乳铁蛋白最新版本课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,Page,*,LOGO,LOGO,乳铁蛋白,简介,乳铁蛋白简介,1,主要,内容,1,、乳铁蛋白的概念,2,、乳铁蛋白的生理功能及原理,3,、,影响乳铁蛋白活性的主要因素-,铁饱和度,主要内容,2,什么是乳铁蛋白？,Groves,于,1960,年首先从牛乳中分离获得，由于蛋白质与铁结合形成红色的复合物，故始称为红蛋白。,Blanc,和,Isliker,（,1961,）将他们从人乳液分离出来，正式命名为乳铁蛋白。,乳铁蛋白,(lactoferrin,LF),是一种铁结合糖蛋白,相对分子质量为,70 000,80 000,对病原性微生物具有初级防御作用,.,LF,广泛存在于乳汁、唾液、泪液等外分泌物或血浆中,.,什么是乳铁蛋白？Groves于1960年首先从牛乳中分离获得,3,乳铁蛋白的结构奥秘,LF,分子由一条多肽单链和两条多聚糖侧链组成。人乳和牛乳,LF,的三维结构非常相似，约有,70%,的氨基酸序列一致。人和牛的乳铁蛋白与,Fe,3+,的结合能力分别为,95%,和,93%,。,乳铁蛋白的结构奥秘,4,来源,乳铁蛋白主要是从牛奶中提取,1kg,鲜牛奶仅能提取,2-4mg,乳铁蛋白，提取比例为出约,1/25000-50000,来源乳铁蛋白主要是从牛奶中提取1kg鲜牛奶仅能提取2-4mg,5,2、乳铁蛋白的生理功能及原理,2、乳铁蛋白的生理功能及原理,6,1,、抗,-,菌、病毒、寄生虫的作用及原理,夺铁,1.,铁离子是几乎所有细菌生长所必需的物质（是细菌生物氧化酶所必需的）。,1、抗-菌、病毒、寄生虫的作用及原理,7,实验1.,1,、两个相同的培养基（甲、乙）加入,15,个大肠杆菌 少量的,Fe3+(1,毫克,),每次观察间隔时间为,3,个小时,2,、在甲培养基中加入普通的蛋白质，乙培养基中加入乳铁蛋白,(,铁饱和度,8%),3.,每隔,3,小时后在加入,2,毫克,Fe3+,有研究表明当培养基中加入,Fe3+,时，随,Fe3+,浓度的加大抑菌作用减弱，当加入过量的,Fe3+,抑菌作用完全消失，这证明,LF,通过与细菌竞争铁离子达到抑菌的目的。,实验1.1、两个相同的培养基（甲、乙）加入15个大肠杆菌 少,8,1,、抗,-,菌、病毒、寄生虫的作用及原理,吸附和阻止,2,、乳铁蛋白可粘附于细菌胞膜通过改变膜的通通性而使细菌死亡，可阻止病毒吸附于靶细胞上从而防止感染 和阻止病毒复制,。,1、抗-菌、病毒、寄生虫的作用及原理,9,2、乳铁蛋白的生理功能及原理,2、乳铁蛋白的生理功能及原理,10,2,、防止肠胃炎的发生,1,、乳铁蛋白可保护消化道黏膜，避免被破坏，减少肠胃之感染 并促进有益菌的生长，调理肠道菌群。,2、防止肠胃炎的发生1、乳铁蛋白可保护消化道黏膜，避免被破坏,11,实验,Teraguchi,研究报告,1,用含有,0.5%2%,乳铁蛋白的牛乳饲喂小白鼠，经过检测小白鼠消化道中的大肠杆菌繁殖受到抑制，也抑制了肠道细菌对脏器的侵入。同时，乳铁蛋白也促进双歧杆菌生长。,这个实验报告表明；乳铁蛋白减少肠胃之感染 并促进有益菌的生长，调理肠道菌群。,实验Teraguchi研究报告,12,2、乳铁蛋白的生理功能及原理,2、乳铁蛋白的生理功能及原理,13,3,、乳铁蛋白的免疫调节功能,1,、乳铁蛋白可促进其他免疫因子之产生，如,IgM,免疫球蛋白、,T-,淋巴球及,B-,淋巴球细胞，促进中性白细胞或巨噬细胞的杀菌作用和吞噬作用,3、乳铁蛋白的免疫调节功能 1、乳铁蛋白可促进其他免疫因子之,14,实验3,将,100,条金鱼预先用添加,0.4,LF,的饵料分别饲喂,3,天和,14,天，再和患白斑病的金鱼一起用普通饵料饲喂,10,天 。