第6讲：牛羊场规划设计技术(4学时)课件

第6讲：牛羊场设计与生产筹划目标：1、新建牛、羊场进行规划设计2、熟知常用设备，能正确操作目录第一节：牛羊生产筹划第二节：建场原则与规划布局第三节：牛场设施与牛舍设计第四节：羊场设施与羊舍建造第一节 牛羊生产筹划一、发展牛羊生产的基本条件1.场地 牛羊舍、生产管理及生活用房、粪便和污水处理场地、放牧地、青饲料种植地等。2.饲草料资源 牧草、野草、农作物秸秆、农副产品。3.市场需求本地消费习惯、市场价格、销售渠道及前景 发展牛羊生产的基本条件发展牛羊生产的基本条件4.资金资金规模牛羊舍、引种、饲料5.饲养管理技术技术效益6.劳动力资源种草、割草、饲喂、放牧、清运粪污等发展牛羊生产的基本条件发展牛羊生产的基本条件7.产业化服务体系专业合作社杂交繁育体系产前市场调研产中技术服务体系产后销售加工体系防疫体系二、适宜养殖规模的确定市场、资金、劳力、资源、技术、市场环境等等市场、资金、劳力、资源、技术、市场环境等等牛羊适度规模关键点控制法来决定：牛羊适度规模关键点控制法来决定：1.1.自然资源，特别是饲草料资源自然资源，特别是饲草料资源2 2亩地亩地-1-1头牛、头牛、1010只羊只羊2.2.销售市场销售市场3.3.资金资金4.4.其他其他社会环境、社会化服务程度、劳动力成本、价格社会环境、社会化服务程度、劳动力成本、价格政策等政策等 三、适宜养殖方式的确定基本养殖方式1.放牧饲养方式全生态，天然草场、草山草坡优点：省力、肉质好、成本低缺点：不利积肥、管理、出栏率低、生长慢、产肉率低。2.舍饲饲养方式圈养基本养殖方式舍饲优点：生长快、产量高、管理便、可规模化优点：生长快、产量高、管理便、可规模化缺点：成本高、消耗大量饲料饲草、劳力成本大。缺点：成本高、消耗大量饲料饲草、劳力成本大。拴系式：拴系式：肉牛、奶牛，固定牛床，饲喂、挤奶、刷拭、肉牛、奶牛，固定牛床，饲喂、挤奶、刷拭、休息均在牛床内，运动在运动场休息均在牛床内，运动在运动场 优点：熟知个体、管理细致、牛群采食休息干优点：熟知个体、管理细致、牛群采食休息干扰小，产量高。缺点：操作烦琐，生产力低。扰小，产量高。缺点：操作烦琐，生产力低。舍饲、半舍饲散放式：宜干燥温暖地区散放式：宜干燥温暖地区 完全自由活动、采食、饮水。完全自由活动、采食、饮水。优：优：省力、易管理、畜舍造价低，缺点：管理粗放、卫省力、易管理、畜舍造价低，缺点：管理粗放、卫生差、蹄病多。生差、蹄病多。散栏式：大型现代化奶牛场散栏式：大型现代化奶牛场 有床但不固定床位、不栓，有序进入机械化挤奶厅有床但不固定床位、不栓，有序进入机械化挤奶厅 优：牛舍空间利用合理、人性化管理、增强奶牛体质、便优：牛舍空间利用合理、人性化管理、增强奶牛体质、便于机械化、自动化、规模化，劳动生产率高于机械化、自动化、规模化，劳动生产率高 3.3.半舍饲半放牧方式半舍饲半放牧方式 放牧与圈养相结合放牧与圈养相结合 适宜养殖方式的确定因地制宜因地制宜圈养圈养农区农区农副产品资源丰富农副产品资源丰富半山区半山区青饲料地充足青饲料地充足半生态养殖半生态养殖北方北方南方山区、半山区南方山区、半山区草山草坡草山草坡雨雪天、冬春枯草期雨雪天、冬春枯草期补饲，晴天放牧，晚上及补饲，晴天放牧，晚上及雨雪天补饲的措施。