动物营养与饲料科学学科课件

江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科第八章第八章 能量饲料能量饲料 第八章 能量饲料 1 1江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。本章学习要点：能量饲料概念能量饲料概念各种能量饲料的营养特性各种能量饲料的营养特性各种能量饲料的饲用价值各种能量饲料的饲用价值能量饲料的有毒有害物质的消除与预防能量饲料的有毒有害物质的消除与预防本章学习要点：2 2江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。谷类籽实生物学结构种皮种皮糊粉层糊粉层胚乳胚乳胚胚纤维与木质素纤维与木质素蛋白与脂肪多蛋白与脂肪多淀粉淀粉新生命原始体新生命原始体无胚乳植物种子：花生、棉花、豆类胚特别大，脂肪含量多，供发育生长用谷类籽实生物学结构种皮糊粉层胚乳胚纤维与木质素蛋白与脂肪多3 3江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。一、基本特性与分类概念概念:干物质中干物质中CFCF低于低于18%18%，CPCP低于低于20%20%的一类饲的一类饲料。一般干物质消化能（猪）料。一般干物质消化能（猪）10.46ML/kg10.46ML/kg以上，以上，高于高于12.55MJ/kg12.55MJ/kg为之高能饲料。为之高能饲料。共同特点：共同特点：是无氮浸出物特别高，在是无氮浸出物特别高，在70%70%以上。玉米以上。玉米83%83%，高梁，高梁82%82%，大麦，大麦77%77%，小麦，小麦78%78%。蛋白质品质低：蛋白质品质低：CPCP平均平均10%10%，缺乏，缺乏LysLys与与MetMet。矿物质钙低，磷多但主要是植酸磷形式存在，单胃动物矿物质钙低，磷多但主要是植酸磷形式存在，单胃动物利用率低。利用率低。维生素维生素B1B1丰富，但缺乏维生素丰富，但缺乏维生素 C C和和D D。分类分类：谷实类、糠麸类、块根块茎类、动物植物油：谷实类、糠麸类、块根块茎类、动物植物油脂类、乳清粉类等。脂类、乳清粉类等。一、基本特性与分类概念:干物质中CF低于18%，CP低于204 4江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。植酸结构式植酸结构式5 5江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。二、能量饲料的贮藏1 1、贮藏过程中的生物化学变化、贮藏过程中的生物化学变化吸收作用：吸收作用：细胞的吸收作用，在活细胞内进行细胞的吸收作用，在活细胞内进行一系列复杂的生物化学过程，同时其中糖类等一系列复杂的生物化学过程，同时其中糖类等物质在酶作用下分解为简单的化合物，放出物质在酶作用下分解为简单的化合物，放出COCO2 2g g与与 H H2 2OO，释放能量。，释放能量。微生物活动：微生物活动：微生物包括真菌微生物包括真菌(霉菌、酵母菌、霉菌、酵母菌、)、细菌、放线菌、病毒等。这些微生物产生酶、细菌、放线菌、病毒等。这些微生物产生酶分解有机物成可溶性物质，然后，分解物又提分解有机物成可溶性物质，然后，分解物又提供营养供微生物利用进一步分解营养物质。供营养供微生物利用进一步分解营养物质。二、能量饲料的贮藏1、贮藏过程中的生物化学变化6 6江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。二、影响能量饲料的贮藏的几个因素二、影响能量饲料的贮藏的几个因素1、水分含量二、影响能量饲料的贮藏的几个因素1、水分含量7 7江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。2、环境温度 籽实水分 含量在12%，温度为30时，吸收作用无显著影响；温度在0-10时水分增加至18%时，吸收也不旺盛。如果水分在18%，温度在15-20时吸收作用迅速增强。3、环境湿度湿度在70%以下，控制微生物生长。2、环境温度 8 8江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。三、能量饲料在贮藏过程中的劣变三、能量饲料在贮藏过程中的劣变 贮藏不当产生劣变现象，营养物质价值降低，甚至产生有毒有害。发热。损失能量与营养物质。发霉：霉菌滋生结果。产生毒素，消耗营养 四、几种常见贮藏技术四、几种常见贮藏技术 1、干燥贮藏2、低温贮藏3、缺氧贮藏4、化学贮藏三、能量饲料在贮藏过程中的劣变 贮藏不当产生劣变现象，营养物9 9江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。五、能量饲料品质鉴定五、能量饲料品质鉴定感官评价：形色、气味、霉、虫、杂质等感官评价：形色、气味、霉、虫、杂质等水分：一般要求水分：一般要求13%13%以下。以下。营养成分营养成分五、能量饲料品质鉴定1010江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。第一节 谷实类饲料主要特点：CF少，CP低品质差、钙少磷多，VE、B1丰富，缺乏VD。第一节 谷实类饲料主要特点：CF少，CP低品质差、钙少磷多1111江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。一、玉米玉米（玉米（maize;cornmaize;corn）按色质有白玉米与黄玉）按色质有白玉米与黄玉米之分，现以黄玉米应用较好。米之分，现以黄玉米应用较好。饲料之王。饲料之王。60%60%80%80%的玉米用于饲料生产。的玉米用于饲料生产。除黄玉米与白玉米之外，现在有高赖氨酸玉米除黄玉米与白玉米之外，现在有高赖氨酸玉米（奥帕克（奥帕克2 2，Opaque-2Opaque-2）,弗洛里弗洛里2 2（F F loury-2loury-2）,赖氨酸高出一倍赖氨酸高出一倍(0.5%(0.5%以上以上)，色氨酸，色氨酸0.2%0.2%以上。