鼻咽癌食谱专业知识讲座培训ppt课件

鼻咽癌食谱专业知识讲鼻咽癌食谱专业知识讲座座鼻咽癌食谱专业知识讲座1鼻咽癌饮食注意事项（1）多吃具有抗鼻咽癌作用的食物，如大叶菜、芋艿、魔芋、黄瓜、蒲公英、猕猴桃、蟾蜍、青蛙、僵蛹、蛇肉、淡菜。（2）宜食具有防护化疗、放疗副作用的食物：无花果、茄子、核桃、绿豆、赤豆、葵花籽、油菜、柿饼、乌梅、西瓜、黄瓜、南瓜、芦笋、柠檬、大枣、泥鳅、塘虱、蟹、鸡血、黄颡鱼、鳗鱼、鲨鱼、青鱼、鲎、海蜇、猪脑、羊脑、鸭血、鹅血、鲛鱼、海参。（3）忌烟、酒及辛辣刺激性食物。（4）咯血时忌燥热性食物，如韭菜、葱蒜、桂皮及油煎食物。（5）忌肥腻食物。鼻咽癌食谱专业知识讲座2鼻咽癌饮食注意事项（1）多吃具有抗鼻咽癌作用的食物，如大叶食管癌饮食注意事项(1)宜多吃具有抗食管癌作用的食物，如猕猴桃、无花果、香菇、蘑菇、金针菜、薏米宜多吃具有抗食管癌作用的食物，如猕猴桃、无花果、香菇、蘑菇、金针菜、薏米、菱、橘子、苹果、橄榄、琼脂、沙虫、海蜇、荸荠、蛤蜊、鲨鱼、乌龟、甲鱼。、菱、橘子、苹果、橄榄、琼脂、沙虫、海蜇、荸荠、蛤蜊、鲨鱼、乌龟、甲鱼。(2)(2)宜多吃能改善吞咽困难的食物，包括鲫鱼、鲤鱼、河蚌、乌骨鸡、梨、荔枝、甘蔗、宜多吃能改善吞咽困难的食物，包括鲫鱼、鲤鱼、河蚌、乌骨鸡、梨、荔枝、甘蔗、核桃、韭菜、蒜、柿饼、藕、田鸡、塘虱、鸡嗉、牛奶、鹅血、芦笋。核桃、韭菜、蒜、柿饼、藕、田鸡、塘虱、鸡嗉、牛奶、鹅血、芦笋。(3)(3)胸痛胸闷宜吃韭菜、马兰头、无花果、杏仁、橘饼、鲎、黄鳝、猕猴桃、荠菜、泥胸痛胸闷宜吃韭菜、马兰头、无花果、杏仁、橘饼、鲎、黄鳝、猕猴桃、荠菜、泥鳅、蜂蜜。鳅、蜂蜜。(4)(4)呃逆宜吃荔枝、刀豆、柿子、核桃、甘蔗、苹果、萝卜。呃逆宜吃荔枝、刀豆、柿子、核桃、甘蔗、苹果、萝卜。(5)(5)便秘宜吃蜂蜜、荸荠、莼菜、海蜇、泥螺、海参、无花果、麦片、松子、芝麻、核便秘宜吃蜂蜜、荸荠、莼菜、海蜇、泥螺、海参、无花果、麦片、松子、芝麻、核桃、兔肉、桑椹、苹果、桃子。桃、兔肉、桑椹、苹果、桃子。(6)(6)忌烟、酒。忌烟、酒。(7)(7)忌辛辣刺激性食物：花椒、辣椒、桂皮等。忌辛辣刺激性食物：花椒、辣椒、桂皮等。(8)(8)忌霉变、污染食物。忌霉变、污染食物。(9)(9)忌烟熏、腌制类含亚硝胺多的食物。忌烟熏、腌制类含亚硝胺多的食物。(10)(10)忌坚硬不易消化、粗糙食物，忌暴饮暴食。忌坚硬不易消化、粗糙食物，忌暴饮暴食。鼻咽癌食谱专业知识讲座3食管癌饮食注意事项(1)宜多吃具有抗食管癌作用的食物，如猕猴汤类百合枣梨清润汤材料：新鲜百合一个，红枣（去核）10个，水梨一个，冰糖适量做法：1、红枣用水泡软，百合剥好洗净待用。2、水梨洗净，削皮后对半切去核，再切块。3、把红枣放入汤锅加水三碗，煮至软透时放入水梨，待梨块煮至变软，即放入百合，百合煮成透明即可起锅，加适量冰糖即可。功效：止咳祛痰、润喉美嗓，工作不顺遭遇坎坷时饮用此汤能平顺心火、清肺热、调整情绪鼻咽癌食谱专业知识讲座4汤类百合枣梨清润汤鹅血茅根汤原料：熟鹅血100克，鲜茅根200克，香莱20克，葱花、姜末、酱油、醋、香油、味精各少许。制法：1.将鲜茅根洗净，切段，加水适量，煎煮30分钟，去渣留汁待用。2.将熟鹅血切成1厘米见方的小块；香菜洗净后切成2厘米长的段待用。3.锅内加香油，烧热后加葱花、姜末、酱油炝锅，把茅根汁加入，再加入鹅血，煮510分钟后，加入香菜、醋、味精等调味，即可盛盆食用。