潮汕文化--演讲123课件

潮汕方言潮汕方言 潮剧潮剧地理概况地理概况迁徙历史迁徙历史潮汕手工艺潮汕手工艺旅游与美食旅游与美食地理位置地形地貌水系状况气候特征海岸风光迁徙历史莲莲 花花 山山 脉脉汕头汕头潮州潮州揭阳揭阳汕尾汕尾丰顺丰顺韩韩 江江榕榕 江江练练 江江陆丰海丰惠来陆河饶平南澳潮阳潮南普宁揭西揭东潮安传统民居包括四点金、下山虎、驷马拖车等民居韩江秦汉以后，开始迁徙唐宋出现大规模迁徙迁徙原因：躲避战乱人口3千多万，1/3华人为潮人潮汕概念：地理和文化上潮汕文化：土著文化、中原文化和海外文化相融合 湘子桥即广济桥，在潮州城东湘子桥即广济桥，在潮州城东门外，横卧在滚滚的韩江之上，东门外，横卧在滚滚的韩江之上，东临笔架山，西接东门闹市，南眺凤临笔架山，西接东门闹市，南眺凤凰洲，北仰金城山，景色壮丽迷人。凰洲，北仰金城山，景色壮丽迷人。广济桥始建于宋乾道七年（广济桥始建于宋乾道七年（1171），），始为浮梁，称始为浮梁，称“康济桥康济桥”。此后，。此后，历二百余年的更迭，到明正德八年历二百余年的更迭，到明正德八年（1513），才形成），才形成“十八梭船廿四十八梭船廿四洲洲”的独特风格，它与河北赵州桥、的独特风格，它与河北赵州桥、泉州洛阳桥、北京芦沟桥泉州洛阳桥、北京芦沟桥 并称中国并称中国四大古桥。潮州民谣：四大古桥。潮州民谣：“潮州湘桥潮州湘桥好风流，十八梭船廿四洲，廿四楼好风流，十八梭船廿四洲，廿四楼台廿四样，二只鉎牛一只溜台廿四样，二只鉎牛一只溜”，唱，唱的就是湘子桥的历史风貌。的就是湘子桥的历史风貌。金山屹立于城北韩江之滨，高约金黄四十金山屹立于城北韩江之滨，高约金黄四十余米，状如覆釜，为潮州古城后枕，与西面的余米，状如覆釜，为潮州古城后枕，与西面的葫芦山，东面的笔架山形成潮城的三面屏障。葫芦山，东面的笔架山形成潮城的三面屏障。金山古松，原名马丘松翠。因宋末摧锋寨金山古松，原名马丘松翠。因宋末摧锋寨正将马发，率领潮州人民奋起抗击元兵侵潮，正将马发，率领潮州人民奋起抗击元兵侵潮，后元将收买南门巡检黄虎子为内应，攻陷潮州后元将收买南门巡检黄虎子为内应，攻陷潮州城，马发城，马发“收残率百余人入保子城（即金山）。收残率百余人入保子城（即金山）。度不可为，令妻子自缢死，发自鸩度不可为，令妻子自缢死，发自鸩”，满门殉，满门殉节，全城人民在元兵屠城过程中几遭杀尽。后节，全城人民在元兵屠城过程中几遭杀尽。后人为纪念马发和潮州人民抗元，在金山上修筑人为纪念马发和潮州人民抗元，在金山上修筑马发墓，并植苍松翠柏，以喻高风亮节。马发墓，并植苍松翠柏，以喻高风亮节。玄武山位于陆丰市碣石镇，佛道两教合一的宗教活动场所；也是粤东地区一处历史悠久、驰名海内外尤其是东南亚的名胜古迹，并且是闽南语系百姓的佛教信仰中心。寺内保存有大量寺藏历史文物，现已列为国家重点文物保护单位。陆丰玄武山 潮汕人的信仰圣地 汕尾凤山妈祖 妈祖，又称天妃、天后、天上圣母、娘妈，是历代船工、海员、旅客、商人和渔民共同信奉的神祇。