高油玉米以上。高油玉米(一倍以上一倍以上)。一、玉米1212江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。Opaque玉米蛋白质含量普通玉米Lys为0.3%，用Opaque玉米代替普通玉米，猪日增重提高35.5%。用62%高赖氨酸玉米+9%豆粕其生产性能与50%玉米+21%豆饼相同，节省12%豆饼 Opaque玉米蛋白质含量普通玉米Lys为0.3%，用Opa1313江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。一、营养特性：有效能值高，有效能值高，141415MJ/kg15MJ/kg。亚油酸较高亚油酸较高 （2%2%）是谷实类最高含量。）是谷实类最高含量。蛋白质含量低，品质差。缺乏赖氨酸、色氨酸蛋白质含量低，品质差。缺乏赖氨酸、色氨酸 。矿物质钙少矿物质钙少0.02%0.02%，磷多，磷多0.25%0.25%，利用率低。，利用率低。维生素维生素 E E多，胡萝卜含量高（黄玉米），叶黄多，胡萝卜含量高（黄玉米），叶黄素等色素多。素等色素多。B1B1多其它少，多其它少，VDVD与与VKVK几乎没有。几乎没有。色素色素 黄玉米黄玉米-胡萝卜、叶黄素、玉米黄为主，胡萝卜、叶黄素、玉米黄为主，对蛋黄颜色、皮肤着色等均有利。饲料中叶黄对蛋黄颜色、皮肤着色等均有利。饲料中叶黄素含量为素含量为8-12mg/kg8-12mg/kg内，以玉米为单一供给源内，以玉米为单一供给源时。则有下列关系：时。则有下列关系：一、营养特性：1414江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。Y=3.07X-3.89(R2=0.95)X X为饲料中叶黄素含量为饲料中叶黄素含量(mg/kg)(mg/kg)Y Y为蛋黄色泽为蛋黄色泽(-(-胡萝卜素相当量，胡萝卜素相当量，mg/kg)mg/kg)二、存在问题：玉米霉变的产生的毒素：主要是黄曲霉毒素玉米霉变的产生的毒素：主要是黄曲霉毒素B1B1及其它毒素。及其它毒素。Y=3.07X-3.89(R2=0.95)1515江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。中国饲用玉米中霉菌毒素调查结果中国饲用玉米中霉菌毒素调查结果毒素毒素平均值平均值g/kgg/kg最大值最大值g/kgg/kg阳性率阳性率%样品数样品数AflatoxinAflatoxin3.43.421.221.274.374.33535T-2 toxinT-2 toxin24.524.557.257.296.996.93232ZearalenoneZearalenone147.3147.3824.6824.675.775.73737OchratoxinOchratoxin6.46.416.416.41001003030FumonisinFumonisin178017808020802093.393.33030VomitoxinVomitoxin13101310472047201001003737 from Alltech 2007中国饲用玉米中霉菌毒素调查结果毒素平均值g/kg最大值g1616江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。三、霉菌毒素的作用机理三、霉菌毒素的作用机理抑制蛋白质合成免疫抑制；抗体抑制；生产性能下降。免疫抑制；抗体抑制；生产性能下降。改变脑神经化学共济失调；脑震荡；拒食。共济失调；脑震荡；拒食。激素失调雌激素；不育和流产；假怀孕；繁殖损失。雌激素；不育和流产；假怀孕；繁殖损失。DNA和RNA合成受损致癌；致畸形；致突变。致癌；致畸形；致突变。三、霉菌毒素的作用机理抑制蛋白质合成1717江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。四、动物中毒后果四、动物中毒后果免疫抑制：疾病易感；疫苗接种失败；药物治疗无效。降低生产性能增重下降增重下降产奶减少产奶减少产蛋下降产蛋下降繁殖率下降繁殖率下降增加发病与死亡四、动物中毒后果免疫抑制：疾病易感；疫苗接种失败；药物治疗无1818江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。主要黄曲霉毒素结构五、黄曲霉毒素五、黄曲霉毒素主要黄曲霉毒素结构五、黄曲霉毒素1919江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。黄曲霉毒素（黄曲霉毒素（aflatoxinaflatoxin）主要有四种：）主要有四种：B1B1、B2B2、G1G1、G2G2，其中以，其中以B1B1为多，为多，G1G1次之，次之，B2B2、G2G2很很少。目前已明确其结构约有少。目前已明确其结构约有1717种。凡呋喃环末端种。凡呋喃环末端有双键者毒性较强，并有致癌性，如有双键者毒性较强，并有致癌性，如B1B1、G1G1、M1M1。黄曲霉毒素耐高温，在通常的加热处理（蒸煮烘黄曲霉毒素耐高温，在通常的加热处理（蒸煮烘炒）时破坏很少，同时毒素在水中溶解度很少，炒）时破坏很少，同时毒素在水中溶解度很少，易溶于油、氯仿、甲醇、乙醇等有机溶剂。易溶于油、氯仿、甲醇、乙醇等有机溶剂。毒性与致癌性、致突变性与致畸形毒性与致癌性、致突变性与致畸形黄曲霉毒素（aflatoxin）主要有四种：B1、B2、G12020江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。肝功能变化：血清转氨酶肝功能变化：血清转氨酶(SGOT，SGPT)、碱性磷酸酶碱性磷酸酶(AKP)等酶活性降低。等酶活性降低。肝脏组织：肝实质细胞变性或坏死等。肝脏组织：肝实质细胞变性或坏死等。