雨雪天补饲的措施。适宜养殖方式的确定半生态养殖与圈养相结合异地饲养有一定放牧地又无法满足放牧地规模生产需要、具有大量农副产品可利用的情况。繁殖母畜群山上实行半生态养殖，上市前圈养短期育肥圈养奶牛：据规模与发展条件栓系式、散放式或散栏式等进行为宜，特别是南方地区。第二节 建场原则与规划布局一、选址原则：因地制宜、统筹兼顾、要有长远规划，有发展余地。1.地形、地势地势高燥、背风向阳、通风良好、地下水位低（2米以下）、北高南低呈缓坡、总体平坦。2.水源水源充足、水质良好，严重缺水或水源污染地禁养。选址原则3.3.土质土质沙壤土沙壤土沙土沙土黏土黏土4.4.气候条件气候条件当地最高温、湿度、年降水量、风向、风力等当地最高温、湿度、年降水量、风向、风力等5.5.周边环境周边环境符合兽医卫生、环境卫生要求，主干道符合兽医卫生、环境卫生要求，主干道1 1公里以上，公里以上，化工厂、畜产品加工厂化工厂、畜产品加工厂1.51.5公里以上，最近居民点公里以上，最近居民点50050010001000米以上，且要处下风向。米以上，且要处下风向。太湖流域：主河道太湖流域：主河道1 1公里内禁养，公里内禁养，5 5公里内限养。公里内限养。交通、通讯、供电方便，考虑饲料、产品运输及交通、通讯、供电方便，考虑饲料、产品运输及人员往来人员往来选址原则6.饲草料资源避免原料竞争：周围同等规模饲养场周围饲草料资源丰富距秸秆、青贮、干草饲草资源近周边有可种植牧草地二、畜舍设计原则1.环境适宜原则温度、湿度、通风、光照、空气中的二氧化碳、氨、硫化氢等温度：奶牛1018、肉牛525、羊521 湿度：5070温差：天花板-地面、墙壁-中央3 气流：夏季、冬季光照：畜舍设计原则2.操作方便的原则操作生产工艺相结合生产工艺：转群、草料运送、饲喂、挤奶、饮水、清粪、测量、称重、输精、疫病防治、生产护理 畜舍设计原则 3.利于防疫的原则畜舍的朝向和间距设置消毒设施粪污处理设施 畜舍设计原则 4.经济合理，技术可行的原则尽量利用自然界的有利条件（如自然通风、自然光照）因地制宜，就地取材，尽量采用当地施工建筑习惯。5.节约土地的原则 三、规划布局4个功能区：1.职工生活区2.管理区3.生产区4.粪尿污水处理和病畜隔离区畜牧场各功能区布局图1.职工生活区（包括居民点）应在上风向和地势较高的地段，与生产区保持100米以上，气味、噪声、粪污风向、地表径流，防止人畜共患病的相互影响。2.管理区生产经营场所社会，有效利用原有的道路和输电线路，充分考虑饲料和生产资料供应、产品销售等的便利性，与生产区保持50米以上距离。3.生产区 牧场的核心、防疫重点。设置隔离室和消毒池，“外来人员，严禁进入”，畜舍间距保持在10米以上。饲料库、青贮窖、饲料草调制等，应在上风向、地势高处，与畜舍相近 4.粪尿污水处理和病畜隔离区包括诊疗室、药房、病畜隔离室、堆粪区、污水处理区等，设在下风地势地处，与生产区至少保持300米间距。还要设置屏障，有单独通道，便于消毒、污物处理。粪污处理：厌氧发酵处理，无害化、资源化第三节 牛场设施与牛舍设计一、奶牛舍 （一）奶牛场布局与设计 考虑地形地势、当地主风向、发展规模等，见图1-21-2。