饮食营养与食疗保健课件

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,.,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,.,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,饮食营养与食疗保健,.,饮食营养与食疗保健.,提 纲,合理营养，平衡膳食,生命的必须，健康的保证,中国食疗药膳，助你护身保健,加强健康知识学习教育，提高健康素养,提 纲合理营养，平衡膳食生命的必须，健康的保证中国食疗药,一、合理营养，平衡膳食,生命的必须，健康的保证,中医食养,“,五字诀,”,五谷为养，,五果为助，,五畜为益，,五菜为充，,气味合而服之，,以补益精气。,1,吃什么？怎么吃？,一、合理营养，平衡膳食生命的必须，健康的保证 中医食养,食物多样，谷类为主，粗细搭配,多吃蔬菜水果和薯类,每天吃奶类、大豆或其制品,常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉,减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食,食不过量，天天运动，保持健康体重,三餐分配要合理，零食要适当,每天足量饮水，合理选择饮料,如饮酒应适量,吃新鲜卫生的食物,一、合理营养，平衡膳食,生命的必须，健康的保证,07,中国居民膳食指南,食物多样，谷类为主，粗细搭配一、合理营养，平衡膳食生命的,膳食宝塔,膳食宝塔,一、合理营养，平衡膳食,生命的必须，健康的保证,合理膳食无奥秘，五句话儿要牢记：,一二三四五六七，一杯牛奶二两米，,三分蛋白四注意，五百克菜六克盐，,七杯开水莫忘记。,食养五句话,一、合理营养，平衡膳食生命的必须，健康的保证合理膳食无奥,一、合理营养，平衡膳食,生命的必须，健康的保证,五谷：,黍、稷、菽、麦、稻,黍,稷,一、合理营养，平衡膳食生命的必须，健康的保证五谷：黍、稷,菽,麦,稻,菽麦稻,一、合理营养，平衡膳食,生命的必须，健康的保证,五谷为养,粗细搭配、吃点粗粮,杂食五谷、营养互补,一、合理营养，平衡膳食生命的必须，健康的保证五谷为养粗细,一、合理营养，平衡膳食,生命的必须，健康的保证,五果为助,配食水果、滋润养人,一、合理营养，平衡膳食生命的必须，健康的保证五果为助,饮食营养与食疗保健课件,饮食营养与食疗保健课件,一、合理营养，平衡膳食,生命的必须，健康的保证,五畜为益,血肉有情，补精血,一、合理营养，平衡膳食生命的必须，健康的保证五畜为益,一、合理营养，平衡膳食,生命的必须，健康的保证,食用动物食品要遵循的原则,多禽少畜；,多鱼少肉；,多骨少肉；,多炖少炒；,荤素搭配；,先吃菜，再吃肉。,一、合理营养，平衡膳食生命的必须，健康的保证食用动物食品,一、合理营养，平衡膳食,生命的必须，健康的保证,五菜为充,粮菜互补，更健身,一、合理营养，平衡膳食生命的必须，健康的保证五菜为充,一、合理营养，平衡膳食,生命的必须，健康的保证,营养价值高；,富含纤维素；,利于降血糖、降血脂、减肥。,蔬菜的益处,一、合理营养，平衡膳食生命的必须，健康的保证蔬菜的益处,一、合理营养，平衡膳食,生命的必须，健康的保证,饮食五味，谨和为贵,素问,生气通天论,说：,“,阴之所生，本在五味，阴之五官，伤在五味。是故味过于酸，肝气以津，脾气乃绝；味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑；味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡；味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚；味过于辛，筋脉沮弛，精神乃央。,”,提出了,“,谨和五味,”,的原则，强调只有五味调合才能使人,“,骨正筋柔，气血以流，腠理以密,”,，,“,长有天命,”,。,2,合理营养，膳食平衡,一、合理营养，平衡膳食生命的必须，健康的保证饮食五味，谨,一、合理营养，平衡膳食,生命的必须，健康的保证,江苏如皋市几位百岁老人的长寿秘诀：粗细搭配、荤素搭配、远近搭配、凉热搭配。