饲料与产品中黄曲霉毒素饲料与产品中黄曲霉毒素B1关系关系饲料：乳饲料：乳饲料：乳饲料：乳=200=200：1 1饲料：蛋饲料：蛋饲料：蛋饲料：蛋=2200=2200：1 1饲料：肉鸡肝脏饲料：肉鸡肝脏饲料：肉鸡肝脏饲料：肉鸡肝脏=1200=1200：1 1饲料：猪肝脏饲料：猪肝脏饲料：猪肝脏饲料：猪肝脏=800=800：1 1饲料：肉牛肉饲料：肉牛肉饲料：肉牛肉饲料：肉牛肉=14000=14000：1 1肝功能变化：血清转氨酶(SGOT，SGPT)、碱性磷酸酶(A2121江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。有有关关图图片片展展示示有关图片展示2222江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。动物营养与饲料科学学科课件2323江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。动物营养与饲料科学学科课件2424江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。玉米玉米 5050豆粕豆粕 3030花生花生饼饼（粕）、棉籽（粕）、棉籽饼饼（粕）（粕）、菜籽、菜籽饼饼（粕）（粕）5050仔猪配合仔猪配合饲饲料及料及浓缩饲浓缩饲料料 2020生生长长肥育猪、种猪配合肥育猪、种猪配合饲饲料料及及浓缩饲浓缩饲料料 2020肉用仔肉用仔鸡鸡前期、前期、雏鸡雏鸡配配合合饲饲料及料及浓缩饲浓缩饲料料 1010肉用仔肉用仔鸭鸭前期、前期、雏鸭雏鸭配合配合饲饲料及料及浓缩饲浓缩饲料料 1010鹌鹑鹌鹑配合配合饲饲料及料及浓缩饲浓缩饲料料 2020奶牛精料奶牛精料补补充料充料 1010肉牛精料肉牛精料补补充料充料 5050黄曲霉毒素黄曲霉毒素B1允许量（允许量（g/kg产品中）产品中）GB13078-2001玉米50豆粕30花生饼（粕）、棉籽饼（粕）、菜籽饼（粕）2525江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。蛋白原料中霉菌毒素含量蛋白原料中霉菌毒素含量(ug/kg)(ug/kg)项目项目黄曲霉黄曲霉毒素毒素烟曲霉烟曲霉毒素毒素赭曲霉赭曲霉毒素毒素T T2 2毒素毒素呕吐呕吐毒素毒素玉米赤玉米赤霉烯酮霉烯酮样品数样品数252544444646464623232828检出率检出率%10010072.772.776.176.197.897.8878792.992.9超标率超标率%8 840.940.941.341.328.328.347.847.835.735.7平均平均浓度浓度6.86.897097024.324.363.663.6240240110110最低最低2.32.30 00 00 00 00 0最高最高31.731.75300530089.289.2190.2190.217001700476476蛋白原料中霉菌毒素含量(ug/kg)项目黄曲霉毒素烟曲霉毒素2626江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科全价饲料样品中的霉菌毒素含量全价饲料样品中的霉菌毒素含量(ug/kg)(ug/kg)项目黄曲霉毒素烟曲霉毒素赭曲霉毒素T2毒素呕吐毒素玉米赤霉烯酮样品数 15121616714检出率%10091.793.7100100100超标率%066.718.7057.121.4平均浓度8.27102012.7541.2360021.4最低3.30020.744039.2最高14.525005679.8820230.3全价饲料样品中的霉菌毒素含量(ug/kg)项目黄曲霉毒素烟曲2727江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。各种粮食与饲料中主要霉菌种类各种粮食与饲料中主要霉菌种类试样试样主要霉菌主要霉菌大米大米小麦小麦玉米面玉米面大豆粉大豆粉花生花生米糠米糠乳牛料乳牛料禽料禽料灰绿曲霉，白曲霉，黄曲霉，赭曲霉，橘青霉，灰绿曲霉，白曲霉，黄曲霉，赭曲霉，橘青霉，圆弧曲霉，常见曲霉圆弧曲霉，常见曲霉曲霉，青霉，芽枝霉，葡萄孢霉等曲霉，青霉，芽枝霉，葡萄孢霉等葡萄曲霉，黄曲霉，青霉葡萄曲霉，黄曲霉，青霉黄曲霉，杂色曲霉，青霉黄曲霉，杂色曲霉，青霉黄曲霉，灰绿曲霉，橘青霉等黄曲霉，灰绿曲霉，橘青霉等黄曲霉，毛霉，青霉黄曲霉，毛霉，青霉曲霉，青霉等曲霉，青霉等黄曲霉，芽枝霉，镰孢霉等黄曲霉，芽枝霉，镰孢霉等各种粮食与饲料中主要霉菌种类试样主要霉菌大米灰绿曲霉，白曲霉2828江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。霉菌毒素及污染的食品饲料霉菌毒素及污染的食品饲料霉菌毒素霉菌毒素受污染品受污染品受影响动物受影响动物病理作用病理作用黄曲霉毒素黄曲霉毒素花生、玉米、花生、玉米、小麦等小麦等家禽、猪、牛家禽、猪、牛肝中毒、肾中肝中毒、肾中毒，肝癌毒，肝癌赭曲霉毒素赭曲霉毒素小麦、玉米、小麦、玉米、花生等花生等猪、禽猪、禽肾、肝、肠，肾、肝、肠，肾癌肾癌单端孢烯（单端孢烯（T T2 2）玉米，小麦等玉米，小麦等猪，禽猪，禽肠炎，器官出肠炎，器官出血血玉米赤霉烯酮玉米赤霉烯酮玉米等玉米等猪，牛，禽猪，牛，禽阴部肿，子宫阴部肿，子宫大，睾丸萎缩，大，睾丸萎缩，乳腺增生乳腺增生霉菌毒素及污染的食品饲料霉菌毒素受污染品受影响动物病理作用2929江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。黄曲霉毒素诱发肿瘤与癌症黄曲霉毒素诱发肿瘤与癌症黄曲霉毒素B1一M1可存在于采食污染饲料的乳牛乳中，黄曲霉毒素B与G，可造成大白鼠肝、肾和结肠出现肿瘤（剂量0.20.12ug/d），鐏鱼0.4ug/kg,9个月；鸭30ug/kg24周；小白鼠20ug/周，76周肝肿瘤，每天0.2ug，4周后肺脏肿瘤。猪24/kg急性死亡。动物易感顺序：小鸭小猪犊牛肥育猪成年牛绵羊。