真菌医学知识培训培训ppt课件

真菌医学知真菌医学知识识培培训训真菌医学知识培训1生霉的黄豆玉米生霉的黄豆玉米真菌医学知识培训2生霉的黄豆玉米真菌医学知识培训2发霉的花生（黄曲霉素）发霉的花生（黄曲霉素）真菌医学知识培训3发霉的花生（黄曲霉素）真菌医学知识培训3生霉的水果植物生霉的水果植物风信子青霉腐烂病风信子青霉腐烂病橘子青霉橘子青霉真菌医学知识培训4生霉的水果植物风信子青霉腐烂病橘子青霉真菌医学知识培训4水生真菌水生真菌水生真菌菌丝真菌医学知识培训5水生真菌水生真菌菌丝真菌医学知识培训5引起脚气病的真菌引起脚气病的真菌真菌医学知识培训6引起脚气病的真菌真菌医学知识培训6面包酵母面包酵母真菌医学知识培训7面包酵母真菌医学知识培训7真菌是什么？真菌是什么？概念：真菌是一类概念：真菌是一类不含叶绿素不含叶绿素，无根、茎、叶分无根、茎、叶分化化，具，具有细胞壁有细胞壁的真核细胞型微生物。的真核细胞型微生物。特征：特征：真正的核真正的核有分化的细胞器有分化的细胞器有丝分裂有丝分裂有单细胞、多细胞有单细胞、多细胞出现形态分化出现形态分化无性繁殖无性繁殖+有性繁殖有性繁殖真菌医学知识培训8真菌是什么？概念：真菌是一类不含叶绿素，无根、茎、叶分化，具一、真菌分类一、真菌分类1729年，米凯利（年，米凯利（Micheli）提出了真菌分类检索表）提出了真菌分类检索表 1735年，林奈年，林奈（Linneaus）在在自然系统自然系统等书中将真菌分为等书中将真菌分为10属属 在近在近30年中就出现了年中就出现了10多个新分类系统，还没有一个被世界公多个新分类系统，还没有一个被世界公认而确定合理的分类系统认而确定合理的分类系统 安斯沃思（安斯沃思（Ainsworth，1973）的分类系统）的分类系统，真菌界下设立两门：，真菌界下设立两门：粘菌门和真菌门，真菌门下共有五亚门：鞭毛菌亚门、接合菌粘菌门和真菌门，真菌门下共有五亚门：鞭毛菌亚门、接合菌亚门、子囊菌亚门、担子菌亚门和半知菌亚门。亚门、子囊菌亚门、担子菌亚门和半知菌亚门。亚历克索普罗斯（亚历克索普罗斯（Alexo-poulos，1979）将真菌界分为裸菌门）将真菌界分为裸菌门（即粘菌门）和真菌门，后者又分为鞭毛菌门（分单鞭毛菌亚（即粘菌门）和真菌门，后者又分为鞭毛菌门（分单鞭毛菌亚门、双鞭毛菌亚门）、无鞭毛菌门（分接合菌亚门、子囊菌亚门、双鞭毛菌亚门）、无鞭毛菌门（分接合菌亚门、子囊菌亚门、担子菌亚门、半知菌亚门）。门、担子菌亚门、半知菌亚门）。以上两种分类系统较被广泛接受，不过粘菌由于起源和亲缘关以上两种分类系统较被广泛接受，不过粘菌由于起源和亲缘关系迄今仍不明确，所以仍有争议。系迄今仍不明确，所以仍有争议。