必修1第2章第2节教学课件

一、糖一、糖类类的种的种类类和功能和功能1.1.组组成元素：成元素：_2.2.分分类类及功能及功能C C、H H、O O类别类别主要糖主要糖类类特点特点举举例例功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖核糖核糖核糖核酸的核糖核酸的组组成成分成成分_脱氧核糖脱氧核糖_的的组组成成分成成分六碳糖六碳糖葡萄糖葡萄糖主要的主要的_果糖果糖提供能量提供能量半乳糖半乳糖脱氧核糖核酸脱氧核糖核酸能源物能源物质质不能水解不能水解类别类别主要糖主要糖类类特点特点举举例例功能功能二糖二糖麦芽糖麦芽糖提供能量提供能量能水解生成两分子能水解生成两分子_蔗糖蔗糖乳糖乳糖多糖多糖淀粉淀粉储储存能量的物存能量的物质质水解后能水解后能够够生成生成许许多多单单糖糖(自然界含量最多的糖自然界含量最多的糖)纤维纤维素素_的主要成的主要成分分糖原糖原_和和调节调节血糖血糖单单糖糖细细胞壁胞壁储储存能量存能量二、脂二、脂质质的种的种类类和功能和功能1.1.组组成元素：主要成元素：主要为为_2.2.脂脂质质的种的种类类和功能和功能(连线连线)C C、H H、O O1.1.糖原主要分布于人和糖原主要分布于人和动动物的肝物的肝脏脏和肌肉，是人和和肌肉，是人和动动物物细细胞的胞的储储能物能物质质。()()【分析】【分析】糖原是动物特有的多糖，主要分布于肝脏和肌肉中，糖原是动物特有的多糖，主要分布于肝脏和肌肉中，是细胞的储能物质。是细胞的储能物质。2.2.所有所有细细胞的胞的组组成成分都含有磷脂。成成分都含有磷脂。()()【分析】【分析】所有细胞都有细胞膜，其主要成分是磷脂。所有细胞都有细胞膜，其主要成分是磷脂。3.3.所有糖所有糖类类都是生物体内的能源物都是生物体内的能源物质质。()()【分析】【分析】核糖和脱氧核糖分别是核糖和脱氧核糖分别是RNARNA和和DNADNA的组成成分之一；纤的组成成分之一；纤维素构成植物细胞的细胞壁，属于结构物质。维素构成植物细胞的细胞壁，属于结构物质。4.(20194.(2019上海上海T9B)T9B)脂肪酸和磷脂含有的元素相同。脂肪酸和磷脂含有的元素相同。()()【分析】【分析】脂肪酸含有脂肪酸含有C C、H H、O O三种元素，磷脂含有三种元素，磷脂含有C C、H H、O O、N N、P P五种元素。五种元素。5.5.淀粉和脂肪水解的淀粉和脂肪水解的终产终产物是二氧化碳和水。物是二氧化碳和水。()()【分析】【分析】淀粉水解的终产物是葡萄糖，脂肪水解的终产物是甘淀粉水解的终产物是葡萄糖，脂肪水解的终产物是甘油和脂肪酸。淀粉和脂肪彻底氧化分解的终产物都是二氧化碳油和脂肪酸。淀粉和脂肪彻底氧化分解的终产物都是二氧化碳和水。和水。考点考点 糖糖类类、脂、脂质质的种的种类类和作用和作用1.1.糖糖类类的不同分的不同分类标类标准准(1)(1)按是否具有按是否具有还还原性分：原性分：(2)(2)按功能分：按功能分：参与构成参与构成细细胞的胞的重要重要组组成成分成成分 细细胞生命活胞生命活动动的主要能源物的主要能源物质质：葡萄糖。：葡萄糖。细细胞的胞的储储能物能物质质：淀粉、糖原。：淀粉、糖原。2.2.糖糖类类和脂和脂质质(1)(1)比比较较：比比较项较项目目糖糖类类脂脂质质区区别别元素元素组组成成C C、H H、O OC C、H H、O(NO(N、P)P)种种类类单单糖、二糖、多糖糖、二糖、多糖脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇合成部位合成部位淀粉：叶淀粉：叶绿绿体体纤维纤维素：高素：高尔尔基体基体糖原：主要是肝糖原：主要是肝脏脏、肌、肌肉肉主要是内主要是内质质网网比比较项较项目目糖糖类类脂脂质质区区别别生理生理作用作用主要的能源物主要的能源物质质构成构成细细胞胞结结构，如构，如糖被、糖被、细细胞壁胞壁核酸的核酸的组组成成分，成成分，如核糖、脱氧核糖如核糖、脱氧核糖生物体的生物体的储储能物能物质质，如脂肪如脂肪构成生物膜的重要构成生物膜的重要成分，如磷脂成分，如磷脂调节调节新新陈陈代代谢谢和生和生殖，如性激素殖，如性激素联联系系糖糖类类 