黄曲霉毒素诱发肿瘤与癌症黄曲霉毒素B1一M1可存在于采食污染3030江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。黄曲霉毒素动物中毒剂量黄曲霉毒素动物中毒剂量猪：饲料含量饲料含量200200400ug/kg400ug/kg生长受阻，饲料利用生长受阻，饲料利用率下降；率下降；400400800g/kg800g/kg肝脏受损、肝炎、免疫抑制。肝脏受损、肝炎、免疫抑制。8008001200ug/kg1200ug/kg生长受阻，采食下降，黄疸，生长受阻，采食下降，黄疸，低蛋白血症；低蛋白血症；120012002000ug/kg2000ug/kg黄疸，凝血病，精神沉郁，黄疸，凝血病，精神沉郁，部分动物死亡；部分动物死亡；2000ug/kg2000ug/kg动物动物3 31010死亡。死亡。黄曲霉毒素动物中毒剂量猪：3131江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。禽1.51.5/kg/kg，引起组织病理改变，脂肪肝、坏死。，引起组织病理改变，脂肪肝、坏死。1010/kg/kg饲喂饲喂4 4周，产蛋下降，蛋重降低。周，产蛋下降，蛋重降低。牛长期采食长期采食120ug/kg120ug/kg玉米，腹泻、急性乳房炎，玉米，腹泻、急性乳房炎，呼吸失调，产不健康犊牛，繁殖率下降呼吸失调，产不健康犊牛，繁殖率下降5%5%。虹鐏鱼0.50.51.0mg/kg1.0mg/kg为半致死量。为半致死量。禽3232江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。急性毒性急性毒性雏鸭的黄曲霉毒素雏鸭的黄曲霉毒素LDLD5050(一次，口服一次，口服)黄曲霉毒素黄曲霉毒素黄曲霉毒素黄曲霉毒素LDLD5050g/g/只只只只Mg/kgMg/kg体重体重体重体重B1B112.0-28.012.0-28.00.24-0.560.24-0.56G1G139.2-60.039.2-60.00.78-1.200.78-1.20B2B284.484.41.681.68G2G2172.5172.53.453.45M1M116.616.60.320.32M2M262.062.01.241.24急性毒性雏鸭的黄曲霉毒素LD50(一次，口服)黄曲霉毒素3333江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。各种动物中毒表现各种动物中毒表现3434江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。畜禽对黄曲霉毒素的敏感性：雏鸭雏火鸡雏鸡日本鹌鹑；雏鸭雏火鸡雏鸡日本鹌鹑；仔猪犊牛肥育猪成年牛绵羊。仔猪犊牛肥育猪成年牛绵羊。一次口服中毒剂量可出现：24小时出现肝脏细胞坏死。48小时至72小时病变明显。畜禽对黄曲霉毒素的敏感性：3535江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。我国食品中我国食品中B1B1允许量（允许量（GB2761GB2761）种类种类B1B1允许标准允许标准ug/kgug/kg玉米、花生仁、油玉米、花生仁、油2020玉米及花生仁制品（原料计）玉米及花生仁制品（原料计）2020大米、其它食用油大米、其它食用油1010其它粮食、豆类、发酵食品其它粮食、豆类、发酵食品5 5婴儿代乳品婴儿代乳品不得检出不得检出注：日本：乳牛肉牛、仔猪、仔鸡饲料中黄曲霉毒素注：日本：乳牛肉牛、仔猪、仔鸡饲料中黄曲霉毒素B1限量限量10ug/kg我国食品中B1允许量（GB2761）种类B1允许标准ug/k3636江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。六、玉米饲用价值六、玉米饲用价值炒热与压片蒸热、膨化有利于玉米利用。对鸡：主要能量饲料源，用量50%-70%以上，少用时注意添加亚油酸。黄玉米着色效果好。对猪：应用效果好，但注意出现背膘过厚与“黄膘肉”。粉碎粒度过细，可引起胃溃疡。需添加Lys。反刍动物：作为精料补充料，以压片为佳。六、玉米饲用价值炒热与压片蒸热、膨化有利于玉米利用。3737江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。二、高梁（二、高梁（sorghum）1 1、营养特性：、营养特性：蛋白质：高于玉米但品质差。缺乏赖氨酸与色氨酸，蛋蛋白质：高于玉米但品质差。缺乏赖氨酸与色氨酸，蛋白质消化率低玉米。白质消化率低玉米。脂肪低于玉米其中亚油酸约为脂肪低于玉米其中亚油酸约为1.13%1.13%。碳水化合物与玉米相当，但有效能低于玉米。碳水化合物与玉米相当，但有效能低于玉米。矿物质矿物质 与玉米相当。与玉米相当。含单宁含单宁 是水溶性多酚化合物，以称鞣酸或单宁酸。是水溶性多酚化合物，以称鞣酸或单宁酸。二、高梁（sorghum）3838江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。高梁单宁结构高粱中含量多高粱中含量多0.02-3.4%。中国高粱籽单中国高粱籽单宁含量在宁含量在0.92%(0.04-3.2%)，粕饼粕饼 中含量中含量1.5-3.5%。单宁含量超过单宁含量超过0.5%对动物有害对动物有害 高梁单宁结构高粱中含量多0.02-3.4%。中国高3939江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。2、单宁是抗营养作用苦涩味，影响适口性，与蛋白质及消化酶结合，苦涩味，影响适口性，与蛋白质及消化酶结合，形成不溶性鞣酸蛋白膜沉淀而引起肠道的运动机形成不溶性鞣酸蛋白膜沉淀而引起肠道的运动机能减弱而发生胃肠弛缓，干扰消化过程，影响蛋能减弱而发生胃肠弛缓，干扰消化过程，影响蛋白质与其它营养物质的消化率。白质与其它营养物质的消化率。使肠道的毛细血管收缩而引起肠液分泌减少。