功效：消肿解毒。鹅血性味成平，有解毒、治噎、化瘀等功效。临床报导，用鹅血治疗食道癌、胃癌、直肠癌等，能减轻症状，延缓生命，某些病例尚可治愈。鲜茅根有凉血清热、利水消肿等功效。它味甘而不泥隔，性寒而不碍胃，利水而不伤阴。临床上用于食道癌之阴虚血热、口干舌赤、烦躁失眠等症，能明显改善症状鼻咽癌食谱专业知识讲座5鹅血茅根汤原料：熟鹅血100克，鲜茅根200克，香莱20赭石蘑菇汤原料：生猪石50克，蘑菇200克，嫩鸡块100克，水发黑木耳25克，细盐5克，熟猪油15克，香油6克，味精少许，胡椒粉2克，黄酒20克，酱油10克。制法：1.将生储石打碎，加水1500毫升，煎至1000毫升时去渣留汁待用。2.将蘑菇洗净切块待用。3.锅内放熟猪油烧热，用酱油炝锅，加储石水1000毫。升，开后下入鸡块，用小火炖烂。4.将蘑菇块、黑木耳下锅中煮35分钟，加入细盐、味精、胡椒粉、黄酒，淋上香油即成。特点：鲜嫩味美。功效：降气、扶正。代赭石性味寒微苦，有平肝降逆，止呕止血等功效。据研究，它含有三氧化二铁及钛、镁、砷盐等成分。代储石对食道癌之呕吐痰涎、胸膈满闷、大便秘结等症。鼻咽癌食谱专业知识讲座6赭石蘑菇汤原料：生猪石50克，蘑菇200克，嫩鸡块1苦瓜炖排骨材料：大排骨300克，葱段、豆汁、白糖、鲜汤、味精、干淀粉、花生油、姜片、精盐、酱油、黄酒各适量。方法：将苦瓜洗净，去瓤，切成条状，放入大碗内，加精盐适量拌匀，10分钟后将苦瓜捏挤出水。将排骨洗净，斩成小块。排骨块放入锅内，加水适量，用中火烧开，改用文火炖至排骨快熟时，倒入苦瓜，加入适量精盐，改用中火烧开后，再用文火炖至两者均熟烂，加入味精，搅匀即可。功效：健脾开胃，增强免疫力，滋润肌肤鼻咽癌食谱专业知识讲座7苦瓜炖排骨材料：大排骨300克，葱段、豆汁、白糖、鲜汤、味银耳莲子炖土鸡材料：鸡肉450克，银耳100克，莲子150克调料：盐1小匙做法：1鸡肉切块汆烫，捞起冲净；莲子洗净后沥干。2银耳以清水泡发，去蒂后切成小朵。3将做法1、2放入锅中，加5碗水以大火煮开，转小火炖煮30分钟，加盐调味即成。功效：银耳中的胶原蛋白很丰富，能补养大脑，保护体内管腔拈膜，可防止气管、支气管、胃、腑等管腔炎症。银耳还能提高肝脏的解毒能力，对养肝护肝有特殊功效鼻咽癌食谱专业知识讲座8银耳莲子炖土鸡鼻咽癌食谱专业知识讲座8无花果炖肉配方：鲜无花果配方：鲜无花果120g120g（干品（干品60g60g），瘦猪），瘦猪肉肉120 g120 g方法：分别洗静切块，同入锅中加水适方法：分别洗静切块，同入锅中加水适量，加调料适量，煮至肉烂，喝汤吃肉。量，加调料适量，煮至肉烂，喝汤吃肉。功效：治疗鼻咽癌放疗后口干咽痛，有功效：治疗鼻咽癌放疗后口干咽痛，有健脾和胃、消肿解毒作用健脾和胃、消肿解毒作用鼻咽癌食谱专业知识讲座9无花果炖肉鼻咽癌食谱专业知识讲座9南瓜西米露材料：南瓜、西米、冰糖适当做法做法：1、南瓜洗净去皮，切成小块，上蒸锅蒸至熟透后蹍成泥，越细越好（可加少许水入搅拌机里搅拌）；2、锅中加水煮开，倒入西米，再次煮开后转小火煮至西米呈透明色后捞出，用凉水冲净沥干；3、重起锅，将南瓜泥倒入煮锅中，依情况加入少许水（不要多，粘稠些才好喝。喜甜的话可放入一些炼乳）。煮开后倒入西米，搅匀即可。功效：有温中健脾，治脾胃虚弱和消化不良鼻咽癌食谱专业知识讲座10南瓜西米露材料：南瓜、西米、冰糖适当鼻咽癌食谱专业知柚皮薏米冬瓜汤材材 料料:柚皮1/4个生薏米一两冬瓜一斤莲子二两瘦肉四两姜二片制法:1.