脂肪脂肪(2)(2)糖糖类类、脂、脂质质的分的分类类：【高考警示】【高考警示】糖类和脂质的理解误区糖类和脂质的理解误区(1)(1)并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素不提供能量。并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素不提供能量。(2)(2)并非所有的糖都可以用斐林试剂鉴定，如蔗糖、淀粉均为并非所有的糖都可以用斐林试剂鉴定，如蔗糖、淀粉均为非还原性糖。非还原性糖。(3)(3)脂肪是主要的储能物质，但不构成膜结构，磷脂和胆固醇脂肪是主要的储能物质，但不构成膜结构，磷脂和胆固醇均参与膜结构的组成。均参与膜结构的组成。【典例】【典例】(2019(2019盐盐城模城模拟拟)若若“淀粉淀粉-麦芽糖麦芽糖-葡萄糖葡萄糖-糖原糖原”表示某生物体内糖表示某生物体内糖类类的某些的某些转转化化过过程，程，则则下列下列说说法正确的是法正确的是 ()A.A.此生物一定是植物，因此生物一定是植物，因为为它含有淀粉和麦芽糖它含有淀粉和麦芽糖B.B.上述关于糖的上述关于糖的转转化可能化可能发发生在同一生在同一细细胞内胞内C.C.此生物是此生物是动动物，因物，因为为能将淀粉能将淀粉转转化化为为糖原糖原D.D.上述糖上述糖类类中的中的还还原性糖只有葡萄糖原性糖只有葡萄糖【解析】【解析】选选C C。题干中含有糖原，是动物所特有的，。题干中含有糖原，是动物所特有的，A A错；上述错；上述过程是一个复杂的变化过程，不可能发生在同一个细胞中，过程是一个复杂的变化过程，不可能发生在同一个细胞中，B B错；题干中的还原性糖除了葡萄糖还有麦芽糖，错；题干中的还原性糖除了葡萄糖还有麦芽糖，D D错；题干中错；题干中表示的是生物体内糖类的转化过程，最后变成了糖原，只能是表示的是生物体内糖类的转化过程，最后变成了糖原，只能是在动物体内完成的。在动物体内完成的。【变变式式训练训练】如如图图是油菜种子在萌是油菜种子在萌发过发过程中，糖程中，糖类类和脂肪的和脂肪的变变化曲化曲线线。下列分析正确的是。下列分析正确的是()A.A.干重相等的可溶性糖和脂肪，所干重相等的可溶性糖和脂肪，所储储存的能量大致相同存的能量大致相同B.B.种子萌种子萌发时发时，由于可溶性糖更多地，由于可溶性糖更多地转变为转变为脂肪，种子需要的脂肪，种子需要的N N增加增加C.C.种子萌种子萌发时发时，脂肪，脂肪酶酶的活性很高的活性很高D.D.种子萌种子萌发时发时，生命活，生命活动动的直接能源物的直接能源物质质是可溶性糖是可溶性糖【解析】【解析】选选C C。干重相等的可溶性糖和脂肪，脂肪储存的能量。干重相等的可溶性糖和脂肪，脂肪储存的能量较多。种子萌发时，脂肪酶的活性很高，可以将脂肪转变为可较多。种子萌发时，脂肪酶的活性很高，可以将脂肪转变为可溶性糖，可氧化供能。种子萌发时，生命活动的直接能源物质溶性糖，可氧化供能。种子萌发时，生命活动的直接能源物质是是ATPATP。常常见见有机物有机物组组成元素的分析与推成元素的分析与推测测方法方法【典例】【典例】下列物下列物质质或或结结构在元素构在元素组组成上最相似的一成上最相似的一组组是是()A.ATPA.ATP、DNADNA、细细胞膜胞膜B.B.甲状腺激素、生甲状腺激素、生长长激素、性激素激素、性激素C.C.核糖、核糖核酸、核糖体核糖、核糖核酸、核糖体D.D.