肠使肠道的毛细血管收缩而引起肠液分泌减少。肠道运动减少其内容物运送减慢而易发生便秘。道运动减少其内容物运送减慢而易发生便秘。大量单宁可对胃肠道粘膜还有强烈的刺激作用与大量单宁可对胃肠道粘膜还有强烈的刺激作用与腐蚀作用，可引起出出血与溃疡性胃肠炎，发生腐蚀作用，可引起出出血与溃疡性胃肠炎，发生腹痛与腹泻。腹痛与腹泻。2、单宁是抗营养作用4040江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。3、去毒方法与饲用价值、去毒方法与饲用价值处理方法：水浸或煮沸处理、氢氧化钠处理处理方法：水浸或煮沸处理、氢氧化钠处理（20%20%，氢氧化钠，氢氧化钠7070下处理下处理6 6分钟）、氨处理分钟）、氨处理（30%30%封存封存7 7天）。也可增加饲料中的天）。也可增加饲料中的蛋氨酸或胆蛋氨酸或胆蛋氨酸或胆蛋氨酸或胆碱碱碱碱等含甲基的化合物来缓解。或盐酸甲醛处理等含甲基的化合物来缓解。或盐酸甲醛处理（0.03%0.03%）。）。饲用价值：饲用价值：鸡：日粮中单宁含量在鸡：日粮中单宁含量在0.2%0.2%以下时可用以下时可用101020%20%比例。比例。猪：日粮可猪：日粮可252550%50%取代玉米。过高则引起增重取代玉米。过高则引起增重减缓。减缓。3、去毒方法与饲用价值处理方法：水浸或煮沸处理、氢氧化钠处理4141江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。三、大麦(Barley)分类：季节：冬大麦与春大麦两种。季节：冬大麦与春大麦两种。有无麦稃：皮大麦与裸大麦有无麦稃：皮大麦与裸大麦(青稞青稞)。营养特点：蛋白质平均蛋白质平均12%12%高于玉米，品质优于玉米，除高于玉米，品质优于玉米，除蛋氨酸与亮氨酸外，赖氨酸蛋氨酸与亮氨酸外，赖氨酸2 2倍于玉米倍于玉米(0.52%(0.52%）。）。碳水化合物碳水化合物 ：籽实有一层坚硬的颖壳，粗纤维：籽实有一层坚硬的颖壳，粗纤维含量高，含量高，2 2倍于玉米。倍于玉米。NFENFE达达70%70%，代谢能为，代谢能为玉米的玉米的89%89%，净能为，净能为82%82%。其中含有。其中含有NSP10%NSP10%(葡聚糖，葡聚糖，33g/kg33g/kg，阿拉伯木聚糖，阿拉伯木聚糖76g/kg)76g/kg)，影响消化率。影响消化率。三、大麦(Barley)分类：4242江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。脂肪脂肪 2%2%只有玉米一半，亚油酸含量低只有玉米一半，亚油酸含量低（0.78%0.78%）矿物质矿物质 钙少磷多，磷利用率低；钙少磷多，磷利用率低；富含富含B B族维生素（族维生素（B2B2除外），尼克酸是玉米的除外），尼克酸是玉米的3 3倍，倍，VAVA、VDVD、VKVK含量低。含量低。抗营养特性：抗营养特性：主要是葡聚糖含量高。过多引主要是葡聚糖含量高。过多引起动物食糜粘性增加，影响营养物质消化率。起动物食糜粘性增加，影响营养物质消化率。动物营养与饲料科学学科课件4343江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。饲用价值：鸡：饲用效果比玉米差，一般需添加酶制剂。30%以下注意点。无着色效果。猪：不适合仔猪，对肉猪可获得胴体瘦肉率，能产生白色硬脂肪的优质猪肉。金华火腿。牛：大麦是牛等反刍动物的优良饲料源。鱼：效果优于玉米(淀粉)。饲用价值：4444江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。四、小麦wheat四、小麦wheat4545江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。小麦wheat分类：分类：时节分：冬小麦与春小麦两种；时节分：冬小麦与春小麦两种；硬度分：硬质与软质小麦；硬度分：硬质与软质小麦；颜色分：红皮与白皮小麦。颜色分：红皮与白皮小麦。营养特性：营养特性：小麦的有效能值小麦的有效能值(鸡鸡12.7MJ/kg)12.7MJ/kg)略低于玉米，比大麦和略低于玉米，比大麦和燕麦高，主要是脂肪低的原故（玉米的一半）；燕麦高，主要是脂肪低的原故（玉米的一半）；粗蛋白质含量是玉米的粗蛋白质含量是玉米的150%150%，品质优于玉米，品质优于玉米(赖氨酸赖氨酸0.67%0.67%）。苏氨酸相对不足。）。苏氨酸相对不足。钙少磷多。铁铜锰锌较玉米高。钙少磷多。铁铜锰锌较玉米高。NSPNSP含量高达含量高达6%6%，不能被动物消化酶消化，影响消化，不能被动物消化酶消化，影响消化率。率。小麦wheat分类：4646江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。小麦wheat饲用价值：鸡：小麦全代替玉米，鸡的生产下降，效果为鸡：小麦全代替玉米，鸡的生产下降，效果为玉米玉米90%90%，以取代量为，以取代量为1/2-1/31/2-1/3为好。小麦粉碎为好。小麦粉碎太细会引起粘嘴现象，降低适口性。太细会引起粘嘴现象，降低适口性。鱼：小麦是鱼饲料首选能量饲料源。鱼：小麦是鱼饲料首选能量饲料源。猪：适口性好，使用时可减少饲粮的蛋白质饲猪：适口性好，使用时可减少饲粮的蛋白质饲料用量，且可提高肉的品质。料用量，且可提高肉的品质。牛羊：是良好的能量饲料源。破碎与压扁使用。牛羊：是良好的能量饲料源。破碎与压扁使用。小麦中小麦中NSPNSP主要为阿拉伯木聚糖。使用时应添主要为阿拉伯木聚糖。使用时应添加酶制剂以消除其对营养物质消化率的影响。加酶制剂以消除其对营养物质消化率的影响。小麦wheat饲用价值：4747江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。阿拉伯糖基阿拉伯糖基木聚糖木聚糖阿拉伯木聚糖结构阿拉伯糖基木聚糖阿拉伯木聚糖结构4848江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。