,一、合理营养，平衡膳食生命的必须，健康的保证 江苏,一、合理营养，平衡膳食,生命的必须，健康的保证,世界上没有哪一种食品含有人体所需的全部营养，而谷肉果菜四个方面的食物几乎把人们饮食中所有原料全部概括了。,诚如古人说得好：,“,烹龙炮凤何足贵，劝君杂食颐天年,”,。,一、合理营养，平衡膳食生命的必须，健康的保证世界上没有哪,四性：,寒、热、温、凉,一、合理营养，平衡膳食,生命的必须，健康的保证,食物的四性五味,五味：,辛、甘、酸、苦、咸,四性：寒、热、温、凉一、合理营养，平衡膳食生命的必须，健,五大营养素的平衡,植物性食物与动物性食物的平衡,酸性食物与碱性食物的平衡,一日三餐的平衡,一、合理营养，平衡膳食,生命的必须，健康的保证,饮食中的四个平衡,五大营养素的平衡一、合理营养，平衡膳食生命的必须，健康的,一、合理营养，平衡膳食,生命的必须，健康的保证,饮食平衡，尊重习惯：,以植物性食物为主，,三餐定时定量，荤素搭配。,辨清体质，因人而异：,体质不同，饮食有别。,3,尊重习惯，辨体进食,一、合理营养，平衡膳食生命的必须，健康的保证3 尊重习惯,二、中国食疗药膳，助你护身保健,食疗,二、中国食疗药膳，助你护身保健食疗,食疗，即食物疗法或饮食疗法。根据个人不同的体质或不同的病情，选取具有一定保健作用或治疗作用的食物，通过合理的烹调加工，做成具有一定的色、香、味、形的美味食品。,二、中国食疗药膳，助你护身保健,食疗，即食物疗法或饮食疗法。根据个人不同的体质或不同的病情，,二、中国食疗药膳，助你护身保健,药膳,二、中国食疗药膳，助你护身保健药膳,药膳，即药材与食材相配伍而做成的美食。寓医于食，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威。既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。,二、中国食疗药膳，助你护身保健,药膳，即药材与食材相配伍而做成的美食。寓医于食，既将药物作为,二、中国食疗药膳，助你护身保健,食疗与药膳的关系,二、中国食疗药膳，助你护身保健食疗与药膳的关系,二、中国食疗药膳，助你护身保健,中国食疗药膳的特点,注重整体，辨证施食,根据体质、健康状况、患病性质、季节时令、地理环境等判断基本证型。后根据食物药性，选用药膳。,如，慢性胃炎，证属胃寒者，宜服,“,良附粥,”,；证属胃阴虚者，则服,“,玉石梅楂饮,”,。,二、中国食疗药膳，助你护身保健中国食疗药膳的特点,防治兼宜，效果显著,二、中国食疗药膳，助你护身保健,防治兼宜，效果显著二、中国食疗药膳，助你护身保健,二、中国食疗药膳，助你护身保健,良药可口，服食方便,二、中国食疗药膳，助你护身保健良药可口，服食方便,寓药于食，寓治于养,中医学历来推崇：,上工治未病,三分医药七分养,药补不如食补,二、中国食疗药膳，助你护身保健,以食为主，体现中国文化特色,寓药于食，寓治于养二、中国食疗药膳，助你护身保健以食为主，体,二、中国食疗药膳，助你护身保健,颐和园听鹂馆拥有慈禧太后的,“,万寿无疆席,”,：,万 字 燕 菜 卷,寿 字 人 参 鸽,无 字 散 花 鱼,疆 字 闹 海 虾,丁香罐闷鹿肉,宫廷蜜枣,茯苓饼,参片四宝羹,二、中国食疗药膳，助你护身保健颐和园听鹂馆拥有慈禧太后的“万,气虚,体力、精力不足、少气懒言、倦怠乏力、常自汗出、动则尤甚。,二、中国食疗药膳，助你护身保健,四种体虚者如何选择养生保健,气虚二、中国食疗药膳，助你护身保健四种体虚者如何选择养生保健,气虚,饮食保健,常用的补气食物可选小米、粳米、糯米、大枣、牛肉、兔肉、鸡肉、鸡蛋、鲢鱼、黄鱼等。,二、中国食疗药膳，助你护身保健,气虚饮食保健二、中国食疗药膳，助你护身保健,气虚,药物保健,常用的补气药物可选用人参、黄芪、西洋参、太子参、党参、白术、炙甘草、大枣等,二、中国食疗药膳，助你护身保健,气虚药物保健二、中国食疗药膳，助你护身保健,气虚,运动、导引保健,二、中国食疗药膳，助你护身保健,气虚运动、导引保健二、中国食疗药膳，助你护身保健,血虚,血虚体质是指血液不足或血的濡养功能减退出现的一种虚弱状态。