营养科培训ppt课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,二级,三级,四级,五级,2020/4/25,#,临床营养第二讲,临床营养科,临床营养第二讲,1,目录,1.能量计算,2.临床营养科开展的工作简介,目录1.能量计算,2,能量相关知识版块是临床营养学的灵魂！,能量相关知识版块是临床营养学的灵魂！,3,营养科培训ppt课件,4,营养科培训ppt课件,5,一、能量的计算,1.有关能量的几个基本概念,机体将燃料（三大营养物质及酒精）氧化代谢产生的能量被三磷酸腺苷（ATP）以高能磷酸键的形式捕获，作为机体的直接能源物质。,能量代谢的概念：泛指控制ATP及降解产物生成和利用的多个生化途径的总称。,1卡（cal）指：将1g水从14.5升高到15.5所需的热量。,一、能量的计算,6,一,一、能量的计算,2.患者能量设计：由基础代谢率、体力活动强度、疾病的应急系数决定。,3.公式：,BMR（成人基础代谢率）H-B（Harris-Benedict）公式（男）=278+58W+21H-28A,BMR（成人基础代谢率）H-B （Harris-Benedict）公式（女）=2741+40W+8H-20A,注明：1.W：体重kg；H：身高cm；A：年龄,2.1kcal=4.184kJ,一一、能量的计算,7,一,一、能量的计算,4.体力活动,轻：75%时间坐或站立，25%时间站着活动；,中：25%时间坐或站立，75%时间特殊职业活动；,重：40%时间坐或站立，60%时间特殊职业活动。,轻,中,重,男,1.55,1.78,2.10,女,1.56,1.64,1.82,一一、能量的计算轻中重男1.551.782.10女1.561,8,一,一,9,营养科培训ppt课件,10,营养科培训ppt课件,11,5.疾病的应激系数：,疾病,应激系数,中等程度饥饿,0.85-1.00,手术后（无并发症）,1.0-1.05,癌症,1.10-1.45,长骨骨折,1.15-1.30,腹膜炎,1.0-1.25,严重感染/多发创伤,1.30-1.55,烧伤10-30%,1.5,30-50%,1.75,50%,2.0,疾病应激系数中等程度饥饿0.85-1.00手术后（无并发症）,12,6.主要营养素的产热系数：,碳水化合物1g=4kcal,蛋白质1g=4kcal,脂肪1g=9kcal,酒精1g=7kcal,纤维素1g=2kcal（人体不能利用）,6.主要营养素的产热系数：,13,芹菜 1425克 = 200大卡,芹菜 1425克 = 200大卡,14,西兰花 588 克 = 200大卡,西兰花 588 克 = 200大卡,15,香蜜瓜 553 克 = 200大卡,香蜜瓜 553 克 = 200大卡,16,可口可乐 496 克 = 200大卡,可口可乐 496 克 = 200大卡,17,红皮洋葱 475 克 = 200大卡,红皮洋葱 475 克 = 200大卡,18,苹果 385克 = 200大卡,苹果 385克 = 200大卡,19,罐装绿豆 357 克 = 200大卡,罐装绿豆 357 克 = 200大卡,20,全脂牛奶 333 毫升 = 200大卡,全脂牛奶 333 毫升 = 200大卡,21,猕猴桃 328 克 = 200大卡,猕猴桃 328 克 = 200大卡,22,葡萄 290 克 = 200大卡,葡萄 290 克 = 200大卡,23,切片熏火鸡肉 204 克 = 200大卡,切片熏火鸡肉 204 克 = 200大卡,24,蛋 150 克=200大卡,蛋 150 克=200大卡,25,罐头油浸金枪鱼 102 克=200大卡,罐头油浸金枪鱼 102 克=200大卡,26,全麦面包 90 克=200大卡,全麦面包 90 克=200大卡,27,杏脯 83 克=200大卡,杏脯 83 克=200大卡,28,炸薯条 73 克=200大卡,炸薯条 73 克=200大卡,29,法国三明治面包棍 72克=200大卡,法国三明治面包棍 72克=200大卡,30,棒棒糖 68 克=200大卡,棒棒糖 68 克=200大卡,31,火腿肠 66 克=200大卡,火腿肠 66 克=200大卡,32,小麦餐包 66 克=200大卡,小麦餐包 66 克=200大卡,33,小麦粉 55 克=200大卡,小麦粉 55 克=200大卡,34,糖衣豆 54 克=200大卡,糖衣豆 54 克=200大卡,35,红糖 53 克=200大卡,红糖 53 克=200大卡,36,奶酪 51 克=200大卡,奶酪 51 克=200大卡,37,咸饼干 50 克=200大卡,咸饼干 50 克=200大卡,38,糖果 