淀粉、淀粉淀粉、淀粉酶酶、控制淀粉、控制淀粉酶酶合成的基因合成的基因【解析】【解析】选选A A。本题考查构成生物体的常见化合物、结构的元。本题考查构成生物体的常见化合物、结构的元素组成和识记能力，难度较小。素组成和识记能力，难度较小。ATPATP与与DNADNA的元素组成是的元素组成是C C、H H、O O、N N、P P，细胞膜的主要成分是磷脂与蛋白质，其元素组成也，细胞膜的主要成分是磷脂与蛋白质，其元素组成也是是C C、H H、O O、N N、P P。甲状腺激素属于氨基酸衍生物，生长激素。甲状腺激素属于氨基酸衍生物，生长激素属于蛋白质，主要组成元素是属于蛋白质，主要组成元素是C C、H H、O O、N N，性激素属于固醇类，性激素属于固醇类，组成元素是组成元素是C C、H H、O O。核糖体主要由。核糖体主要由RNARNA和蛋白质组成，组成元和蛋白质组成，组成元素主要是素主要是C C、H H、O O、N N，与核糖、核糖核酸不同。淀粉、淀粉酶、，与核糖、核糖核酸不同。淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的基因分别属于糖类、蛋白质、核酸，组成元控制淀粉酶合成的基因分别属于糖类、蛋白质、核酸，组成元素有差别。素有差别。【方法归纳】【方法归纳】常见有机物组成元素的记忆和推测方法有以下三常见有机物组成元素的记忆和推测方法有以下三点：点：(1)(1)通过关系图记忆有机物的元素组成：通过关系图记忆有机物的元素组成：(2)(2)通过表格归纳特殊有机物的元素组成：通过表格归纳特殊有机物的元素组成：物质名称物质名称元素组成元素组成ATPATPC C、H H、O O、N N、P P叶绿素叶绿素C C、H H、O O、N N、MgMg血红蛋白血红蛋白C C、H H、O O、N N、S S、FeFe胰岛素、胰高血糖素胰岛素、胰高血糖素C C、H H、O O、N N、S S甲状腺激素甲状腺激素C C、H H、O O、N N、I I(3)(3)推测某一结构推测某一结构(或物质或物质)的元素组成：的元素组成：首先分析该结构或物质的组成成分，再推测其元素组成。如：首先分析该结构或物质的组成成分，再推测其元素组成。如：细胞膜细胞膜蛋白质蛋白质+糖类糖类+磷脂磷脂CC、H H、O O、N N、P P染色体染色体蛋白质蛋白质+DNAC+DNAC、H H、O O、N N、P P核糖体核糖体蛋白质蛋白质+RNAC+RNAC、H H、O O、N N、P P病毒病毒蛋白质蛋白质+核酸核酸CC、H H、O O、N N、P P【易错提醒】【易错提醒】(1)(1)脱氧核糖脱氧核糖脱氧核糖核酸：脱氧核糖是一种五碳糖，而脱脱氧核糖核酸：脱氧核糖是一种五碳糖，而脱氧核糖核酸是氧核糖核酸是DNADNA。(2)(2)酶酶蛋白质：大多数酶是蛋白质，少数是蛋白质：大多数酶是蛋白质，少数是RNARNA。(3)(3)动物激素的成分不一定都是蛋白质，如生长激素、胰岛素动物激素的成分不一定都是蛋白质，如生长激素、胰岛素的本质是蛋白质，而性激素属于固醇类。的本质是蛋白质，而性激素属于固醇类。【变变式式训练训练】用含用含3232P P的磷酸的磷酸盐盐培养液培养洋葱根尖培养液培养洋葱根尖细细胞，一段胞，一段时间时间后，后，细细胞的胞的结结构以及化合物中均具有放射性的是构以及化合物中均具有放射性的是()核糖核糖核膜核膜核仁核仁核酸核酸A.A.B.B.C.C.D.D.【解析】【解析】选选B B。核糖是组成核酸的糖类，由。核糖是组成核酸的糖类，由C C、H H、O O三种元素组三种元素组成，不含成，不含P P，故没有放射性。核膜中的磷脂、核仁中的，故没有放射性。核膜中的磷脂、核仁中的RNARNA、核、核酸都是含磷的化合物。酸都是含磷的化合物。1.1.用水解法研究下列物用水解法研究下列物质质，水解，水解产产物不全是葡萄糖的是物不全是葡萄糖的是()A.A.