古代在海上航行经常受到风浪的袭击而船沉人亡，船员的安全成航海者的主要问题，他们把希望寄托于神灵的保佑。道韵楼位于饶平县三饶镇南联村，建于明末清初，是迄今被发现的我国最道韵楼位于饶平县三饶镇南联村，建于明末清初，是迄今被发现的我国最大的客家土楼，有着大的客家土楼，有着400400多年的历史。在正中门楼，上书有多年的历史。在正中门楼，上书有“道韵楼道韵楼”3 3个大字，个大字，这是邑人明南京礼部尚书黄锦命笔。这是邑人明南京礼部尚书黄锦命笔。道韵楼俗称大楼，呈八角形，座南朝北，周长道韵楼俗称大楼，呈八角形，座南朝北，周长328328米，高米，高11.511.5米，墙厚米，墙厚1.61.6米，总面积约米，总面积约1 1万平方米。楼屋一色瓦顶，固桶用竹钉不用铁钉，至今没有一万平方米。楼屋一色瓦顶，固桶用竹钉不用铁钉，至今没有一梁或一棉被蛀坏。墙基在地面上仅垫两层青砖，墙体为黄土夯筑，至今仍完好梁或一棉被蛀坏。墙基在地面上仅垫两层青砖，墙体为黄土夯筑，至今仍完好无损，其黄土的粘性和耐久性远胜于今天的水泥。楼有大门和旁门两通道，楼无损，其黄土的粘性和耐久性远胜于今天的水泥。楼有大门和旁门两通道，楼外环巷之外另筑围屋外环巷之外另筑围屋8 8列，即在主楼八角的棱角相对留出列，即在主楼八角的棱角相对留出8 8条巷道，构成环护大条巷道，构成环护大楼的楼的8 8排围屋。在总体上，楼内外共构成了八卦图的布局。排围屋。在总体上，楼内外共构成了八卦图的布局。据说在清朝顺治年间，土楼曾经被官府收编的土匪包围据说在清朝顺治年间，土楼曾经被官府收编的土匪包围三个月而攻不破，土楼里的数百居民利用储粮和井水以供自三个月而攻不破，土楼里的数百居民利用储粮和井水以供自己饮食，利用土楼上面的内沟灌水以守住外面官兵的火攻，己饮食，利用土楼上面的内沟灌水以守住外面官兵的火攻，因而逃过劫难。土楼前後有三层环形房屋相套，最外环有三因而逃过劫难。土楼前後有三层环形房屋相套，最外环有三层楼高。土楼历经数百年仍然十分坚固。在层楼高。土楼历经数百年仍然十分坚固。在8080年前的大地震年前的大地震中，附近的房屋大多倒塌，而土楼里只有几间房屋左右倾斜中，附近的房屋大多倒塌，而土楼里只有几间房屋左右倾斜，反而支撑了整个土楼不倒。据居住在土楼的当地老人介绍，反而支撑了整个土楼不倒。据居住在土楼的当地老人介绍，土楼修建成八卦形是机缘巧合，当初设计的是圆形的围楼，土楼修建成八卦形是机缘巧合，当初设计的是圆形的围楼，不料三建三倒，後来才建成全国少见的大型八卦形围楼。，不料三建三倒，後来才建成全国少见的大型八卦形围楼。潮州古牌坊类型多种，有府治县治、府学县庠、潮州古牌坊类型多种，有府治县治、府学县庠、忠孝节义、功德、科举、赐封、记胜等等，或表明街忠孝节义、功德、科举、赐封、记胜等等，或表明街道、集市名称的牌楼。据初步查考统计，潮州古牌坊道、集市名称的牌楼。据初步查考统计，潮州古牌坊共有共有152152座。仅昔日长不不足二里的繁华太平路，座。仅昔日长不不足二里的繁华太平路，4747座牌坊依次毗鳞。