大麦中大麦中葡聚糖结构葡聚糖结构大麦中葡聚糖结构4949江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。谷物籽实中阿拉伯木聚糖与葡聚糖含量（谷物籽实中阿拉伯木聚糖与葡聚糖含量（谷物籽实中阿拉伯木聚糖与葡聚糖含量（谷物籽实中阿拉伯木聚糖与葡聚糖含量（%）谷物籽粒谷物籽粒阿拉伯木聚糖阿拉伯木聚糖葡聚糖葡聚糖小麦小麦小麦小麦6.25-6.936.25-6.930.60-0.650.60-0.65大麦大麦大麦大麦6.58-6.936.58-6.933.85-4.513.85-4.51燕麦燕麦燕麦燕麦5.71-5.775.71-5.773.78-3.983.78-3.98黑麦黑麦黑麦黑麦8.06-9.868.06-9.862.26-2.632.26-2.63小黑麦小黑麦小黑麦小黑麦6.23-7.886.23-7.880.43-0.840.43-0.84大米大米大米大米1.00-1.351.00-1.350.09-0.110.09-0.11高粱高粱高粱高粱2.092.09 -谷物籽实中阿拉伯木聚糖与葡聚糖含量（%）谷物籽粒阿拉伯木聚5050江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。NSP的抗营养特性增加动物消化道内容物黏度，增加营养物质损失。降低肠道内胰蛋白酶、脂肪酶活性（物理屏障）；降低AME；使肠道内微生物菌群发生改变，增的肠道内发酵，产生有毒物质。产生粘性粪便，影响畜舍和周围环境，产蛋鸡还会污染蛋品等。NSP的抗营养特性增加动物消化道内容物黏度，增加营养物质损失5151江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。葡聚糖酶对草鱼生长性能影响平均增平均增重率重率%平均平均铒铒料系料系数数DMDDMDCPDCPDEEDEEDCFDCFD对对照照120.15120.151.671.6774.2674.2676.3176.3182.6982.6912.8712.87葡聚糖葡聚糖酶酶0.1g/kg0.1g/kg139.99139.991.561.5679.6679.6681.9081.9085.5485.5414.6214.62葡聚糖酶对草鱼生长性能影响平均增重率%平均铒料系数DMDCP5252江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。木聚糖酶肉鸡试验结果级别级别日增重日增重（g/dg/d）料重比料重比日采食量日采食量（g/dg/d）成活率（成活率（%）正正对对照照组组（玉米）（玉米）92.492.42.62.6178.0178.086.686.6负对负对照照组组（小麦）（小麦）90.490.42.62.6179.5179.593.193.1试验组试验组（麦（麦酶酶）94.694.62.62.6175.4175.492.292.2木聚糖酶对玉米豆粕型日粮养分消化率影响（猪）（没有影响）组别组别CPCPOMOMCaCaP PADFADFE E对对照照80.2380.2387.8187.8163.563.562.0162.0159.5559.5584.5384.53酶酶平均平均81.2681.2687.5587.5563.7863.7863.9063.9056.9456.9485.3485.34木聚糖酶肉鸡试验结果级别日增重（g/d）料重比日采食量（g/5353江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。稻谷paddy与糙米rough rice稻谷paddy与糙米rough rice5454江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。五、稻谷paddy与糙米rough rice营养特性：稻谷有硬壳，粗纤维含量高可达稻谷有硬壳，粗纤维含量高可达9%9%以上，以上，能量值低，仅为玉米的能量值低，仅为玉米的676785%85%。粗蛋白质。粗蛋白质含量为含量为7%7%左右，且赖氨酸、蛋氨酸、色氨左右，且赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸含量低，品质差。酸含量低，品质差。若砻掉外壳，分出糙米。糙米的粗纤维降至若砻掉外壳，分出糙米。糙米的粗纤维降至1%1%左右，左右，EE2%,EE2%,油酸占油酸占45%45%，亚油酸占，亚油酸占35%35%。能值上至谷实类之首。（。能值上至谷实类之首。（102%102%玉米）玉米）。矿物质中钙少磷多，多以植酸磷为主。矿物质中钙少磷多，多以植酸磷为主。五、稻谷paddy与糙米rough rice5555江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。饲用价值：稻谷粗纤维高，不宜在猪、鸡饲料中直接使用稻谷粗纤维高，不宜在猪、鸡饲料中直接使用稻谷。牛羊等动物在粉碎后配合使用。稻谷。牛羊等动物在粉碎后配合使用。糙米在肉鸡饲料中占糙米在肉鸡饲料中占20%20%40%40%，在蛋鸡饲料，在蛋鸡饲料中可造成蛋黄色浅。猪使用效果较好。中可造成蛋黄色浅。猪使用效果较好。是反刍动物很好饲料源。是反刍动物很好饲料源。霉变大米不能饲用。霉变大米不能饲用。饲用价值：5656江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。第二节、糠麸类饲料第二节、糠麸类饲料(bran)概念：谷实经过加工后形成的副产品为之。制米的副产品为糠；而制粉制粉的副产品为麸。主要有米糠、大、小麦麸、燕麦麸、玉米皮等，其中米糠与小麦麸占主要地位。糠麸类饲料含有种皮、糊粉层和胚三部分组成，还可含有少量的乳。第二节、糠麸类饲料(bran)概念：谷实经过加工后形成的副产5757江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。