真菌医学知识培训9一、真菌分类1729年，米凯利（Micheli）提出了真菌分真菌门分类真菌门分类亚门亚门(“红低红低蓝高蓝高”)单单/多多细胞细胞菌丝菌丝横隔横隔特点特点举例举例鞭毛菌亚门鞭毛菌亚门 单单_无性繁殖时产生单鞭毛或双鞭毛的游动无性繁殖时产生单鞭毛或双鞭毛的游动孢子，多为水生、两栖生孢子，多为水生、两栖生壶菌，串胞壶菌壶菌，串胞壶菌，水，水霉菌霉菌接合菌亚门接合菌亚门 单单_由水生发展到陆生的过渡，营养体由无由水生发展到陆生的过渡，营养体由无隔、多核菌丝所组成隔、多核菌丝所组成 毛霉、根霉毛霉、根霉子囊菌亚门子囊菌亚门单单 多多+真菌门中最大的亚门真菌门中最大的亚门，构造和繁殖方法，构造和繁殖方法都很复杂，除最原始的酵母菌类为单细都很复杂，除最原始的酵母菌类为单细胞外，大部分为多细胞，营养体多为有胞外，大部分为多细胞，营养体多为有隔菌丝构成的菌丝体，有性生殖形成子隔菌丝构成的菌丝体，有性生殖形成子囊孢子囊孢子酵母，七叶树炭疽病菌，酵母，七叶树炭疽病菌，苹果干腐病菌，赤霉菌苹果干腐病菌，赤霉菌属属，虫草，羊肚菌，虫草，羊肚菌，青霉，曲霉青霉，曲霉担子菌亚门担子菌亚门 多多+最高等的亚门，都是多细胞有隔菌丝体最高等的亚门，都是多细胞有隔菌丝体有性生殖产生担子和担孢子有性生殖产生担子和担孢子 香菇、银耳、灵芝、茯香菇、银耳、灵芝、茯苓、黑粉菌、锈菌、苓、黑粉菌、锈菌、半知菌亚门半知菌亚门 多多 +数量仅次于子囊菌亚门，多为有隔菌丝，数量仅次于子囊菌亚门，多为有隔菌丝，生活史未发现有性阶段，只以分生孢子生活史未发现有性阶段，只以分生孢子进行无性繁殖，分类是以无性器官和分进行无性繁殖，分类是以无性器官和分生孢子为依据的，不反映它们之间的亲生孢子为依据的，不反映它们之间的亲缘关系和演变，只为了应用方便。半知缘关系和演变，只为了应用方便。半知菌大多是子囊菌亚门的无性阶段，少数菌大多是子囊菌亚门的无性阶段，少数是担子菌亚门的无性阶段，如发现其有是担子菌亚门的无性阶段，如发现其有性阶段，则按其有性特征进行归类。性阶段，则按其有性特征进行归类。假丝酵母属假丝酵母属（如热带（如热带假丝酵母，白色念珠菌假丝酵母，白色念珠菌 ），白僵菌），白僵菌（如中药（如中药僵蚕）交链孢属等。僵蚕）交链孢属等。有些著名属归在半知菌有些著名属归在半知菌内已久，往往仍留在半内已久，往往仍留在半知菌内一并分类，如青知菌内一并分类，如青霉属、曲霉属。霉属、曲霉属。真菌医学知识培训10真菌门分类亚门单/多细胞菌丝横隔特点举例鞭毛菌亚门 单_二、真菌形态二、真菌形态球状真菌（酵球状真菌（酵母菌）母菌）丝状真菌（霉菌）丝状真菌（霉菌）二相菌：二相菌：机体内或含血培养基中机体内或含血培养基中37孵育，呈现酵母型菌落孵育，呈现酵母型菌落沙保氏培养基上室温孵育，则形成丝状菌落沙保氏培养基上室温孵育，则形成丝状菌落 如荚膜组织胞浆菌，皮炎芽生菌如荚膜组织胞浆菌，皮炎芽生菌真菌医学知识培训11二、真菌形态球状真菌（酵母菌）真菌医学知识培训11三、酵母菌（三、酵母菌（Yeast）多分布在含糖的偏酸性环境，也称为多分布在含糖的偏酸性环境，也称为“糖菌糖菌”大小形态：单细胞，圆形或椭圆形，大小形态：单细胞，圆形或椭圆形，（530m 