第六章-学前儿童饮食营养教育课件

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,.,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,.,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,.,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,.,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,.,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,.,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,.,*,第一节 营养与健康概述,第二节 学前儿童饮食营养教育的目的和内容,第三节 学前儿童饮食营养教育的实施,第六章 学前儿童饮食营养教育,.,第一节 营养与健康概述第六章 学前儿童饮食营养教育.,1,第一节 营养与健康概述,一、营养的含义,营养是机体从外界吸取养料以维持生命活动的整个过程。,二、营养与健康的关系,1,、营养是影响人的健康状况不可或缺的物质前提；,2,、合理的营养可以增进健康，延年益寿；营养失调则会引起各种疾病。,.,第一节 营养与健康概述.,2,新学期一开始，发现经过一个月的假期，班上有几位小朋友的变化很大，有的长胖了，有的变瘦了。到底胖好还是瘦好成了近期孩子们关注的话题。幼儿在饮食上也存在挑食现象，喜欢吃肉不喜欢吃蔬菜。并且到了晚上或双休日还喜欢以“自己的喜好”来填饱肚子，如,KFC,，麦当劳，饮料，冰淇淋等,.,新学期一开始，发现经过一个月的假期，班上有几位小朋友的变化很,3,第二节 学前儿童饮食营养教育的目的和内容,一、学前儿童饮食营养教育的目的,1,、学前儿童饮食营养教育的身体健康价值,2,、学前儿童饮食营养教育的身心发展价值,.,第二节 学前儿童饮食营养教育的目的和内容一、学前儿童饮食营养,4,.,.,5,二、学前儿童饮食营养教育的内容,1,、认识事物的名称、形状、色彩、性质,2,、知道营养素与人体健康的关系,3,、建立良好的饮食行为习惯,4,、掌握饮食的方法和技能,5,、了解民间饮食文化及风俗习惯,6,、养成健康文明的饮食礼仪,7,、知道简单的处理和烹调食物的方法,.,二、学前儿童饮食营养教育的内容.,6,第三节 学前儿童饮食营养教育的实施,一、学前儿童饮食营养教育的原则,1,、需要性原则,关注学前儿童发展的需要,2,、可行性原则,适合学前儿童的身心发展特点,3,、安全性原则,保证学前儿童的安全与健康,4,、一致性原则,要求前后一致、家园一致,5,、直接性原则,尽可能是学前儿童直接感知的,6,、序列性原则,注意循序渐进,7,、整合性原则,内容、方法、场所和途径等选择应尽可能全面而整合；将各领域的教育内容整合起来。,.,第三节 学前儿童饮食营养教育的实施.,7,二、学前儿童饮食营养教育中应注意的问题,1,、了解学前儿童认知的特点,进行饮食营养教育的前提,2,、关注儿童身体生长现状,使饮食营养教育更加有的放矢,3,、兼顾食物和进餐的生理及文化意义,拓宽饮食营养教育的视野,4,、把持个体心态与群体的平衡,让学前儿童获得健康饮食行为的自主建构,5,、掌握坚持与妥协的分寸,始终如一地培养儿童的健康饮食行为,.,二、学前儿童饮食营养教育中应注意的问题.,8,三、学前儿童饮食营养教育的方法,1,、讲解演示法,2,、行为练习法,3,、讨论评议法,4,、实践操作法,5,、游戏法,6,、情景表演法,.,三、学前儿童饮食营养教育的方法.,9,四、学前儿童饮食营养教育的途径,1,、专门的饮食营养教育活动,重要途径,2,、随机的饮食营养教育,3,、体验式饮食营养教育活动,.,四、学前儿童饮食营养教育的途径.,10,五、学前儿童饮食营养教育活动设计,1,、饮食营养教育活动设计的基本要求,（,1,）,活动目标,表述应简明清晰、准确具体，目标内涵不要过大，条目不要过多，一般,2,至,3,条。,（,2,）,活动内容,内容可以根据目标来选择，注意符合不同年龄阶段儿童的需要和兴趣，同时兼顾全面性；还应考虑与其他领域教育内容自然、有机的整合。,.,五、学前儿童饮食营养教育活动设计.,11,（,3,）活动准备,活动准备要全面充分，包括教师的准备、儿童的准备、环境资源的准备等。,（,4,）组织方法,注意方法的针对性、多样性及趣味性。,.,（3）活动准备.,12,（,5,）活动过程,活动过程一般由“导入部分”、“基本部分”和“结束部分”构成。教师在活动过程中不仅要注意是否达成既定目标，而且要灵活应对各种可能出现的变化，同时要能敏锐地发现新的、有价值的教育契机。,（,6,）组织形式,应根据活动内容、材料、场地等各种因素，将集体教育、小组活动与个别指导相结合。,.,（5）活动过程.,13,思考：,How and What,？,蔬菜是幼儿经常接触的一种食物，几乎每个幼儿都能说出几种来，但蔬菜对人体的好处幼儿却了解得不多。因此有必要通过一系列教育教学活动，使幼儿在了解蔬菜特性的同时，知道蔬菜的营养价值，激起幼儿喜爱蔬菜的情感，并形成良好的饮食习惯。,.,思考：How and What？蔬菜是幼儿经常,14,.,.,15,