将柚皮表面青色的部分削去，用清水浸约八小时，取出榨干水分。2.柚皮再用清水浸四小时，取出榨干水份备用。3.将柚皮放入滚水内煮约四十分钟，取出冲洗后榨干水份。4.将薏米和莲子洗净，冬瓜洗干净，切厚件。5.瘦肉洗干净，飞水后再洗干净。6.将适量水煲滚，放下柚皮、薏米、冬瓜、莲子、瘦肉、姜片，滚后改用慢火煲二小时，放入适量盐调味即成。鼻咽癌食谱专业知识讲座11柚皮薏米冬瓜汤材料:柚皮1/4个生薏米一两竹叶猴头汤原料：鲜竹叶100克，猴头菌100克，鸡肉50克，白菜心100克，细盐、料酒、葱、姜、味精、胡椒面各适量。制法：1.将鲜竹叶洗净，加水适量，水煎30分钟，去渣留汁待用。2.将鸡肉切丝，加水用小火炖烂待用。3.将猴头菌洗净，放入盆内用温水发涨，削去底部的木质部分，再洗净切成2毫米厚的薄片，发猴头菌的水用纱布过滤待用。4.葱切段，姜切片，白菜心洗净用手掰碎。5.锅烧热，下入素油适量，油热后投入葱、姜、熟鸡肉丝煸炒后，再放入细盐、料酒、发猴头菌的水、竹叶汁，并加入猴头片，烧30分钟，再下入白菜心、味精、胡椒面，略煮一下即成。功效：益气、抗癌。竹叶有清热利水、豁痰利窍的作用，对于食道癌病人呕吐痰涎、饮食不下、口渴、尿赤等症，有明显的治疗效果。鼻咽癌食谱专业知识讲座12竹叶猴头汤原料：鲜竹叶100克，猴头菌100山药莲苡汤配方：山药配方：山药30g、莲子（去心）、莲子（去心）30 g，薏苡，薏苡仁仁30g，方法：加水适量，慢火炖熟，加白糖方法：加水适量，慢火炖熟，加白糖少许，每日少许，每日1次，量部限，连服次，量部限，连服15天。天。功效：治疗各期鼻咽癌属脾虚者，有功效：治疗各期鼻咽癌属脾虚者，有健脾益气，清心安神之效健脾益气，清心安神之效鼻咽癌食谱专业知识讲座13山药莲苡汤鼻咽癌食谱专业知识讲座13山药鸡茸羹材料：山药300克，鸡脯肉150克，芹菜10克，淀粉适量调味料：胡椒粉1小匙，精盐2小匙做法：1、山药洗净，去皮，捣成泥；芹菜洗净，切末；2、鸡脯肉洗净，剁成茸，放入碗中，加入精盐和淀粉拌匀备用；3、往锅里倒适量水，加入山药泥及鸡茸，用中火煮1015分钟，再加入芹菜末与精盐、胡椒粉煮匀，最后加入水淀粉勾芡即可。功效：汤汁鲜美，营养丰富。往锅里加鸡茸时要调成小火，以免鸡茸结成一团功效：健脾补肾、益肾固精的功效，温和滋补食物，提高免疫力鼻咽癌食谱专业知识讲座14山药鸡茸羹材料：山药300克，鸡脯肉150克，芹菜10克，清炖乳鸽原料:鸽子半只、香菇、葱段、姜丝、盐做法:1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。5.待香味扑鼻时，开锅即可食用功效：鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发有很好疗效，并含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，可加快伤口愈合鼻咽癌食谱专业知识讲座15清炖乳鸽原料:鸽子半只、香菇、葱段、姜丝、盐鼻咽癌食谱专业知炖鲫鱼鱼汤原料：鲫鱼500克（其它有鳞鱼也可以）。辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法：1.将鱼洗干净，用精盐浸渍510分钟待用。