50 克=200大卡,糖果 50 克=200大卡,39,士力架巧克力 41 克=200大卡,士力架巧克力 41 克=200大卡,40,M&M 糖果 40 克=200大卡,M&M 糖果 40 克=200大卡,41,花生酱夹心饼干 39 克=200大卡,花生酱夹心饼干 39 克=200大卡,42,薯片 37 克=200大卡,薯片 37 克=200大卡,43,好时 Kisses巧克力 36 克=200大卡,好时 Kisses巧克力 36 克=200大卡,44,花生酱 34 克=200大卡,花生酱 34 克=200大卡,45,椒盐坚果 33 克=200大卡,椒盐坚果 33 克=200大卡,46,黄油 28 克=200大卡,黄油 28 克=200大卡,47,菜籽油 23 克= 200大卡,菜籽油 23 克= 200大卡,48,二、临床营养科开展的工作简介,1.营养门诊,营养风险筛查及评定、膳食指导、慢病肠内营养指导、人体成分分析仪,二、临床营养科开展的工作简介,49,营养科培训ppt课件,50,营养科培训ppt课件,51,2.临床营养会诊及查房,自临床营养科成立以来，除儿科、耳鼻喉科外，已对总院、妇儿分院及定安分院的其他临床专科进行了营养会诊和查房。,2.临床营养会诊及查房,52,3.肠内营养配制,肠内营养是临床上疾病综合治疗中重要组成部分，它可以通过增加或控制某种营养素来达到治疗目的。,我院现有的肠内营养品种能够满足各临床专科营养的配制需要。,3.肠内营养配制,53,营养科培训ppt课件,54,营养科培训ppt课件,55,我科工作人员在配制室的工作过程,我科工作人员在配制室的工作过程,56,The end,The end,57,1,、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。,8月-24,8月-24,Wednesday, August 28, 2024,2,、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。,22:13:13,22:13:13,22:13,8/28/2024 10:13:13 PM,3,、越是没有本领的就越加自命不凡。,8月-24,22:13:13,22:13,Aug-24,28-Aug-24,4,、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。,22:13:13,22:13:13,22:13,Wednesday, August 28, 2024,5,、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。,8月-24,8月-24,22:13:13,22:13:13,August 28, 2024,6,、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。,28 八月 2024,10:13:13 下午,22:13:13,8月-24,7,、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。,八月 24,10:13 下午,8月-24,22:13,August 28, 2024,8,、业余生活要有意义，不要越轨。,2024/8/28 22:13:13,22:13:13,28 August 2024,9,、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。,10:13:13 下午,10:13 下午,22:13:13,8月-24,10,、,你要做多大的事情，就该承受多大的压力,。,8/28/2024 10:13:13 PM,22:13:13,28-8月-24,11,、,自己要先看得起自己，别人才会看得起你,。,8/28/2024 10:13 PM,8/28/2024 10:13 PM,8月-24,8月-24,12,、,这一秒不放弃，下一秒就会有希望,。,28-Aug-24,28 August 2024,8月-24,13,、,无论才能知识多么卓著，如果缺乏热情，则无异纸上画饼充饥，无补于事,。,Wednesday, August 28, 2024,28-Aug-24,8月-24,14,、,我只是自己不放过自己而已，现在我不会再逼自己眷恋了,。,8月-24,22:13:13,28 August 2024,22:13,谢谢大家,1、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。9月-239月-2,58,