热锅内，不断翻炒至黄棕色，不粘手时取出，放凉。(,100：20,),党 参,炮制作用：,生党参,：益气生津。,米炒,：焦香，健脾止泻,。,蜜制,：甘缓，补中益气,。,斑 蝥,炮制方法：,1.,斑 蝥,：,取原药材，除去杂质。,2.,米炒斑蝥,：,米置热锅中，中火加热至冒烟，投入净斑蝥，拌炒至米呈黄棕色时取出，筛去米，除去头、足、翅，放凉。(,100：20,),炮制作用,：,生品,：毒性大，多外用，攻毒蚀疮。,米炒,：降低毒性，矫味。可内服。,斑 蝥,注意事项：,1.带口罩、手套，做好保护措施,2.操作过程中要通风，站在上风口,3.炒过斑蝥的米应妥善处理,4.一次操作量不宜过大。中毒皮肤用冷水洗,米的作用：指示炮制程度；控制温度；吸收毒性成分。,斑 蝥,为什么炮制斑蝥易中毒？,毒性成分-斑蝥素，易升华,，能导致皮肤发红、起泡。,为什么用米炒？,斑,蝥,素84开始升华，其升华点110，米炒时锅温为128，适合斑蝥素升华，又不至于温度太高致使斑蝥焦化。,斑蝥素 (cantharidin),斑 蝥,现在生斑蝥不去头足翅，头足翅中斑蝥素含量低，去后毒性反而增加。,其他制法：,1.低浓度药用氢氧化钠浸泡,斑蝥素 斑蝥酸钠,2.烘制,三 砂 炒,砂炒目的：,增强药效，利于调剂制剂，如穿山甲。,降低毒性，如马钱子。,便于去毛，如骨碎补 。,矫味矫臭，如鸡内金。,操作方法：取净河砂或油砂置锅内，武火加热至灵活状态，投入药材，不断翻埋炒至酥脆或鼓起，外表呈黄色或颜色加深时，取出，筛去河砂，放凉。,三 砂 炒,注意事项：,河砂可反复使用(炒过毒药的除外),油砂需加油拌炒后使用,砂温适中，砂量适当能掩盖所加药物,武火，勤翻动，出锅迅速，醋淬趁热,大小分档,马 钱 子,别名： 番木鳖,性味： 苦，寒；,大毒,功能主治： 通络止痛，散结消肿,化学成分：,士的宁,(番木鳖碱，strychnine),马钱子碱,(brucine),炮 制 目 的,生 品：有大毒，不可内服,制 后：降低毒性，易于粉碎，可内服,炮 制 方 法,制马钱子,：,砂置锅内，,武火,加热至,灵活,状态，投入马钱子，不断翻炒至外表呈,棕褐,色，,鼓起,，内部有,小泡,时，取出，筛去砂，放凉。,马钱子粉,：,取制马钱子，粉碎成细粉，测定士的宁含量后，加适量淀粉，使含量符合规定，混匀即得。,质 量 要 求,生品：,1.202.20%,制品：,0.780.82%,生品：,0.80,%,制品：,0.50,%,士 的 宁：,马钱子碱：,炮 制 机 理,马钱子碱,士 的 宁,230250 ,3 4 min,氮氧化物,补 充 说 明,1. 净制：去毛,2. 其它炮制方法：,油制、甘草制、绿豆煮、豆腐煮,3. 应用,：,骨 碎 补,炮制方法：,制骨碎补,：,将砂置锅内，武火加热至灵活状态，投入骨碎补，不断翻炒至鼓起，取出，筛去砂，放凉，,撞去毛,。,炮制作用：,砂炒后易于撞去毛，质地酥脆易于粉碎和煎出。,狗 脊,炮制品：狗脊，制狗脊，蒸狗脊，酒蒸狗脊。,制狗脊,：,砂炒后，,除去绒毛,。,炮制作用：,砂炒后易于去毛，质地酥脆易于粉碎和煎出。蒸后补肝肾、强腰膝,。,鸡 内 金,P159,炮制品：,鸡内金、炒鸡内金、砂炒鸡内金、醋鸡内金(100：15),炮制作用：,生品通淋化石；,炒后便于粉碎，增强健脾消食作用；,醋制质脆，矫正不良气味，疏肝助脾。