2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。4.开锅后，慢炖30分钟左右即可功效：鱼类味甘性温，具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效，可用于脾虚、食少、消化不良等鼻咽癌食谱专业知识讲座16炖鲫鱼鱼汤原料：鲫鱼500克（其它有鳞鱼也可以）。辅料：葱猪鼻寄生汤配方：猪鼻1个，刺铜树寄生、苦楝树寄生、黄皮果树寄生各30g（诸寄生以鲜品为佳）葱白30g，方法：同煮至肉烂汤浓，喝汤吃猪鼻，隔日1剂，连服10剂为1个疗程。功效：治疗鼻咽癌伴有鼻塞和颈部淋巴结肿块者，有扶正补虚，解毒通窍的作用鼻咽癌食谱专业知识讲座17猪鼻寄生汤配方：猪鼻1个，刺铜树寄生、苦楝树寄生、黄皮果老鸭煲材料：鸭子小半个、罗汉笋、干香菇做法：1、干香菇事先泡发，然后去蒂切片笋子买回来多洗几遍，然后中间切一刀就行了2、鸭子洗干净，倒入烧开的水，撇出血水和浮沫，煮几分种后捞出3、换砂锅，水开倒入去过浮沫的鸭子，加姜片和一些料酒4、水开倒入切好的香菇和笋子，大火烧开后转小火。一定要最小火小火最起码1个半小时才可以上桌，那样鸭子才好吃，起锅前加适当的盐，撒上些葱花即可功效：鸭肉高蛋白低脂肪鸭肉性偏凉，有清热解毒，含丰富的钙、磷、铁和多种维生素等营养成份，对低热贫血、食少、便秘有很好疗效 鼻咽癌食谱专业知识讲座18老鸭煲材料：鸭子小半个、罗汉笋、干香菇鼻咽癌食谱专业知识主菜类素炒苦瓜原料：苦瓜、榨菜末、精盐、味精、酒制法：（1）将苦瓜洗净，一剖两半，去净瓤，斜切成薄片，放入沸油锅内，炒至半熟，加入辣椒末、榨菜末炒干水分。（2）待水分炒干时，加入精盐、味精调味，淋酒少许，盛入盘内即成。功效：清热祛暑、明目解毒、利尿凉血鼻咽癌食谱专业知识讲座19主菜类素炒苦瓜鼻咽癌食谱专业知识讲座19土豆泥材料：新土豆200克，瘦肉丁20克，黄瓜丁15克，胡萝卜丁15克，玉米粒15克。调料：盐5克，高汤200克，水淀粉10克，味精，老抽各少许。做法：1、土豆洗净去皮，切大块，放入蒸锅蒸约15分钟后取出，捣成土豆泥，加入盐，味精拌匀2、锅内放油烧热，放入肉丁炒香，再放入各种丁料炒熟，添高汤烧开后加盐，味精，老抽调味，最后用水淀粉勾薄芡浇在土豆泥上即可。功效：有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身鼻咽癌食谱专业知识讲座20土豆泥材料：新土豆200克，瘦肉丁20克，黄瓜丁15克，胡萝杂菌煲材料：白乳牛肝菌、老人头、小白菇、红乳牛肝菌、滑菇仔、鸡油菌、鸡菇王、黑虎掌各50g盐1/2茶匙（3g）鸡精1/2茶匙（3g）白砂糖1/2茶匙（3g）鸡汤1罐（250ml）荷兰豆3片红菜椒3片做法：1.将各种新鲜菌用流动水冲走杂味和沙尘，捞起沥干水分，切片。密封或罐装菌类倒出，沥干水分。2.用砂锅将做好（或罐装）的鸡汤煮开，随后放入所有洗净的菌和鸡精、糖、盐，大火煮3-5分钟。加入红菜椒和荷兰豆片，改用小火煲至汤滚开即可食用功效：可增强人体免疫力，抗癌富含氨基酸，高蛋白，低脂肪鼻咽癌食谱专业知识讲座21杂菌煲材料：白乳牛肝菌、老人头、小白菇、红乳牛肝菌、滑菇仔红烧肉原料：五花肉、冰糖、葱花调料：白砂糖、盐、酱油、绍酒。做法：1、五花肉切条放入凉水中焯去血末，切块2、锅中放少许油，放入肉块煸炒，放少许绍酒，酱油，加开水，放糖，醋，盐小火慢炖至肉烂即可，起锅撒葱花。