几乎是每巷一亭，百步一坊，为全座牌坊依次毗鳞。几乎是每巷一亭，百步一坊，为全国绝无仅有的石坊林、牌坊街。从开元路至太平路，国绝无仅有的石坊林、牌坊街。从开元路至太平路，来到牌坊街，见铺有深灰色石板的街面平坦，色泽协来到牌坊街，见铺有深灰色石板的街面平坦，色泽协调，就连地面井盖也采用与石板相同的颜色。牌坊均调，就连地面井盖也采用与石板相同的颜色。牌坊均为三间四柱为三间四柱“冲天三楼式冲天三楼式”，整齐有序的分列在太平，整齐有序的分列在太平路南端自北段的巷口，形成了规模的牌坊群。潮州的路南端自北段的巷口，形成了规模的牌坊群。潮州的古牌坊街，真正是古牌坊街，真正是“状元坊状元坊”。太平路上的。太平路上的“牌坊街牌坊街”，每一个牌坊都有一个或数个坊主，他们是潮州人，每一个牌坊都有一个或数个坊主，他们是潮州人中的精英，也是中华民族的优秀儿女。刻在坊上的文中的精英，也是中华民族的优秀儿女。刻在坊上的文字，就是一篇篇历史的人物小传。这批英杰，从宋代字，就是一篇篇历史的人物小传。这批英杰，从宋代的王大宝，到清代乾隆年间的郑大进，都曾在不同的的王大宝，到清代乾隆年间的郑大进，都曾在不同的历史时段，为国家、民族，作出不同程度的贡献，把历史时段，为国家、民族，作出不同程度的贡献，把他们的事迹连贯起来，可以这样说，就是一部镌刻在他们的事迹连贯起来，可以这样说，就是一部镌刻在石头上的简明的潮州文化史。石头上的简明的潮州文化史。潮菜是八大菜系之粤菜的一个分支。它产生于南海之滨，因烹潮菜是八大菜系之粤菜的一个分支。它产生于南海之滨，因烹制海味见长，并随一千多万海外潮人将潮菜文化带往海外而使潮菜制海味见长，并随一千多万海外潮人将潮菜文化带往海外而使潮菜声名远播四海五洲。声名远播四海五洲。潮菜的起源，可追溯到秦汉以前。至唐代，已初步形成潮菜的潮菜的起源，可追溯到秦汉以前。至唐代，已初步形成潮菜的某些特色。至明末清初，潮州菜进入鼎盛时期，潮州城内名店林立，某些特色。至明末清初，潮州菜进入鼎盛时期，潮州城内名店林立，名师辈出，名菜纷呈。鸦片战争以后，汕头开埠为通商口岸，推动名师辈出，名菜纷呈。鸦片战争以后，汕头开埠为通商口岸，推动了潮菜发展。了潮菜发展。潮州菜的最突出特点，是以烹制海鲜见长。对海鲜的烹调选料潮州菜的最突出特点，是以烹制海鲜见长。对海鲜的烹调选料考究，制作精细，至于以酱碟佐料，达到新鲜美味，清而不淡，考究，制作精细，至于以酱碟佐料，达到新鲜美味，清而不淡，鲜鲜而不腥，而不腥，郁而不腻。注重色、味、香、型、器、酱，具有清、淡、郁而不腻。注重色、味、香、型、器、酱，具有清、淡、鲜、嫩、巧、雅等特色。鲜、嫩、巧、雅等特色。此外，潮菜筵席也自成一格。例如：大喜席用此外，潮菜筵席也自成一格。例如：大喜席用12道菜：其中包道菜：其中包括咸、甜点心各一件。喜席有两道甜菜，一道作头甜，一道押席尾，括咸、甜点心各一件。喜席有两道甜菜，一道作头甜，一道押席尾，头道清甜，尾菜浓甜，寓意生活幸福，从头甜到尾，越过越甜蜜。