接待中心服务程序与标准-课件

餐饮服务标准与程序餐饮服务标准与程序 一）一）前前厅服务标准与程序厅服务标准与程序01、接受、接受预订02、接待客人、接待客人 二二）中餐中餐服务标准与程序服务标准与程序01、开餐准、开餐准备02、准、准备备餐台餐台03、引、引领客人入座客人入座05、点菜服、点菜服务06、小毛巾服、小毛巾服务07、点酒水服、点酒水服务09、饮料服料服务10、斟酒服、斟酒服务12、中国酒服、中国酒服务13、进餐服餐服务14、整、整鱼剔骨服剔骨服务15、结账服服务16、欢送客人送客人14、撤台服、撤台服务二）西餐厅服务标准与程序二）西餐厅服务标准与程序01、开餐准、开餐准备02、准、准备备餐台餐台05、午、晚餐、午、晚餐摆台台06、引、引领客人入座客人入座07、展示菜、展示菜单08、服、服务酒水酒水09、午、晚餐点菜服、午、晚餐点菜服务10、更、更换餐具餐具13、上菜服、上菜服务14、撤台服、撤台服务15、清、清洁桌子桌子15、结账服服务16、欢送客人送客人三三）棋牌棋牌服务标准与程序服务标准与程序01、引、引领客人入座客人入座02、中国茶服、中国茶服务03、吧台吧台咖啡服咖啡服务04、欢送客人送客人05、会、会议摆台台06、会、会议准备准备07、会、会议准备准备08、欢送客人送客人THE AND谢谢大家!docin/sanshengshiyuandoc88/sanshenglu 更多精品资源请访问更多精品资源请访问