具体布局与建筑功能联系如图1-31-3。奶牛场几种布局示意图1-2生产辅助奶牛犊牛生活行政奶牛生产辅助犊牛生活行政 风向生产辅助犊牛奶牛生活行政风向 风向 表1-1奶牛群组成参考表牛种类乳牛青年牛（1524月）育成牛（615）犊牛（46）犊牛（03）占总牛数的比6012121061000头规模奶牛场成牛乳牛600头（泌乳牛约500头）需建4栋泌乳牛舍，每栋125个床位产房1栋，干乳牛床位6078个（占成乳牛数的1013），20个3m 3m产栏青年（育成）牛舍2栋120个牛位断奶犊牛（46月）牛舍1栋：共14个大栏，6-8头/大牛栏，若散栏式，则设计存栏100头。犊牛栏（03月）：60个，60头。1000头规模奶牛场每40头泌乳牛（50头成母牛），设1个隔离治疗牛栏33.6m 33.6m，设1个配种兽医室，设20个牛位隔离牛栏用作病牛隔离治疗。每头牛按50120计算牛场总占地面积，需地75180亩，按120亩计算。具体布局与建筑功能联系图1-3生活管理区青贮区饲料库特殊处理区（包括配种兽医室、隔离区等）0-3月犊牛产房成乳牛4-6月犊牛育成牛成乳牛挤奶厅成乳牛成乳牛育成牛粪污处理区风向奶牛舍l（二）类型l1.按牛舍屋顶形式分类：4种，见图1-41-4至至1-61-6l钟楼式l半钟楼式l双坡式l弧形式。钟楼式钟楼式钟楼式钟楼式半钟楼式双坡式2.饲养方式分类栓系式牛舍栓系式牛舍散栏式牛舍。散栏式牛舍。（1）栓系式牛舍-环境从环境控制角度可分为：4种,见图1-7至1-9.封闭式半开放式开放式棚式 （1）栓系式牛舍-环境半开放式:3面有墙，南面半堵墙，冬季寒冷季装用塑料膜或草帘封一下开放式：3面有墙，南无墙，南方温暖区（1）栓系式牛舍-舍内布局、排列l舍内布局及排列方式不同分为：3种l单列式：20头以下，跨度5-6米l双列式l四列式：大型牛舍，跨度大，地面利用率高，相对经大型牛舍，跨度大，地面利用率高，相对经济，寒冷地区利于保温、机械化。缺点：自然通风效果差。济，寒冷地区利于保温、机械化。缺点：自然通风效果差。双列式l20头以上，2排，2个单元，跨度10-12米l对头式，见图1-10l对尾式，见图1-11图1-10：对头式牛舍示意图中间喂料中间喂料1.5-21.5-2米，两侧排粪便。米，两侧排粪便。优点：便于牛进出、观察牛群，减少优点：便于牛进出、观察牛群，减少5050运料线，喂料机械运料线，喂料机械化。化。缺点：粪便污及墙面缺点：粪便污及墙面牛床牛床粪尿沟粪尿沟图1-11：对尾式牛舍示意图l l优点：清粪挤奶在中间通道，便于观察生殖器疾病优点：清粪挤奶在中间通道，便于观察生殖器疾病l l缺点：饲喂不便。缺点：饲喂不便。牛床牛床粪尿沟粪尿沟粪便、污水综合利用l l1 1头奶牛头奶牛=0.5=0.5头肉牛头肉牛=5=5头猪头猪=250=250只肉鸡只肉鸡=150=150只蛋鸡只蛋鸡l l粪便堆放场：每粪便堆放场：每1 1头奶牛（存栏）粪便堆放场所需容积约头奶牛（存栏）粪便堆放场所需容积约0.5-1m30.5-1m3 l l污水存放池（污水存放池（3 3倍于粪便）：能容纳倍于粪便）：能容纳2 2个月以上的污水个月以上的污水/尿尿液产生量（每存栏液产生量（每存栏1 1头奶牛储存池体积头奶牛储存池体积1.5-3 m31.5-3 m3）l l沼气池：每头肉牛（出栏）或沼气池：每头肉牛（出栏）或2 2头奶牛（存栏）所需的沼头奶牛（存栏）所需的沼气池容积约气池容积约2m32m3。