头道清甜，尾菜浓甜，寓意生活幸福，从头甜到尾，越过越甜蜜。有两道汤（羹）菜，席间穿插上功夫茶，解腻增进食欲。有两道汤（羹）菜，席间穿插上功夫茶，解腻增进食欲。肠粉春饼果汁猪脚圈干同果马铃薯做的芝麻糕，马蹄糕鼠壳果糯米糍芋丸草果潮州粿条牛杂粿条炒粿条油索涝饼腐乳饼猪肠胀糯米手锤牛肉丸肠粉-据说是潮州的肠粉是十几年前从广州这边传过去的，但又相当不同。潮州人有潮州人的口味，那肠粉也就自然有新的造诣。一张面粉皮，打上一个蛋，加猪肉碎，加萝卜丁，加香姑丝，加切碎的白菜片或豆芽或笋丁，然后上面浇一层芝麻浆和卤汤。那味道实在让人怀念。一样的肠粉，不一样的口味。春春饼饼的的皮皮酥酥脆脆，馅馅咸咸香香，一一口口咬咬下下去去，只只觉觉口口齿齿留留香香，食食欲欲大大增增，是是一一款款不不仅仅让让潮潮州州人人四四季季都都爱爱吃吃而而且且是是来来潮潮的的客客人人不不可可不不品品尝尝的的著著名名小小吃吃。果汁果汁-60年代的果汁，是很经济的传统小食之一，当时一名普通工年代的果汁，是很经济的传统小食之一，当时一名普通工人的薪水，平均在人的薪水，平均在200元上下，元上下，(米果米果)汁摊的各种猪杂，两、三角汁摊的各种猪杂，两、三角钱一小件，钱一小件，(米果米果)片每碗一、两角，所以只要花上数角钱，就可饱片每碗一、两角，所以只要花上数角钱，就可饱餐一顿，吃个痛快。今天，潮州餐一顿，吃个痛快。今天，潮州(米果米果)汁仍深受人们欢迎，价钱也汁仍深受人们欢迎，价钱也不贵。有些不贵。有些(米果米果)汁摊除了保留传统作法，还在用料和酱料方面，汁摊除了保留传统作法，还在用料和酱料方面，做了改善，使这道潮州小吃，更加美味，更具特色。做了改善，使这道潮州小吃，更加美味，更具特色。猪脚圈猪脚圈味道、口感香脆，是潮州小孩特喜爱的一款小食。因其呈圆圈，状为从猪蹄上切下来，故人们美其名为猪脚圈。干同果马铃薯做的妈妈说盛草果要有专门的碗潮潮州州粿粿条条有有很很多多种种吃吃法法，有有一一种种干干捞捞的的食食法法，因因“捞捞”后后需需加加入入油油、酱酱料料等等，故故在在潮潮州州方方言言称称为为“灌灌”，捞捞粿粿条条在在潮潮州州称称为为灌灌“粿粿条条”。它它的的吃吃法法是是先先将将粿粿条条在在沸沸腾腾的的汤汤锅锅中中焯焯熟熟，捞捞起起滤滤干干水水分分，倒倒在在碗碗中中，拌拌以以花花生生酱酱、沙沙茶茶酱酱、猪猪油油、味味精精、鱼鱼露露、浙浙醋醋等等，再再加加上上焯焯熟熟的的肉肉片片、生生菜菜等等。粿粿条条润润滑滑柔柔软软的的口口感感和和花花生生酱酱、沙沙茶茶酱酱浓浓浓浓的的香香味味牛杂粿条。春光的牛杂粿条是最好吃的，大碗牛杂粿条。春光的牛杂粿条是最好吃的，大碗5块，小块，小碗碗3块，一般我吃小碗就够了。最好喝的就是那汤了。块，一般我吃小碗就够了。最好喝的就是那汤了。超美味。可惜不能快递，可以的话快递过来吃超美味。可惜不能快递，可以的话快递过来吃炒粿条炒粿条月饼一种月饼一种猪肠胀糯米即糯米香肠，潮汕有名小吃。用糯米和各种馅料塞入猪肠制作而成，皮薄，馅饱，圆鼓鼓的。