一、米糠与脱脂米糠一、米糠与脱脂米糠 稻糠分为有砻糠、米糠和统糠。稻糠分为有砻糠、米糠和统糠。砻糠是粉碎的稻壳。砻糠是粉碎的稻壳。米糠是糙米加工精米时的副产品，由种皮、糊粉米糠是糙米加工精米时的副产品，由种皮、糊粉层、胚及少量的胚乳组成。层、胚及少量的胚乳组成。统糠是米糠与砻糠的混合物。统糠是米糠与砻糠的混合物。100kg100kg稻谷产米稻谷产米72kg72kg，砻糠，砻糠22kg22kg，米糠，米糠6kg6kg。一、米糠与脱脂米糠 5858江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。营养特性：米糠粗蛋白质比麸皮低，但高于玉米，赖氨酸米糠粗蛋白质比麸皮低，但高于玉米，赖氨酸含量高达含量高达0.55%0.55%；粗脂肪达粗脂肪达15%15%，多属不胞和脂肪酸，油酸与亚，多属不胞和脂肪酸，油酸与亚油酸占油酸占80%80%。富含维生素富含维生素E E、VB1VB1、VB2VB2。矿物质：钙少磷多，矿物质：钙少磷多，80%80%为植酸磷。为植酸磷。米糠中含有胰蛋白质酶抑制因子（米糠中含有胰蛋白质酶抑制因子（trypsin trypsin inhibitorinhibitor）、脂肪酶活性较高，长期贮存易引起）、脂肪酶活性较高，长期贮存易引起脂肪变质。脂肪变质。NSPNSP含量多。含量多。营养特性：5959江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。饲用价值：鸡：鸡：使用量在使用量在5%5%以下，颗粒饲料可在以下，颗粒饲料可在10%10%左右，大量饲用米糠，雏鸡可引起胰脏肿大。左右，大量饲用米糠，雏鸡可引起胰脏肿大。猪：猪：仔猪不宜使用，易引起仔猪腹泻。肉猪仔猪不宜使用，易引起仔猪腹泻。肉猪使用量应在使用量应在20%20%以下，否则随用量增加饲料以下，否则随用量增加饲料转化率下降，肉品质下降。转化率下降，肉品质下降。牛羊：用量达牛羊：用量达20%20%30%30%。鱼：是草食性鱼类重要饲料源，一般用量在鱼：是草食性鱼类重要饲料源，一般用量在15%15%左右。左右。发霉米糠 饲用价值：发霉米糠6060江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。玉米与米糠对猪增重影响玉米：玉米：玉米：玉米：米糠米糠米糠米糠100100：0 07575：25255050：50502525：75750 0：100100日增重日增重日增重日增重0.810.810.80.80.750.750.660.660.570.57日采食日采食日采食日采食量量量量2.632.632.732.732.672.672.572.572.162.16饲饲料料料料转转化率化率化率化率3.233.233.413.413.583.583.873.873.773.77玉米与米糠对猪增重影响玉米：米糠100：075：2550：56161江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。二、小麦麸wheat bran 小麦麸是小麦籽实加工面粉后的副产品。营养特性：质量与小麦加工程度有关，精粉（质量与小麦加工程度有关，精粉（7070粉），特粉），特二粉（二粉（7575粉）、和标准粉（粉）、和标准粉（8585粉）。面粉等级粉）。面粉等级越高，麸质品质越好。越高，麸质品质越好。CP15%CP15%，赖氨酸，赖氨酸0.6%0.6%左右，品质好。左右，品质好。CF10.5%CF10.5%，能量值低；，能量值低；EE4%EE4%，不饱和脂肪多，易变质生虫。，不饱和脂肪多，易变质生虫。维生素维生素E E与与B1B1、B2B2含量丰富。但含量丰富。但A A、D D含量少。含量少。质地松散，容积大，可调节养分浓度，改善饲质地松散，容积大，可调节养分浓度，改善饲料的物理性状。料的物理性状。二、小麦麸wheat bran 小麦麸是小麦籽实加工面粉后的6262江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。饲用价值：鸡：鸡：不宜作肉小鸡饲料，种鸡蛋鸡在不宜作肉小鸡饲料，种鸡蛋鸡在10%10%以下，以下，后备鸡后备鸡25%25%以下。以下。猪猪 仔猪不宜使用。麸皮具有轻泻性的盐类（镁）仔猪不宜使用。麸皮具有轻泻性的盐类（镁），有助于通便润肠，是妊娠母猪和哺乳母猪的，有助于通便润肠，是妊娠母猪和哺乳母猪的良好饲料源。良好饲料源。奶牛：很好的饲料源，可用量达奶牛：很好的饲料源，可用量达30%30%。肉牛可。肉牛可用量用量50%50%。饲用价值：6363江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。三、其它糠麸三、其它糠麸统糠的营养价值与砻糠与米糠的比例有关，一统糠的营养价值与砻糠与米糠的比例有关，一九糠九糠 、二八糠、三七糠等粗纤维含量在、二八糠、三七糠等粗纤维含量在28%28%以以上（上（37.6%37.6%），属于粗饲料范围。二八糠对猪），属于粗饲料范围。二八糠对猪蛋白质消化率是负值。蛋白质消化率是负值。玉米糠：玉米制粉的副产品，包括种皮、胚和玉米糠：玉米制粉的副产品，包括种皮、胚和少量胚乳。其粗纤维含量高，不易作为猪鸡饲少量胚乳。其粗纤维含量高，不易作为猪鸡饲料，是肉牛的很好饲料源。但防止黄曲霉毒素。料，是肉牛的很好饲料源。但防止黄曲霉毒素。三、其它糠麸6464江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。第三节块根块茎类及其它主要包括：木薯、甘薯、马铃薯、胡萝卜、饲用甜菜、芜菁甘蓝菊芋和南瓜。这类饲料水分含量大，新鲜为青绿饲料，但以干物质计算为能量饲料。共同特点：无氮浸出物高，易消化，能量值高。无氮浸出物高，易消化，能量值高。粗纤维低，粗蛋白质、粗灰分含量少。粗纤维低，粗蛋白质、粗灰分含量少。