功效：开胃，肉皮内富含胶原蛋白，利于皮肤生长，营养丰富鼻咽癌食谱专业知识讲座22红烧肉鼻咽癌食谱专业知识讲座22红烧鱼原料：原料：鲤鱼一条、葱半两、老姜一小块、蒜两瓣、酱油两大匙、淀粉一大匙，用水兑成芡汁料酒一大匙、香油一匙、盐、味精适量。做法：1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上，下锅煎至鱼两面微黄捞起。2、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。3、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约半小时，勾芡盛起。功效：可缓解压力，改善睡眠，增加皮肤弹性鼻咽癌食谱专业知识讲座23红烧鱼原料：鲤鱼一条、葱半两、老姜一小块、蒜两瓣、酱油两大匙啤酒鸭材料材料：鸭子一只，土豆一个，水发香菇五六个，青椒一个，啤酒一瓶调料：八角一个，姜片三片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末。做法：鸭子剁块，洗净血水，上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、姜片炸锅，倒入鸭块加少许酱油翻炒，倒入整瓶啤酒，一点点醋盖好盖子，大火煮开（把土豆、香菇、青椒切块，土豆块可以大一些，备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓，然后换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火，土豆半熟时放盐，三分钟后换大火，放青椒，加一点色拉油放适当酱油，翻炒至收汤，放鸡精起锅，装盘后洒葱末。功效：有滋阴养胃、利水消肿之功效，小儿惊痫、头生疮肿，治疗痨热骨蒸咳嗽、水肿鼻咽癌食谱专业知识讲座24啤酒鸭材料：鸭子一只，土豆一个，水发香菇五六个，青椒一个，啤鸭血豆腐材料：鸭血、粉丝、豆腐、姜片、盐、味精、白胡椒。做法：1、先把粉丝用温水泡开，中途可以翻动几下以保证充分浸泡2、豆腐和鸭血切成均匀的下方快儿3、汤锅中加水，放入姜片煮至沸腾，然后将鸭血、豆腐、粉丝依次放进锅里，中火煮至再次沸腾（或者约1-2分钟）即可，关火加入盐、味精、胡椒调味就好了功效：鸭血性味咸寒，有补血、解毒效益治疗痨伤吐血、开胃暖中、促进食欲鼻咽癌食谱专业知识讲座25鸭血豆腐材料：鸭血、粉丝、豆腐、姜片、盐、味精、白胡椒。鼻山药肉片材料：山药、里脊肉、木耳，盐、蛋清、水淀粉、油、味精、葱。做法：1、山药洗净刮去皮，竖切两半切薄片，放沸水中焯出。2、里脊肉切薄片，放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆，放温油中划出。3、滑勺内加植物油烧热，放入葱丁煸出香味，加入山药片煸炒，随加盐、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒几下即成功效：具有健脾滋补的作用。鼻咽癌有乏力、大便稀薄时均可食鼻咽癌食谱专业知识讲座26山药肉片材料：山药、里脊肉、木耳，盐、蛋清、水淀粉、油、味水果鸡材料:穗香鸡（母的）、木瓜、杨桃味料：盐、糖、花生油、蠔油、生粉做法：1、鸡洗净斩块，用盐、糖、油、生粉腌30分钟2、木瓜和杨桃清理干净后切块备用3、用油起锅把鸡放入爆炒至转色出鸡油，放盐、糖、蠔油，加少许水至鸡8成熟。