,（,金鱼各,100,条）,条数,在口服,LF,对金鱼血液性状影响的试验中，发现淋巴球数随着饲喂天数的延长而增多,实验3 将100条金鱼预先用添加 0.4 LF的饵料分别,15,2、乳铁蛋白的生理功能及原理,2、乳铁蛋白的生理功能及原理,16,4,、促进铁离子的吸收,1.,乳铁蛋白可帮助铁质吸收，对于贫血有改善作用。,4、促进铁离子的吸收1. 乳铁蛋白可帮助铁质吸收，对于贫血有,17,实验,Kawakami,实验：,1,两只贫血相似小白鼠,1,号和,2,号，给,1,号食用结合铁的乳铁蛋白，,2,号食用硫酸亚铁，都达到同样的治疗目的：后者的入量是前者的,4,倍。,单位,;ug,结论；乳铁蛋白促进铁的吸收，减少铁的摄入量。降低铁的负作用。,实验Kawakami实验：1两只贫血相似小白鼠1号和2号，给,18,2、乳铁蛋白的生理功能及原理,2、乳铁蛋白的生理功能及原理,19,5,、抑制脂肪过氧化作用,1,、,肠道内只要有微量的铁离子存在，它就可以作为脂质氧化和氧自由基产生的,催化剂。,乳铁蛋白,能结合铁离子，可以抑制脂质氧化，阻断氧自由基的产生,5、抑制脂肪过氧化作用1、肠道内只要有微量的铁离子存在，它就,20,5,、抑制脂肪过氧化作用,实验证实：,在,pH,值为,7.4,的,NaCl,溶液中，饱和度低于,20%,的乳铁蛋白，能够抑制牛脑磷脂脂质体的磷脂过氧化反应,。,如果乳铁蛋白的铁含量低，,将,更,有效的阻止羟基自由基的生产,(OH ),如果乳铁蛋白的铁饱和度低,将,更,有效的阻止羟基自由基的生产,(OH ),因此,低铁含量,、,低铁饱和度,和,高含量,的乳铁蛋白将,更,有效的阻止羟基自由基的生产,(OH ),5、抑制脂肪过氧化作用实验证实：,21,演讲的内容,1,、乳铁蛋白的概念,2,、乳铁蛋白的生理功能及原理,3,、,影响乳铁蛋白活性的因素,演讲的内容,22,3,、,影响乳铁蛋白活性的因素,铁的饱和度,盐类的作用,pH,的影响,免疫物质的影响,介质的作用,介质以血液为好，盐汁为差,3、影响乳铁蛋白活性的因素铁的饱和度盐类的作用pH的影响免疫,23,3,、,影响乳铁蛋白活性的因素,乳铁蛋白随着含铁量的增加其活性降低,饱和度小于10,%,饱和度,12%,15%,饱和度大于15,%,半饱和型,缺铁型,饱和型,3、影响乳铁蛋白活性的因素乳铁蛋白随着含铁量的增加其活性降低,24,实验,1,、两个相同的培养基（甲、乙）加入,15,个大肠杆菌 少量的,Fe3+(1,毫克,),每次观察间隔时间为,3,个小时,2,、在甲培养基中加入普通的蛋白质，乙培养基中加入乳铁蛋白,(,铁饱和度,8%),3.,每隔,3,小时后在加入,2,毫克,Fe3+,。,有研究表明当培养基中加入,Fe3+,时，随,Fe3+,浓度的加大抑菌作用减弱，当加入过量的,Fe3+,抑菌作用完全消失，这证明,LF,通过与细菌竞争铁离子达到抑菌的目的。,个数,小时,实验1、两个相同的培养基（甲、乙）加入15个大肠杆菌 少量的,25,结论,如果,乳铁蛋白铁含量低,，将更有效的吸收细菌中的铁从而起到阻止细菌生长的作用,.,如果,乳铁蛋白铁饱和度低,，将更有效的吸收细菌中的铁从而起到阻止细菌生长的作用,.,因此，,乳铁蛋白的低铁含量，低饱和度，高含量,将更有效的吸收细菌中的铁从而起到阻止细菌生长的作用,.,结论如果乳铁蛋白铁含量低，将更有效的吸收细菌中的铁从而起到阻,26,谢谢,谢谢,27,