第三节块根块茎类及其它主要包括：木薯、甘薯、马铃薯、胡萝卜6565江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。木薯与苦薯使用注意事项木薯含木薯毒甙（manihotoxin）,包括亚麻苦甙和百脉根甙，这种糖甙在酶作用下释放出氢氰酸，具有毒性作用。去毒方法：加热、去皮、水浸或晒干。或加0.2蛋氨酸或0.25硫代硫酸钠。饲用价值：饲用前测定氢氰酸含量，家禽日粮中木薯干用饲用前测定氢氰酸含量，家禽日粮中木薯干用量小于量小于10%10%，猪牛可用，猪牛可用30%30%。木薯与苦薯使用注意事项木薯含木薯毒甙（manihotoxin6666江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。甘薯含有生氰糖甙，又称木薯毒甙，在亚麻苦甙酶作用下水解成氢氰酸，引起动物中毒。含胰蛋白酶抑制因子。甘薯保存不当可生芽、腐烂或出现黑斑，具有苦味。牛羊和幼猪食后易引起哮喘病，严重者可至死亡。去毒方法：煮熟、水浸、加工薯干或粉，新鲜青贮。饲用：鸡饲粮中占10%，猪可替代1/4玉米日粮，牛可代替其它50%能量饲料源。甘薯含有生氰糖甙，又称木薯毒甙，在亚麻苦甙酶作用下水解成氢氰6767江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。马铃薯饲用价值：动物生喂、熟食均可。脱水后是较好的能量动物生喂、熟食均可。脱水后是较好的能量饲料源。饲料源。使用注意事项：马铃薯含有一种配糖体，叫龙葵素（茄素）马铃薯含有一种配糖体，叫龙葵素（茄素）是有毒物质，未成熟、发芽或腐烂后毒素含是有毒物质，未成熟、发芽或腐烂后毒素含量高，采食过多时可引起动物中毒。量高，采食过多时可引起动物中毒。不用未成熟、霉烂的原料；不用未成熟、霉烂的原料；青贮发酵，热水浸泡或煮熟后饲用等。青贮发酵，热水浸泡或煮熟后饲用等。马铃薯饲用价值：6868江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。胡萝卜：营养价值高，无氮浸出物高，并含有蔗糖与营养价值高，无氮浸出物高，并含有蔗糖与果糖，帮有甜味。胡萝卜含量丰富，是泌乳果糖，帮有甜味。胡萝卜含量丰富，是泌乳牛良好的饲料源。对种畜精子生成、母畜排牛良好的饲料源。对种畜精子生成、母畜排卵受孕怀胎均有利。以生吃为好。卵受孕怀胎均有利。以生吃为好。甜菜：主要糖分是蔗糖，少量是淀粉与果糖。易新主要糖分是蔗糖，少量是淀粉与果糖。易新鲜饲用，使用时防止亚硝酸盐中毒。鲜饲用，使用时防止亚硝酸盐中毒。南瓜：是猪牛羊鸡良好饲料源。是猪牛羊鸡良好饲料源。胡萝卜：6969江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。甜菜渣：甜菜制糖后的副产品。无氮浸出物多，干物质计达无氮浸出物多，干物质计达60%60%以上，能量以上，能量值高。粗蛋白质低，品质差。钙、镁、铁等矿值高。粗蛋白质低，品质差。钙、镁、铁等矿物质多，磷锌少。维生素缺乏。物质多，磷锌少。维生素缺乏。使用可新鲜饲喂，对母畜有催乳作用，但大量使用可新鲜饲喂，对母畜有催乳作用，但大量饲喂易引起动物腹泻。饲喂易引起动物腹泻。糖蜜：为制糖工业的副产品。呈黄色或褐色液体。糖蜜适口性好，动物喜食，但饲喂过多易引起糖蜜适口性好，动物喜食，但饲喂过多易引起软便。在反刍动物精料补充料中添加可增加奶软便。在反刍动物精料补充料中添加可增加奶牛产奶量。牛产奶量。甜菜渣：甜菜制糖后的副产品。7070江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。第四节油脂类及其它饲料第四节油脂类及其它饲料1 1、动物性油脂、动物性油脂牛油为多，猪油禽油次之。美国动物油脂分为四牛油为多，猪油禽油次之。美国动物油脂分为四级：牛油或猪油、禽油、饲料级动物油和动植物混合级：牛油或猪油、禽油、饲料级动物油和动植物混合油。油。2 2植物性油脂：植物性油脂：棕榈油（马来西亚产）现在在我国已开始使用富棕榈油（马来西亚产）现在在我国已开始使用富含胡萝卜素含胡萝卜素500500700mg/kg700mg/kg。粉未油脂。其它植物油。粉未油脂。其它植物油。3 3海产动物油脂海产动物油脂 ：鱼油、鱼肝油、油脂鱼油、鱼肝油、油脂 4.4.饲料级水解油脂：食用油或皂化处理油脂。总脂肪饲料级水解油脂：食用油或皂化处理油脂。总脂肪酸大于酸大于85%85%，不皂化物小于，不皂化物小于7%7%。5.5.粉未油脂粉未油脂 ：油脂经过加工处理后使形状呈粉末状。油脂经过加工处理后使形状呈粉末状。第四节油脂类及其它饲料1、动物性油脂7171江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。营养特性：高热能来源，是配制高能量饲料的首选原料；高热能来源，是配制高能量饲料的首选原料；提供必需脂肪酸；提供必需脂肪酸；促进色素与脂溶性维生素吸收；促进色素与脂溶性维生素吸收；热增耗少，占代谢能的热增耗少，占代谢能的5%5%10%10%（蛋白质占（蛋白质占30%30%，碳水合物占，碳水合物占10%10%15%15%）；）；产生额外热能效应：牛油、大豆油代谢能分别产生额外热能效应：牛油、大豆油代谢能分别为为29.0429.04和和35.4MJ/kg,1:1 35.4MJ/kg,1:1 混合后则为混合后则为35.19MJ/kg)35.19MJ/kg)。营养特性：7272江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科资料仅供参考,不当之处，请联系改正。添加目的：改善饲料适口性，增加采食量；改善饲料适口性，增加采食量；提高饲料能量值；提高饲料能量值；防止产生尘埃；防止产生尘埃；提高颗粒饲料的生产效率，减少机械磨损；提高颗粒饲料的生产效率，减少机械磨损；提高动物对营养物质的利用率等。提高动物对营养物质的利用率等。添加目的：7373江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动