l l厌氧厌氧-好氧好氧-深度池：厌氧池不少于深度池：厌氧池不少于0.5m3/0.5m3/头，好氧池不少头，好氧池不少于于0.05m3/0.05m3/头头l l农牧结合：每亩土地年消纳粪便量不超过农牧结合：每亩土地年消纳粪便量不超过0.20.2头肉牛（出头肉牛（出栏）、栏）、0.40.4头奶牛（存栏）的产生量头奶牛（存栏）的产生量l l生产生产1 1吨有机肥大约需要吨有机肥大约需要4 4吨粪便吨粪便（2）散栏式牛舍牛舍示意图1-12自由牛床自由牛床13.114.92.33.54.01.52.33.54.0走道走道饲槽（2）散栏式牛舍l分为三部分饲喂区活动区自由牛床l牛舍中央设统槽，放“完全日粮”，任牛随意采食，另设干草架或槽及矿物质舔槽、水槽。（2）散栏式牛舍牛床间铁管栏杆相隔，横栏离地高度40，上横栏1.1米，边缘高10防丢垫草，牛床边缘与走道间高差20-25.走道：3-4米，牛行走、清粪，另挤奶厅。（三）牛舍主要设施1.牛床2.隔栏3.饲槽4.走道5.粪尿沟6.颈枷7.门窗8.挤奶厅1、牛床 l l采食、挤奶和休息的场所采食、挤奶和休息的场所l l应具有保温、不吸水、坚固耐用、易于清洁消毒特点应具有保温、不吸水、坚固耐用、易于清洁消毒特点l l长度：长度：1.5-21.5-2米，自饲槽后沿到排粪沟米，自饲槽后沿到排粪沟l l宽度：宽度：1-1.21-1.2米米l l坡度：高出清粪道坡度：高出清粪道5 5l l地面：水泥、后半部划线防滑地面：水泥、后半部划线防滑l l垫料：垫草、木屑。垫料：垫草、木屑。2、隔栏、饲槽l2.2.隔栏：弯曲钢管、长为牛床地面长隔栏：弯曲钢管、长为牛床地面长2/32/3、高、高8080l3.3.饲槽：坚固、表面光滑、不透水、耐磨、耐酸、饲槽：坚固、表面光滑、不透水、耐磨、耐酸、底部圆弧形。水磨石或钢砖建造。底部圆弧形。水磨石或钢砖建造。l自动饮水装置：两栏间的饲槽旁，离地面自动饮水装置：两栏间的饲槽旁，离地面0.50.5米处米处l每每2 2头牛设头牛设1 1个个l图图1-131-13、1-141-14为牛床及食槽侧面图。为牛床及食槽侧面图。l地面饲槽地面饲槽 3、走道l饲料通道：人工1.2-1.5米，机械3.6米，高出牛床地面5-10l清粪通道：清粪、奶牛进出、挤奶员操作。宽1.6-2米，高度低于牛床。4、粪尿沟 l在牛床与清粪通道之间l通常为明沟，沟宽30-40cm，一铁锹能放进沟内为宜。也可采用深沟，加盖铸铁或水泥漏缝盖板，粪尿通过漏缝落入粪沟里。漏缝式刮板5、颈枷 l作用是把牛固定在牛作用是把牛固定在牛床上，便于采食、休床上，便于采食、休息和挤奶。颈枷要求息和挤奶。颈枷要求坚固、光滑、操作方坚固、光滑、操作方便。便。硬式硬式:钢管，钢管，见图见图1-151-15，1-161-16软式软式:铁链铁链(直链式、直链式、横链式）横链式）5、颈枷软式（1）直链式：图1-17，2条铁链，长链1.31.5米，下端固于饲槽前壁，上端栓于上横栏；短链0.5米，两端用两个铁环穿在链上并能沿长链上下滑动。