国内稻米产业发展趋势课件

按一下以編輯母片標題樣式,按一下以編輯母片,第二層,第三層,第四層,第五層,2019-8-19,谢谢观赏,*,行政院農業委員會,100,年,2,月,推 動 在 地 消 費,提 振 國 產 米 食,1,谢谢观赏,2019-8-19,行政院農業委員會推 動 在 地 消 費提 振 國 產 米,2,簡報大綱,壹、前言,貳、國內稻米產業發展趨勢,參、推動目標及策略,肆、各部會協助辦理事項,伍、結語,谢谢观赏,2019-8-19,2簡報大綱壹、前言谢谢观赏2019-8-19,壹、前言,為確保稻米產業永續經營及強化農地利用，行政院吳院長於,100,年,1,月,6,日第3229次院會指示推動在地消費，避免過度依賴必須長途運輸的進口食品，除可增進國產農產品的消費量外，也符合節能減碳的國際潮流。請農委會研議提振國產米食消費具體方案，全面推廣宣導，並請各部會及所屬機關、事業單位率先示範，在公宴中須有米飯或米食料理，也呼籲國人能多食用國產米食。,依據吳院長指示，農委會業規劃推動在地消費,，,提振國產米食措施，自本,(100),年起推動實施。,3,3,谢谢观赏,2019-8-19,壹、前言為確保稻米產業永續經營及強化農地利用，行政院吳院長於,貳、國內稻米產業發展趨勢,一、水稻的三生功能,(,一,),生產,近年來平均台灣稻作面積約,25.9,萬公頃,，年產近,150,萬公噸稻穀,。,稻穀年產值約,300,億元。,帶動週邊產業包括育苗、代耕、農機具與資材業等,。,4,4,谢谢观赏,2019-8-19,貳、國內稻米產業發展趨勢一、水稻的三生功能44谢谢观赏201,5,一、水稻的三生功能,(,二,),生活,稻米提供全球糧食需求之,40%,，對人類永續生存有著不可取代的必要性。,以米食為主食，符合在地生活、在地消費、節能減碳潮流。,多樣化米食融入日常生活，傳承濃厚文化情感，豐富國人生活。,貳、国内稻米产业发展趋势,谢谢观赏,2019-8-19,5一、水稻的三生功能貳、国内稻米产业发展趋势谢谢观赏2019,6,貳、國內稻米產業發展趨勢,一、水稻的三生功能,(,三,),生態,水田孕養生物，維護生態。,稻田維護景觀。,蓄水、補注地下水,。,調節氣候，水田較各區域平均溫度低,3,，,每公頃農地種植水稻時降溫效果相當於,620,台,1,噸家用冷氣機開機,12,小時之功效。,6,谢谢观赏,2019-8-19,6貳、國內稻米產業發展趨勢一、水稻的三生功能6谢谢观赏201,7,貳、國內稻米產業發展趨勢,二、稻作面積及米食消費變化,(,一,),稻作面積,民國,70,年為,66.8,萬公頃,99,年降為,24.4,萬公頃,。,(,二,),糙米產量,民國,70,年為,237,萬公噸,99,年降為,117,萬公噸,。,(,三,),每人每年白米消費量,民國,70,年為,98,公斤,98,年降為,48,公斤,。,谢谢观赏,2019-8-19,7貳、國內稻米產業發展趨勢二、稻作面積及米食消費變化谢谢观赏,8,米食消費量下降,消費者對米食營養與健康之誤解,外食人口增多，米食消費管道較少,所得提昇，米食以外選擇增加,缺乏方便及多樣性,吃飯易胖、易提高血糖等錯誤觀念被大肆宣傳,米的營養價值未被重視,米食被定位為基本糧食與平民小吃,供應米食餐館數量較少,餐廳未主動提供米飯,早餐店缺乏米食,變化性少，包裝及保存不便,麵粉價格低，具高競爭優勢,便利性不足,三、米食消費量下降之原因,飲宴以肉類、海鮮為主，忽略米飯,貳、國內稻米產業發展趨勢,谢谢观赏,2019-8-19,8米食消費量下降消費者對米食營養與健康之誤解外食人口增多，米,9,米食消費量,下降之影響,糧食自給率降低影響糧食安全,農地休耕增加,造成財政負擔,稻米產業規模縮小影響農村經濟,影響稻田景觀,造成生態不平衡,減少地下水挹注,降低氣溫調節功能,碳水化合物攝取不足影響國民健康,衝擊稻米文化及文創產業,四、米食消費量下降之影響,貳、國內稻米產業發展趨勢,谢谢观赏,2019-8-19,9米食消費量糧食自給率降低影響糧食安全農地休耕增加稻米產業規,10,每人,每日多吃一口飯,，,每年白米消費量提昇,1,公斤,每年白米消費量增加,2.3,萬公噸,，折算,稻榖,3.3,萬公噸,活化,5,600,公頃,休耕地,增加稻榖產值,6.9,億元,帶動週邊產業經濟,3.6,億元,減少休耕給付,2.5,億元,農業生產,提昇綜合糧食自給率,0.24,有助提升糧食安全,糧食自給,提高碳水化合物攝取，相對降低脂肪攝取,改善國人飲食結構，促進國民健康,國民營養,參、推動目標及策略,一、提振米食消費量之意義,谢谢观赏,2019-8-19,10每人每日多吃一口飯，每年白米消費量增加2.3萬公噸，折算,民國,100,年,48.5,公斤,民國,101,年,49.0,公斤,民國,102,年,50.0,公斤,民國,103,年,51.0,公斤,11,民國,98,年每人每年白米消費量為,48,公斤。