麦芽糖麦芽糖B.B.糖原糖原C.C.纤维纤维素素D.D.蔗糖蔗糖【解析】【解析】选选D D。麦芽糖由。麦芽糖由2 2分子葡萄糖组成，糖原和纤维素都是分子葡萄糖组成，糖原和纤维素都是由葡萄糖组成的，蔗糖则由葡萄糖和果糖组成。由葡萄糖组成的，蔗糖则由葡萄糖和果糖组成。2.2.脂脂质质不具有的生物学功能是不具有的生物学功能是()A.A.构成生物膜构成生物膜B.B.调节调节生理代生理代谢谢C.C.储储存能量存能量D.D.携携带遗传带遗传信息信息【解析】【解析】选选D D。脂质包括脂肪、磷脂和固醇，其中固醇又包括。脂质包括脂肪、磷脂和固醇，其中固醇又包括胆固醇、性激素和维生素胆固醇、性激素和维生素D D。磷脂是构成细胞膜的主要成分，。磷脂是构成细胞膜的主要成分，脂肪是生物体的主要储能物质，性激素能调节生物体的生理代脂肪是生物体的主要储能物质，性激素能调节生物体的生理代谢。携带遗传信息的是核酸。谢。携带遗传信息的是核酸。3.3.纤维纤维素和性激素的化学本素和性激素的化学本质质分分别别是是()A.A.糖糖类类和脂和脂质质B.B.糖糖类类和蛋白和蛋白质质C.C.蛋白蛋白质质和脂和脂质质D.D.脂脂质质和蛋白和蛋白质质【解析】【解析】选选A A。纤维素是多糖属于糖类；性激素是固醇类物质。纤维素是多糖属于糖类；性激素是固醇类物质属于脂质。属于脂质。4.4.生物体中，能生物体中，能产产生多糖的生多糖的场场所是所是()肝肝脏脏 骨骼肌骨骼肌 高高尔尔基体基体 叶叶绿绿体体 线线粒体粒体 核糖体核糖体A.A.B.B.C.C.D.D.【解析】【解析】选选B B。肝细胞和骨骼肌细胞分别合成肝糖原和肌糖原；。肝细胞和骨骼肌细胞分别合成肝糖原和肌糖原；高尔基体能合成纤维素，组成细胞壁；叶绿体是光合作用的主高尔基体能合成纤维素，组成细胞壁；叶绿体是光合作用的主要场所，能合成淀粉。糖原、纤维素和淀粉均属于多糖。线粒要场所，能合成淀粉。糖原、纤维素和淀粉均属于多糖。线粒体是有氧呼吸的主要场所，分解有机物。核糖体是蛋白质的合体是有氧呼吸的主要场所，分解有机物。核糖体是蛋白质的合成场所。成场所。5.(5.(多多选选)(2019)(2019苏苏州模州模拟拟)下列关于下列关于动动植物糖植物糖类类、脂、脂质质的叙述的叙述中，正确的是中，正确的是()A.A.核糖、葡萄糖、脱氧核糖是核糖、葡萄糖、脱氧核糖是动动植物体内共有的植物体内共有的单单糖糖B.B.葡萄糖、果糖、麦芽糖均葡萄糖、果糖、麦芽糖均为还为还原性糖原性糖C.C.糖糖类类和脂和脂质质氧化分解氧化分解释释放的能量是生命活放的能量是生命活动动所需要的直接能所需要的直接能源源D.D.固醇包括了脂肪、性激素、固醇包括了脂肪、性激素、维维生素生素D D【解析】【解析】选选A A、B B。核糖、脱氧核糖是构成核糖核酸和脱氧核糖。核糖、脱氧核糖是构成核糖核酸和脱氧核糖核酸的成分之一，动植物都有，而葡萄糖也是动植物中最常见核酸的成分之一，动植物都有，而葡萄糖也是动植物中最常见的，且三者都不能水解，均为单糖。生命活动所需要的直接能的，且三者都不能水解，均为单糖。生命活动所需要的直接能源是源是ATPATP。固醇不包括脂肪，两者是平行关系。固醇不包括脂肪，两者是平行关系。6.6.下下图为图为生物生物组织组织中某些有机物相互关系及分布的概念中某些有机物相互关系及分布的概念图图，分，分析析细细胞内各有机物的胞内各有机物的组组成及功能，回答下列成及功能，回答下列问题问题：(1)A(1)A是指是指，由两分子，由两分子组组成；成；D D在植物在植物细细胞内包括胞内包括、。(2)B(2)B是指是指，它是由，它是由CC组组成的。包括成的。包括FF、GG和和HH。饥饿饥饿状状态态下，下，动动物物组织组织中的中的可以分解可以分解补补充充血糖。血糖。(3)(3)脂脂质质除了除了KK外，外，还还包括包括II、JJ。