俗语以其外形喻某人衣着太过紧束身肢还有手锤牛肉丸。这是生的。煮熟之后超好吃，味道特别好，很有弹性。潮汕方言潮汕方言 潮州话（潮州话（TiTi-chiu-u-chiu-u），亦称），亦称为潮汕话、潮语，汉语方言之一，为为潮汕话、潮语，汉语方言之一，为闽南语的次方言，分布于广东省东部闽南语的次方言，分布于广东省东部的潮汕地区以及海外有华人的地区。的潮汕地区以及海外有华人的地区。英文称为英文称为 Teochew Teochew 或者或者 Chiuchow Chiuchow，是是“潮州潮州”两字的音译。两字的音译。起源起源莆田莆田潮汕地区潮汕地区南宋末年战乱十几万莆田人十几万莆田人潮汕方言潮汕方言 由于潮州的特殊地理位置，虽由于潮州的特殊地理位置，虽然中原经历几次语言大变化（特别然中原经历几次语言大变化（特别是北方少数民族语言的融化）但对是北方少数民族语言的融化）但对其影响不大，故而潮州话至今仍保其影响不大，故而潮州话至今仍保留不少古汉语。因历史的变迁，这留不少古汉语。因历史的变迁，这些古汉语有的以谐音或保留原音而些古汉语有的以谐音或保留原音而成为地方方言，故被有关语言学者成为地方方言，故被有关语言学者称为称为“古汉语的活化石古汉语的活化石”。现代汉语是四声拼读，但潮语仍保现代汉语是四声拼读，但潮语仍保留着八音拼读的语音系统，发音复杂。留着八音拼读的语音系统，发音复杂。例如：例如：1 1、2 2、3 3、4 4、5 5、6 6、7 7、8 8丹、党、蛋、答、同、荡、洞、毒丹、党、蛋、答、同、荡、洞、毒低、抵、帝、滴、池、弟、地、碟低、抵、帝、滴、池、弟、地、碟拜月烧瓦窑出花园营老爷英歌舞一、潮汕花灯一、潮汕花灯简介：花灯是潮州民间简介：花灯是潮州民间喜闻乐见的传统工艺品，是喜闻乐见的传统工艺品，是我国民间花灯艺术的我国民间花灯艺术的一大流派一大流派 。但始于何。但始于何时，已难查考。潮剧时，已难查考。潮剧传统剧目传统剧目荔镜记荔镜记(也称陈三五娘也称陈三五娘)中，有中，有元宵观花灯一节，这元宵观花灯一节，这故事发生在明代中叶，故事发生在明代中叶，故可知潮州花灯至少故可知潮州花灯至少有四百多年的历史了有四百多年的历史了足见潮州花灯历史悠久，影足见潮州花灯历史悠久，影响深远响深远 。潮州花灯独具潮州花灯独具特色，散发着特色，散发着浓郁的乡土艺浓郁的乡土艺术的芬芳。术的芬芳。传统的潮州花灯从内容传统的潮州花灯从内容上可分为上可分为“素灯素灯”和和“热灯热灯”两大类。两大类。“素灯素灯”又叫又叫“文灯文灯”，重于，重于表情动作，侧重通过表表情动作，侧重通过表情、动作等形体语言来情、动作等形体语言来表达思想内涵。表达思想内涵。“热灯热灯”又叫又叫“战灯战灯”，讲究，讲究盘弓走马姿势，反映武盘弓走马姿势，反映武打战斗场景，使人有如打战斗场景，使人有如身历其境，浮想联翩。身历其境，浮想联翩。