,鳖 甲(烫淬法),P,160,炮制方法：,1.,鳖甲,：,高压蒸再刷去残肉，现用“蛋白酶法”分解残肉,2.,醋鳖甲,：,将砂置锅内，武火加热至灵活状态，投入大小分档后的鳖甲，不断翻炒至酥脆，外表呈淡黄色，取出，筛去砂，趁热投入醋液中稍浸，捞出，干燥，捣碎。(100：20),炮制作用：,砂炒醋淬后质地酥脆，易于粉碎和煎出；矫味。,穿 山 甲,P,162,炮制方法：,炮山甲,：,将砂置锅内，武火加热至灵活状态，投入大小一致的净穿山甲片，拌炒至发泡鼓起卷曲，呈金黄色时，取出，筛去砂，放凉。,醋山甲,：,炮山甲筛去砂子后，趁热投入醋中，略浸，捞出，晒干。(100：30),炮制作用：,炒后易于粉碎和煎出有效成分，矫味。醋山甲通经下乳力强。,穿 山 甲,注意：,大小分档；可先少量试烫；控制温度；砂量宜大，边埋边烫；出锅迅速。,异常现象：蛤蟆皮、僵片 温度低,焦边 温度高,现代研究：穿山甲最佳炮制方法膨化法,优点：1. 膨胀好，均匀；,2. 提取物倍砂炒品,四 土 炒,土炒目的：增强药物补脾作用，山药,缓和药性，当归,减少刺激性，白术,操作方法：,将细土粉置锅内，,中火,加热至灵活状态，投入药材拌炒，至药物表面均匀挂一层土粉，并有土香气时，取出，筛去土，放凉,辅料用量：每100kg药材，用灶心土2530kg,。,山 药,炮制方法：,土炒山药,：将土置锅内，中火加热至灵活状态，投入山药片拌炒，至表面均匀挂上土粉时取出，筛去土粉，放凉。(100：30),麸炒山药,：,先将麦麸撒入热锅内，中火加热至冒烟时投入山药片，不断翻炒至山药呈黄色时，取出，筛去麦麸。(100：10),炮制作用,生品：补肾生津、益肺阴,土炒：补脾止泻,麸炒：补脾和胃,白 术,炮制方法：,土炒白术,：将土置锅内，中火加热至灵活状态，投入白术片拌炒，至表面均匀挂上土粉时取出，筛去土粉，放凉。(100：25),麸炒白术,：,锅预热，投入,蜜炙,麦麸,，中火加热至冒烟时投入白术片，不断翻炒至白术表面呈焦黄色有香气时，取出，筛去麦麸，放凉。(100：10),炮制作用,生品：健脾燥湿、利水消肿,土炒：增强补脾止泻功效,麸炒：缓和药性，增强补脾益气功效,五 蛤 粉 炒,蛤粉的作用：清热利湿、软坚化痰。,操作方法：,取研细过筛后的蛤粉置锅内，,中火,加热至灵活状态后减小火力，投入药材，不断沿锅底翻炒至膨胀鼓起疏松，筛去蛤粉，放凉。,辅料用量：100：3050kg,阿 胶,炮制方法：,阿胶丁,：取阿胶块，,文火烘软,，切成小方块。,蛤粉炒阿胶,：,蛤粉置热锅内，中火加热至灵活状态，投入阿胶丁，不断翻炒至鼓起成圆球形，内部呈蜂窝状，无溏心，取出，筛去蛤粉，放凉。（,100：30-50,）,蒲黄炒阿胶,：,蒲黄置热锅内，中火加热至稍变色时，投入阿胶丁，不断翻炒至鼓起成圆球形，内无溏心，取出，筛去蒲黄，放凉。,阿 胶,溏心,：炮制温度低导致中心部分未完全膨胀鼓起，仅软化呈糖稀状的现象。,炮制作用：,蛤粉炒：,降低滋腻之性，矫味，并易于粉碎，有养阴润肺化痰之效。,蒲黄炒：,以止血安络为主。,六 滑 石 粉 炒,操作方法：,取滑石粉置热锅内，,中火,加热至灵活状态，投入药材，不断翻炒至质地松泡酥脆，颜色加深时，取出，筛去滑石粉，放凉。,辅料用量：,100：4050kg,水 蛭,P,171,炮制方法：,滑石粉炒水蛭：,取滑石粉置热锅内，中火加热至灵活状态，投入水蛭段，不断翻炒至微鼓起，呈黄棕色时，取出，筛去滑石粉，放凉。(100：40),炮制作用：,滑石粉炒后降低毒性，质脆易于粉碎。,