SAP肉类行业整体运营解决方案课件

Insert page title,First level,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,2013 SAP AG. All rights reserved.,43,Confidential,SAP,肉类行业端到端整体解决方案概,SAP肉类行业端到端整体解决方案概,SAP,肉类行业参考客户,瑞士,德国,荷兰,斯洛文尼亚,澳大利亚,智利,希腊,加拿大,美国,欧洲,全球,B: Beef,P: Pork,C: Poultry,L: Lamb/Sheep,F: Fish,V: Convenience,B, P, C,L,F,B, P, C,L,F,B, P,L,B, P,L,B, P,V,B, P,B, P,B, P, V,C,V,B, P,B, P, C,C,B, P, V,P, C,C,P, C,P, L,V,丹麦,B, P, V,SAP肉类行业参考客户瑞士德国荷兰斯洛文尼亚澳大利亚智利希腊,肉类公司的压力与挑战,达到法律要求,新技术的发展趋势,低盈利能力,产能压力,价格压力,成本高,迅速,做出反应,发展,压力,品牌的形成和扩展,高送能力，稳定的质量,实施,可追溯,性,投资,于新的自动处理和,IT,技术,提高盈利能力,购买,产品创新,高效,/,创新的过程，,利用规模经济,零售信息交流,规模化,=,持续发展,成功的品牌的形成,加快交货,兼并,和收购,提高,创新,调整,增加,透明,加速,压力,挑战,增加股东价值,肉类公司的压力与挑战达到法律要求实施可追溯性 提高创新调整增,企业服务流程,肉制品价值链总览,SAP,和肉制品解决方案,深加工,分割,白条猪销售,人力资本管理,财务管理,仓储管理,交货证明,开票,收款,分级,/,分类,活体库存,接收,屠宰计划,屠宰,活体库存,采购结算,原辅料,/,包装物,采购,拣配,/,备货,发货,/,装车,运输,集成的,生产过程控制,生产计划,计划,/,预测,客户订单,公猪和母猪,饲养,母猪管理,仔猪饲养,肉猪增肥,收货,付款,车间系统集成,包装,发票校验,成本控制,食品安全,报表,企业服务流程肉制品价值链总览 深加工分割白条猪销售人力资本,SAP meat management,肉类行业解决方案,供应,商准入,寻源管理,合同管理,供应商协同,供应,商评估,采购计划,供应商关系管理,组织管理,作业,流程,养殖活动,屠宰,预测,/,牲畜,采购计划,采购,管理,牲畜收货,牲畜,结算价确定,牲畜采购结算,库存管理,贸易服务,肉类检验,屠宰数据采集,胴体,分,级,屠宰控制,切割,清单,分割订单,分割数据采集,分割订单,结算,分割控制,物料清单,生产订单,流程数据采集,生产订单结算,计量策略,销售,物流,交货执行,包装,贴标,拣配,仓库管理,运输管理,深加工,分割,屠宰,养殖,采购,快速订单输入,订单执行,开票,投诉和退货,贸易服务,一体化产业链体系,混合生产计划,供应网络计划,物料需求计划,供应链事件管理,物流,计划,销售预测计划,全面预算,合并报表,企业合规和风险,管理,商务智能,战略管理,全程质量管控和产品追溯,财务会计,管理会计,人力资源,设备管理,技术研发,工程建设,资金管理,集团管控体系,零售,品类管理,商品定价,门,店陈列,门店管理,预测补货,市场营销管理,促销费用管理,销售活动管理,渠道存货管理,电子商务和,多渠道协同,服务管理,客户,关系,管理,计量设备，,触摸屏,，,输送带收货,控制,屠宰吊钩,RFID,，,计量设备，分级,设备,，,输送带控制，胴体,排序,，移库，,触摸屏,终端,计量设备，,触摸屏,，,移动,数据输入设备，贴标机,，,车间管理,/,数据采集,/,设备连接,工厂自动化体系,POS,系统，,计量设备,费用和结算,SAP