二、潮汕抽纱二、潮汕抽纱简介：潮汕抽纱源于历史悠久的潮州刺绣（简称简介：潮汕抽纱源于历史悠久的潮州刺绣（简称潮绣），而潮绣与广州刺绣（简称广绣）又合称潮绣），而潮绣与广州刺绣（简称广绣）又合称为粤绣，是我国四大名绣之一，是广东潮州和汕为粤绣，是我国四大名绣之一，是广东潮州和汕头一带的民间传统手工艺品。选料多为优质亚麻头一带的民间传统手工艺品。选料多为优质亚麻布、加纱布、法丝布、竹丝布、玻璃纱等。其针布、加纱布、法丝布、竹丝布、玻璃纱等。其针法复杂多变，主要有十字绣花、挖旁布、贴布、法复杂多变，主要有十字绣花、挖旁布、贴布、抽丝、万里斯及勾针通花等。其中尤以勾针通花抽丝、万里斯及勾针通花等。其中尤以勾针通花最具特色。这是以一种特制钢勾针绕引白纱线或最具特色。这是以一种特制钢勾针绕引白纱线或色线织出的花边。潮汕抽纱品种达千种以上，有色线织出的花边。潮汕抽纱品种达千种以上，有台布、手帕、枕袋、被套、垫布通花制品等八大台布、手帕、枕袋、被套、垫布通花制品等八大类。类。潮州木雕，广东东部的潮安、揭阳、潮阳、普宁、饶平和澄海一带，几县旧属潮州府。它是一项民间雕刻艺术，主要用以建筑装饰、神器装饰、家具装饰、案头装饰等，经精雕细琢后贴上纯金箔，显得金碧辉煌，又称潮州金漆木雕，与东阳木雕、黄杨木雕、龙眼木雕并誉于世。潮州木雕始于何时不得而知，据遗物考证唐宋时期即已存在。潮州木雕题材内容丰富；其雕刻技法分类，有沉（凹）雕，浮（凸）雕，圆（立体）雕，通雕（多层）和锯通雕（单层）五种，通雕最为卓越，在木雕艺术发展史上具有划时代的意义。四、潮绣四、潮绣潮绣历史悠久，源于何时，说法不一，较为流行潮绣历史悠久，源于何时，说法不一，较为流行的说法是始于唐代。潮绣与广绣合称为粤绣，与的说法是始于唐代。潮绣与广绣合称为粤绣，与苏绣、湘绣并称，是中国四大名绣之一。苏绣、湘绣并称，是中国四大名绣之一。潮绣有潮绣有绒绣、钉金绣、金绒混合绣、线绣等品种，各具绒绣、钉金绣、金绒混合绣、线绣等品种，各具特色。题材有人物、龙凤、博古、动物、花卉等，特色。题材有人物、龙凤、博古、动物、花卉等，以饱满、匀称的构图和热烈喜庆的色彩，气氛鲜以饱满、匀称的构图和热烈喜庆的色彩，气氛鲜明、生动地表现题材，使潮绣产生了丰富瑰丽的明、生动地表现题材，使潮绣产生了丰富瑰丽的艺术效果。潮绣，因图案严谨，色彩瑰丽，运用艺术效果。潮绣，因图案严谨，色彩瑰丽，运用金线、银线、绒线结合绣制，垫凸而富有强烈的金线、银线、绒线结合绣制，垫凸而富有强烈的装饰性，因而在全国各绣中独树一帜。装饰性，因而在全国各绣中独树一帜。五、铁枝木偶五、铁枝木偶铁枝木偶流行于广东省潮汕地区，是我国木偶艺术的稀有铁枝木偶流行于广东省潮汕地区，是我国木偶艺术的稀有品种，由南宋随中原移民传入的皮影戏演变而来，品种，由南宋随中原移民传入的皮影戏演变而来，20062006年年进入国家级非物质文化遗产名录。享有进入国家级非物质文化遗产名录。享有“乡土艺术瑰宝乡土艺术瑰宝”美誉，潮汕木偶戏俗称美誉，潮汕木偶戏俗称“纸影戏纸影戏”。是杖头木偶的一种，。