,提振米食消費目標：,二、提振米食消費之目標,參、推動目標及策略,谢谢观赏,2019-8-19,民國100年 48.5公斤民國101年 49.0公斤民國10,12,三、推動方針,全民動員帶動米食攝取風潮,結合餐飲界、工業界、藝文界、農業團體、醫事人員及地方政府等，發揮各領域專長，共同發展米食產業及帶動全民愛吃米飯風潮。,米食推廣向下紮根、向外擴展,強化米食之創意性、多樣性、方便性、文化性、功能性及普及性。,參、推動目標及策略,谢谢观赏,2019-8-19,12三、推動方針參、推動目標及策略谢谢观赏2019-8-19,13,四、推動策略,策略一,、,找回失去的米食消費市場,策略二,、,創新研發新米食,策略三,、,以文化深耕米食消費,策略四,、,以活動引領消費風潮,策略五,、,多元化廣宣及行銷,參、推動目標及策略,谢谢观赏,2019-8-19,13四、推動策略參、推動目標及策略谢谢观赏2019-8-19,14,策略一、找回失去的米食消費市場,早餐市場,外食市場,宴席市場,點心、烘焙市場,伴手禮、女兒禮市場,參、推動目標及策略,谢谢观赏,2019-8-19,14策略一、找回失去的米食消費市場參、推動目標及策略谢谢观赏,15,參、推動目標及策略,策略二、創新研發新米食,(1/2),早餐及外食市場,獎勵連鎖早餐店、便利超商、食品業者及研究單位，開發具便利性,(,飯糰、壽司等便利性的米飯材料,),、多樣性產品，量產上市。,宴席市場,請各部會相關機關,(,構,),率先推動公宴提供米食，並擴及國內企業與團體，呼籲國人多食用國產米食。,邀請國內觀光飯店設計精緻米食餐點，列入菜單並舉辦展示試吃活動。,谢谢观赏,2019-8-19,15參、推動目標及策略策略二、創新研發新米食(1/2)谢谢观,16,參、推動目標及策略,策略二、創新研發新米食,(2/2),點心、烘焙市場,舉辦創意米製點心糕餅比賽，然後邀請糕點名廚示範。,獎勵業者開發以米榖粉取代部分麵粉製成餅乾、麵包、蛋糕等烘焙製品。,辦理米加工品競賽，徵集具創意加工品量產上市。,伴手禮、女兒禮市場,精緻米禮盒已是最夯女兒禮，本會將持續開拓伴手禮、彌月禮等精品禮市場。,請工業界協助開發操作簡易之米食產品及烹飪器材,(,如米麵包機,),。,16,谢谢观赏,2019-8-19,16參、推動目標及策略策略二、創新研發新米食(2/2)16谢,17,策略三、以文化深耕米食消費,節慶米食傳承,配合民俗節慶,(,例如過年前介紹年糕之吃法,),，以文化創意及故事行銷方式，培養新世代對傳統米食與文化生活的認識。,稻米文化深耕,辦理學童種稻體驗活動；將,稻米文化納入國中、小課程大綱。,邀請藝文界創作與米食有關之文章、詩詞、歌曲及稻草藝術，喚起國人吃米的情感。,參、推動目標及策略,谢谢观赏,2019-8-19,17策略三、以文化深耕米食消費參、推動目標及策略谢谢观赏20,18,策略四、以活動引領消費風潮,全民愛米食,辦理愛用國產農漁畜產品金句徵選活動。,請長官參與種稻及,割稻,體驗,等活動，,宣誓全民愛米食運動。,辦理十大經典好米及米食博覽會。,於臺北國際旅展增設台灣米食專區。,宣導米食營養與健康之正確觀念。,競賽飆創意,以在地食材結合創意，從各鄉鎮到全國辦理田媽媽米食料理競賽。,於各縣市辦理雞肉飯節、,滷肉飯節、粄條節、米粉節等,活動。,參、推動目標及策略,谢谢观赏,2019-8-19,18策略四、以活動引領消費風潮參、推動目標及策略谢谢观赏20,19,策略五、多元化廣宣行銷,網路行銷,透過網站、部落格、微博等管道辦理文章、詩詞及稻米有關的典故故事徵選，宣傳好吃的米食商家。,提供網路可下載及查詢之米食消費商家及銷售訊息。,口碑行銷,徵選米食王牌試吃員參與各縣市米食店家評比，創造行銷話題。,結合觀光休閒旅遊套裝行程,推廣地方特色米食,。,參、推動目標及策略,谢谢观赏,2019-8-19,19策略五、多元化廣宣行銷參、推動目標及策略谢谢观赏2019,肆、各部會協助辦理事項,20,20,谢谢观赏,2019-8-19,肆、各部會協助辦理事項2020谢谢观赏2019-8-19,21,伍、結語,推動在地消費、提振國產米食，縮短碳足跡，可以節能減碳，又可,活絡農村經濟、維持生態平衡，促進我國稻米產業文化永續發展。,本會將協同各部會推動提振米食消費，擴展為全民運動,。,谢谢观赏,2019-8-19,21伍、結語推動在地消費、提振國產米食，縮短碳足跡，可以節能,