Meat Management,SAP meat management 肉类行业解决方案供应,企业服务流程,肉制品价值链总览,SAP,和肉制品解决方案,深加工,分割,白条猪销售,人力资本管理,财务管理,仓储管理,交货证明,开票,收款,分级,/,分类,活体库存,接收,屠宰计划,屠宰,活体库存,采购结算,原辅料,/,包装物,采购,拣配,/,备货,发货,/,装车,运输,集成的,生产过程控制,生产计划,计划,/,预测,客户订单,公猪和母猪,饲养,母猪管理,仔猪饲养,肉猪增肥,收货,付款,车间系统集成,包装,发票校验,成本控制,食品安全,报表,企业服务流程肉制品价值链总览 深加工分割白条猪销售人力资本,定义组织架构功能,所有动物种类,(,牛，鸡，猪，鱼,.),实际组织架构可能涉及的,1:1,定义和用词,每个可定义的组织单位,(,工厂，饲育,场，农场，畜,棚，鸡舍，养殖场，羊群等,),按,可能的特征所划分的不同动物分组,(,品种，成熟期，雄性，雌性，年龄，生产流程，方法,）,所有动物按照单一动物或动物族群分配到不同的组织单位,定义组织架构功能所有动物种类(牛，鸡，猪，鱼.),养殖,组织,处理层级和活动,猪场,1,Lot,Slaughter,House,Lot,猪圈,Lot,Lot,Lot,Lot,Lot,Lot,猪场,2,Lot,Lot,猪圈,Lot,Lot,Lot,Lot,Lot,Lot,母猪作业,仔猪作业,屠宰,屠宰场,Induction,Movements,资料,饲养,死亡,发货,猪场,2,Lot,Lot,猪圈,Lot,Lot,Lot,Lot,Lot,Lot,生猪育肥,Movements,资料,饲养,死亡,资料,饲养,死亡,养殖 组织, 处理层级和活动 猪场 1LotSlau,组织架构的演示场景,输入,输出,订单,受孕母猪,(1),仔猪,(11) 672,内部生猪育肥,仔猪养殖,经产母猪繁育,仔猪,(11),生长猪,(11) 674,生长,猪,(11),育成猪,(11) 675,组织架构的演示场景 输入 输出订单 受孕母猪,育肥作业,饲养,育肥作业 饲养,育肥,管理,作业活动的报告,育肥管理 作业活动的报告,企业服务流程,肉制品价值链总览,SAP,和肉制品解决方案,深加工,分割,白条猪销售,人力资本管理,财务管理,仓储管理,交货证明,开票,收款,分级,/,分类,活体库存,接收,屠宰计划,屠宰,活体库存,采购结算,原辅料,/,包装物,采购,拣配,/,备货,发货,/,装车,运输,集成的,生产过程控制,生产计划,计划,/,预测,客户订单,公猪和母猪,饲养,母猪管理,仔猪饲养,肉猪增肥,收货,付款,车间系统集成,包装,发票校验,成本控制,食品安全,报表,2,企业服务流程肉制品价值链总览 深加工分割白条猪销售人力资本,一体化供应链计划,计划的基本元素,物料清单,MEAT_Line,分割目录,物料清单,胴体,猪头,猪蹄,猪内脏,活猪,幼猪,动物饲料,MEAT_line MRP,估算计划订单,MEAT_line,去骨订单,MRP,计划订单,生产订单,带里脊腰肉,里脊肉分割,腰肉,里脊肉,原料包装,肉片,MRP,计划订单,生产订单,里脊肉,标注,肩肉,五花肉,带臀腿肉,肩肉冷冻,带腿肩肉,疫苗,销售产品，,数量,产品中间量，,原材料和供应,肉类产品数量,牲畜数量,幼,猪、饲料、,疫苗数量,活猪,拉动式计划,推动式计划,一体化供应链计划计划的基本元素 