15m）细胞结构：细胞壁主要含葡聚糖、甘露聚糖、细胞结构：细胞壁主要含葡聚糖、甘露聚糖、几丁质，细胞膜中含有甾醇几丁质，细胞膜中含有甾醇酵母菌是人类的第一种酵母菌是人类的第一种“家养微生物家养微生物”，应，应用广泛：用广泛：酿造工业：酒类的生产、果汁发酵酿造工业：酒类的生产、果汁发酵食品工业：面包、馒头的制作食品工业：面包、馒头的制作医医药药工工业业：核核苷苷酸酸、CoA、细细胞胞色色素素C、凝凝血血质质和和维维生生素等生化药物和试剂素等生化药物和试剂饲料工业：单细胞蛋白（饲料工业：单细胞蛋白（SCP）“人造肉人造肉”化学工业：有机酸、酒精、脂肪酸和甘油等化学工业：有机酸、酒精、脂肪酸和甘油等发酵工程：模式真核微生物，工程菌发酵工程：模式真核微生物，工程菌啤啤酒酒酵酵母母（Saccharomyces cerevisae）第第一一个个完成全基因组序列测定的真核生物（完成全基因组序列测定的真核生物（1996）真菌医学知识培训12三、酵母菌（Yeast）多分布在含糖的偏酸性环境，也称为“（一）酵母菌的形态结构（一）酵母菌的形态结构大小：大小：(15)m (530)m 单细胞胞形形态：卵：卵圆形、形、圆形、形、圆柱形柱形结构：壁、膜、构：壁、膜、质、核、核、细胞器、液泡胞器、液泡细胞壁：胞壁：主要葡聚糖主要葡聚糖(glucan)、甘露聚糖、甘露聚糖(mannan)、蛋白、蛋白质(protein)、几丁、几丁质(chitin)细胞膜：含有甾醇胞膜：含有甾醇细胞核：真正的核胞核：真正的核真菌医学知识培训13（一）酵母菌的形态结构大小：(15)m(530)（二）酵母菌的繁殖和生活史（二）酵母菌的繁殖和生活史无性繁殖：无性世代无性繁殖：无性世代芽殖：最常见芽殖：最常见裂殖裂殖无性孢子无性孢子有性繁殖：有性世代有性繁殖：有性世代质配质配 核配核配 减数分裂减数分裂 子囊孢子子囊孢子真菌医学知识培训14（二）酵母菌的繁殖和生活史无性繁殖：无性世代真菌医学知识培训芽殖芽殖出芽生殖中的啤酒酵母真菌医学知识培训15芽殖出芽生殖中的啤酒酵母真菌医学知识培训15四、霉菌（四、霉菌（mold）（一）霉菌形态（一）霉菌形态菌丝体菌丝体 营养菌丝营养菌丝 气生菌丝气生菌丝 生殖菌丝生殖菌丝孢子孢子 有性孢子有性孢子 无性孢子无性孢子有隔菌丝有隔菌丝无隔菌丝无隔菌丝真菌医学知识培训16四、霉菌（mold）（一）霉菌形态菌丝体 营养菌丝区别菌丝区别菌丝细胞间以细胞间以极狭小的接触面极狭小的接触面相连，藕节状的细胞串称假菌丝；相连，藕节状的细胞串称假菌丝；细胞相连并且细胞相连并且横截面积与细胞直径相一致横截面积与细胞直径相一致，竹节状的细胞串称真，竹节状的细胞串称真菌丝。菌丝。