l上下左右可自由活动，采食、休息均较为方便。（2）横链式：图1-18，2条铁链，长链两端用滑轮挂在牛栏立柱上，短链固于长链上。l上下左右活动，不至于拉长铁链而导致抢食。6、门窗l门：每栋牛舍的两端和两侧面至少应设2个以上向外开的大门。不设门槛。高、宽：22.2米l窗：南窗100120，北窗80100，北窗宜少或南北对开，窗的总面积一般为牛舍占地面积的8，窗台距地面高度为100-120cm，北窗可适当高些。7、挤奶厅l栓系牛舍挤奶厅l固定式挤奶厅l转盘式挤奶厅 （1）栓系牛舍挤奶机l一般中小规模的奶牛一般中小规模的奶牛场或专业户没有特定场或专业户没有特定的挤奶场所，往往直的挤奶场所，往往直接在牛床上采用提桶接在牛床上采用提桶式挤奶机挤奶。见图式挤奶机挤奶。见图1-19.1-19.设备简单、投资设备简单、投资少，但挤奶场地环境少，但挤奶场地环境卫生差，劳动生产率卫生差，劳动生产率低。低。原始手工挤奶挤奶机栓系式牛舍-管道挤奶机（2）固定式挤奶厅l平面畜舍形：适于小型奶牛场l直线形：中等规模的奶牛场l菱形等：中等以上规模奶牛场，见图1-22。（3）转盘式挤奶厅l利用可转动的环形挤奶台进行挤奶l劳动效率高，适于较大规模奶牛场l分为鱼骨式转盘挤奶台（图1-24）和串联式转盘挤奶台（图1-23）。l缺点就是设备造价高，在我国还难以大面积推广。转盘式挤奶厅二、肉牛舍肉牛舍肉牛舍l栓系式栓系式封闭式封闭式半开放式半开放式开放式开放式l围栏式围栏式开放式开放式棚舍式棚舍式 1.栓系式牛舍l根据舍内排列方式有根据舍内排列方式有单列式、双列式和多单列式、双列式和多列式，一般双列式居列式，一般双列式居多，见图多，见图1-261-26。图1-26走道牛床牛床饲槽粪尿沟粪尿沟栓系式牛舍单列式：跨度6m、高2.72.9m双列式：跨度12m、高2.83m成年牛床：长1.82m、宽1.11.3m其他与奶牛同2.塑料暖棚牛舍l近年来北方寒冷地区推出的近年来北方寒冷地区推出的l经济适用型经济适用型l单列单列l半开放式半开放式l与一般半开放式相比保温效果更好与一般半开放式相比保温效果更好l三面有墙，南面半堵墙，有三面有墙，南面半堵墙，有1/21/22/32/3的顶棚，向的顶棚，向阳温季开，冷季关（单层或双层，双层膜间空隙）阳温季开，冷季关（单层或双层，双层膜间空隙）l设计工艺如图设计工艺如图1-281-28所示。所示。图1-28“”塑料暖棚牛舍塑料暖棚牛舍3.围栏式牛舍l育肥牛l不栓系l高密度散放饲养l自由采食、自由饮水l开放式围栏舍三面有墙，向阳面敞开l棚舍围栏牛舍多为双坡式三、牛场配套设施l1.饲料库l2.草棚l3.青贮窖l4.运动场l5.消毒池l6.粪污处理中心饲料库、草棚 l1.饲料库：选在离每栋牛舍位置都适中，而且位置稍高，有利于干燥通风，又利于成品料向各牛舍运输的地方。l 2.草棚：防火、环境，宜设在下风向，与周围房舍至少保持50m以上距离，单独建造。青贮窖、运动场l3.3.青贮窖青贮窖圆形窖圆形窖长方形窖长方形窖l 4.4.运动场运动场面积：成年牛面积：成年牛2020，育成牛，育成牛 15 15，犊牛，犊牛5-5-10 10。