4、把水果到入翻炒一下调芡起锅功效：清爽美味，富含维生素，助消化鼻咽癌食谱专业知识讲座27水果鸡材料:穗香鸡（母的）、木瓜、杨桃鼻咽癌食谱专业知净素奇异果咕唠肉原料:素肠2根；洋葱15克；青红椒15克；ZESPRI绿色奇异果半只；咕老肉汁40-50毫升；淀粉少许；油半斤步骤:将洋葱、青红椒、奇异果切成块状待用，再将素肠撕成小片拍上淀粉把油烧至七成热，将素肠炸脆、沥干将洋葱、青红椒倒入锅中加咕老肉汁翻炒均匀，装盘放上绿色奇异果鼻咽癌食谱专业知识讲座28净素奇异果咕唠肉原料:素肠2根；洋葱15克；青红椒15克；粥类梨子蜂蜜粥原料：梨子一个，蜂蜜适量，红枣6个，粳米50克。制法：将粳米煮成粥，放入梨子，红枣再煮20分钟，调入蜂蜜即可。功效：生津，清热，化痰，适合放疗后痰多者。鼻咽癌食谱专业知识讲座29粥类梨子蜂蜜粥鼻咽癌食谱专业知识讲座29绿豆粥原料：绿豆50克，粳米100克，冰糖适量制法：绿豆用温水浸泡5小时，与粳米同煮1小时，加入冰糖即可。功效：清热，解毒，胃寒者慎食鼻咽癌食谱专业知识讲座30绿豆粥原料：绿豆50克，粳米100克，冰糖适量鼻咽癌食谱专业荸荠甘蔗粥原料：荸荠3个，甘蔗汁适量，粳米100克制法：荸荠削皮切块，与粳米同煮一小时，加入甘蔗汁即可。功效：生津润燥，解热止渴。鼻咽癌食谱专业知识讲座31荸荠甘蔗粥原料：荸荠3个，甘蔗汁适量，粳米100克鼻咽癌食谱百合银耳粥原料：百合50克，银耳20克，粳米100克，冰糖适量。制法：百合，银耳温水浸泡2小时，与粳米同煮1小时至粥，加入冰糖即可。功效：镇静安神，滋阴润燥。鼻咽癌食谱专业知识讲座32百合银耳粥原料：百合50克，银耳20克，粳米100克，冰糖适白果西米露原料：白果10个，西米100克，冰糖适量。制法：白果西米同煮2小时，加入冰糖即可。功效：收敛肺气，止咳。鼻咽癌食谱专业知识讲座33白果西米露原料：白果10个，西米100克，冰糖适量。鼻咽癌食菊花粥原料：杭菊适量，粳米100克，冰糖适量。制法：菊花用水泡开取汁，与粳米同煮成粥，加入冰糖即可。功效：清热，解毒，清肝明目。鼻咽癌食谱专业知识讲座34菊花粥原料：杭菊适量，粳米100克，冰糖适量。鼻咽癌食谱专业陈夏苡仁粥用料陈皮克，法半夏克，薏苡仁克，粳米克。制作（1）将法半夏洗净，用布袋装好；陈皮洗净，将粳米洗净备用。（2）将薏苡仁冼净，与药袋、陈皮、粳米一齐放入锅内，加清水适量，文火（即慢火）煮成稀粥，去药袋，调味即可。随意食用。功效祛湿化痰，理气止呕。适应范围食管癌属于痰湿内阻者，症见吞咽困难，进食梗阻感，胸闷，暖气频频，呕吐痰涎，舌苔白腻，舌质淡胖，脉滑鼻咽癌食谱专业知识讲座35陈夏苡仁粥用料陈皮克，法半夏克，薏苡仁克，粳米牛奶银耳原料：银耳100克，鲜牛奶50克，菱角15克，白糖40克，白醋、味精、细盐、芥末油等各适量。制法：1.将银耳洗净，用温开水泡发，再放开水中焯一下，捞出沥去水分，盛盘内待用。2.将菱角煮熟，去壳，研成细末，撒银耳上。3.将牛奶滚沸数分钟，起锅后将白糖、白醋、味精、细盐等加入奶内，搅匀化开，浇银耳上。4.滴入适量芥末油，即可食用。特点：嫩软易咽，酸甜适口，色泽乳白。功效：抗食管癌治噎膈，银耳有益气健身、降血脂、防癌等多种功效，营养丰富，又极易吞咽，所以是食道癌病人良好的食物。鲜牛奶有保护消化道粘膜、和胃止呕、增加营养等功效，它还能养阴生津，润肠通便，所以很适合食道癌病人之吐食、便秘者食用。