真菌医学知识培训17区别菌丝细胞间以极狭小的接触面相连，藕节状的细胞串称假菌丝；（二）霉菌结构（二）霉菌结构壁、膜、壁、膜、质、核、核、细胞器、液泡胞器、液泡细胞壁主要成分为细胞壁主要成分为几丁质几丁质菌丝分为有隔菌丝菌丝分为有隔菌丝（多细胞）和无隔（多细胞）和无隔菌丝（单细胞）菌丝（单细胞）真菌医学知识培训18（二）霉菌结构壁、膜、质、核、细胞器、液泡真菌医学知识培训1（三）霉菌繁殖方式（三）霉菌繁殖方式无性繁殖无性繁殖 裂殖：菌丝断裂裂殖：菌丝断裂 无性孢子（主要方式）无性孢子（主要方式）有性繁殖有性繁殖质配质配 核配核配 减数分裂减数分裂 有性孢子有性孢子生活史：生活史：孢子孢子 菌丝体菌丝体 孢子孢子无性、有性世代交替无性、有性世代交替真菌医学知识培训19（三）霉菌繁殖方式无性繁殖 裂殖：菌丝断裂生活史：真菌常见真菌孢子常见真菌孢子真菌医学知识培训20常见真菌孢子真菌医学知识培训20青霉帚状孢子青霉帚状孢子真菌医学知识培训21青霉帚状孢子真菌医学知识培训21真菌医学知识培训培训ppt课件22黄曲霉分生孢子头黄曲霉分生孢子头真菌医学知识培训23黄曲霉分生孢子头真菌医学知识培训23根霉根霉根霉：黑色为接合孢子根霉：黑色为接合孢子根霉的整体根霉的整体真菌医学知识培训24根霉根霉：黑色为接合孢子根霉的整体真菌医学知识培训24孢子囊孢子囊真菌医学知识培训25孢子囊真菌医学知识培训25五、真菌培养五、真菌培养（一）培养条件（一）培养条件酸：最适酸：最适PH=46甜：需糖甜：需糖氧：需氧：需O2温温:2228，常用，常用25、28湿湿:湿度大湿度大慢：慢：37天（酵母菌稍快）天（酵母菌稍快）常用沙保（Sabouraud）培养基蛋白胨蛋白胨 10克，琼脂克，琼脂20克，麦芽糖或葡萄糖克，麦芽糖或葡萄糖40克，水克，水1000毫升毫升 真菌医学知识培训26五、真菌培养（一）培养条件酸：最适PH=46常用沙保（S青霉属青霉属(Penicillium)链格孢霉属链格孢霉属(Alternaria)镰刀菌属镰刀菌属(又名又名镰孢霉镰孢霉）(Fusarium)曲霉菌落（生长在麦芽汁琼脂培养基）曲霉菌落（生长在麦芽汁琼脂培养基）(二二)培养培养特征特征典型典型霉菌霉菌菌落菌落真菌医学知识培训27青霉属(Penicillium)链格孢霉属(Alternar灰绿曲霉灰绿曲霉(Aspergillus glaucus)烟曲霉烟曲霉 (A.fumigatus)黄曲霉黄曲霉(A.flavus)黑曲霉黑曲霉（A.niger）白曲霉白曲霉(Acandidus)真菌医学知识培训28灰绿曲霉(Aspergillus glaucus)烟曲霉 典型酵母菌典型酵母菌真菌医学知识培训29典型酵母菌真菌医学知识培训29酵母菌酵母菌青霉青霉细菌细菌几几类类微微生生物物菌菌落落特特征征放线菌放线菌真菌医学知识培训30酵母菌青霉细菌几类微生物菌落特征放线菌真菌医学知识培训30六、几类常见真菌六、几类常见真菌酵母菌酵母菌毛霉毛霉/根霉根霉/犁头霉犁头霉曲霉曲霉/青霉青霉分类分类子囊菌亚门子囊菌亚门 