,表现为面色无华、视物不清、四肢麻木、皮肤干燥等。,二、中国食疗药膳，助你护身保健,血虚二、中国食疗药膳，助你护身保健,二、中国食疗药膳，助你护身保健,血虚,饮食保健,常用的补血食物有黑米、芝麻、莲子、龙眼肉、荔枝、桑葚、蜂蜜、黑木耳、牛奶、乌鸡骨、羊肉、猪血、甲鱼等。,二、中国食疗药膳，助你护身保健血虚饮食保健,血虚,药物保健,常用的补血药物有：当归、阿胶、熟地黄、何首乌、枸杞子、白芍等。,二、中国食疗药膳，助你护身保健,血虚药物保健二、中国食疗药膳，助你护身保健,二、中国食疗药膳，助你护身保健,血虚,起居调摄,平时生活要规律，适当参加运动锻炼。血虚之人常有精神不振、失眠健忘、注意力不集中等，要做到劳逸结合、怡情养性、振奋精神。,二、中国食疗药膳，助你护身保健血虚起居调摄,二、中国食疗药膳，助你护身保健,阴虚,阴虚体质是指常有虚火的一类体质，由于精、血、津液等物质亏耗，阴虚不能制阳，导致阳热相对偏亢的状态。,表现为形体消瘦、面色潮红、五心烦热、口干咽燥、舌红少苔、脉细数等。,二、中国食疗药膳，助你护身保健阴虚,阴虚,饮食保健,常用滋阴的食物有糯米、绿豆、豆腐、银耳、甲鱼、海参、牛奶、牡蛎等。,二、中国食疗药膳，助你护身保健,阴虚饮食保健二、中国食疗药膳，助你护身保健,二、中国食疗药膳，助你护身保健,阴虚,药物保健,常用的滋阴药物有：麦冬、天冬、石斛、沙参、枸杞子、黄精、玉竹、玄参、蜂王浆等。,二、中国食疗药膳，助你护身保健阴虚药物保健,二、中国食疗药膳，助你护身保健,起居与锻炼,阴虚,二、中国食疗药膳，助你护身保健起居与锻炼,二、中国食疗药膳，助你护身保健,阳虚,机体阳气不足，机能减退，反应低下，以脾肾阳虚为主。怕冷喜暖、手足不温、喜热饮食、腰膝冷疼等,二、中国食疗药膳，助你护身保健阳虚 机体阳气不足，机能减,二、中国食疗药膳，助你护身保健,阳虚,饮食保健,常用温阳的食物有羊肉、狗肉、鹿肉、黄鳝、虾、刀豆、核桃、韭菜等。,二、中国食疗药膳，助你护身保健阳虚饮食保健,二、中国食疗药膳，助你护身保健,阳虚,药物保健,常用温阳的药物有：鹿茸、冬虫夏草、肉苁蓉、补骨脂、杜仲、菟丝子、淫羊藿、锁阳等。,二、中国食疗药膳，助你护身保健阳虚药物保健,二、中国食疗药膳，助你护身保健,阳虚,起居与锻炼,二、中国食疗药膳，助你护身保健阳虚起居与锻炼,三、加强健康知识学习教育，提高健康素养,中医学的健康观,三、加强健康知识学习教育，提高健康素养中医学的健康观,三、加强健康知识学习教育，提高健康素养,中医学的健康观,中医学的健康观是阳阴平衡协调，所谓,“,阴平阳秘，精神乃治,”,，进而将人融入大自然和社会之中。人与自然社会和谐的生生之气，落实到完成天人合德的安身立命上。将人的生命力分为自然生命、心智生命与社会生命三个部分。人要完善其自然生命，超越人的心智生命，圆融人的社会生命才是健康人生。,这是中医养生防病中注重身心融通的先进理念。,因养生而立生，由立生而达生，完成一己生命的升华与圆融，是中医学的健康人生观,。,1989,年联合国世界卫生组织（,WHO,）对健康作了新的定义，即,“,健康不仅是没有疾病，而且包括躯体健康、心理健康、社会适应良好和道德健康,”,。,三、加强健康知识学习教育，提高健康素养,健康素养总体水平偏低,慢性病预防素养、基本医疗素养较低,存在明显的城乡和地域差别,55-69,岁人群健康素养水平较低,6,项指标的正确率低于,20,三、加强健康知识学习教育，提高健康素养,我国人民的健康素养有待提高,健康素养是指个人获取和理解健康信息，并运用这些信息维护和促进自身健康的能力。,健康素养总体水平偏低三、加强健康知识学习教育，提高健康素养我,我国政府制定的,居民健康素养,66,条,，从基本知识和理念、健康生活方式与行为、基本技能等做出指导。,三、加强健康知识学习教育，提高健康素养,我国政府制定的居民健康素养66条，从基本知识和理念、健康,最后，介绍一首,饮食长寿歌,，,与大家共勉：,人愿长寿安，要减夜来餐。,饭吃八成饱，到老肠胃好。,要想人长寿，多吃豆腐少吃肉。,三、加强健康知识学习教育，提高健康素养,最后，介绍一首饮食长寿歌，三、加强健康知识学习教育，提高,谢谢！,谢谢！,