围栏：高度围栏：高度1.5m1.5m，栏柱间距，栏柱间距2m2m。地面：三合土或沙质土地面：三合土或沙质土坡度：有一定坡度，牛舍一侧稍高些，余坡度：有一定坡度，牛舍一侧稍高些，余3 3面设排面设排水沟水沟饲槽、饮水池饲槽、饮水池凉棚：中央、石棉瓦、高凉棚：中央、石棉瓦、高3.53.5米、面积米、面积5 5/头头5.消毒池l生产区进口处设消毒池和消毒间l钢筋水泥建造l车辆：长4m，宽3m，深0.1m，不透水l人员：长2.8m，宽1.4m，深0.05m，药液湿润，踏脚垫放入池内进行消毒，池底有坡度，并设有排水孔.6.粪污处理中心l贮粪池、粪污处理中心l下风口l与牛舍距离200-300ml防渗漏粪污处理流程第四节 羊场设施与羊舍建造l一、基本要求l二、类型l三、主要设施 一、羊舍建造基本要求l l1.1.建筑地点建筑地点地势地势周围地狱周围地狱坡度坡度水源水源l l 2.2.羊舍面积羊舍面积 公羊公羊1.2-2.0 1.2-2.0/头头空怀母羊空怀母羊0.8-1.0 0.8-1.0/头头妊娠或哺乳母羊妊娠或哺乳母羊2-2.3 2-2.3/头头其他羊其他羊0.6-0.7 0.6-0.7/头。头。l l3.3.羊舍高度与跨度羊舍高度与跨度单坡式单坡式5.0-6.0m5.0-6.0m双坡单列式为双坡单列式为6.0-8.0m6.0-8.0m双列式为双列式为10.0-12.0m10.0-12.0m檐高檐高2.5m2.5m，屋顶坡度，屋顶坡度3535度度舍内走廊宽舍内走廊宽1.3m1.3m左右。左右。基本要求l4.4.羊舍门窗羊舍门窗 光照、通风：甲烷、氨气、硫化氢、二氧化碳等光照、通风：甲烷、氨气、硫化氢、二氧化碳等有害气体有害气体窗：前后开窗，面积为羊舍面积的窗：前后开窗，面积为羊舍面积的1/151/15，高，高1.5m1.5m以上以上门：宽门：宽1.5m1.5m以上，高以上，高2m2m，朝外开门。，朝外开门。l 5.5.运动场运动场面积为羊舍的面积为羊舍的1.51.5倍以上，设栏杆，高度为倍以上，设栏杆，高度为1.6m1.6ml 6.6.羊舍地面羊舍地面漏缝地板：木条或竹条，条宽漏缝地板：木条或竹条，条宽3 34 4 ，缝宽，缝宽1 12 2离地饲养离地饲养 ：高度：高度基本要求l7.饲槽及草架草架：木条、高1m左右、间隔15 采食缝料槽：水泥或木板，长槽，上宽25 、下宽22 、深1015，底弧形，留一小孔出水l8.建筑材料就地取材二、羊舍类型l1、地面平养型 2、离地饲养型 3、塑料暖棚羊舍l1、地面平养型 寄生虫、潮湿l2、离地饲养型楼式高床，离地12mm 地板为水泥预制或木条或竹条，条宽地板为水泥预制或木条或竹条，条宽3 34 4 ，缝宽，缝宽1 12 2。床面到屋檐高。床面到屋檐高1.21.21.5m1.5m 草料不易污染浪费草料不易污染浪费 单列式或双列对头式：单列式或双列对头式：半开放式双列楼式羊舍示意图122744334661-气孔，2-排污孔，3漏缝地板，4-羊栏、饲槽，5-饲喂通道，6-窗，7-运动场双列楼式羊舍示意图羊床羊床饲槽粪池粪池运动场围栏斜坡斜坡2离地饲养吊楼式：利用山坡地形3、塑料暖棚羊舍见牛塑料暖棚三、羊场主要设施1、草架、饲槽2、盐槽3、活动栅栏4、铡草机等加工设备