据日本东京药科大学实验，菱角具有较强的抗癌作用，对各种癌症均有明显的抑制效果。鼻咽癌食谱专业知识讲座36牛奶银耳原料：银耳100克，鲜牛奶50克，菱角15克茶饮金银花露组成：金银花50克（鲜品加倍），蜂蜜50克制法：将金银花加清水2碗，加盖，小火煎煮取汁一碗，趁热加蜜，滚开后撤火，冷藏储存功效：疏风散热，和中润肺用途：适用于鼻咽癌用法：每次服2汤匙，每日23次鼻咽癌食谱专业知识讲座37茶饮金银花露鼻咽癌食谱专业知识讲座37桂圆蔬果饮原料:桂圆肉、葡萄和藕适量制作:将葡萄与藕分别榨汁，等量混合；桂圆肉温水洗净服法:先口中细嚼桂圆肉，再饮葡萄汁与藕汁混合饮汁，顺便咽下桂圆肉，每日数次功效:有助于改善放疗后的咽部干燥症状鼻咽癌食谱专业知识讲座38桂圆蔬果饮鼻咽癌食谱专业知识讲座38西洋参茶组成：西洋参3克，麦冬10克，石斛10克制法：先将麦冬、石斛洗净，放入沙锅，加水煎煮2次，每次30分钟，合并2次煎液，去渣后回入锅中，再煮至沸，放入西洋参，加盖，停火闷15分钟即成吃法：当茶饮，早晚2次分服，当日吃完功效：养阴清热，补气生津，解毒抗癌主治：鼻咽癌、食管癌、贲门癌、胃癌放疗后，症见口腔粘膜溃破，口干咽燥者尤为适宜，亦可用作各类癌症患者防癌抗癌茶疗饮品鼻咽癌食谱专业知识讲座39西洋参茶鼻咽癌食谱专业知识讲座39鼻咽癌食谱专业知识讲座培训ppt课件40柴胡饮配方：柴胡配方：柴胡9g，桃仁，桃仁9g，白术，白术15g，白花，白花蛇舌草蛇舌草30g，乌龟，乌龟1只只方法：煎汤去渣后加剔净乌龟方法：煎汤去渣后加剔净乌龟1只炖熟，吃只炖熟，吃龟喝汤，龟喝汤，23天天1剂，可常服。剂，可常服。功效：治疗鼻咽癌，有扶正抗癌的作用功效：治疗鼻咽癌，有扶正抗癌的作用鼻咽癌食谱专业知识讲座41柴胡饮配方：柴胡9g，桃仁9g，白术15g，白花蛇舌草30g生姜茶组成：鲜生姜500克，茶叶5克制法：将鲜生姜在冷开水中浸泡30分钟，取出后切片或切碎，取汁，纱布过滤，装瓶贮存于冰箱备用；将茶叶放入杯中，用沸水冲泡，加盖，闷15分钟即可饮用。吃法：当茶，频频饮用，一般可冲泡35次，每次可滴加3滴生姜汁，滴加后搅匀即可。功效：解毒散寒，止呕防癌鼻咽癌食谱专业知识讲座42生姜茶鼻咽癌食谱专业知识讲座42刺五加茶组成：刺五加50克制法：将采挖的刺五加根茎洗净，切成片，晒干或烘干，放入沙锅，加水煎煮2次，每次30分钟，合并2次煎液，即成吃法：当茶饮，早晚2次分服，频频饮用主治：适用于各类癌症，对癌症患者放疗、化疗出现白细胞减少或下降者尤为适宜。可提升白细胞数，减轻临床症状。鼻咽癌食谱专业知识讲座43刺五加茶鼻咽癌食谱专业知识讲座43大蒜萝卜汁原料：大蒜30克，白萝卜30克，白糖适量制作：将大蒜去皮捣烂，白萝卜洗净捣烂，共用开水浸泡5小时；以洁净纱布包紧两物，绞取汁液，去渣；在汁液中加入白糖少许，调匀，即可引用。服法：3次分服，每次15毫升，连服一周功用：能杀菌解毒，理气化痰鼻咽癌食谱专业知识讲座44大蒜萝卜汁鼻咽癌食谱专业知识讲座44鱼腥草茶组成：鱼腥草30克制法：鱼腥草采收后洗净，阴干，切碎，放入沙锅，家和岁浓煎2次，每次30分钟，合并2次煎汁，小火再煎至约400毫升吃法：每日2次，每次200毫升，当茶频饮，长期饮用功效：解毒消痈，清热利尿，强身抗癌主治：适用于各种癌症鼻咽癌食谱专业知识讲座45鱼腥草茶鼻咽癌食谱专业知识讲座45罗汉果