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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第,1,节,降低化学反应活化能的酶,酶的作用和本质,1,CO,2,+H,2,O,有机物,+O,2,光能,叶绿体,:,氨基酸,多肽,(,蛋白质）,脱水缩合,核糖体：,线粒体,:,有机物,+O,2,CO,2,+H,2,O+,能量,酶,酶,酶,一、,细胞代谢：,活细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为,细胞代谢,。,2,二、酶在细胞代谢中的作用,探究：比较过氧化氢在不同条件下的分解,2H,2,O,2,2H,2,O + O,2,常温,加热,FeCl3,过氧化氢酶,2H,2,O,2,2H,2,O + O,2,3,方法步骤,:,1.,取,4,支洁净试管，编上序号，并且各注入,2mL,新配,过氧化氢溶液，按序号依次放置在试管架上。,2.,将,2,号试管放在,90,左右的水浴中加热，观察气泡冒出的情况，并与,1,号试管作比较。,3.,向,3,号试管内滴入,2,滴氯化铁溶液，向,4,号试管内滴入,2,滴,新鲜肝脏研磨液,。轻轻地振荡两只试管，使试管内的物质混合均匀。仔细观察哪支试管产生的气泡多。,4.,将点燃但无火焰的卫生香分别放入,3,、,4,号试管内液面的上方，观察哪支卫生香燃烧猛烈。,实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解,P,79,观察指标,试管中产生的气泡多少和试管中卫生香燃烧的程度。,4,结论,结果,二,一,4,3,2,1,说明,试管编号,步骤,比较过氧化氢在不同条件下的分解速率,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl,3,肝脏研磨液,2,滴清水,2,滴清水,2,滴,2,滴,过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样,反应条件,H,2,O,2,浓度,剂量,剂量,气泡产生,卫生香燃烧,实验,不明显,较多,大量,不复燃,不复燃,变亮,复燃,少量,5,3,、,4,号试管并没有加热，与,1,号试管对比它的反 应速度为什么也加快了呢？,1.,与,1,号试管相比，,2,号试管出现什么现象？这一现象说明什么？,思考：,催化剂,加热,加热,相当于给汽车加大油门,.,而加入,催化剂,相当于给汽车找到了一条穿山隧道,把所需的,能量,降低了,.,6,请比较图中,3,、,4,两支试管,哪支试管中的反应速率更快,?,2.,为什么酶催化效率会比无机催化剂更高？,3,4,4,3,少量肝脏,研磨液,7,分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为,活化能,各条件使反应加快的本质,提高分子的能量。,降低化学反应的,活化能。,同无机催化相比，酶能,更显著地,降低化学反应的,活化能,，,因而,催化效率,更高,。,加热,：,Fe3+,：,酶：,8,作用：,作用本质：,二、酶在细胞代谢中的作用,催化作用,降低化学反应的,活化能,9,步骤,试管编号,说明,1,2,3,4,一,二,结果,结论,比较过氧化氢在不同条件下的分解速率,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl,3,肝脏研磨液,2,滴清水,2,滴清水,2,滴,2,滴,不明显,少量,较多,大量,不复燃,不复燃,变亮,复燃,过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样,反应条件,自变量,因变量,无关变量,变量,H,2,O,2,浓度,剂量,剂量,气泡产生,卫生香燃烧,对照实验,对照组,实验组,实验,三、控制变量和对照实验,P79,10,四、酶本质的探索,11,1,、这个实验要解决什么问题？ 为何要将肉放在金属笼子里？,2,、是什么使肉块消失了？,3,、怎样才能证明你的推测？,问题探讨,鸟类的胃中是否只有物理消化，而无化学消化。,胃内的化学物质,收集胃内的化学物质，看体外是 否能将肉分解。,四、酶本质的探索,排除物理消化的干扰,12,巴斯德之前,发酵是纯化学反应，与生命活动无关,巴斯德,(,微生物学家）,发酵与,活细胞,有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用,引起发酵的是,细胞中的某些物质,，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用,毕希纳,酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后,继续,起,催化,作用，就像在活酵母细胞中一样,萨姆纳,酶是,蛋白质,李比希,（化学家）,切赫、奥特曼,少数,RNA,也具有生物催化功能,酶本质,：,绝大多数酶是,蛋白质,，极少数酶是,RNA,。,四、酶本质的探索,13,五、酶的概念,:,绝大多数酶是蛋白质,少数的酶是,RNA.,酶是,活细胞,产生的一类具有,生物,催化作用,的,有机物,。,来源,功能,本质,核糖体,14,
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