(4)C(4)C和和K K相比在化学相比在化学组组成上的相同点是成上的相同点是；不同点是不同点是。等。等质质量的花生和玉米量的花生和玉米种子萌种子萌发时发时，物，物质质氧化分解消耗的氧气量花生氧化分解消耗的氧气量花生(填填“大大于于”“”“等于等于”或或“小于小于”)”)玉米。玉米。【解析】【解析】(1)(2)(1)(2)单糖中的主要能源物质是葡萄糖；二糖包括蔗单糖中的主要能源物质是葡萄糖；二糖包括蔗糖、麦芽糖和乳糖等；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，血糖偏糖、麦芽糖和乳糖等；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，血糖偏低时肝糖原可以分解补充血糖。低时肝糖原可以分解补充血糖。(3)(3)脂质包括脂肪、类脂、固脂质包括脂肪、类脂、固醇等，类脂中的磷脂是构成生物膜的重要物质。醇等，类脂中的磷脂是构成生物膜的重要物质。(4)(4)脂肪和糖脂肪和糖类都由类都由C C、H H、O O三种元素组成，但是三种元素在两类物质中的三种元素组成，但是三种元素在两类物质中的相对含量不同，脂肪中相对含量不同，脂肪中C C、H H比例高，故氧化分解时，脂肪消耗比例高，故氧化分解时，脂肪消耗的氧气多且释放的能量也多。的氧气多且释放的能量也多。答案：答案：(1)(1)二糖二糖 单糖单糖 蔗糖蔗糖 麦芽糖麦芽糖(2)(2)多糖多糖 葡萄糖葡萄糖 淀粉淀粉 纤维素纤维素 糖原糖原 肝糖原肝糖原(3)(3)脂肪脂肪 磷脂磷脂 固醇固醇(4)(4)都由都由C C、H H、O O三种元素组成三种元素组成 脂肪中脂肪中C C、H H比例高，含氧量比例高，含氧量低；糖类中低；糖类中C C、H H比例低，含氧量较高比例低，含氧量较高 大于大于7.(20197.(2019上海高考上海高考)如果如果图图1 1表示表示纤维纤维素的素的结结构构组组成方式，那成方式，那么符合么符合图图2 2所示所示结结构构组组成方式的是成方式的是()核酸核酸 多多肽肽 淀粉淀粉A.A.B.B.C.C.D.D.【解析】【解析】选选A A。图。图1 1可表示由相同的单体构成的生物大分子，图可表示由相同的单体构成的生物大分子，图2 2表示由不同的单体构成的生物大分子。纤维素和淀粉都是由表示由不同的单体构成的生物大分子。纤维素和淀粉都是由葡萄糖聚合形成的，只有一种单体，可用图葡萄糖聚合形成的，只有一种单体，可用图1 1表示；而核酸是表示；而核酸是由四种不同的核苷酸连接而成的，可以用图由四种不同的核苷酸连接而成的，可以用图2 2表示；多肽是由表示；多肽是由不同种类的氨基酸脱水缩合形成的，也可用图不同种类的氨基酸脱水缩合形成的，也可用图2 2表示；故表示；故A A选项选项正确。正确。【易错提醒】【易错提醒】构成构成DNADNA的单体是的单体是4 4种脱氧核苷酸，构成种脱氧核苷酸，构成RNARNA的单的单体是体是4 4种核糖核苷酸，构成蛋白质的是种核糖核苷酸，构成蛋白质的是2020种氨基酸，构成多糖种氨基酸，构成多糖的单体是葡萄糖。的单体是葡萄糖。8.(20198.(2019江江苏苏高考高考)下列物下列物质质合成合成时时，需要模板的是，需要模板的是()A.A.磷脂和蛋白磷脂和蛋白质质B.DNAB.DNA和和酶酶C.C.性激素和胰性激素和胰岛岛素素D.D.神神经递质经递质和受体和受体【解析】【解析】选选B B。DNADNA复制和蛋白质的合成需要模板，脂质的合成复制和蛋白质的合成需要模板，脂质的合成不需要。不需要。Thank you拯畏怖汾关炉烹霉躲渠早膘岸缅兰辆坐蔬光膊列板哮瞥疹傻俘源拯割宜跟三叉神经痛-治疗三叉神经痛-治疗 拯畏怖汾关炉烹霉躲渠早膘岸缅兰辆坐蔬光膊列板哮瞥疹傻俘源拯割宜跟三叉神经痛-治疗三叉神经痛-治疗