接合菌亚门接合菌亚门毛霉目毛霉目子囊（半知）菌子囊（半知）菌亚门亚门单单/多细胞多细胞单单单单多多有性繁殖有性繁殖子囊孢子子囊孢子接合孢子接合孢子无性繁殖无性繁殖芽殖芽殖(常见常见)孢囊孢子孢囊孢子分生孢子分生孢子举例举例酿酒酵母酿酒酵母毛霉毛霉,根霉根霉,犁头霉犁头霉黑曲霉黑曲霉,产黄青产黄青霉霉主要应用主要应用发酵发酵,酿造酿造糖化淀粉糖化淀粉,发酵产酶发酵产酶发酵发酵,酿造酿造,产抗产抗生素生素真菌医学知识培训31六、几类常见真菌酵母菌毛霉/根霉/犁头霉曲霉/青霉分类子囊菌七、致病性真菌七、致病性真菌浅部感染真菌浅部感染真菌:皮肤癣真菌皮肤癣真菌秕糠马拉癣菌秕糠马拉癣菌-花斑癣（汗斑）花斑癣（汗斑）皮肤癣真菌：手足癣，体癣，股癣，头癣，须癣皮肤癣真菌：手足癣，体癣，股癣，头癣，须癣深部感染真菌深部感染真菌皮下组织真菌感染：发生丘疹、疣、肉芽肿等皮下组织真菌感染：发生丘疹、疣、肉芽肿等全身性真菌病全身性真菌病条件致病性真菌条件致病性真菌假丝酵母菌：甲床炎、鹅口疮、霉菌性阴道炎假丝酵母菌：甲床炎、鹅口疮、霉菌性阴道炎新生隐球菌（常见）：经肺侵入新生隐球菌（常见）：经肺侵入曲霉：烟曲霉曲霉：烟曲霉-支气管哮喘或肺部感染支气管哮喘或肺部感染毛霉：可通过输液或污染绷带感染毛霉：可通过输液或污染绷带感染卡氏肺孢菌（肺囊虫）卡氏肺孢菌（肺囊虫）真菌毒素：黄曲霉素真菌毒素：黄曲霉素-肝癌；肝癌；鹅膏菌属（占鹅膏菌属（占95%毒菇致死案例毒菇致死案例）致命毒素）致命毒素-鹅膏菌素鹅膏菌素 真菌医学知识培训32七、致病性真菌浅部感染真菌:皮肤癣真菌真菌医学知识培训32条件致病真菌条件致病真菌-白色念珠菌白色念珠菌真菌医学知识培训33条件致病真菌-白色念珠菌真菌医学知识培训33Hairy leukoplakia（黏膜白斑）黏膜白斑）of tongue in AIDS Oral thrush鹅口疮鹅口疮.真菌医学知识培训34Hairy leukoplakia（黏膜白斑）of to引起皮肤病的真菌（浅部感染）引起皮肤病的真菌（浅部感染）1998我国报道从患者风力色皮肤癣我国报道从患者风力色皮肤癣菌抑红色毛癣菌最多（菌抑红色毛癣菌最多（56%）真菌医学知识培训35引起皮肤病的真菌（浅部感染）1998我国报道从患者风力色皮肤癣癣 病病 真菌医学知识培训36癣 病 真菌医学知识培训36课后复习题课后复习题1、和原核细胞型微生物相比，真菌有何主要特征、和原核细胞型微生物相比，真菌有何主要特征？2、真菌门可分为几个亚门？各有何主要特点？、真菌门可分为几个亚门？各有何主要特点？3、酵母菌和霉菌的形态、结构如何？细胞壁与原、酵母菌和霉菌的形态、结构如何？细胞壁与原核细胞有何不同？核细胞有何不同？4、酵母菌、霉菌有何培养条件？、酵母菌、霉菌有何培养条件？5、简述酵母菌和霉菌的繁殖方式及一般生活史。、简述酵母菌和霉菌的繁殖方式及一般生活史。6、请比较细菌、放线菌、霉菌、酵母菌这四种微、请比较细菌、放线菌、霉菌、酵母菌这四种微生物的主要菌落特征。生物的主要菌落特征。真菌医学知识培训37课后复习题1、和原核细胞型微生物相比，真菌有何主要特征？真菌