茶组成：罗汉果制法：每年9月到10月间果实成熟时采摘，置地板上使其熟，10天后果皮转黄再用火烘烤，制成叩之有声的干燥果实，择量切成片，放在有盖杯中，以沸水冲泡，加盖，闷15分钟即可饮用吃法：当茶，频频饮用，一般可冲泡35次功效：清肺止咳，防癌抗衰主治：适用于鼻咽癌、喉癌、肺癌患者做辅助治疗的常用茶疗饮品服食鼻咽癌食谱专业知识讲座46罗汉果茶鼻咽癌食谱专业知识讲座46杏仁蜜奶茶组成：杏仁30克，蜂蜜30克，牛奶250克制法：将杏仁用温水浸泡，剥去皮尖，晒干或烘干，炒黄，研成细末；沙锅加水适量，煮沸时调入杏仁粉末，小火煨煮30分钟，加入牛奶，拌和均匀，继续煮至沸腾即离火，趁热调入蜂蜜即成。吃法：早晚2次分服功效：补虚润肺，解毒抗癌主治：适用于各类癌症患者，作经常服用的防癌抗癌辅助茶疗饮品。鼻咽癌食谱专业知识讲座47杏仁蜜奶茶组成：杏仁30克，蜂蜜30克，牛奶250克鼻芦笋茶组成：鲜芦笋100克，绿茶3克制法：先将鲜芦笋洗净，切成1厘米的小段；沙锅加水后，中火煮沸，放入芦笋小段，加入用纱布袋扎裹的绿茶，煎煮20分钟，取出茶叶即成。吃法：代茶饮，分上、下午2次，频频饮服，芦笋段可同时嚼食功效：润肺祛痰，解毒抗癌。主治：适用于鼻咽癌、肺癌、食管癌、乳腺癌、宫颈癌等癌症鼻咽癌食谱专业知识讲座48芦笋茶鼻咽癌食谱专业知识讲座48黄豆蜂王浆组成：黄豆30克，市售蜂王浆5克制法：将黄豆洗净，放入冷水中浸泡1夜，放入家用豆浆机中制成豆浆，入锅煮沸，放置片刻，等豆浆转温后加入蜂王浆即成功效：强壮身体，降低血脂，调解神经，扶正抗癌用途：适用于鼻咽癌等多种癌症手术后身体虚弱、饮食不香、失眠多梦等用法：早晨空腹顿服鼻咽癌食谱专业知识讲座49黄豆蜂王浆鼻咽癌食谱专业知识讲座49金银花菊花茶组成：金银花30克，白菊花10克，绿豆50克制法：将金银花、白菊花、拣杂，洗净，同放入砂锅，加水浸泡片刻，煎煮15分钟，过滤去渣，取汁，备用。将绿豆择洗干净，放入砂锅，加水适量，大话煮沸，改用小火煨煮1小时，待绿豆熟烂如酥，汤汁呈绿豆糊状时，调入金银花、白菊花煎汁，拌匀，再煮至沸即成。功效：清热解毒，生津润燥用途：适用于热毒内炽型鼻咽癌放疗后腔内粘膜充血水肿、渗出增加、排出困难等。用法：当茶，或当饮料，早晚2次分服，亦可多次分服。鼻咽癌食谱专业知识讲座50金银花菊花茶鼻咽癌食谱专业知识讲座50桑菊枸杞明茶组成：桑叶、菊花、枸杞子各9克，决明子6克制法：将以上4味洗净，入锅，加水适量，大火煮沸，改小火煎煮半小时，去渣取汁即可功效：清热泻火，平肝解毒用途：适用于邪毒肺热型鼻咽癌，头痛头晕，视物模糊，口苦咽干，心烦失眠，面部潮红等用法：当茶，早晚2次分服，或频频饮服之鼻咽癌食谱专业知识讲座51桑菊枸杞明茶鼻咽癌食谱专业知识讲座51雪梨芦根饮雪梨芦根饮配方：雪梨干、芦根各配方：雪梨干、芦根各50 g50 g，天花粉、，天花粉、玄参、荠菜各玄参、荠菜各25 g25 g，麦门冬、生地黄、桔，麦门冬、生地黄、桔梗各梗各15 g15 g，杭白菊，杭白菊20 g20 g方法：同煎去渣取汁，每日方法：同煎去渣取汁，每日1次，分次，分2次温服。次温服。功效：治疗鼻咽癌津液亏损，口舌干功效：治疗鼻咽癌津液亏损，口舌干燥者，有滋阴生津，凉血利咽的作用燥者，有滋阴生津，凉血利咽的作用鼻咽癌食谱专业知识讲座52雪梨芦根饮配方：雪梨干、芦根各50g，天花粉、玄参鼻咽癌食谱专业知识讲座53谢谢鼻咽癌食谱专业知识讲座53