物料清单 M,匹配供需,屠宰计划,对客户的鲜肉产品需求，牲畜供应的需求,/,预测的全面概览,结果,:,平衡去骨订单和生产订单,采购需求,牲畜供应计划,分割计划,原料需求计划,去骨订单,生产订单,采购需求,基于供给的计划,(,推动式“,),基于需求的计划,(,拉动式“,),预测,+,客户需求,估算所需胴体,/,原料以满足需求,估算原料,平衡,(,供需,),预测,配送计划,匹配供需屠宰计划对客户的鲜肉产品需求，牲畜供应的需求/预测的,计划,供应,计划供应,平衡分割,计划,巨大,过剩,平衡分割计划巨大过剩,平衡,分割,计划,观察,差异,蓝色肩肉盈余,火腿需求平衡,平衡分割计划观察差异 蓝色肩肉盈余火腿需求平衡,企业服务流程,肉制品价值链总览,SAP,和肉制品解决方案,深加工,分割,白条猪销售,人力资本管理,财务管理,仓储管理,交货证明,开票,收款,分级,/,分类,活体库存,接收,屠宰计划,屠宰,活体库存,采购结算,原辅料,/,包装物,采购,拣配,/,备货,发货,/,装车,运输,集成的,生产过程控制,生产计划,计划,/,预测,客户订单,公猪和母猪,饲养,母猪管理,仔猪饲养,肉猪增肥,收货,付款,车间系统集成,包装,发票校验,成本控制,食品安全,报表,企业服务流程肉制品价值链总览 深加工分割白条猪销售人力资本,3.,精细化的生产过程,管理,生产订单,投料,收料,处理,确认订单,库存,照片,3. 精细化的生产过程管理生产订单投料收料处理确认订单库存照,屠宰,过程和信息采集,屠宰过程和信息采集,分割,输入,(,发货过账,),自动移除胴体,自动称重,透明化输入量和价值,分割 输入 (发货过账)自动移除胴体,分割,输出,(,货品收购,),快速高效处理,透明结果,分割计划控制的基本要素,分割 输出(货品收购)快速高效处理,生产过程管理：屠宰数据采集（单头级）,生产过程管理：屠宰数据采集（单头级）,生产过程管理：屠宰数据采集（分类）,生产过程管理：屠宰数据采集（分类）,产出控制（物料级）,产出控制（物料级）,产出控制（概览）,产出控制（概览）,精细,化生产成本管理,屠宰总,成本,精细化生产成本管理屠宰总成本,多维度盈利分析,多维度盈利分析,高效,仓库运作,发送至仓库,从在库中减除,高效仓库运作发送至仓库从在库中减除,高效,仓库运作：库存有效期清单,高效仓库运作：库存有效期清单,F=,产成品,S=,半成品,R=,原材料,客户,A,客户,B,客户,C,销售订单,销售订单,销售订单,F1,F2,Prozesssauftrag,Prozessauftrag,S2,Prozessauftrag,Prozessauftrag,采购订单,供应商,R1,R2,从上至下,从下至上,S1,生产订单,产成品,生产订单,产成品,生产订单,半成品,生产订单,半成品,产品,跟踪及追溯,F=产成品 客户 A客户 B客户 C销售订单销售订单销售,产品,跟踪及追溯：,IT,系统与现场管理的有效结合,条目编号,工厂编号,屠宰日期,农户编号,仓库编号,公司编号,产品跟踪及追溯：IT系统与现场管理的有效结合条目编号工厂编号,产品,跟踪及追溯：从上至下,产品跟踪及追溯：从上至下,产品,跟踪及追溯：从下至上,产品跟踪及追溯：从下至上,SAP,端到端肉类整体解决方案,垂直整合,物料流,服务流,肉类加工者,肉类加工者,供需规划,存货管理,生产,直接采购,订单执行,运输,饲料供应商,售后服务,与,维护,饲养场,供应商,农民,第三方仓储,代加工厂,消费者,零售商,主管部门,包装制造商,行业客户,分,销商,肉品,加工工厂,屠宰场,分割,/,剔骨工厂,为,肉类行业量身定制的端到端解决方案，覆盖整条肉类价值链,SAP 