是杖头木偶的一种，体形较小，其主要特点是这种木偶靠三根铁枝操纵表演，体形较小，其主要特点是这种木偶靠三根铁枝操纵表演，主竿置于偶人背部中间，侧竿分置于左右两臂，由艺人在主竿置于偶人背部中间，侧竿分置于左右两臂，由艺人在幕后操纵。幕后操纵。“纸影戏纸影戏”表演的剧目、动作、音乐唱腔与潮表演的剧目、动作、音乐唱腔与潮剧相同剧相同;戏班演出时要先铺席搭台，操纵木偶的人盘膝而戏班演出时要先铺席搭台，操纵木偶的人盘膝而坐。坐在台上正中的人，一般是资历较浅的人，叫中剧。坐。坐在台上正中的人，一般是资历较浅的人，叫中剧。左侧的人叫副剧，是操纵偶人的第二把手。位于台上右侧左侧的人叫副剧，是操纵偶人的第二把手。位于台上右侧的叫作正剧，是戏班的核心人物。的叫作正剧，是戏班的核心人物。看皮影戏（纸影）六、潮汕嵌瓷六、潮汕嵌瓷潮州嵌瓷是以绘画为基础，运用各种彩色瓷片剪裁镶嵌表潮州嵌瓷是以绘画为基础，运用各种彩色瓷片剪裁镶嵌表现形象的民间建筑装饰艺术。它作为建筑物的装饰品或供现形象的民间建筑装饰艺术。它作为建筑物的装饰品或供欣赏的摆设，是潮汕地区特有的工艺品种，俗称欣赏的摆设，是潮汕地区特有的工艺品种，俗称“贴饶贴饶”或或“扣饶扣饶”。起源于明代万历年间（起源于明代万历年间（1573-16201573-1620年），当年），当时一些精明的民间艺人，面对陶瓷生产过程中废弃的许多时一些精明的民间艺人，面对陶瓷生产过程中废弃的许多碎瓷片，特别是那些有釉彩与花卉图案的彩瓷片，慧眼独碎瓷片，特别是那些有釉彩与花卉图案的彩瓷片，慧眼独具，变废为宝，开始创造性地利用它们在屋脊上嵌贴成简具，变废为宝，开始创造性地利用它们在屋脊上嵌贴成简单的花卉、龙凤之类图案来装饰美化建筑。其特点构图雄单的花卉、龙凤之类图案来装饰美化建筑。其特点构图雄伟，色彩绚丽，形象生动，质地坚实，久经风雨或烈日曝伟，色彩绚丽，形象生动，质地坚实，久经风雨或烈日曝晒而不褪色，被誉为晒而不褪色，被誉为“永远亮丽的造型艺术永远亮丽的造型艺术”，与潮州木，与潮州木雕、潮州石雕并称潮州古建筑的三大装饰工艺。表现手法雕、潮州石雕并称潮州古建筑的三大装饰工艺。表现手法与石雕、木雕相似，有平嵌、浮嵌、圆嵌与石雕、木雕相似，有平嵌、浮嵌、圆嵌 (立体立体)等。等。嵌瓷的艺术特点是：构嵌瓷的艺术特点是：构图雄伟，色彩绚丽，形图雄伟，色彩绚丽，形象生动，质地坚实，久象生动，质地坚实，久经风雨或烈日曝晒而不经风雨或烈日曝晒而不褪色，被誉为褪色，被誉为“永远亮永远亮丽的造型艺术丽的造型艺术”，与潮，与潮州木雕、潮州石雕并称州木雕、潮州石雕并称潮州古建筑的三大装饰潮州古建筑的三大装饰工艺。表现手法与石雕、工艺。表现手法与石雕、木雕相似，有平嵌、浮木雕相似，有平嵌、浮嵌、圆嵌嵌、圆嵌(立体立体)等。等。嵌瓷所使用的工具嵌瓷所使用的工具比较简单，有粉手，比较简单，有粉手，剪钳。剪钳是嵌瓷剪钳。剪钳是嵌瓷中最重要的工具。中最重要的工具。另外，备有一块磨另外，备有一块磨石和几支毛笔，其石和几支毛笔，其它工具可以根据需它工具可以根据需要选用。要选用。