端到端肉类整体解决方案垂直整合 物料流肉类加工者肉,信息化,建设专注,业务价值的,提升,关键领域,对于典型流程缺陷的观察,收益,手动,过账,更长,时间的关单操作,主要财务数据没有实时的可见性,财务,成本,采购,销售,制造,报告,手动,提,报,手动分析和计算,对于管理有限的可见性,自动报告,即时访问性,实时可用性,生产过程是,一个“黑盒子”,没有或只有有限的生产计划,多,纸质,，缺少,自动化的流程,全面的可视性,及时生产正确,的,货物,降低,制造成本,销售和,交货,过程出现错误,订单,未按时交付,缺乏销售利润,的可见性,减少客户流失率,更快,的履行订单,提高,销售效率,自动过账,更快的,关,帐,确保合规性,手动,收集,和分析,全,公司范围,内数据,业务区域数量,和价值,的可见性低,缺乏,盈利能力,的可见性（,客户，产品，,.,）,实时,报告，分析,全面的可见性,提高盈利能力,缺少生产,所,需,物料,的透明度,收据,处理多,为手动,/,纸质,材料,费时,的发票处理，误差敏感,存货周转天数减少,降低采购成本,可靠的结算,信息化建设专注业务价值的提升关键领域对于典型流程缺陷的观察收,Smithfield,：利用,SAP,替代分散系统，获取更多利润,集成多个遗留系统，加快并购整合,: Smithfield,在最近的,10,年有很多收购行为进行扩张，这些企业不可避免的有很多独立系统，这些系统都不集成。,Smithfield,急需一个统一的系统来替代这些系统，以实现业务的整合。,SAP ERP,帮助,S,mithfield,来替代这些遗留系统，并帮助更快地整合并购企业。,一致的数据带来更多的利润,:,以前的数据来自不同的系统，经常出现数据不一致的问题，现在,不管是库存、成本还是产能所有的数据都来自一个数据源，准确一致性得到了保障，确保企业可以做出更准确的决策，如生产计划、销售预测、产品生命周期等,.,实时分析带来更好的决策,：,SAP ERP,提供的数据和分析工具可以帮助我们实时了解这些关键信息，这些信息以前可能需要一个星期的时间来获取。比如说， 猪肉的价格是一个每天波动的价格,如何定价成为一件很关键的事情，直接关系到企业的利润问题。我们必须确保在我们跟客户报价之前可以清楚的了解到我们的实时成本情况和利润情况，已确保我们的利润率。,Smithfield：利用SAP替代分散系统，获取更多利润集,RFID,标签,能够进行电子数据输入,RFID标签能够进行电子数据输入,肉类行业特定要求导致缺乏整合,常见情况,牲畜,采购,牲畜,生产,分割,第三,方应用程序,或,客户,负责接口的自定义开发。,面临,的挑战,:,不同的数据模型,主数据面临的挑战,分散的业务流程,信息孤岛,批次更新,公司透明度不足,等等,后台系统,财务,屠宰,深加工,销售,计划,=,低价值,肉类行业特定要求导致缺乏整合常见情况牲畜采购牲畜生产分,输入原料,分割,订单,6,输入原料分割订单6,输出原料,分割,订单,6,输出原料分割订单6,每种原料的成本控制,6,每种原料的成本控制6,3,、产品,跟踪及,追溯：从,下,至上,3、产品跟踪及追溯：从下至上,SAP肉类行业整体运营解决方案课件,SAP肉类行业整体运营解决方案课件,SAP肉类行业整体运营解决方案课件,